REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIDAD EDUCATIVA “COLEGIO LOS ANDES”
RUBIO ESTADO TÁCHIRA

GUÍA METODOLÓGICA
QUÍMICA 5TO AÑO

LCDO. JUNIOR LEAL

 PRESENTACIÓN
Bienvenidos al mundo de la ciencia. Esa área que te permite la adquisición del
conocimiento universal, sobrepasando los límites y rompiendo todas las barreas. Es
importante que tengas presente que según el diccionario la ciencia es:

“Rama del saber humano constituida por el conjunto de conocimientos y objetivos

verificables sobre una materia determinada que son obtenidos mediante la
observación, la experimentación, la explicación de sus principios y causas y la
formulación o verificación de hipótesis que se caracteriza, además, por la utilización
de una metodología adecuada para el objeto de estudio y la sistematización de los
conocimientos”.
La presente es una guía metodológica que te guiará en el transcurso del lapso a
la adquisición de los conocimientos sobre química inorgánica y te permitirá desarrollar
una serie de tareas que pondrán a prueba el saber adquirido. Antes de todo recuerda
que la QUÍMICA es:

La ciencia que estudia la

composición, estructura y
propiedades de la materia, así como
los cambios que esta experimenta
durante las reacciones químicas y
su relación con la energía.
 OBJETIVOS
Unidad I:
Laboratorio de Química
Unidad II:
Nomenclatura de Nitrilos
Unidad III:
Biomoléculas
 UNIDAD I Laboratorio de
Química

TEMA GENERADOR: La química de la vida.

TEJIDO TEMÁTICO: Biomoléculas: propiedades generales e importancia para

la vida de los seres humanos

REFERENTE TEÓRICO PRÁCTICO: Laboratorio de química orgánica

PROPÓSITO: Infundir en los estudiantes una cultura investigativa hacia las diferentes
herramientas que son de uso vital en un laboratorio de química y su importancia para el
desarrollo del conocimiento de la química orgánica.
 LABORATORIO DE
QUÍMICA
El laboratorio es un lugar dotado de los medios necesarios para realizar
investigaciones, experimentos, prácticas y trabajos de carácter científico, tecnológico
o técnico; está equipado con instrumentos de medida o equipos con los que se
realizan experimentos, investigaciones y prácticas diversas, según la rama de
la ciencia a la que se dedique. También puede ser un aula o dependencia de cualquier
centro docente. Es obligatorio el uso de bata y equipos de protección.

Su importancia, sea en investigaciones o a escala industrial y en cualquiera de sus

especialidades (química, dimensional, electricidad, biología, etc.), radica en el hecho
de que las condiciones ambientales están controladas y normalizadas, de modo que:

1. Se puede asegurar que no se producen influencias extrañas (a las conocidas o

previstas) que alteren el resultado del experimento o medición: control.
2. Se garantiza que el experimento o medición es repetible, es decir, cualquier otro
laboratorio podría repetir el proceso y obtener el mismo
resultado: normalización.

La historia de los laboratorios está influida por la historia de la medicina, ya que el

hombre, al profundizar acerca de cómo es su organismo, ha requerido el uso de
laboratorios cada vez más especializados.
 Actividad
• Documéntate sobre los materiales de laboratorio más comunes.
• Investiga los tipos de materiales que se usan en el laboratorio.
• Complementa con la información previamente solicitada.

EVALUACIÓN I
• Investiga los materiales que se usan en un laboratorio de química:
o Materiales de vidrio.
o Materiales de madera.
o Materiales de metal o hierro.
o Materiales de porcelana.
o Materiales de plástico.
De ellos deberás buscar la imagen y el uso que se le das en el laboratorio de
química.
• Rotulado para Reactivos. (imagen y significado)
• Normas de seguridad que se deben seguir en un laboratorio de química
• Definición de prelaboratorio, laboratorio y postlaboratorio

Toda de esta información debe estar contenida en tu cuaderno de química.

 UNIDAD II NOMENCLATURA
DE NITRILOS

TEMA GENERADOR: La química de la vida.

TEJIDO TEMÁTICO: Biomoléculas: propiedades generales e importancia para

la vida de los seres humanos

REFERENTE TEÓRICO PRÁCTICO: Nomenclatura IUPAC de nitrilos

PROPÓSITO: Establecer condiciones en las que el estudiante este en capacidad de

nombrar compuestos orgánicos semidesarrollados en forma de estructura-nomenclatura y
nomenclatura-estructura.

CN
 NOMENCLATURA DE
NITRILOS
Los nitrilos son compuestos orgánicos que poseen un grupo de cianuro (-C≡N)
como grupo funcional principal. Son derivados orgánicos del cianuro de los que el
hidrógeno ha sido sustituido por un radical alquilo.

Nitrilos o cianuros. Son sustancias en las que, en uno de los extremos de la

cadena de carbono, hay un triple enlace entre un átomo de carbono y un átomo
de nitrógeno. El radical R puede ser una cadena de carbono o un hidrógeno. Los nitrilos
cuando actúan como grupo principal, utilizan la terminación –nitrilo al final del nombre
de la cadena principal. Cuando el grupo R-CN no es el grupo principal, se utiliza la
palabra ciano para designarlo. Los nitrilos o cianuros son en la mayoría muy tóxicos,
por lo que deben de ser manejados con mucho cuidado en el laboratorio.

Propiedades físicas

El enlace triple CN difiere bastante del C—C, siendo algo más fuerte y mucho
más polarizado, en el sentido +CN-, lo mismo que ocurría en el enlace C=O. La gran
polaridad del enlace CN provoca que los nitrilos tengan puntos de ebullición bastante
elevados (en relación con su peso molecular). Asimismo, son buenos disolventes de
compuestos orgánicos polares, como ácidos carboxílicos, aldehídos y cetonas, etc.,
siendo a su vez relativamente solubles en agua.
 NOMENCLATURA (REGLAS
ESENCIALES)

Regla 1. La IUPAC nombra los nitrilos añadiendo el sufijo -nitrilo al nombre del
alcano con igual número de carbonos.

Regla 2. Cuando actúan como sustituyentes se emplea la

partícula ciano…, precediendo el nombre de la cadena principal.

Regla 3. Los nitrilos unidos a ciclos se nombran terminando el nombre del anillo en -
carbonitrilo
 Ejemplos

3- Butenonitrilo

5- hidroxi- 3-Cianopenanoato de metilo

 Actividad

b. 3-hexenonitrilo
c. 2-ciclopentil-2metilpropanonitrilo
d. 2,3-dioxociclopentanocarbonitrilo
e. 2-propenonitrilo
f. 4-Hexenonitrilo
g. Ácido- 5-fenil-3-ciano-5-hexenoico
h. 2-pentinodinitrilo
i. 2,3-dimetilbutanodinitrilo
j. Ácido-4-metil-3-cianohexanoico
k. 3-etil-4-metilpentanonitrilo
l. 3-metilbutanonitrilo
m. ciclopentanocarbonitrilo
n. 2-butenonitrilo
ñ. 4-metilpentanonitrilo
o. 2-amino-4-oxohexanonitrilo

p.
 EVALUACIÓN II
Realiza deprendiendo del caso la estructura o nomenclatura de los siguientes
nitrilos:
•

OH

• Etanonitrilo
 UNIDAD III
BIOMOLÉCULAS
TEMA GENERADOR: La química de la vida.

TEJIDO TEMÁTICO: Biomoléculas: propiedades generales e importancia para

la vida de los seres humanos

REFERENTE TEÓRICO PRÁCTICO: Biomoléculas.

PROPÓSITO: Establecer condiciones en las que el estudiante conozca las relaciones de

las biomoléculas con los organismos vivientes, además de la problemática mundialCOVID-
19.
 BIOMOLÉCULAS

¿Qué son biomoléculas?

Las biomoléculas o moléculas biológicas son todas aquellas sustancias
propias de los seres vivos, ya sea como producto de sus funciones biológicas
o como constituyente de sus cuerpos, en un enorme y variado rango de
tamaños, formas y funciones. Los seis conjuntos principales de biomoléculas
son los carbohidratos, proteínas, lípidos, aminoácidos, vitaminas y ácidos
nucleicos.

El cuerpo de los seres vivos está conformado principalmente por

combinaciones complejas de seis elementos primordiales, que son el carbono
(C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S). Esto
se debe a que dichos elementos permiten:

• la formación de enlaces covalentes (compartiendo electrones)

sumamente estables, ya sean simples, dobles o triples;
• la formación de esqueletos tridimensionales de carbono;
• la construcción de múltiples grupos funcionales con características
sumamente distintas y particulares.
 Por esta razón, las biomoléculas suelen estar constituidas por este tipo de
elementos químicos. Todas ellas comparten, además, una relación
fundamental entre estructura y funciones, en la que interviene también el
entorno en el que la biomolécula tiene lugar: por ejemplo, los lípidos poseen
un costado hidrófobo, o sea, que repele el agua, por lo que suelen organizarse
en presencia de ella de modo tal que los extremos hidrófilos (atraídos por el
agua) queden en contacto con el entorno y los hidrófobos queden a su
resguardo. Este tipo de funciones son clave para la comprensión del
funcionamiento bioquímico de los organismos vivientes.

Según su naturaleza química, las biomoléculas pueden clasificarse en

orgánicas e inorgánicas.
 Biomoléculas inorgánicas

Existen biomoléculas comunes a los seres vivientes y a los cuerpos

inertes, pero que sin embargo resultan indispensables para la existencia de
la vida. Este tipo de moléculas no están basadas en el carbono, como ocurre
con la química orgánica, sino que pueden presentar diversos tipos de
elementos, atraídos entre sí por sus propiedades electromagnéticas.

Algunos ejemplos de biomoléculas inorgánicas son el agua,

ciertos gases monoatómicos como el oxígeno (O2) o el hidrógeno (H2), o sales
inorgánicas como los aniones y cationes.
 Biomoléculas orgánicas

Por otro lado, existen biomoléculas orgánicas, o sea, basadas en la

química del carbono y que son producto de las reacciones químicas propias del
cuerpo o del metabolismo de los seres vivientes. Su constitución atómica es
semejante a la de ellos, aunque pueden presentar también elementos poco
usuales, como los metales de transición: hierro (Fe), cobalto (Co) o níquel (Ni),
llamándose entonces oligoelementos y siendo indispensables, aunque en
cantidades moderadas, para la vida.

Cualquier proteína, aminoácido, lípido, carbohidrato, ácido nucleico o

vitamina es un buen ejemplo de este tipo de biomoléculas.
 Funciones de las biomoléculas

Las biomoléculas pueden tener muy diversas funciones, tales como:

• Funciones estructurales. Las proteínas y los lípidos sirven como materia

de sostén de las células, dándole estructura al cuerpo y permitiendo la
generación de membranas, tejidos, etc.
• Funciones de transporte. Otras biomoléculas sirven para movilizar
nutrientes y otras sustancias a lo largo del cuerpo, dentro y fuera de las
células, uniéndose a ellas mediante enlaces específicos que luego
pueden romperse.
• Funciones de catálisis. Ciertas proteínas especializadas componen
las enzimas, sustancias que aceleran, enlentecen, disparan o inhiben
ciertas funciones corporales, manteniendo bajo control el organismo. En
ese sentido, las proteínas y ciertos lípidos funcionan como mensajeros
químicos del cuerpo.
• Funciones energéticas. La energía bioquímica proviene de ciertas
reacciones que tienen lugar dentro del cuerpo de los seres vivos, ya sea
de manera autótrofa (componiendo carbohidratos de materia
 inorgánica) o heterótrofa (obteniendo carbohidratos de materia
orgánica consumida), a través de un metabolismo de oxidación de la
glucosa que rompe sus enlaces y libera la energía en ellos contenida. En
ese sentido, los lípidos también pueden servir como reserva energética
del organismo.
• Funciones genéticas. La herencia en los seres vivos es posible gracias a
la existencia del ADN y ARN, cadenas de ácidos nucleicos que contienen
la información genética de los seres vivos, a través de una compleja y
singular secuencia de nucleótidos que determinan la secuencia exacta
de aminoácidos que componen, como un set de instrucciones, la
composición de las proteínas del organismo.

Importancia de las biomoléculas

Las biomoléculas son importantes no sólo porque cumplen funciones
vitales de sostén, regulación y transporte del cuerpo de los seres vivos, sino
porque integran sus cuerpos mismos, o sea, nuestros cuerpos están hechos de
ellas. Las biomoléculas se integran para formar compuestos más grandes
sucesivamente, hasta formar así las células y los diversos tejidos del cuerpo.
Sin ellas, sencillamente, no podríamos existir.
 Bioelementos y biomoléculas
Se denomina bioelementos a los elementos químicos a partir de los
cuales se componen las biomoléculas, y que hemos detallado al principio:
Carbono (C), oxígeno (O), hidrógeno (H), nitrógeno (N), azufre (S) y fósforo
(P). Con sólo estos seis elementos se compone el 99% de la materia viviente
de todos los seres vivos conocidos. También se los conoce como bioelementos
primarios: los ladrillos fundamentales del edificio de la vida.

En cambio, los bioelementos secundarios son aquellos que, si bien

indispensables para la vida y para el correcto desempeño del cuerpo, se
requieren en cantidades moderadas y con fines específicos, tales como el sodio
(Na), calcio (Ca), magnesio (Mg) y potasio (K).

Por último, están los oligoelementos, que como su nombre indica son
necesarios, pero en cantidades muy bajas (0,1% de los bioelementos del
cuerpo), como son el hierro (Fe) y el yodo (I).

COVID – 19
¿Qué es un coronavirus?
Los coronavirus son una extensa familia de virus que pueden causar
enfermedades tanto en animales como en humanos. En los humanos, se sabe
que varios coronavirus causan infecciones respiratorias que pueden ir desde el
resfriado común hasta enfermedades más graves como el síndrome
respiratorio de Oriente Medio (MERS) y el síndrome respiratorio agudo severo
(SRAS). El coronavirus que se ha
descubierto más recientemente causa la enfermedad por coronavirus COVID-
19.

¿Qué es el COVID-19?
El COVID-19 es la enfermedad infecciosa causada por el coronavirus que
se ha descubierto más recientemente. Tanto el nuevo virus como la
enfermedad eran desconocidos antes de que estallara el brote en Wuhan
(China) en diciembre de 2019.

¿Cuáles son los síntomas del

COVID-19?
Los síntomas más comunes del COVID-19 son fiebre, cansancio y tos
seca. Algunos pacientes pueden presentar dolores, congestión nasal, rinorrea,
dolor de garganta o diarrea. Estos síntomas suelen ser leves y aparecen de
forma gradual. Algunas personas se infectan, pero no desarrollan ningún
síntoma y no se encuentran mal. La mayoría de las personas (alrededor del
80%) se recupera de la enfermedad sin necesidad de realizar ningún
tratamiento especial. Alrededor de 1 de cada 6 personas que contraen la
COVID-19 desarrolla una enfermedad grave y tiene dificultad para respirar. Las
personas mayores y las que padecen afecciones médicas subyacentes, como
hipertensión arterial, problemas cardiacos o diabetes, tienen más
probabilidades de desarrollar una enfermedad grave. En torno al 2% de las
personas que han contraído la enfermedad han muerto. Las personas que
tengan fiebre, tos y dificultad para respirar deben buscar atención médica.
 ACTIVIDAD
• En tu cuaderno de química realiza un dibujo alusivo a las biomoléculas.
• Dibuja 2 métodos de prevención en contra delcovid-19

Evaluación III
• Realiza un breve mapa conceptual que explique la teoría de biomoléculas.
• Realiza un collage sobre los métodos de prevención del corona virus.

INDICACIONES:
• El mapa conceptual debe ser muy breve (nada de definiciones solo puntos
generales).
• la información usada para el mapa deber exclusivamente la proporcionada
por esta guía metodológica.
• Queda a su criterio si realiza la evaluación en computador o no.
• La fecha límite será establecida en aula virtual.