Universidad Politécnica Territorial

Agroindustrial del Táchira – Sede

Rubio – Municipio Junín

INTRODUCCION
A LA
EPISTEMOLOGIA

Autor
Dalezka Alejandra
C.I. 30.082.580
PNF: procesamiento de alimentos
Prof. Thais Zambrano

Rubio, Octubre 2021

 Índice

Introducción……………………………………………...……….…….….…...........3

Introducción a la epistemología, problema de la verdad.…….…..…….…............4

Epistemología de la Ciencia, la teoría del conocimiento, la lógica formal y el

método dialectico…………………………………………………………………….5

Concepciones epistémicas desde diversas corrientes del pensamiento, el

paradigma cartesiano y el paradigma de la complejidad…………………...…….8

Los problemas fundamentales de la ciencia, los límites del método científico ante
la dinámica agrícola………………………………………………………………10

El Diálogo de saberes y sus implicaciones epistemológicas en la producción

agroalimentaria……………………………………………………………………10

Plagio Académico……………………………………………..….…………………12

Conclusión…………………………………………...……………………………...13
 Introducción

La epistemología derivada del conocimiento y el saber se comprende en general,

es el estudio o investigación del mundo, de la realidad. Tan apreciado para
comprender y entender las cosas que suceden y el por qué. Además que se aprecia
desde hace muchos años resultando éxitos. Y que como todo tiene su problemática
para que sea aceptado por el mundo y que sea verídico; para ello se emplean distintas
metodología que lo analizan. Además de esto mencionado, este aspecto es concebido
de distintas formas por los individuos.

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Introducción a la epistemología, problema de la verdad.

El entorno del ser humano y su convivencia fue mejorando debido al crecimiento

de su sabiduría y conocimiento; generando consecuentemente, el descubrir,
reflexionar, conocer sobre el estudio científico y además experimentar con el mundo,
la realidad, ha fomentado tales conocimientos para la vida.

De acuerdo con Vallverdú, J. (2008) comenta; “La epistemología es el estudio de

los modos de adquirir y crear conocimiento válido” (Revista de Filosofía, volumen
64, p. 195). Por tanto, la epistemología trata de interpretar o representar el mundo que
conformamos, que pretende establecer y puntualizar conocimientos científicos y
humanos, para ello indaga los conocimientos y disciplinas científicas para corroborar
su investigación y que sea cercana a la realidad.

Por otro lado, el “conocer” se da por entendido como teoría de conocimiento, que
se deriva la epistemología, lo cual es la misma denominación; que estudia la
naturaleza y a su vez la ciencia, como proceso de construcción y gestión del
conocimiento. Es por hecho que, el ser humano tiene presente la reflexión, el interés
por conocer, comprender el sentido y el valor de las ciencias, a partir de los aportes
de autores y teorías más significativas en el desarrollo del pensamiento. Además
poseen la capacidad de progresar en el conocimiento relacionado con la verdad,
haciendo que la existencia sea aún más amena. La adquisición de conocimiento se
basa en vivencias concebidas por el mundo de la vida, en la cotidianidad del
individuo, y son las constantes que se verifican en esas vivencias, en la validez de los
conceptos que surjan de la adecuación y en la posibilidad de predecir o interpretar
acciones estableciendo causas o comprensiones sobre lo que realmente la
epistemología legisla.

En otro sentido, la validación de los conocimientos o teorías de conocimientos

deben ser asertivas con la realidad, es decir el mundo de la vida; lo cual de allí es
donde se deriva el problema para concluir si la teoría es verdadera o falsa, ya que no
sería de utilidad en el mundo si el conocimiento es falso. Es a través de metodologías

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que garantizan la cientificidad y veracidad de las teorías, no son totalmente
definitivas; toda teoría debe poseer coherencia y generalmente estén basadas en los
principios establecidos. Es necesario evaluar cuál es la relación que los mismos
guardan respecto de la realidad, y si esta relación es relevante respecto de su verdad.

Es entonces que, la epistemología se razona como rama de la filosofía que se

interesa sobre los paradigmas, los valores, los métodos y los fundamentos de la
ciencia, como también es una disciplina que engloba de la definición del saber y de
los conceptos relacionados, de las fuentes, los criterios, los tipos de conocimiento
posible y del grado de su veracidad y tomando en cuenta los límites y las causas; en
este sentido, la epistemología trata de aclarar la relación existente entre el que conoce
y el objeto conocido.

Epistemología de la Ciencia, la teoría del conocimiento, la lógica formal y el

método dialectico

La epistemología nombrada desde años atrás, es el estudio e investigación de

circunstancias bien sean históricos o sociales para la obtención de conocimientos
científicos, a su vez evalúa y analiza los criterios que justifican o no, los conceptos
del conocimiento para formar una definición clara y precisa, contribuyendo a que sea
verdadero. La epistemología también se le denomina teoría del conocimiento, dicha
teoría es la que indica procesos para el conocimiento, la cual es la interpretación
filosófica del conocimiento humano.

El proceso de conocimiento se percibe como una relación entre dos elementos; el

sujeto y el objeto. Donde el sujeto es la persona o equipo de personas que adquieren o
elaboran el conocimiento, sin sujeto no ay conocimiento, por ello el conocimientos
esta para todos; de otra manera el objeto es aquello que es conocido, siempre habrá
sobre el cual conocer. El sujeto es de situarse externamente de el para así examinarlo
y evaluar desarrollando una actitud reflexiva, el sujeto investigador debe acercarse
captar y asimilar su realidad, dejar lo parcial, para poder concretar su propósito de
comprender cómo es el objeto. De otro modo permanecería encerrado en el límite de

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sus conceptos previos, de sus anteriores conocimientos, y no tendría la posibilidad de
ir elaborando un conocimiento nuevo, más objetivo, que incorpore datos de la
realidad externa; es esto que se considera como la operación fundamental, la esencia
de la investigación, pues es lo que lo vincula con la realidad, lo que le da acceso a
conocerla. Pero para que el proceso finalice, tendrá que hacerlo repetitivamente hacia
sí mismo a fin de elaborar los datos que ha recogido, ideando ahora al objeto,
mentalmente, para que cada vez sea más profundo y completo el conocimiento. Es
necesario que el sujeto aporte todas sus caras de interés, deseos y valores,
convirtiéndose en espíritu puro, de actitud personal y persistente. En las
investigaciones siempre abra de ayuda, como es en caso de equipo de maquinaria
tecnológica para recoger datos precisos y procesarlos, solo será una parte
complementaria se requerirá más por parte del sujeto. Todo el conocimiento debe ser
verdades y subjetivo.

Según Platón (340 A. de C.), el conocimiento se caracteriza por ser

necesariamente verdadero. De otra forma, la mera creencia y opinión quedan
relegadas al ámbito de lo probable y lo aparente. Una certeza que el día de mañana
probara ser falsa, en verdad nunca habría sido conocimiento. Y en efecto, esta
vinculación entre conocimiento-verdad-necesidad forma parte de toda pretensión de
conocimiento ora filosófico, ora científico, en el pensamiento occidental.

También se habla desde la lógica para realizar el conocimiento que comprende las
condiciones de la verdad, se incluye en los procesos de los conocimientos, la cual va
por parte de la lógica del sujeto hacia el objeto. Esta también guiara el proceso de
investigación, se define como una disciplina filosófica que tiene un carácter formal,
ya que estudia la estructura o formas de pensamiento (como conceptos,
proposiciones, razonamientos) con el objeto de establecer razonamientos o
argumentos válidos o correctamente lógicos.

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Según Gregorio Fingermann; la lógica es: "La ciencia de las leyes y de las formas del
pensamiento, que nos da normas para la investigación científica y nos suministra un
criterio de verdad"

Para que una teoría deba ser considerada como verdadera, existe, desde el punto
de vista de la ciencia, pruebas que la apoyen. Es decir, debe poder demostrarse su
verosimilitud empleando el método científico, también conocido como método
experimental o también dialectico. Plantearse el problema epistemológico es invadir
el campo de la reflexión acerca del conocimiento, de sus modalidades de acceso y
transferencia, de sus formas de creación y representación.

El fenómeno del conocimiento radica en la capacidad de la inteligencia humana de

examinar la realidad, objetiva e inmanente, y conceptualizarla captando sus
características esenciales, generales y particulares, estableciendo una suerte de
autorreflexión acerca de lo que logramos aprehender de la cosa, hecho, fenómeno,
circunstancia, símbolo o idea conocida.

Para establecer esta relación del conocer, entre sujeto que conoce y objeto
conocido, se puede enfo car dicho proceso desde la fenomenología, que desea captar
la esencia general de un fenómeno, o desde la psicología, que basa el conocimiento
en los procesos psíquicos que desencadena el acto de relacionar hechos y
conceptualizaciones intelectuales.

En otro orden; existen las metodologías de los conocimientos que permiten

evaluar la validez de este mismo, si es verdadero o falso. Comúnmente se emplean
metodología que corroboran el concepto del conocimiento con la realidad que se vive
y además se basan en principios que anteriormente fueron investigados. Existen otras
metodologías todo lo contrario con poca frecuentación. La metodología llamado
dialéctica; la cual es un método poco común, que desde hace años ha sido empleada.
El método dialectico se entiende como el arte del diálogo y la discusión; la lucha de
los contrarios por la cual provoca el progreso de la historia; como una técnica de
razonamiento que procede a través del despliegue de una tesis y su antítesis,

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resolviendo la contradicción a través de la formulación de una síntesis final; como el
arte de ordenar los conceptos en géneros y especies, es decir partiendo de la certeza
de los sentidos hacia el desarrollo de conceptos de un mayor grado de universalidad y
racionalidad; teoría y método de conocimiento de los fenómenos de la realidad en su
desarrollo y auto movimiento, la ciencia que trata de las leyes más generales del
desarrollo de la naturaleza, de la sociedad y del pensamiento humano que surge en
oposición a la metafísica. El método dialéctico constituye el método científico de
conocimiento del mundo. Proporciona al hombre la posibilidad de comprender los
más diversos fenómenos de la realidad. El método dialéctico al analizar los
fenómenos de la naturaleza, de la sociedad y del pensamiento permite descubrir sus
verdaderas leyes y las fuerzas motrices del desarrollo de la realidad.

Concepciones epistémicas desde diversas corrientes del pensamiento, el

paradigma cartesiano y el paradigma de la complejidad

La epistemología es en términos generales aspectos del conocer y saber, por lo que

al ser de una magnitud general, cada persona lo percibe diferente; es decir como
opinión propia de las personas, es un pensamiento diferente y una interpretación
propia sobre la epistemología. La producción del conocimiento puede explicarse
desde diversas teorías epistemológicas. Se presentan dos, por parte, los racionalistas,
el conocimiento se alcanza a partir de las capacidades con que nace el individuo. En
cambio, desde el empirismo, el conocimiento se logra a partir de la experiencia, la
realidad existe objetivamente, fuera del sujeto cognoscente e independientemente de
él. Las raíces de estas teorías se deben, la primera por Platón y la segunda por
Aristóteles.

Ahora bien, el Racionalismo sostiene que el conocimiento tiene su origen en la

razón, alega que el conocimiento posee necesidad lógica y validez universal;
afirmando que la razón es capaz de captar principios evidentes de los cuales luego
deduce otras verdades, es por tanto que también se llama paradigma cartesiano. El
racionalismo cuenta con principales modelos.

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 Platón propone la teoría de las ideas según la cual existen un conjunto de esencias
eternas, invisibles y dotadas de un tipo de existencia diferente al de las cosas
materiales, por lo tanto habitamos en un mundo de sombras, conformado por meros
reflejos de un mundo ideal, basado en la teoría de las ideas, lo que indica que nuestros
sentidos nos engañan y que las cosas reales se encuentran en un mundo que nos es
inaccesible. Otro ejemplo, Rene Descartes al enfrentarse a todo el legado de
conocimientos que había adquirido en sus estudios los encontró inconsistentes y
decidió, como método de estudio, el dudar del conocimiento mismo, llegando a la
conclusión de que su duda, confirmaba su propia razón y existencia, el razonamiento
confirmo su razonamiento. Esto lo condujo a enunciar su llamado método, el cual ha
dominado las ciencias desde entonces. Y Gottfried Wilhelm Leibnitz afirma que el
universo está formado de sustancias inmateriales de las cuales sólo una especie está
dotada de reflexión, éstas son las denominadas mónadas y están unidas entre sí por su
causalidad ideal y comunicándose para formar una armonía universal perfecta.
Leibnitz establece el concepto de fuerza como agente principal de la naturaleza.

Y por el lado del Empirismo, que fueron los que negaron la racionalista, establece
la única causa del conocimiento humano es la experiencia, bajo el supuesto del
espíritu humano, por naturaleza, por lo tanto, no existe ningún tipo de conocimiento
innato. Una de las corrientes filosóficas procedentes del empirismo, que destaca por
su importancia, es el Positivismo, que indica que la ciencia es el conocimiento de los
hechos, de los sucesos observables y medibles, se puede denominar como paradigma
de la complejidad. El empirismo y el positivismo lo conforman ciertos ejemplos.

Francis Bacon se manifiesta como crítico de la forma de investigar de la edad

media, afirmando que es preciso partir de la experiencia y no de los conceptos, que es
necesario sustituir el método deductivo por el inductivo, que toda investigación debe
partir de la observación y la formulación de hipótesis, y que la investigación debe ser
sistemática y rigurosa. El reconocible, John Locke es considerado como el fundador
del empirismo moderno, afirma que el entendimiento proviene del conocimiento
sensible, afirma que de las sensaciones, o ideas simples, provienen por asociación las

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otras ideas, o complejas. En su obra refuta la teoría racionalista sobre las ideas. Y
David Hume afirma que el conocimiento humano se fundamenta en impresiones
sensibles e ideas, que se forman a través de los datos percibidos por los sentidos, por
lo que no podemos ir más allá de los sentidos, y resulta inadecuado tratar de abarcar
las ideas (Hume 1998).

Los problemas fundamentales de la ciencia, los límites del método científico ante
la dinámica agrícola.

Al igual que toda ciencia en cualquier aspecto, resultaran problemas en el estudio,

por lo cual es gracias a que nos llevara al progreso del estudio científico satisfaciendo
el conocimiento. En esta caso se hablará en el marco agrícola; no cabe duda que la
agricultura tuvo sus prosperes gracias a la ciencia; hoy día se evoluciona rápidamente
y existe un gran problema cuando en países pocos desarrollados no exista el estudio
necesario hacia las ciencias y tecnologías, que permitirían avances en la agricultura,
la escases de ello es relevante. En otro sentido, se comenta como método científico
limitado a lo que puede ser observado, oído, palpado, olido o probado, aspectos
observables por medio de los sentidos. Retomando anteriormente se interpreta que es
un caos tanto en la parte de conocimiento de tecnologías y ciencias; quien debería
adquirir y a su vez impartir su conocimiento, el manejo de maquinarias, no cabe duda
en cuanto el factor económico con la capacidad de poder invertir y además en la parte
instructiva, es decir la educación.

El Diálogo de saberes y sus implicaciones epistemológicas en la producción

agroalimentaria

Desde años anteriores la epistemología estuvo de la mano con agroalimentaria,

desde que se encuentra en el campo hasta ser procesado y distribuido. A permitido
que este campo haya tenido el impulso para su desarrollo y a través de los años le
permitió evolucionar y lograr innovaciones, satisfaciendo al consumidor, lo cual es el
objetivo.

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En su comienzo, se menciona primeramente, el conocimiento del control de cosecha
en épocas de indígenas y su tiempo de maduración; seguidamente intervino la
preparación y el cuidado de las tierras, además del uso de productos que se emplea;
de allí resulta el estudio para el control de plagas a través de productos químicos.
Continuamente en cuanto maduración, la existencia de productos para alteren su
modificación; también existió la modificación de las semillas de los productos
alimenticios; y términos generales todo los estudios que tuvieron relación con la
manipulación, procesado, conservado, envasado y transporte para cada producto
agrícola, en donde en cada posee su tecnología; además de mencionar la maquinaria
de los mismos. Y es allí a donde concluimos a la serie de condiciones o aspectos
dictados por instituciones que establecen la forma correcta de manipular los
productos.

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 Conceptos de plagio académico

Concepto 1
Según el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, plagiar es copiar
en lo sustancial obras ajenas, dándolas como propias. Des el punto de vista legal el
plagio es una infracción del derecho de autor.

Concepto 2
El plagio es usar el trabajo, las ideas, o las palabras de otra persona como si fueran
propias, sin acreditar de manera explícita de donde proviene la información. La
información ajena es propiedad de otra persona (como lo es un coche o cualquier otra
cosa que poseemos), independientemente de que sea gratis o no, o de la forma en que
hayamos accedido a ella (en Internet, una revista, un libro). Nuestras palabras nos
pertenecen y no pueden utilizarse sin nuestro permiso. Es decir, se comete plagio
cuando se divulga, publica y reproduce una obra a nombre de un autor distinto del
verdadero, atentando a sus derechos morales y patrimoniales, ya que se usurpa su
autoría y se defraudan sus intereses económicos.

Concepto 3
El plagio está considerado como ofensa grave y violación de los derechos de la
propiedad intelectual. Toda idea, pensamiento, investigación, etc. que esté escrita en
algún lugar está protegida con derechos de autor, es decir, no se puede copiar sin el
consentimiento de su autor. Lo que deberíamos de hacer, en cambio, es parafrasear
dicho fragmento o citarlo correctamente dentro de nuestro texto.

Concepto 4
El plagio consiste en copiar obras ajenas para hacerlas pasar como propias u
originales. Se está incurriendo en plagio cuando se toma una obra de tipo creativo o
intelectual y se la copia o imita sin autorización expresa del autor. Puede ser objeto de
plagio una obra literaria, musical, pictórica, intelectual (una teoría, un
descubrimiento, un estudio), un algoritmo informático, etc.

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 Conclusión

La epistemología es un aspecto de forma general, indispensable para el desarrollo,

evolución, progreso e innovación para la forma de vida en el mundo; de tal manera
que le da un sentido a la misma. Relacionado con la ciencia parece no tener límites,
pero el hecho es que la investigación tiene muchos aspectos. La manera como los
definamos marcará el futuro de nuestro conocimiento. La ciencia no puede limitarse
porque la curiosidad humana es ilimitada. 

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