REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL AGRO INDUSTRIAL DEL TACHIRA
PROCESAMIENTO DE CEREALES, LEGUMBRES Y OLEOGINOSAS

TEMA I
SECTOR CEREALES
(Trabajo Escrito)

Integrante

- Dalezka Alejandra
Colmenares Garnica
C.I. 30.082.580
PNF: Procesamiento y
Distribución de Alimentos
Trayecto 2

Mayo, 2022
1.- Sectores Cereales y Unidades Productivas Derivadas

El Trigo
Denominado Triticun Aestivum L. es originario de la familia de los
Poeceas, es una planta herbácea de 0.5 a 2.0 metros de altura y
clasificándose especies de triticum en grupos; diploides,
tretraploides y exaploides. El cultivo de trigo es el más importante
dentro de los cereales por su gran capacidad de adaptación bajo
diversas condiciones climáticas, es usado para forraje en ganadería
y alimento prioritario y básico para el ser humano; así mismo ocupa
en primer lujar en producción y más extenso mundialmente.

Maíz
Se nombra específicamente Zea Mays es una planta alta de familia
gramínea, se propaga por semillas producidas en fecundación
cruzada dependiendo del movimiento del polen por el viento. En un
alimento principal de cereal en el mundo, su principal destina es
para consumo animal (como forraje o insumo), también se destina
para consumo básico del ser humano (cereales, harinas, choclos,
grano para “palomita”) y para obtención de almidón o fructosa. Cabe
decir que el potencial productivo del maíz, es el resultado del cruce,
se debe a los híbridos de maíz.