Composición Química

del Organismo

Ciencias Básicas de la Salud -Química

Mtr. Cristina Mena P.
Composición química del organismo
La materia está formada por
átomos, que son las partículas
divisibles más pequeñas de un
elemento.

En la naturaleza existen elementos

químicos naturales y sintéticos
estos últimos se caracterizan por
ser inestables.
Elementos Biogenésicos o Bioelementos
Provienen de las palabras Bio=vida,
Genésicos=origen de la vida

Son elementos químicos naturales que

por selección natural participan en la
integración y funcionamiento de la
materia viva
Elementos Biogenésicos o Bioelementos
Son 25 y se clasifican según su frecuencia y microcomponentes en
primarios, secundarios y oligoelementos.

Cada elemento es indispensable y realiza una función vital específica, por

lo que su carencia o exceso puede alterar la salud y producir enfermedades.

Se han detectado y cuantificado gracias a la Biología Molecular

Su distribución no es la misma, ni está en la misma proporción en los

diferentes grupos de seres vivos (diversidad bioquímica)
 Elementos primarios
- Representan más del 98% del peso corporal
total
- C, H, O, N y P constituyen las moléculas
orgánicas las macromoléculas
- O e H forman la molécula del agua
- El P combinado con el oxígeno forma aniones
(H2PO4-, HPO4-2) que constituyen la solución
reguladora intracelular más importante
- El Ca se halla en tejido óseo y en forma iónica
interviene en procesos fisiológicos
 Elementos secundarios
- K, S, Na, Cl, Mg, Fe integran esta categoría.
- Forman sales y iones inorgánicas e
integran moléculas orgánicas
- Na+ y Cl- son los principales iones
extracelulares y el K+ es el principal ión
intracelular
- Mg2+ es indispensable en reacciones
catalizadas por enzimas
- Fe componente de la hemoglobina
- S forma parte de proteínas
 Oligoelementos
- También denominados
microconstituyentes o vestigiales
- I constituyente de la hormona tiroidea.
- Cu, Mn, Co, Zn y Mo indispensables
para el desarrollo normal de funciones
vitales
- Factores necesarios para la actividad
de catalizadores biológicos (enzimas)
 Composición elemental del organismo humano
Primarios Secundarios Oligoelementos

Oxígeno (O) 65,0 % Potasio (K) 0,3 % Flúor (F) 0,001 %

Carbono (C) 18,5 % Azufre (S) 0,25% Cobre (Cu) 0,0002 %

Hidrógeno (H) 10,0 % Sodio (Na) 0,20 % Yodo (I) 0,00004 %

Nitrógeno (N) 3,0 % Cloro (Cl) 0,15 % Manganeso (Mn) 0,00003 %

Calcio (Ca) 1,5 % Magnesio (Mg) 0,05% Zinc (Zn) vestigios

Fósforo (P) 1,0 % Hierro (Fe) 0,005% Cobalto (Co) Vestigios

Molibdeno (Mo) Vestigios

Blanco, A. (2007). Química Biológica. 8va ed. Ed. El Ateneo

Capítulo 1: Composición química del organismo
Compuestos biológicos
Los bioelementos se unen entre sí para
formar las moléculas de la vida
(Biocompuestos).

Se clasifican como inorgánicos y

orgánicos (constituidos básicamente
por polímeros de carbono e hidrógeno)
 Compuestos biológicos
Biocompuestos Inorgánicos
- Agua: 65% del peso corporal,
numerosas funciones
- Sales minerales: formación de
tejidos duros (dientes y huesos)
como fosfatos de calcio.
- Resto de compuestos disueltos
en líquidos corporales y
protoplasma.
Biocompuestos Orgánicos
- Proteínas y ácidos nucleicos.
(función estructural)
- Hidratos de carbono y lípidos
(importancia metabólica y
estructural, reserva energética).
- Otras moléculas como vitaminas,
hormonas desempeñan
funciones importantes.
 Composición química de tejidos humanos
Músculo Hueso Cerebro Hígado

Agua 75,0 22,0 77,0 70,0

Carbohidratos 1,0 Escaso 0,1 5,0

Lípidos 3,0 Escaso 12,0 9,0

Proteínas 18,0 30,0 8,0 15,0

Otras sustancias orgánicas 1,0 Escaso 1,5 1,0

Otras sustancias inorgánicas 1,0 45,0 1,0 Escaso

Blanco, A. (2007). Química Biológica. 8va ed. Ed. El Ateneo

Capítulo 1: Composición química del organismo