Índice

1. Introducción. 2

2. Objetivos. 3
2.1. Objetivo general. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2.2. Objetivos especificos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

3. Fundamentación teorica. 4

4. Materiales y reactivos. 5
4.1. Materiales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
4.2. Reactivos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

5. Desarrollo experimetal. 6
5.1. Parte I, Lechga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
5.2. Parte II, Plasmólisis en células de cebolla. . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

6. Preguntas. 11

7. Conclusión. 12

8. Biografia. 13

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1. Introducción.
La plasmólisis es una condición celular resultante de la pérdida de agua por una
célula vegetal o animal, en particular en su vacuola a las células vegetales. Es causada
por el fenómeno de la ósmosis . Esto se debe a la diferencia en las concentraciones de los
medios intra y extracelulares: si el medio extracelular es más concentrado (hipertónico)
que el medio intracelular, la célula vegetal quedará plasmolizada: perderá parte del agua
contenida en su vacuola que se unirá al medio extracelular.
Cuando la célula vegetal se coloca en un medio muy concentrado, entra en plasmólisis.
Pierde agua por difusión libre a través de las membranas, la vacuola se “desinfla”. La
membrana plasmática se desprende de la pared pecto celulósica mucho más rı́gida que,
por su parte, permanece en su lugar, excepto a nivel de los plasmodesmos. En todo el
cuerpo, la planta se vuelve flácida. Si esta condición dura demasiado, las células mueren.

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2. Objetivos.

2.1. Objetivo general.

Explicar cada uno de los resultados obtenidos durante la práctica cuyo nombre es
Plasmólisis de las células vegetales, en la cual se pudo observar cómo reaccionan las
células de lechuga y cebolla cuando se someten a diferentes tipos de soluciones.

2.2. Objetivos especificos.

Demostrar por medio de imágenes como se dan los diferentes procesos de Plasmólisis
en las células de la lechuga y cebolla.

Detallar en cada uno de los pasos lo que sucedió cuando se le agregaron las soluciones
a la muestra, en este caso cuando las células se encontraban en isotonica, hipertónica
y hipotónica.

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3. Fundamentación teorica.
Plasmólisis (Plas-m Lı́quido constituyente; Lysis descomposición) es un fenómeno que
se produce en las células vegetales por la semipermeabilidad ( también llamada selectiva-
mente permeable) de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular.
Se produce cuando las condiciones del medio extracelular son hipertónicas, es decir, que
tienen una concentración mayor que la que existe en el interior celular. Debido a esto,
el agua que hay dentro de la vacuola sale al medio hipertónico (ósmosis) y la célula se
deshidrata, ya que pierde el agua que la llenaba, reduciendo ası́ su tamaño.
En células vegetales este fenómeno puede provocar que la membrana plasmática se
separe de la pared vegetal, siendo esta separación irreversible. A este tipo de plasmólisis
se le llama plasmólisis permanente, se produce cuando la célula no puede volver al estado
normal. También existe la plasmólisis incipiente que es el caso en el que la célula vegetal
pierde agua pero puede volver al estado natural o vegetal.

Figura 1: La vacuola de la célula vegetal es la principal responsable de que ésta se man-

tenga turgente, cuando tiene la posibilidad de absorber agua.

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4. Materiales y reactivos.

4.1. Materiales.

Microscopio.

Vaso de precipitado de 500 ml.

Cajas Petri.

Sal ( ½ Libra).

Navaja de un solo filo o de doble filo.

Pinzas de disección.

Hojas de lechuga recién cortadas.

4.2. Reactivos.

Solución saturada de sal.Preparada por el estudiante.

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5. Desarrollo experimetal.

5.1. Parte I, Lechuga

El la primer parte se corto un fragmento muy delgado de la lechaga y se observa en

el microscopio, tomando en cuenta una preparacion fresca.
La nervadura es la distribución de los nervios que componen el tejido vascular de la
hoja de una planta. Se ubican en el estrato esponjoso del mesófilo de la hoja; a través
de ellos circula la savia, comunicando los órganos de la hoja con el resto de la planta tal
como se observo en la siguiente muestra que claramente se logro visualizar las nervaduras
que a la misma vez son las lineas que encierran a los cloroplastos.

Seguidamente se hizo otro corte y se logro ver los cloroplastos.

Los cloroplastos son organelos que se encuentran en las células de la lechuga, ası́ como
las de otras plantas y algas. Capturan la energı́a luminosa y la almacenan como moléculas
de combustible en los tejidos vegetales.

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 Estomas abiertos: Cuando los estomas reciben una señal para abrirse, iones potasio
(K+) entran a la células oclusivas. Esto induce la entrada de agua siguiendo el diferencial
de potencial hı́drico, creando una presión hidrostática en estas células que cambia su
forma.
Estomas cerrados: Los estomas deben abrirse para que la fotosı́ntesis ocurra. Sin
embargo, con los estomas abiertos existe el riesgo de perder mucha agua por transpiración.
Los estomas se cierran cuando las células oclusivas se vuelven flácidas por la pérdida de
agua y presión interna.
Tal como se observa en la siguiente imagen los estamos estan cerrados, tambien hay
que destacar que este fenomeno tambien sucede debido al clima.

Siempre siguiendo las observaciones con la lechuga, se dejo un fragmento de dicha

hoja en sal por 20 minutos, tal como se observa en la siguiente imagen.

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 Se tomo un fragmento de lechuga sumergida en sal y se observo en el microscopio.
Se obsevo claramente el citoplasma encogido debido a al solucion salina a la cual fue
sumergida la muestra tal como se observa en la siguiente imagen.

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5.2. Parte II, Plasmólisis en células de cebolla.

Se cortó un fragmento de tejido vegetal, en este caso la cebolla que se trajo y se

observó en el microscopio y se hizo una preparación fresca. A continuación, se presenta
una imagen de las células con agua destilada.

Figura 2: En la imagen se observa la célula de la cebolla en estado isotónica se ven

claramente su pared celular, y su núcleo.

En un vaso de precipitado de 500 ml se preparó una solución salina saturada y se

agregó agua y sal hasta formar un precipitado hasta que no pudo disolverse.
Con un gotero se tomó un poco de la solución salina y se colocó en la caja de Petri,
se cortó un pedazo de cebolla y se colocó en la caja de Petri, esta nuestra es hipertónica
se dejó reposando durante 20 minutos y se sacó para observar en el microscopio.

Figura 3: En la imagen se observa las células de la cebolla en estado hipertónica debido

al agua con sal donde la dejamos reposando

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 Se agregó agua nuevamente a la muestra que contenı́a la solución salina y se pudo
observar lo siguiente

Figura 4: En esta imagen se observó con el objetivo 10x las células se encuentran en
estado hipotónica

Figura 5: Esta imagen se observó lo mismo solo que con el objetivo 4x

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6. Preguntas.
1. ¿En qué estado se encontraban las células de la lechuga y cebolla inicialmente?
R/ Se encuentra en un estado Isotónico.

2. ¿Qué efecto tiene la solución saturada de sal sobre las células de la lechuga y cebolla?

R/ Pierde agua por lo cual la célula se contrae

3. ¿Cuál fue el nuevo estado en que se encontraron las células de la lechuga y cebolla
después de los 20 minutos en la solución de sal? Como explica esto.

R Entra en estado Hipertónico. Se debe a la salida de agua de la célula por lo cual

se encoje.

4. ¿Qué propiedades tiene la sal sobre las células vivas?

R/ La sal forma parte del plasma rico en sales minerales y otras sustancias que
ayudan a la célula, todo esto en cantidades moderadas su exceso puede provocar
problemas a las células.

5. ¿Qué otras sustancias a parte de la sal tendrı́an el mismo efecto sobre las células
vivas?

R/ Concentraciones excesivas de azucares, alimentos con altas concentraciones de

preservantes.

6. ¿Al plasmolizarse una célula animal ocurre con la misma velocidad que en una
vegetal? Explique.

R/ La Plasmólisis ocurre más rápido en células vegetales que en las animales.

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7. Conclusión.
Como equipo investigador se nos hace de mucha importancia este tipo de temas como
lo es la plasmólisis de las células, ya que no sólo se da en las células vegetales sino
que también en células animales, lo cual es importante conocer ya que se da en nuestro
organismo.

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8. Biografia.
Bioquı́mica – Trudy Mckee, James R. McKee – 3ra Edición

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