Módulo 3: transporte de moléculas a través de la membrana celular

PRÁCTICA #10:

Transporte de moléculas a
través de la membrana celular:
Ósmosis

1. INTRODUCCIÓN

La ósmosis es un fenómeno de difusión de un solvente a través de una membrana. El

agua se difunde de regiones de bajas concentraciones de sales a otras de altas
concentraciones. Así, por ejemplo, si se separa u n a solución concentrada de otra
solución diluida, por medio de una membrana, las moléculas de agua atraviesan la
membrana desde la solución diluida hacia la concentrada. Este tipo de membranas que
permiten el paso de ciertas moléculas, pero no de otras, se conoce como membranas
semipermeables. Las membranas de la célula en un organismo vivo son de este tipo,
además que son selectivas, es decir, permiten el paso de sustancia que solo a la célula le
“interesa”, en un momento determinado.

La osmosis entre dos soluciones continúa hasta cuando se alcanza igual concentración en
ambos lados de la membrana. La presión necesaria para alcanzar este estado de equilibrio
se conoce como presión osmótica y a mayor concentración de una solución, mayor será la
presión osmótica. En las células animales, aunque éstas poseen un mecanismo de
osmoregulación, si se presenta una diferencia muy alta de concentraciones, puede
obs e r v a rse un proceso de rompimiento c e l ular debido al hinchamiento de la célula por
la excesiva acumulación de agua dentro de ella. Este fenómeno se conoce como hemólisis
cuando le sucede a los glóbulos rojos (figura 1).

Las células vegetales aprovechan la ósmosis de diferentes maneras. Cuando una célula
vegetal permanece en una solución hipotónica, gana agua y se hincha, igual que una célula
animal. La célula animal finalmente estalla en el medio hipotónico, pero la célula vegetal que
posee una pared celular externa rígida alcanza un volumen máximo y en vez de estallar
genera presión interna (turgencia) aplicada contra la pared que la rodea. Si la célula vegetal
se coloca en un medio hipertónico, su volumen disminuye conforme la membrana plasmática
tira de la pared celular que la rodea, proceso conocido como plasmólisis.

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Figura 1. Ruiz, V, M. Efectos de soluciones hipotónicas, isotónicas e hipertónicas en células

animales (parte superior-globulos rojos) y vegetales (parte inferior-cloroplastos).

2. OBJETIVOS

2.1. COMPETENCIAS ACTITUDINALES

- Comprender el fenómeno de la osmosis en una célula

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2.2. COMPETENCIAS PROCEDIMENTALES

- Preparar diferentes soluciones por el método de diluciones

- Evaluar las concentraciones fisiológicas ideales para una célula

3. MATERIALES Y REACTIVOS

3.1 MATERIALES

• Tubos de ensayo
• Beakers
• Cajas de petri
• cuatro papas
• Bisturí
• Balanza
• Estufa
• Clips metálicos

3.2 REACTIVOS

• Soluciones de NaCl al 1%, 10% y 20%

• Agua destilada
• Azul de metileno

Ver el procedimiento detallado en la sección de reporte de esta práctica.

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UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
INSTITUTO DE BIOLOGÍA
BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR I

REPORTE DE OSMOSIS

Esta actividad se realiza durante la práctica y se entrega al final de la misma.

FECHA______________

NOMBRE_______________________________________________ CÉDULA ______________

4. PROCEDIMIENTO PARTE I

• Para esta parte de la práctica se utilizarán 3 papas, preferiblemente del mismo

tamaño. Realice un corte en las papas para que la superficie donde se apoyará sea lo
más lisa posible. Siga las indicaciones del profesor.
• Cocine una de las papas durante 10 min
• Con la ayuda del bisturí realice un agujero en la parte superior de cada una de las
papas cortadas y ponga la papa sobre una caja de Petri. Utilice una caja de Petri para
cada papa.
• Vierta agua destilada hasta que la mitad de la papa quede cubierta
• Agregue una cucharada de sal en el agujero que se le hizo a la papa cocinada y a otra
de las papas. A la papa número 3 no le adicione la sal.
• Observe cada 15 min durante el tiempo de la práctica y registre los resultados.

5. PROCEDIMIENTO PARTE 2

• Marque cuatro vasos de precipitado o beakers de igual tamaño, con los números 1, 2, 3 y 4.
Al vaso 1 agregue 30 mL de agua destilada, al vaso número 2, 30 mL de solución de NaCl al
1%, al vaso 3 el mismo volumen de solución de NaCl al 10%, y al vaso 4, 30 mL de NaCl al
20%.
• Corte 4 segmentos de papa (cilindros) que tengan el mismo tamaño y peso. Registre la masa
de cada uno de ellos. Con la ayuda de un clip atraviese uno de los extremos de la papa, y
sumerja cada uno de ellos en los vasos anteriores. Con el otro extremo del clip sostenga la

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papa sobre el vaso. Cada 10 min, saque el pedazo de papa y registre su masa. Repita el
procedimiento durante una hora. Registrar los resultados en la tabla 1.

Tabla 1. Masa de los fragmentos de papa durante una hora

Masa de la Agua Nacl 1% NaCl 10% NaCl 20%

papa/tiempo destilada
0 min
10 min
20 min
30 min
40 min
50 min
60 min

• Después de terminado este procedimiento, sacar los cilindros de papa y realizar cortes
transversales y delgados. Observar al microscopio, teñir con azul de metileno y registrar
cambios estructurales en las células. Compare con los resultados anteriores.

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UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
INSTITUTO DE BIOLOGÍA
LABORATORIO BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR I

6. Preguntas para la preparación de la práctica.

6.1. ¿Qué es ósmosis y qué es presión osmótica?

6.2. ¿A qué se hace referencia cuando hablamos de condiciones hipertónicas, isotónicas e
hipotónicas?
6.3. ¿Qué relación encuentra entre presión osmótica y la plasmólisis?
6.4. ¿Por qué se considera la ósmosis como un sistema de difusión simple?
6.5. ¿Cuál cree que es la importancia del fenómeno de ósmosis para el metabolismo
celular?
6.6. ¿Cuál es el papel de la ósmosis en la fotosíntesis?

7. PREGUNTAS PARA EL REPORTE Y DISCUSIÓN

7.1. ¿Qué puede decir acerca de la masa de los fragmentos de papa en cada caso?
7.2. ¿Qué puede decir en cada caso de la forma de las células?
7.3. ¿Qué paso con la papa cocida? Explique sus resultados
7.4. ¿Describa y grafique cómo es la respuesta de una célula vegetal al fenómeno de
ósmosis cuando se ejerce sobre plantas acuáticas que viven en agua dulce, cuando
están rodeadas por un medio hipotónico como agua destilada?
7.5. Describa y grafique cómo es la respuesta de una célula vegetal al fenómeno de
ósmosis cuando se ejerce sobre plantas acuáticas que se colocan en solución
hipertónica, como agua de mar o una solución de NaCl al 10 %.
7.6. ¿Cómo se clasifican los microorganismos de acuerdo a sus requerimientos de
diferentes concentraciones de sales para su crecimiento? De un ejemplo de cada uno.
7.7. ¿Se podría hacer control biológico de microorganismos haciendo cambios de la
presión osmótica? Diseñe un experimento para lograr este objetivo
7.8. ¿En qué consiste la ósmosis inversa? Proponga un ejemplo práctico.

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8. RECURSOS VIRTUALES

Con el fin de complementar el aprendizaje de ósmosis puede ayudarse de las

siguientes paginas para profundizar sobre estos temas:

• Video Osmosis
https://es.khanacademy.org/science/high-school-biology/hs-energy-and-
transport/hs-osmosis-and-tonicity/v/osmosis
• Osmosis inversa y sus diferentes aplicaciones
https://condorchem.com/es/blog/la-osmosis-inversa-y-sus-diferentes-
aplicaciones/

9. BIBLIOGRAFÍA

o Alberts, B et al. (2002). Molecular Biology of the Cell. 4th edition.GarlandPublishing.

Brock, T. (1997) Biology of the Microorganisms. 8th edition. Prentice Hall. N.Y.
o Droste y F Merino. 1983. “Practicas de Laboratorio: La Osmosis Asociada a los
GlóbulosRojos”. Actualidades Biológicas vol 12, No. 45. Julio/Sept.p.85
o Harper, H., (1995). Manual de Bioquímica. Ediciones El Manual Moderno.
o Karp, G. (1998). Biología Celular y Molecular. Mc Graw Hill- Interamericana. México.
Lehninger, A; Nelson, D; (1995). Principios de Bioquímica. 2º Edición. Omega.
Barcelona.Lodish, H.; (2001). Biología Molecular de la Célula. Panamericana. Bs.As.
o Robertis, E.; Hib, J.; (2001). Fundamentos de Biología Celular y Molecular. 3º
Edición. El Ateneo. Bs.As.
o Ruiz, V, M., Efectos de soluciones hipotónicas, isotónicas e hipertónicas en células
animales y vegetales. [imagen] Recuperada de
https://es.khanacademy.org/science/ap- biology/cell-structure-and-
function/mechanisms-of-transport-tonicity-and- osmoregulation/a/osmosis
o Smith., Wood., (1998). Biología Molecular. Ed. Addisson-Wesley. Iberoamericana S.
Stryer, L. (2002), Biochemestry. 5th Ed. WH Freeman . NY

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