UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE HIGIENE Y
SEGURIDAD INDUSTRIAL

“TURGENCIA Y PLASMÓLISIS”

CUARTO LABORATORIO DEL CURSO

BIOLOGÍA GENERAL-SA-301

ALUMNOS
Canto Caballero Daniel Alexander - 20222200k
Yzaguirre Cabrera Robinson Stoni - 20211158h
Malpartida Zevallos Graciela Lizeth - 20211135h

DOCENTE
MSc. Blgo. Álvaro Martin Martínez Vila

Lima, Perú
29 de Octubre del 2022
- ÍNDICE
 2
CAPITULO I: RESUMEN 3
CAPÍTULO II: INTRODUCCIÓN 4
CAPÍTULO III: OBJETIVOS 6
3.1 Objetivo general: 6
3.2 Objetivos específicos: 6
CAPÍTULO IV: MARCO TEÓRICO 7
4.1 Plasmólisis 7
4.2 Turgencia: 8
4.3 Ósmosis 8
4.4 Transporte Pasivo Y Activo 10
4.5 Observación de Fenómenos Osmóticos en Células Vegetales 11
CAPÍTULO V: PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
CAPÍTULO VI: MATERIALES Y REACTIVOS
6.1 Materiales, equipos y reactivos 14
CAPÍTULO VII: TABLA DE DATOS Y RESULTADOS 15
7.1 Observación de turgencia y plasmólisis. Célula vegetal 15
7.2 Observación de plasmólisis. Célula animal 15
CAPÍTULO VIII: DISCUSIÓN DE RESULTADOS 17
CAPÍTULO IX: CONCLUSIONES 18
CAPÍTULO X: RECOMENDACIONES 19
CAPÍTULO XI: CUESTIONARIO 20
CAPÍTULO XII: FUENTES DE INFORMACIÓN 22
CAPÍTULO XIV: ANEXO 23
CAPÍTULO X: APÉNDICE 24
 - CAPITULO I: RESUMEN

En este cuarto informe de laboratorio se presenta el estudio sobre la ósmosis lo cual se define
como el movimiento de líquidos a través de la membrana celular. Para desarrollar este
laboratorio haremos uso de dos muestras las cuales son: catáfila de cebolla y gotas de sangre.
La ósmosis es un proceso vital para los seres vivos, presenta ciertas complejidades para las
células, ya que en medios hipertónicos pueden verse afectadas por las altas concentraciones de
solutos extracelulares que provocan plasmólisis,
El objetivo de este informe de laboratorio es presenciar si ocurren los fenómenos de plasmólisis
y turgencia cuando se analizan las disoluciones de las muestras junto a soluciones de sal y
azúcar de concentraciones 0.2%, 0.5% y 85%. Conoceremos las diferencias de las soluciones
hipotónicas, hipertónica eisotónica y en qué situaciones se dan los fenómenos de la turgencia y
plasmólisis.
En biología, turgencia determina el estado de rigidez de una célula, es el fenómeno por el cual
las células al absorber agua, se hinchan, ejerciendo presión contra las membranas celulares, las
cuales se ponen tensas.
La ósmosis es la responsable de un fenómeno bien conocido: las células tienden a contraerse o
hincharse cuando la concentración del medio varía. Por ejemplo, una célula animal, inicialmente
en una solución isotónica (una solución 0,25 M de sacarosa es prácticamente isotónica para la
mayoría de las células), se retrae y deshidrata cuando es transferida a una solución hipertónica.
Contrariamente, la célula se hinchará en una solución hipotónica y, de hecho, reventar á (lisis
celular) cuando la solución sea muy hipotónica, tal como el agua sin solutos
 - CAPÍTULO II: INTRODUCCIÓN

Las membranas celulares presentan permeabilidad selectiva, es decir, permiten el paso del agua
y de algunos iones y moléculas pequeñas, pero impiden selectivamente el paso a otras muchas
moléculas e iones.
Comparando dos soluciones entre sí, se pueden establecer tres tipos atendiendo a la cantidad de
soluto que poseen. Si las soluciones tienen diferente concentración de soluto, la de mayor
concentración es hipertónica y la de menor hipotónica. Si las dos soluciones tienen la misma
concentración de soluto, ambas son isotónicas. Desde el punto de vista biológico, el criterio de
clasificación de las soluciones se basa en la presión osmótica que tienen con respecto al
protoplasma celular. Así, una solución es isotónica, hipotónica o hipertónica, respectivamente,
cuando su presión osmótica es igual, inferior o superior a la del protoplasma celular.
Las moléculas de agua se mueven con mucha más rapidez a través de la membrana celular que
los iones disueltos o los pequeños solutos orgánicos polares, que son incapaces de penetrar. A
causa de esta diferencia en la penetrabilidad del agua en comparación con los solutos, se dice
que las membranas son semipermeables.
El agua se mueve con facilidad a través de una membrana semipermeable de una región con
menor concentración de solutos a una región con mayor concentración de solutos. Este proceso
se llama ósmosis y es fácil de demostrar si se coloca una célula en una solución que contenga un
soluto no penetrante con una concentración diferente a la presente dentro de la célula. La
función de regulación de la membrana puede utilizar diferentes mecanismos como la difusión
simple, difusión facilitada, transporte activo, pinocitosis, fagocitosis.
La selección de cualquiera de estas vías dependerá, entre otros factores, del tamaño de la
molécula, la polaridad electrostática, solubilidad, gradiente de concentración, tipo de organismo
y sus necesidades. El movimiento osmótico del agua a través de la membrana celular,
selectivamente permeable, causa algunos problemas cruciales a los seres vivos. Estos problemas
varían si el organismo o la célula son hipotónicos, isotónicos o hipertónicos con relación a su
ambiente.
Las células al encontrarse en un medio isotónico no llevarán a cabo el proceso de ósmosis lo
que causará daños en la célula porque no recibirá el agua y las moléculas necesarias para sus
funciones vitales, por otro lado cuando se encuentran en un medio hipertónico se llevará a cabo
una plasmólisis, el agua por ósmosis saldrá del interior de la célula causando una deshidratación
y un encogimiento en esta, lo que puede ocasionar que la membrana plasmática se despegue de
la pared celular y cause daños permanentes, por último, en un medio hipotónico se provocará
una turgencia en la célula que es una hinchazón o agrandamiento por la entrada de agua, si se
encuentra en un medio demasiado hipotónico, la célula, al introducir grandes cantidades de agua
sufrirá una lisis.
En este cuarto laboratorio nos enfocaremos en conocer el movimiento de los líquidos a través de
la membrana celular, primero lo analizaremos en la epidermis de la cebolla y posteriormente en
la sangre humana.

- CAPÍTULO III: OBJETIVOS

3.1 Objetivo general:

Proceso del movimiento del líquido que se produce en la membrana celular.
3.2 Objetivos específicos:
● Comprender el concepto de ósmosis.
● Comparar el proceso de ósmosis en células animales y vegetales.
● Entender la importancia de los procesos osmóticos para la vida de las células
● Aplicar conocimientos teóricos que aportarán a un mejor análisis de las muestras.
● Uso de materiales para la mejor visualización en el microscopio.
● Analizar la muestra y los datos en la tabla de datos.
● Demostrar objetivamente los fenómenos de turgencia, plasmólisis.
● Observar el fenómeno de turgencia y plasmólisis en las muestras de sangre y cebolla,
también reconocer sus respectivos efectos.
● Comprender la importancia biológica de estos fenómenos.
● Dar a conocer los resultados de la práctica realizada en el laboratorio
 - CAPÍTULO IV: MARCO TEÓRICO

La ósmosis es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones con diferente concentración
son separadas por una membrana semipermeable y el solvente difunde a través de la membrana
del líquido de menor concentración al de mayor hasta equilibrar las concentraciones. Este
fenómeno se produce de forma espontánea sin gasto energético.

4.1 Plasmólisis
La semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular
originan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis, se produce ya que las condiciones del medio
extracelular son hipertónicas; debido a esto, el agua que hay dentro de la vacuola sale al medio
hipertónico (ósmosis) y la célula se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba. Finalmente
se puede observar cómo la membrana celular se separa de la pared (la célula se plasmoliza). si
es que este fenómeno ocurre, la planta corre el riesgo de una muerte segura. Al menos hasta que
consiga agua que llene la vacuola, volviéndose la célula turgente nuevamente y se recupere.

Figura 1: Plasmólisis, Turgencia

En este fenómeno las células al perder H2O se contraen, separándose el protoplasto de la

pared celular y este se encoge por lo que la membrana citoplasmática se separa de la pared.
Cuando por ejemplo se amputa un órgano de la planta este se marchita en un determinado
tiempo. También si la planta se encuentra un tiempo extendido a los rayos solares se produce un
exceso de transpiración, provocando de esta manera la eliminación de vapor de agua al medio.
Cuando las condiciones del medio extracelular son hipertónicas, el agua que hay dentro de la
membrana plasmática sale por ósmosis, entonces se deshidrata porque pierde el agua que tenía,
finalmente se puede observar como la membrana celular se separa de la pared. No hay
ningún mecanismo en las células vegetales para evitar la pérdida excesiva de H2O, pero la
plasmólisis puede revertirse si las células se colocan en solución hipotónica.

4.2 Turgencia:
Determina el estado de rigidez" de una célula, es el fenómeno por el cual las células al absorber
agua, se hinchan, ejerciendo presión contra las membranas celulares, las cuales se ponen tensas.
De esto depende que una planta esté marchita o firme. En términos médicos se denomina
turgencia a la elasticidad normal de la piel causada por la presión hacia afuera de los tejidos y
del líquido intersticial. na parte esencial de la exploración física es la evaluación de la
turgencia de la piel.

4.3 Ósmosis
La ósmosis es un tipo especial de difusión. Es la difusión de solvente o agua a través de una
membrana semipermeable (una membrana que permite la difusión de ciertos solutos y agua)
desde un área de elevada concentración a una de baja concentración. Por ejemplo, si una
solución acuosa de almidón 1 M se separa de una solución acuosa de almidón 0,5 M por una
membrana semipermeable, las moléculas de agua se moverán desde la solución acuosa de
almidón 0,5 M (concentración de molécula de agua más alta) hacia el almidón 1M más
concentrado solución (concentración de molécula de agua más baja) hasta que exista un
equilibrio de moléculas de agua entre las dos soluciones. Dado que la membrana semipermeable
no permitió el paso de las moléculas de almidón, la solución de almidón 1 M aumentará en
volumen a medida que el agua se mueva (Figura 2).

Figura 2: Osmosis antes y después

En la Figura 2, las moléculas de agua se moverán a través de una membrana semipermeable

durante la ósmosis a una concentración más alta de una sustancia disuelta (soluto) que no puede
pasar a través de la membrana (desde una solución hipotónica a una solución hipertónica).
Todos los organismos unicelulares y multicelulares están rodeados de soluciones de agua. Una
solución en la que la concentración de sustancias disueltas o solutos es la misma que la
concentración dentro de la célula es una solución isotónica. También significa que la
concentración de agua es la misma que dentro de la célula. La célula está en equilibrio dinámico
en una solución isotónica.
Estas células vivas no se dañarán por una ganancia o pérdida de agua. Una solución en la que la
concentración de solutos es menor que la concentración dentro de la célula se denomina
solución hipotónica. En esta situación, la concentración de agua es menor dentro de la célula.
Una célula colocada en una solución hipotónica obtendrá agua por ósmosis y se hinchará en
tamaño. Esto resulta en una presión interna.
Una célula animal, que carece de una pared celular, se hinchará y puede lisarse, o estallar, en
una solución hipotónica. Una célula vegetal, que tiene una pared celular rígida, será capaz de
resistir la presión. Este aumento dentro de una célula vegetal se conoce como presión de
turgencia. La presión de Turgor proporciona soporte y forma a las células de la planta (Figura
4).

Figura 3: Presión de Turgencia y presión de Turgot

En la Figura 3: El efecto de la concentración en una célula. La cantidad de agua que entra y sale
de las células colocadas en soluciones isotónicas es la misma. Las células seguirán siendo del
mismo tamaño y forma. Las células colocadas en soluciones hipotónicas ganarán agua y se
hinchan, mientras que las ubicadas en soluciones hipertónicas perderán agua y se reducirán.
Una solución hipertónica es una solución en la que la concentración de solutos es mayor que la
concentración dentro de la célula. Por lo tanto, la concentración de agua es menor que dentro de
la célula. Las células animales colocadas en una solución hipertónica perderán agua y se
marchitarán debido a la disminución de la presión dentro de la célula. Una célula de planta
colocada en una solución hipertónica perderá agua de su gran vacuola central.
La membrana plasmática y el citoplasma se contraerán alejándose de la pared celular. El
resultado final en las células vegetales es la pérdida de agua y una disminución en la presión de
la turgencia, y se conoce como plasmólisis. Esto se conoce comúnmente como marchitamiento.

4.4 Transporte Pasivo Y Activo

La membrana plasmática es una barrera altamente selectiva que consiste en dos capas de
lípidos. Incrustadas en estas capas hay una gran variedad de proteínas, glicoproteínas y
glicolípidos. Los componentes de la membrana están siempre en un estado dinámico de flujo,
que puede crear poros transitorios. Los solutos pueden moverse a través de la membrana
mediante transporte pasivo o activo.
El transporte pasivo ocurre cuando una molécula de soluto se difunde por un gradiente de
concentración. No hay gasto de energía. No se usa ATP. Aquellas moléculas que son menos
polares (más solubles en lípidos) generalmente penetrarán la membrana más rápidamente que
las moléculas polares (más solubles en agua). Sin embargo, pequeñas moléculas polares como el
agua pasan directamente a través de los poros de la membrana (Figura 4).

Figura 4: Comparación entre difusión pasiva, difusión facilitada y transporte activo

En la Figura 4, en la difusión pasiva, las moléculas hidrófobas y las moléculas pequeñas sin
carga bajan su gradiente de concentración directamente a través de la membrana sin el gasto de
energía. En la difusión facilitada, las moléculas hidrófobas se difunden a través de una proteína
de transporte por su gradiente de concentración a través de la membrana. El transporte activo
mueve las moléculas contra su gradiente de concentración por medio de una proteína de
transporte, este tipo de transporte requiere el gasto de ATP.
La difusión de moléculas polares y / o cargadas más grandes, como aminoácidos o azúcares, es
asistida por proteínas de transporte específicas. El proceso conocido como difusión facilitada
utiliza una proteína transportadora en la membrana plasmática para facilitar el movimiento de
moléculas grandes desde una región de alta concentración a baja concentración. Una proteína
transportadora se une selectivamente a una molécula de soluto en un lado de la membrana,
experimenta un cambio conformacional y libera la molécula de soluto en el otro lado de la
membrana. Las moléculas de azúcar se transportan de esta manera.
Otras proteínas de transporte proporcionan pasadizos por los que las moléculas selectivas
pueden entrar y salir de una célula. La mayoría de estos materiales biológicos disueltos no
podrían difundirse a través de la bicapa lipídica (Figura 4). El transporte activo ocurre cuando
una molécula de soluto se mueve a través de una membrana contra el gradiente de
concentración mediante la utilización de energía química o ATP.
El transporte activo puede crear concentraciones intracelulares de azúcares y aminoácidos de 2 a
50 veces más altas que las concentraciones extracelulares. Una bomba de protones utiliza ATP
para bombear iones de hidrógeno fuera de la célula y producir un gradiente de protones con una
concentración mayor fuera de la célula.

4.5 Observación de Fenómenos Osmóticos en Células Vegetales

Si un tejido vegetal se introduce en una solución, sus células se pueden encontrar en tres estados
osmóticos diferentes dependiendo de cuál sea el potencial de solutos de ese medio externo.
Figura 5: Tres estados osmóticos

Turgencia Incipiente plasmólisis Célula plasmolizada

Figura 6: Fotografía de células de Elodea en situación de turgencia.

Figura 7: Fotografía de
células de Elodea
plasmolizadas tras
haber sido
sumergidas en
una solución
concentrada de sacarosa .
● Medio hipotónico.

La concentración de solutos del medio externo es menor que la de la vacuola, lo que significa
que el potencial de solutos de la solución externa es mayor (menos negativo). Supongamos que
el tejido se sumerge en agua destilada ( Ψ s = 0). Se producirá un flujo de agua hacia el interior
de la célula, lo que hará que vaya aumentando el potencial de presión hasta que Ψp = -Ψs y se
alcance el equilibrio hídrico con el medio externo.
Este equilibrio se caracteriza porque el que Ψvac = Ψext y por tanto ∆Ψ = 0. La elevada presión
en el interior de la célula hará que la membrana plasmática "se pegue" a la pared celular.
Diremos que las células están en máxima turgencia. Si en vez de haber puesto el tejido en agua
destilada se hubiera puesto en una solución simplemente muy diluida la turgencia habría sido
menor.

● Medio isotónico.
La concentración de solutos del medio externo es igual que la de la vacuola, lo que significa que
el potencial de solutos de vacuola y solución externa son iguales. Sigamos con el ejemplo
anterior. Si vamos añadiendo un soluto a la solución externa, su potencial de solutos y por tanto
su potencial hídrico irá descendiendo.
Esto hará que tienda a salir agua de la vacuola y la célula pierda turgencia. Cuando la
concentración exterior de solutos de la solución externa sea tal que haga que la membrana
plasmática de las células comience a separarse de la pared celular, el Ψp célula = 0 (recordemos
que también es 0 el potencial de presión del medio externo). Sí Ψp célula = 0 = Ψp exterior y Ψ
célula = Ψ exterior
El potencial de solutos de la solución es igual que el potencial de solutos de la vacuola por lo
que no hay flujo neto de agua entre la célula y el medio. La membrana plasmática de la célula
permanece "pegada" a la pared celular excepto en las esquinas. En esta situación se dice que la
célula está en incipiente plasmólisis.

● Medio hipertónico.
La concentración de solutos del medio externo es mayor que la de la vacuola, lo que significa
que el potencial de solutos de la solución externa es menor (más negativo). Sigamos de nuevo
con el ejemplo.
Si una vez que la concentración de soluto era igual en la célula que en su medio externo se sigue
añadiendo soluto a este, su potencial de solutos se hará más negativo. La vacuola perderá agua
para alcanzar el equilibrio hídrico, el volumen del protoplasto se reducirá y tenderá a adoptar la
menor superficie por unidad de volumen, es decir la forma esférica, y a separarse por completo
de la pared celular. Se dice entonces que la célula está plasmolizada En ocasiones la membrana
plasmática queda unida mediante unos pocos puntos de contacto.}

CAPÍTULO VI: MATERIALES Y REACTIVOS

 6.1 MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

MATERIALES:

- Portaobjetos

- Cubreobjetos

- Mechero de alcohol o Bunsen

- Algodón

- Bisturí
-Gotero pequeño

- Agua destilada

- Lancetas descartables

- Pinzas metálicas

- Pipetas de 10 ml
- Tubos de ensayo 16x150 mm

- Gradillas

- Pizzetas con agua destilada

EQUIPOS:

- Microscopios compuestos

REACTIVOS:
 - Solución de azúcar de 0,2%
0,85% y 5,0%

- Solución salina de 0,2% 0,85%

y 5,0%
- Alcohol medicinal 70°

- Alcohol isopropílico

MATERIAL BIOLÓGICO

- Una cebolla

- Agua estancada con algas

Spirogyra

- CAPÍTULO V: PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

PROCEDIMIENTOS:
EXPERIMENTO 1:

Muestra : catáfila de cebolla con solución salina

1.- Tener tres tubos de ensayo.

1.1.- Colocar en el primer tubo 5ml de solución salina 0,2% y añade fragmentos de la
epidermis de la cebolla.

1.2.-Colocar en el segundo tubo 5ml de solución salina 0,85%. y añade fragmentos de la

epidermis de la cebolla
 1.3.-Colocar en el tercer tubo 5ml de solución salina 5%. y añade fragmentos de la
epidermis de la cebolla

Muestra : catáfila de cebolla con solución de azúcar(sacarosa)

2.- Tener tres tubos de ensayo.

2.1.- Colocar en el primer tubo 5ml de solución sacarosa 0,2% y añade fragmentos de la
epidermis de la cebolla.
2.2.-Colocar en el segundo tubo 5ml de solución sacarosa 0,85%. y añade fragmentos de la
epidermis de la cebolla

2.3.-Colocar en el tercer tubo 5ml de solución sacarosa 5%. y añade fragmentos de la

epidermis de la cebolla

Muestra : solución salina con muestra de algas Spirogyra

3.- Tener tres tubos de ensayo

3.1.- Colocar en el primer tubo 5ml de solución salina 0,2% y añade fragmentos de algas
spirogyra

3.2.-Colocar en el segundo tubo 5ml de solución salina 0,85%. y añade fragmentos de algas
spirogyra

3.3.-Colocar en el tercer tubo 5ml de solución salina 5%. y añade fragmentos de algas spirogyra
4.- Agitar los tubos y dejarlos en reposo por 5 minutos.

5.- observación en el microscopio

Muestra : catáfila de cebolla con solución salina

Muestra : catáfila de cebolla con solución de azúcar(sacarosa)

Muestra : solución salina con muestra de algas Spirogyra

Solución salina al 0.85% Solución salina al 5%

Solución salina al 0.2%

ALGAS 10X ALGAS 10X ALGAS 10X

● Hipotonicidad ● Isotonicidad ● Hipertonicidad

● Turgencia
● Conserva la forma ● Vemos un ● Genera una salida
de hélice de sus intercambio de agua de agua.
cloroplastos pero se con el exterior de ● Plasmólisis.
nota un aumento de igual a igual. ● disminución de
tamaño. tamaño.
EXPERIMENTO 2:
Muestra de gotas de sangre con solución salina

1. Se necesitaron tres tubos de ensayo

2. Se colocó en los tres tubos de ensayo 5ml de solución salina 0,2%, salina 0,85% y
solución salina 5% (por separado cada solución)
3. a cada tubo se le pone su nombre respectivamente.

4. Procedemos a sacarle sangre a un compañero voluntario con la ayuda de las lancetas

descartables.
 5. luego de punzar a mi compañero pasará por los tubos de ensayo y dejará caer tres
gotas de sangre en cada uno.

6. Se agitó cada una de las muestras para después dejarlas en reposo por 5 minutos.

6. Finalmente pasado los 5 minutos, se preparó una gota de solución, de cada uno de los
tubos, en una lámina portaobjetos diferente, para luego pasar a observar cada muestra
con la ayuda del microscopio compuesto.

Muestra de gotas de sangre con solución solución de sacarosa

2. Se necesitaron tres tubos de ensayo

4. Se colocó en los tres tubos de ensayo 5ml de solución de sacarosa de 0,2%, 0,85% y
5,0%(por separado cada solución)
5. a cada tubo se le pone su nombre respectivamente.
4. Al mismo compañero voluntario con la ayuda de las lancetas descartables se le vuelve a
punzar en otro dedo..

5. luego de punzar a mi compañero pasará por los tubos de ensayo y dejará caer tres gotas de
sangre en cada uno.

6. Se agitó cada una de las muestras para después dejarlas en reposo por 5 minutos.
 7. Finalmente pasado los 5 minutos, se preparó una gota de solución, de cada uno de los
tubos, en una lámina portaobjetos diferente, para luego pasar a observar cada muestra
con la ayuda del microscopio compuesto.

● Muestra de gotas de sangre con solución salina en el microscopio

Solución salina al 0.2% Solución salina al 0.85% solución salina al 5%

SANGRE 10X SANGRE 10X SANGRE 10X

● Hipotonicidad ● Isotonicidad ● Hipertonicidad

● El agua entra a la célula. ● Los glóbulos rojos ● Deshidratación de los
● Hinchazón de los glóbulos conservan su forma y glóbulos rojos.
rojos. tamaño. ● Crenación.
● Ruptura o explosión de las ● Gran cantidad de ● Escasos glóbulos rojos.
células. glóbulos rojos.
● Citólisis
●
 ● Muestra de gotas de sangre con solución de azúcar (sacarosa)
Sacarosa al 0.2% Sacarosa al 0.85% Sacarosa al 5%

● Se observó la creación ● Se observó la ● Se observó la

de la membrana celular membrana celular hemólisis de la
tras ser sometida a una normal, sin estar dañada membrana celular tras
solución hipotónica. o alterada tras ser ser sometida a una
sometida a una solución solución hipertónica.
isotónica.

-
 - CAPÍTULO VI: TABLA DE DATOS Y RESULTADOS

6.1 Observación de turgencia y plasmólisis. Célula vegetal

MATERIAL BIOLÓGICO REACTIVO FENÓMEN

catáfila de cebolla
catáfila de cebolla
catáfila de cebolla
O
solución salina 0,2% Turgencia(plasmóptisis)
solución salina 0,85% Solución isotónica
solución salina 5% Plasmólisis

MATERIAL REACTIVO FENÓME

BIOLÓGICO
catáfila de cebolla
catáfila de cebolla
catáfila de cebolla
NO
solución de azúcar 0,2% Turgencia(plasmóptisis)
solución de azúcar 0,85% Solución isotónica
solución azúcar 5% Plasmólisis

6.2 Observación de plasmólisis. Célula animal

MATERIAL BIOLOGICO REACTIVO FENOMENO

Eritrocitos de la sangre Solución salina 0.2% Turgencia(hemolisis)
Solución salina 0.85% Solución isotónica
Eritrocitos de la sangre
Eritrocitos de la sangre Solución salina 5% Plasmólisis(crenación)

MATERIAL BIOLÓGICO REACTIVO FENOMENO

Catáfila de cebolla Solución salina 0.2% Turgencia(hemolisis)

Catáfila de cebolla Solución salina 0.85% Solución isotónica

Solución salina 5% Plasmólisis(crenación)
Catáfila de cebolla

Observamos los fenómenos de turgencia y plasmólisis, tanto en células animales (sanguíneas),

como en células vegetales.
Al exponer los tejidos vegetales a medios con concentraciones distintas podemos ver estos
fenómenos: en una solución hipotónica (solución al 0,2%), el fenómeno ocurrido es la
plasmocitosis (turgencia), en una solución isotónica (solución al 0,85%), no ocurre ningún
fenómeno y en una solución hipertónica (solución al 5%), el fenómeno ocurrido es la
plasmólisis.
Al exponer las células animales (eritrocitos de la sangre) a medios con concentraciones distintas
podemos ver estos fenómenos: en una solución hipotónica (solución al 0,2%), el fenómeno
ocurrido es la hemólisis (turgencia), en una solución isotónica (solución al 0,85%), no ocurre
ningún fenómeno y en una solución hipertónica (solución al 5%), el fenómeno ocurrido es la
creación (plasmólisis).
 - CAPÍTULO VII: DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Experimento 1

En la observación de la célula de la cebolla pudimos notar:

● En la solución Hipotónica es la de menor concentración de solutos en el interior de

la célula .Las células se hinchan pero no estallan debido a la presencia de la pared
rígida de la pared celular y entran en un estado llamado turgencia.
● La solución isotónica nos arrojó una vista de alteración del citoplasma debido a un
equilibrio que presenta la célula ya que contiene la misma concentración de la
célula.
● En la solución Hipertónica se perdió gran cantidad de agua en el citoplasma debido
a que perdieron turgencia y sufren la plasmólisis

Experimento 2

En la observación de las células humanas:

● En la solución Hipotónica en las células humana en medio

hipotónico estallan experimentan citólisis
● En La solución Isotónica las células humanas en medio isotónico
se mantienen normales.
● En la solución Hipertónica las células humanas en medio
hipertónico sufren la crenación.
 - CAPÍTULO VIII: CONCLUSIONES

1. Se observó que la célula cumplía el proceso de plasmólisis, es decir, pierden agua de su

interior y reducen su tamaño.
2. Se observó que la célula cumplía el proceso de turgencia, es decir, absorben las
moléculas de agua del exterior.
3. Se comprobaron los fenómenos de ósmosis y difusión (hipotonía, hipotonía e
hipertonía).
4. Cuando la célula de la muestra de sangre se encuentra en medio hipertónico, se contrae
5. Cuando la célula de la muestra de sangre se encuentra en medio hipotónico se encuentra
en estado de plasmólisis ocasionando la rotura de la membrana celular
6. Depende de la concentración de las soluciones analizadas el estado de la célula que se
introduzca en la misma.
 - CAPÍTULO IX: RECOMENDACIONES

● En el laboratorio se debe ingresar por bioseguridad con todos los implementos

adecuados antes de iniciar con nuestro trabajo en laboratorio y así evitar incidentes
inesperados.

● Tener en cuenta usar todos los materiales limpios y en un buen estado; y siempre
mantener el orden y la limpieza en el área de trabajo del laboratorio.

● Se sugiere al realizar el manipuleo de los materiales y reactivos, hacerlo con bastante

cuidado y concentración, siempre siguiendo las instrucciones de la guía de laboratorio y
recomendaciones del profesor.

● Se recomienda secar por fuera el tubo de ensayo, ya que si está mojado la parte externa y
entra en contacto con el juego se puede reventar el tubo de ensayo.

-
 - CAPÍTULO X: CUESTIONARIO

1) ¿Qué entiendes por turgencia?

En biología, se denomina turgencia (del latín turgens- turgentis; hinchar) al fenómeno que
ocurre cuando una célula se hincha debido a la presión ejercida por los fluidos y por el
contenido celular sobre las paredes de la célula.

2) ¿Qué entiendes por plasmólisis?

Plasmólisis (Plas-m Líquido constituyente; Lysis descomposición) es un fenómeno que se
produce en las células vegetales por la semipermeabilidad (también llamada selectivamente
permeable) de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular.

3) ¿Cuál es la importancia de estos fenómenos para la célula viva?

Se produce cuando las condiciones del medio extracelular son hipertónicas, es decir, que tienen
una concentración mayor que la que existe en el interior celular. Debido a esto, el agua que hay
dentro de la vacuola sale al medio hipertónico (ósmosis) y la célula se deshidrata, ya que pierde
el agua que la llenaba, reduciendo así su tamaño. En células vegetales este fenómeno puede
provocar que la membrana plasmática se separe de la pared vegetal, siendo esta separación
irreversible. A este tipo de plasmólisis se le llama plasmólisis permanente, se produce cuando la
célula no puede volver al estado normal. También existe la plasmólisis incipiente que es el caso
en el que la célula vegetal pierde agua, pero puede volver al estado natural o vegetal.

4) Investiga los siguientes conceptos:

● Exocitosis:
Es el proceso mediante el cual se secretan diferentes tipos de moléculas contenidas en una
vesícula citoplasmática de una célula al espacio extracelular, expresándose en todas las
células eucariotas.
● Endocitosis:
Proceso por el cual las células incorporan dentro de ellas moléculas, grandes o pequeñas, que
son recubiertas por una vesícula de membrana. La finalidad de la endocitosis es regular la
interacción de las células, así como, la composición de lípidos y proteínas de la membrana
plasmática.
● Fagocitosis:
El proceso mediante el cual estos glóbulos blancos rodean, engullen y destruyen sustancias
extrañas es llamado fagocitosis, y las células en su conjunto son llamadas fagocitos. Los
fagocitos eventualmente mueren. Se forma pus por la acumulación de tejido muerto,
bacterias muertas y fagocitos, vivos y muertos.
● Transporte Activo:
El término hace referencia al movimiento de las moléculas a través de una membrana celular
desde una región de baja concentración a una región de alta concentración, o en dirección
 opuesta a algún gradiente o a algún otro factor obstructivo (con frecuencia en la dirección
opuesta al gradiente de concentración). A diferencia del transporte pasivo, que utiliza
la energía y la entropía natural de las moléculas moviéndose a favor de un gradiente, el
transporte activo utiliza energía de las células para moverlas contra un gradiente, repulsión
polar o algún otro tipo de resistencia.
-
 - CAPITULO XI: FUENTES DE INFORMACION

- https://www.bioted.es/protocolos/DIFUSION-OSMOSIS.pdf
Biología celular y molecular, Gerald Karp, 5ta edición.
ϖEl mundo de la célula, Wayne M. Becker, Lewis J. Kleinsmith, Jeff
Hardin, 6ta edición
Biología celular y molecular, Gerald Karp, 5ta edición.
ϖEl mundo de la célula, Wayne M. Becker, Lewis J. Kleinsmith, Jeff
Hardin, 6ta edición
Biología celular y molecular, Gerald Karp, 5ta edición.
ϖEl mundo de la célula, Wayne M. Becker, Lewis J. Kleinsmith, Jeff
Hardin, 6ta edición
Biología celular y molecular, Gerald Karp, 5ta edición.
ϖEl mundo de la célula, Wayne M. Becker, Lewis J. Kleinsmith, Jeff
Hardin, 6ta edición
- Biología celular y molecular, Gerald Karp, 5ta edición.
- El mundo de la célula, Wayne M. Becker, Lewis J. Kleinsmith, Jeff
Hardin, 6ta edición
- https://es.scribd.com/doc/74420599/Plasmolisis-en-celulas-vegetales
- http://www4.ujaen.es/~amocana/F.V/fen%F3menos%20osm%F3ticos.pdf

-
 - CAPÍTULO XII: ANEXO

CÉLULA VEGETAL

Hipotónica Isotónica Hipertónica

Se nota con claridad Su

Las células se hinchan citoplasma Las células pierden agua

Se nota con claridad Su

Se muestra una pared pared celular Pierden turgencia

rígida de la pared celular

Se nota con claridad Su

La cebolla se muestra más núcleo Sufren Plasmolisis
rígida.

Se nota con claridad Su

No muestran alteraciones membrana El agua tiende a salir de la
célula

El agua que entra y salen son Se muestra un

Sufren turgencia iguales desprendimiento de membrana

CÉLULA ANIMAL
 Hipotónica Isotónica Hipertónica

Hay más agua en el exterior El agua entra y sale de la

que en el interior de la célula con la misma El agua tiende a salir de la
célula frecuencia célula

El movimiento del agua es La célula está en equilibrio El movimiento neto del agua
hacia la membrana Con la solución es al exterior de la célula
plasmática

Generan una presión Las células mantiene su Las células se encogen

osmótica forma normal

Las células sufren turgencia Entra en un equilibrio Baja la presión

No genera alteración en su
La vacuola se llena de agua estructura Pierden agua sufren la
crenación
 - CAPITULO XIII: APENDICE

1. DIAGRAMA DE FLUJO

EXPERIMENTO 1

● Muestra de cebolla en solución salina

● Muestra de cebolla en solución azúcar (sacarosa)
Muestra de Spirogyra en solución salina
 EXPERIMENTO 2

Muestra de sangre en solución salina

Muestra de sangre en solución de sacarosa