PRACTICA N°6

INTERCAMBIO DE SUSTANCIAS ENTRE LAS CELULAS Y EL MEDIO

FENOMENOS OSMOTICOS
La célula intercambia sustancias con el medio que la rodea a través de la membrana. Este
intercambio puede ocurrir con deformación de la membrana o sin ella.

El mecanismo más sencillo en este tipo de intercambios es la difusión.

De esta manera entran en la célula el oxígeno, el agua y algunos nutrientes, y se excretan los
desechos, como el dióxido de carbono y productos nitrogenados que proceden de la degradación de
las proteínas y los ácidos nucleicos.

LA DIFUSIÓN.- es el resultado del movimiento al azar de partículas (moléculas o iones) de un medio

más concentrado a otro de menos concentrado; y cuando se da en presencia de una membrana
semipermeable, se denomina OSMOSIS.

Generalmente las membranas celulares son semipermeables y además diferencialmente

permeables, debido a que con mucha precisión permiten el paso de ciertas moléculas además de las
del solvente. Por ejemplo las moléculas sin carga eléctrica como el agua, gas carbónico,
amoniaco, etc. pueden pasar por transporte pasivo; mientras que moléculas con carga o moléculas
grandes como el azúcar, sal, etc., no pasan, porque para ello requieren de energía; es decir lo hacen
por transporte activo. Las soluciones biológicas que rodean la célula pueden ser:

HIPOTÓNICAS.- las que contienen menor concentración de soluto que el citoplasma.

Ej. Agua con sal al 0.5 %.

ISOTÓNICA.- las que posee igual concentración de soluto en disolución que el citoplasma.

Ej.: la sal o ClNa al 0.9%, el suero fisiológico.

MATERIALES:

 2 ejes floríferos de “diente de león” Taraxacum

oficinalis u hojas de cebolla, Allium sepa
 2 rodajas de papa, Solanum tuberosum
 6 rodajas de “betarraga” Beta vulgaris (Chica)
 agua destilada o potable
 2 hojas de lechuga
 3 cucharadas soperas de sal, ClNa.
 2 vasos de vidrio transparente iguales
 2 platos de té o dulceras.
 Hojas de afeitar
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: N°1

1.-Diferencia ambos vasos con las letras A y B y echa agua

hasta la mitad y añade 2 cucharadas de sal al vaso B y
disuélvela.

2.- Toma 2 hojas de cebolla que sean del mismo grosor,

tamaño y práctica en cada uno, cortes longitudinales en
cruz hasta ¾ de su altura cuidando no se seccionen las
partes, de tal modo que queden como plumeros.

Uno se introduce en agua salada (hipertónico) y la

otra en agua pura (hipotónica).

3.-Sujetado por las cabezuelas introduce

simultáneamente los ejes a cada vaso y observa
detenidamente lo que ocurre en cada tallo; u hoja si
trabajas con la cebolla.

Resultado: la cebolla se onduló en el vaso B , el cual es

reacción hipertónica, y la cebolla del vaso A, se hiso

lacio siendo hipotónico.

4.-Al cabo de unos minutos y en forma simultánea

intercambia los ejes floríferos.

¿Qué sucede?

Sucede que en el intercambio de la cebolla al vaso A

del vaso B se genera un intercambio de reacción el
ondulado hipertónico) se vuelve lacio hipotónico.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: N°2

MATERIALES.-

 Hoja de Scraceae purpúrea o de Zebrina péndula

 Solución concentrada de azúcar (sacarosa)
 Portaobjetos y cubreobjetos
 Microscopio compuesto
 Gotero, pinza y hoja de afeitar
 1.-Ahora toma ambos platos de té o dulceras y pon igual cantidad de
agua; a uno de ellos agrega una cucharada colmada de sal y
disuelve.

A B

2.-Corta 2 rodajas de rabanito, así como 2 trozos de lechuga

todas de igual tamaño, coloca 1 muestra de cada uno en
cada plato; espera unos 10 minutos observa las
características comprueba las texturas.

Se observa que en el recipiente A hipertónico las rodajas

son de texturas más suaves y en el recipiente B
hipotónicas las rodajas son de texturas más gruesas .

A l ingresar el agua lo hidrata produciendo una exosmosis.

- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL N°3

OBSERVACION MICROSCOPICA.

1 Practica dos cortes superficiales en el envés de Setcreecea

purpúrea ó la de Zebrina péndula, con la pinza desgarra
cuidadosamente dos porciones de epidermis, y añade gotas de
la solución concentrada de azúcar a una de las muestras; y a la
otra agua pura.

2. Observa a menor aumento lo que acontece con las células en

cada una de las muestras. Recuerda que el pigmento fucsia que
observas disuelto en el citoplasma de algunas células corresponde
al antociano, él te ayudará a visualizar el desplazamiento del agua.

CUESTIONARIO.

1.- ¿Cómo observas la distribución del antociano en la célula con agua respecto a la del agua
azucarada?

2.- ¿cuál de las células se muestran turgentes y por qué?

Las hojas de lechuga se ponen turgentes cuando se dejan en agua y luego al AGREGAR SAL se
arrugan.

Al dejarlas en agua se están colocando en un medio hipotónico, por lo que mediante un proceso
osmótico entrará agua al interior de las células de la lechuga, atravesando sus membranas celulares
que son semipermeables; se producirá por tanto el proceso de turgencia. Al añadirle la sal del aliño,
el medio se convierte en hipertónico y ocurre el proceso inverso: las hojas pierden agua pues ésta se
desplaza al medio externo (de mayor concentración salina) por ósmosis, lo que da lugar a que se
arruguen las hojas (plasmólisis).

3.- ¿Por qué se produce la plasmólisis?

La plasmólisis ocurre en células vegetales y se produce cuando una célula con Pared celular se
coloca en un medio HIPERTÓNICO, pierde agua y entonces su contenido disminuye dentro de la
pared celular. Este fenómeno se observa cuando se depositan cantidades de sal en el agua que las
rodea.

4.- ¿Sucederá lo mismo si empleas sal en lugar de azúcar?

5.-Esquematiza sus observaciones.

OBSERVACION MICROSCOPICA

Epidermis de hoja de Setcreacea purpúre

Fue con el agua pura hipotónico. Se observó en el microscopio de color violeta claro

Con el agua salada hipertonicose observó que el color

era más intenso violeta

 PRACTICA N°7

TEJIDOS VEGETALES

I.-DEFINICION.-Los tejidos son grupos organizados de uno o más tipos de células que tienen origen
común y realizan una función conjunta; se desarrollan mediante un proceso de diferenciación.. A lo
largo del proceso evolutivo, las células vegetales se han especializado para realizar funciones
concretas. En los vegetales a diferencia de lo que ocurre con los animales sólo hay un tipo de tejido
cuyas células pueden dividirse como el tejido meristemático. Los de más tejidos denominados
adultos se originan por la actividad de los primeros y sus células han perdido la capacidad de
multiplicarse.
Según esta capacidad de dividirse los tejidos se clasifican en dos grupos:

A) MERISTEMÁTICOS.-con células pequeñas isodiamétricas, núcleo grande poco vascularizado, se

ubican principalmente en los ápices caulinares y radiculares, y pueden ser primarios o secundarios.
B) DEFINITIVOS O ADULTOS.- porque han perdido la capacidad de dividirse y se agrupan en
sistemas, es decir unidades estructurales y funcionales. Se distinguen 3 sistemas:

 -Sistema epidérmico agrupa a la epidermis y peridermis

 -Sistema fundamental, incluye parénquima, colénquima y esclerénquima.
 -Sistema vascular en él se incluyen el floema y xilema.

EL PARENQUIMÁTICO es fundamental, porque se llevan a cabo las actividades esenciales de la

planta como la fotosíntesis, respiración, almacenamiento, secreción, excreción por lo tanto sus
células son vivas con morfología y fisiología variadas.

EL COLÉNQUIMA, presenta células vivas más o menos alargadas con membranas primarias gruesas
no lignificadas que se ubican en zonas periféricas del tallo hojas, constituyendo el típico tejido de
sostén.

EL ESCLERÉNQUIMA, posee células que se dividen en esclereidas y fibras.

Estas últimas se encuentran en el córtex formando cordones o cilindros y en el floema como

casquetes o vainas asociadas a los haces vasculares; en grupos o dispersos., en los tallos de las
magnoliópsidas y liliópsidas.

Las esclereidas se distinguen en el cuerpo de la planta por ejemplo el cortex y la médula de las
gimnospermas y las magnoliópsidas; dispuestas en forma aislada o grupos. El sistema vascular o
conductor de la planta posee al xilema, tejido que conduce elagua y las sales minerales desde la raíz
por medio de los vasos leñosos y las traqueadas;complementado por el floema o liber que lo hace
con las sustancias alimenticias logradas luego de la fotosíntesis , por medio de vasos cribosos.
Igualmente hay células vegetales muy diferenciadas con respecto a las demás, que producen
sustancias como productos del metabolismo y forman el tejido secretor caracterizado por sintetizan
: terpenos, taninos, resinas, diversos tipos de cristales, hidrocarburos con variados grados de
polimerización, aceites esenciales, carotenoides, bálsamos, ,mucílagos , etc. que son principios
activos del medicamento u otros productos. En las primeras etapas de la vida de la planta, cuando
aún no hace fotosíntesis se alimenta de sustancias que alberga el tejido nutricio; es por ello que a
nivel de la semilla se encuentran tanto el endospermo como perispermo con sustancia para
alimentar a la semilla en germinación.
II. MATERIALES 

 Hoja de geranio Pelargonium hibridum Aiton

 Hoja de “oreja de gato” Zebrina péndula
 Hoja de “oreja de elefante” Xantosoma
 Hoja de cebolla Allium cepa L.
 Microscopio  Verde de metilo  Fluoroglucina  Lugol diluido

PROCEDIMIENTO. MICROSCOPICO

1.- Tejido epidérmico.-Coloca sobre el porta objeto cortes

y/o desgarramiento superficial de las hojas de “geranio”;
prepáralos con agua. Observa a menor y mayor aumento el
tejido

Incoloro (tejido epidérmico) con presencia de pelos tricosos

o tricomas y estomas. Existe parénquima clorofiliano.

2.- Tejido parenquimático.-Practica cortes transversales muy

finos del peciolo de la hoja de “oreja de elefante” y filocladio de
cualquier cactácea con agua, identifica el parénquima
clorofiliano, aerífero e incoloro. Existe parénquima
clorofiliano.es como un panal de abejas.

3.-Tejido epidérmico.-corte superficial cebolla china se

observa estomas, Células de cierre, células coloreadas.
Hoja de Scraceae purpúrea u oreja de gato. Se
observa estomas

Cuestionario.

1.- ¿Qué forma tienen las células del tejido epidérmico y cuál es la disposición de los estomas?

La epidermis es la capa de células más externa del cuerpo primario de la planta, conforma el
sistema de tejido dérmico de las hojas, tallos, raíces, flores, frutos y semillas; es usualmente
transparente (las células epidérmicas no poseen cloroplastos, excepto por las células oclusivas). Las
células de la epidermis son variables funcional y estructuralmente. La mayoría de las plantas tiene
una epidermis de una sola célula de espesor.

2 ¿Es la misma en todas las muestras?

3- ¿Qué función cumplen los estomas en la vida de la planta?

Su función es del intercambio gaseoso con el medio y la transpiración. El oxígeno y dióxido de

carbono son intercambiados con el ambiente a través de estos poros. La adquisición de dióxido de
carbono y el intercambio de oxígeno son fundamentales para que se desarrollen los procesos de
fotosíntesis y respiración de las plantas. Sin embargo, su apertura también provoca la pérdida de
agua de la planta en forma de vapor a través del proceso denominado transpiración.

Por esto, la apertura o cierre de los estomas está muy finamente regulada en la planta por factores
ambientales como la luz, la concentración de dióxido de carbono o la disponibilidad de agua.