UNIVERSIDAD PRIVADA DEL VALLE

FACULTAD: INFORMÁTICA Y ELECTRÓNICA

CARRERA: INGENIERÍA BIOMÉDICA

ASIGNATURA: BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR

PRACTICA DE LABORATORIO Nº 7
PLAMÓLISIS Y DESPLAMÓLISIS

Alumno: Manuel Nayib Méndez Julio

Docente: Lic. Shirley Antelo Baldomar

Santa Cruz – Bolivia 2022

 PLAMÓLISIS Y DESPLAMÓLISIS
INTRODUCCIÓN
El medio que tiene mayor concentración de solutos se llama “medio hipertónico“. El medio que
tiene menor concentración de solutos se llama “medio hipotónico“. Si tanto el medio exterior
como el medio interior de un sistema presentan una concentración de solutos similar, a ambos
medios se los llama “medios isotónicos“. El movimiento del agua en los fenómenos osmóticos
se produce siempre desde el medio hipotónico al medio hipertónico.

En esta experiencia, se nos ha pedido observar la plasmólisis en células de la cebolla. La

plasmólisis se produce cuando el medio extracelular es hipertónico. Debido a esto, el agua que
hay dentro de la vacuola sale al medio exterior por ósmosis y la célula se deshidrata, reduciendo
así su tamaño.

OBJETIVO
Analizar la plasmólisis en células vegetales; en particular, en las células de una cebolla.

Para lograr el objetivo y conocimiento de resultados de la investigación en las células de una

cebolla es preciso conocer y desarrollar los contenidos teóricos como son:

1. CONOCIMIENTO TEORICO
Plasmólisis (Plas-m Líquido constituyente; Lysis descomposición) es un fenómeno que se
produce en las células vegetales por la semipermeabilidad (también llamada selectivamente
permeable) de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular. Se produce
cuando las condiciones del medio extracelular son hipertónicas, es decir, que tienen una
concentración mayor que la que existe en el interior celular. Debido a esto, el agua que hay
dentro de la vacuola sale al medio hipertónico (ósmosis) y la célula se deshidrata, ya que pierde
el agua que la llenaba, reduciendo así su tamaño.
En células vegetales este fenómeno puede provocar que la membrana plasmática se separe de
la pared vegetal, siendo esta separación irreversible. A este tipo de plasmólisis se le llama
plasmólisis permanente, se produce cuando la célula no puede volver al estado normal.
También existe la plasmólisis incipiente que es el caso en el que la célula vegetal pierde agua,
pero puede volver al estado natural o vegetal.
Membrana Citoplasmática: La membrana de la célula, también llamada membrana
citoplasmática, se encuentra en las células y separa su interior del medio exterior que las rodea.
La membrana celular consiste en una bicapa (doble capa) lipídica que es semipermeable. Entre
otras funciones, la membrana celular regula el transporte de sustancias que entran y salen de la
célula.
Pared Celular
La pared celular es una capa resistente y rígida que se localiza en el exterior de la membrana
plasmática en las células de plantas, hongos, algas, bacterias y arqueas. La pared celular da
rigidez a la célula, protege su contenido, funciona como mediadora en todas sus relaciones con
el entorno, actúa como compartimento celular y soporta las fuerzas osmóticas y el crecimiento.
Además, en el caso de hongos y plantas, define la estructura y otorga soporte a los tejidos y
muchas más partes de la célula.

vacuola: Una vacuola es un orgánulo celular presente en todas las células eucariotas vegetales.

También aparece en algunas células procariotas y eucariotas animales. Las vacuolas son
compartimentos cerrados o rodeados por la membrana plasmática ya que contienen diferentes
fluidos, como agua o enzimas, aunque en algunos casos puede contener sólidos, por ejemplo
azúcares, sales, proteínas y otros nutrientes.

ósmosis: La ósmosis u osmosis es un fenómeno físico relacionado con el movimiento de

un disolvente a través de una membrana semipermeable. Tal comportamiento supone una difusión
simple a través de la membrana, sin gasto de energía. 
2. COMPETENCIAS
Se ha observado las modificaciones morfológicas, celulares, como resultado en respuesta a
la presencia de medios con distintas concentraciones.

3. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS UTILIZADOS

Item Denominación Cantidad Unidad Observaciones

1 Microscopio compuesto 10 Pza
2 Estereomicroscopio 5 Pza
3 Bisturí 10 Pza
4 Portaobjeto 20 Pza

GRUPAL
5 Cubreobjetos 20 Pza
6 Vaso de precipitado de 10 Pza
250 ml
7 Espátula Pequeña 10 Pza
8 Cebolla 5 Pza
9 Sacarosa (azúcar blanco) 200 g
10 Papel Filtro 10 Pza

4. TECNICA/ PROCEDIMIENTO APLICADO

1.- Preparar un fino corte de la cebolla, utilizando la técnica de corte paradérmico. Para
esto, deberá hacer un pequeño corte en la superficie de una hoja interna del bulbo de la
cebolla.
2.- Depositar el corte sobre un portaobjetos, previamente preparado con una gota de agua
y cubrir con un cubreobjetos.
3.- Observar las células vegetales al microscopio y dibujar identificando sus partes
4.- Depositar 3 gotas de disolución de sacarosa en un lado del cubreobjetos y en el otro
lado, poner un pedazo de papel filtro y esperar hasta que quede húmedo (tomar cuidado
para que el cubreobjetos no sea descolocado durante la observación).
5.- Observar lo que ocurre con las células y anotar los resultados. Desplasmólisis
6.- Poner de un lado del cubreobjetos 2 gotas de agua sobre la lámina del experimento y del
otro, una hoja de papel filtro que quede bien mojada.
7.- Observar al microscopio óptico lo que ocurre con la célula y anotar los resultados

5. TIEMPO DE DURACIÓN DE LA PRÁCTICA: 200 Minutos

6. MEDICIÓN, CÁLCULOS Y GRÁFICOS:

Microscopio óptico, para

microscopía de campo brillante

La cebolla es clásica en biología celular, porque podemos

observar perfectamente las paredes celulares

La cebolla; posee células

 APRECIAMOS LA MUESTRA DE LA CEBOLLA A TRAVES DEL MICROSCOPIO CON
OBSERVACIÓN DE MENOS A MAS AUMENTO

Una vez tengamos limpia la membrana, presionaremos la membrana con el portaobjetos y,

miraremos a través del microscopio. Con un zoom de 50 aumentos podemos distinguir las
fibras que componen la membrana de la cebolla, pero si lo aumentamos a 1000 ¡Se pueden
ver las células!
RESULTADOS DE LA OBSERVACIÓN:
Observamos las células vegetales y su forma
hexaédrica (en celdas) y alargadas.

Podemos apreciar las Células

arrugadas (Son capas de tejidos)
VISUALIZAMOS A 40X = (400
AUMENTOS)
Se aprecia la separación de una
célula a otra, también se aprecian
núcleos celulares.

VISUALIZAMOS A 10X = (100

AUMENTOS)
Se aprecia la separación de una
célula a otra, también se aprecian
núcleos celulares.
 VISUALIZAMOS A 4X = (40
AUMENTOS)

No se aprecia con facilidad la

separación de una célula a otra.

Célula se deshidrata POR PLASMÓLISIS

Célula se rehidrata POR TURGENCIA

7. CUESTIONARIO
1.- ¿Qué ocurrió con las células de cebollas durante su exposición a la solución de sacarosa?

Ocurre la plasmólisis, porque la membrana celular es semipermeable y permite la salida del

disolvente, en este caso el agua hacia el exterior cuando la célula se coloca en una solución
hipertónica.
La disolución sobresaturada de sacarosa genera un potencial osmótico que produce la
plasmólisis celular, pero al ser semipermeable la membrana, el agua puede entrar o salir en
ambas direcciones por eso, si la célula no se muere, puede existir un proceso reversible.

La Plasmólisis ocurre en las vacuolas, el agua que hay dentro de la vacuola sale al medio
hipertónico y la célula se deshidrata, ya que pierde el agua que la llenaba, reduciendo así su
tamaño.

2.- ¿Qué tipo de transporte ocurrió en la plasmólisis y desplasmólisis?

A pesar de que la célula está protegida, ella es permeable (permeable a las sustancias
externas), porque se comunica con el medio exterior.
La célula como organismo vivo funciona en base a un desequilibrio entre el medio interno
y externo, eso permite sacar las energías que necesita la célula.
TRANSPORTE PASIVO POR Osmosis (movimientos de moléculas de agua a través
de canales o poros de la membrana): paso de agua a través de la membrana de la
cebolla en virtud del fenómeno de osmosis en células vegetales.

CALCULOS
Cebolla | Area (mm2) | Perímetro (mm) | Inicial (40X) | 0.1597 | 2.1992 | Con agua (40X) |
0.2253 | 2.2732 | Con sal (100X) | 0.0163 | 0.6994 |
% de area con agua
%=0.2253- 0.15970.1597=41.07%
% de area con sal

%=0.0163- 0.15970.1597=-89.79% % de perímetro con agua

%=2.2732- 2.19922.1192=3.36% % de perímetro con sal
%=0.6994-2.19922.1992=68.19%