Antecedentes

Internacionales

EVALUACIÓN DEL PROCESO INTEGRAL PARA LA OBTENCIÓN DE

ACEITE ESENCIAL Y PECTINA A PARTIR DE CÁSCARA DE NARANJA
(Cerón y Cardona, 2010) en la ciudad de Bogotá, realizaron su investigación donde
presentaron la extracción de aceite esencial y pectina a partir de esta cáscara de naranja
mediante un proceso integral. Realizaron el proceso de extracción donde utilizaron un
simulador comercial adaptándose al proceso real, en el cual realizaron pruebas
experimentales con un kilogramo de cáscara de naranja procesando a las mismas
condiciones de la simulación con la finalidad de comparar sus rendimientos que
obtuvieron, para poder así lograr una concordancia aceptable. Sus resultados obtenidos
no solo les demostraron de las ventajas del proceso integral, si no también la posibilidad
de su implementación a nivel industrial, llegaron a la conclusión que estas técnicas de
simulación son una herramienta poderosa permitiéndoles minimizar el tiempo, los
costos y experimentación en el diseño de procesos como los de extracción de aceite
esencial y pectina.

OBTENCIÓN EXPERIMENTAL DE ACEITE ESENCIAL Y SUBPRODUCTO

A PARTIR DE LA CASCARA DE NARANJA (CITRUS SINESIS)
(Balboa, 2015) en la ciudad de La Paz, realizaron su estudio donde determinó los
parámetros óptimos para la construcción de un equipo de destilación por arrastre de
vapor, para poder obtener el aceite esencial de naranja a partir de su cáscara, una vez
que obtuvo este aceite realizaron la rectificación de este para ver el contenido de D-
Limoneo además de su caracterización para así ver su óptimo rendimiento y la calidad
del aceite. Los resultados que logró fue que la retorta (cáscara de naranja) quedo
después de la destilación y el hidrolato (agua que destilo junto con el aceite) lo trató
mediante un biodigestor, entonces obtuvo un subproducto como el biogás y el bioabono
de los cuales fueron productos de alta calidad. Concluyo así que es factible la técnica de
este método para poder obtener el aceite.

OBTENCIÓN DE ACEITES ESENCIALES A PARTIR DE LA CÁSCARA DE

NARANJA POR EL MÉTODO PRENSADO DE FRÍO
(Gutiérrez, 2019) en la ciudad de La Paz realizaron su estudio que tuvo una descripción
metodológica-teórica ya que destaca las características de la naranja, así como las
variedades de las mismas, el cual su estudio se enfocó los aceites esenciales en su
cualidades físicas y químicas de igual manera los diferentes procesos de obtención. La
metodología empleada fue para el tratamiento del experimento es el diseño factorial,
mismo que es empleado para estudiar las posibles combinaciones de los niveles de los
factores en cada ensayo completo, aplicando una tabla ANOVA para las variables de
cantidad de aceite extraido y temperatura y tiempo de prensado, logrando unos
resultados satisfactorios en el caso del tiempo y temperatura que fue para 15 min y
temperatura de 7 a 10 °C 4,93 gr en la primera repetición; en la segunda para 15 min y
temperatura de 7 a 10 °C 5,014 gr y en la tercera repetición para 15 min y temperatura
de 7 a 10 °C 5,27 gr, llego a la conclusión que de que el mismo es muy ventajoso ya que
prácticamente se parte de un costo de materia prima cero debido a que casi en su
totalidad la misma es tomada en cuenta simplemente como desperdicio y en el
rendimiento final del aceite esencial, obtenido por el prensado frio se ve afectado por el
tiempo y la temperatura ya que son influyentes.

Nacionales
DENSIDAD DE CARGA Y MÉTODO DE EXTRACCIÓN EN EL
RENDIMIENTO Y CALIDAD DE ACEITE ESENCIAL DE LOS FLAVEADOS
DE DOS VARIEDADES DE NARANJA (CITRUS SINENSIS)
(Arroyo y León, 2014) en la ciudad de Nuevo Chimbote, presentaron un estudio del
efecto de la densidad de carga (0.4; 0.6 y 0.8 Kg/1 de cascara), la metodología que
realizaron fue sobre los métodos de extracción (hidrodestilación y arrastre de vapor)
según el rendimiento y la calidad del aceite esencial que extrajeron a partir de los
flavedos de naranja Valencia y Huando, el cual los evaluaron a través de balance de
materia, el índice de refracción y la densidad, sus resultados obtenidos fueron que el
rendimiento en base seca promedio del aceite esencial en la variedad Valencia fue de
2.0 % y de la variedad Huando de 0.74 %, con respecto al método de hidrodestilación
logro 1.45% y por medio de arrastre de vapor 1.29 % con una densidad con densidad de
carga de 0.4Kg/L. Por otro lado, los parámetros de calidad de los aceites les arrojo un
índice de refracción de 1.47, densidad de 0.84g/ml, estadísticamente no les fueron
influenciados por la densidad de carga y método de extracción, más si por efecto de la
variedad. Concluyeron que la densidad de carga de 0.6 Kg/1, con el método de
hidrodestilación y con la variedad de naranja Valencia se obtuvo el más alto
rendimiento de 2.13% y una eficiencia del 90.49%.

DETERMINACIÓN DE LA PRESIÓN DE VACIO ÓPTIMA PARA MEJORAR EL

RENDIMIENTO Y LA CALIDAD DEL ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN SUTIL (Citrus
Aurantifolia) OBTENIDO POR HIDRODESTILACIÓN

(Siancas, 2021) en la ciudad de Piura realizo su estudio que su objetivo fue determinar
la presión de vacío óptima y mejorar el rendimiento y la calidad del aceite esencial de
limón sutil (citrus aurantifolia) obteniendo un aceite esencial a partir de la
hidrodestilacion de la micela, a diferentes condiciones de presión de vacío y
temperatura, en un rotavapor R-124, que diseño en seis ensayos: E1(P=30mmHg
T=50ºC), E2(P=50mmHg T=50ºC), E3(P=100mmHg T=50ºC), E4(P=30 mmHg
T=60ºC), E5(P=50mmHg T=60ºC), E6(P=100mmHg T=60ºC). El cual comparó
rendimientos de extracción de aceite entre los ensayos y otro realizado a presión
atmosférica, logro tener en el ensayo E6 de 1.017±0.004 %, alcanzo un volumen
promedio de aceite esencial de 5.4 ml, sus características fisicoquímicas para el aceite
esencial de limón fueron: Densidad (20 ºC) 0.849 ± 0.002; Índice refracción (20 ºC)
1.472 ± 0.001; Índice de acidez (mg KOH/g) 8.12 ± 0.025; y por ultimo concluyo que
El aceite esencial de limón que tiene mejores características fisicoquímicas y
organolépticas es la muestra obtenida por el procedimiento E6 que las demás.

Extracción de aceite esencial a partir de cáscara de · naranja Valencia (Citrus

sinensis) por dos métodos: Arrastre de vapor y solvente orgánico
(Pérez, 2000) realizo su estudio en la ciudad de Tingo María que obtuvo el aceite
esencial a partir de la cascara de naranja (Citrus sinensis), variedad Valencia, utilizando
dos métodos de extracción: arrastre de vapor y solvente orgánico; variando tres tamaños
diferente de partículas y tres cantidades de muestra : para el método de arrastre de vapor
(0,5 ; 1,0 y 2,0 cm2 por 0,35 cm de espesor aprox. y 300, 600 y 900 g de carga); para el
método del solvente orgánico ( tamaños de 0,425 ; 1 ,O y 1,8 mm. y 3,0002 , 6,0004 y
9,0003 g de carga). Dándole un resultado de la evaluación estadística que fue un diseño
bloque completo al azar con arreglo factorial combinatorio 3 x 3; el mejor tratamiento,
con un rendimiento de 0,26% para el método de arrastre de vapor fue: tamaño de
partícula: 0,50 cm2 x 0,35 cm de espesor y para el método del solvente orgánico, con un
rendimiento de 0,32%; tamaño de partícula 1 ,O mm con 9,0003 g de muestra y para el
método de arrastre de vapor en el residuo de evaporación 4 %, índice de peróxido
0,8790 meq/kg, densidad 0,8412 g/ml, índice de refracción 1,4702, índice de acidez O,
1970 %. Concluyo que el mejor método fue el de arrastre por vapor ya que tuvo unos
resultados satisfactorios así mismo en la evaluación sensorial que fue color: incoloro;
olor: ligeramente penetrante; sabor: ligeramente picante.