Torta de 3 Leches

 12 PORCIONES
Ingredientes:
 1/2 taza de azúcar blanca (100 g)
 5 huevos (250 g)
 3 yemas de huevo (90 g)
 11 cucharadas llenas de harina de trigo (140 g)
 2 cucharadas de mantequilla (28 g)
 2 tazas de leche (500 ml)
 10 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (150 g)
 10 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (150 g)
Instrucciones:
 PASO 1 Precalienta el horno y engrasa un molde
 Precalienta el horno a 180°C/ 360°F, 30 minutos antes de la preparación,
luego engrasa y enharina un molde
 PASO 2 Mezcla los ingredientes para el bizcochuelo
 Mezcla el azúcar, los huevos y las yemas con un batidor de alambre hasta
que tengas una mezcla bien cremosa. Agrega la harina y la mantequilla sin
dejar de batir.
 PASO 3 Hornea
 Llena el molde con la mezcla y llévalo al horno por 20 minutos o hasta que
al insertar un palillo salga limpio.
 PASO 4 Prepara la salsa
 Mientras tanto en una olla mediana lleva a fuego alto la leche, la LECHE
CONDENSADA LA LECHERA® y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®; cocina
por 20 minutos sin dejar de revolver o hasta que la mezcla se reduzca a la
mitad y espese un poco.
 PASO 5 Deja reposar
 Retira la olla del fuego y deja enfriar muy bien.
 PASO 6 Remoja el bizcochuelo y refrigera
 Baña el bizcochuelo con la salsa y pínchalo con un palillo para que la salsa
se incorpore en el bizcochuelo y absorba bien. Llévalo al refrigerador por 1
hora, aproximadamente.
 PASO 7 Desmolda y sirve
 Pasado el tiempo de nevera, retira la torta, desmolda y sirve en porciones
iguales.
 Tip
Para decorar puedes hacer un merengue con 2 claras de huevo y ½ taza de
azúcar blanca, bate fuertemente hasta que esté listo y espolvorea canela molida
encima.
 Cantidad
PB PN Energía Proteína Lípidos H. C
Medida
Alimento g g K Cal. g g g
Casera
Azucar 396.4 K
½ taza 100 g 100 g 0 0 99.1g
blanca Cal

192.30 157 K
Huevo 5 250 g 13.75 g 11 g 0.75 g
g Cal

Yema de 4.86 K
3 90 g 90 g 96.6 g 4.86 g 8.1 g 1.08 g
Huevo Cal

Harina de 11 497.49 106.83

140 g 140 g 14.46 g 1.37 g
trigo cucharadas K Cal g
2 205.35
Mantequilla 28 g 28 g 0.23 g 22.71 g 0.01 g
cucharadas K Cal
742 K
Leche 2 tzas 500 ml 500 ml 39.5 g 40 g 56 g
Cal
Crema de 10 249.9 K
150 g 150 g 4.05 g 28.5 g 5.55 g
leche cucharadas Cal
Leche 10 491.29
150 g 150 g 11.86 g 13.05 g 81.6 g
condensada cucharadas K Cal
2881.09 124.73 350.92
Total 88.71 g
K cal g g

Cantidad Energía Proteína Lípidos H. C

12 porciones 2881.09 88.71 124.73 350.92

1 porción 240.04 7.34 12.47 29.24

FLAN 3 LECHES
 10 PORCIONES

Ingredientes:
 1/2 de taza de azúcar blanca (100 g)
 1/4 taza de agua (75 ml)
 4 huevos (200 g)
 1 1/4 de taza de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (210 g)
 1 taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (240 g)
 1 vaso de leche (200 ml)
 1 cucharadita de esencia de vainilla (5 g)

Instrucciones:
 PASO 1 Calienta el horno y alista los moldes
 Precalienta el horno a 180°C/ 360°F, 30 minutos antes de la preparación y
alista 10 moldes pequeños o un molde refractario mediano.
 PASO 2 Prepara el caramelo
 En una olla mediana añade el azúcar y el agua, lleva a fuego medio por 15
minutos o hasta que tenga aspecto de caramelo claro, retira del fuego y
divide el caramelo en los moldes tratando de girar los moldes para que se
impregne bien.
 PASO 3 Licúa los ingredientes del flan
 En el vaso de la licuadora adiciona los huevos, la LECHE
CONDENSADA LA LECHERA®, la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, la
leche, la esencia de vainilla y licua por 30 segundos o hasta que integres
bien.
 PASO 4 Hornea el flan
 Adiciona el licuado de las tres leches en los moldes en partes iguales, pon
los moldes en una lata grande para horno y llena la lata de agua, lleva al
horno y cocina al baño maría por 40 minutos o hasta que al insertar un
palillo en el centro éste salsa limpio.
 PASO 5 Retira del horno
 Pasado el tiempo, retira los moldes del horno y deja enfriar un poco antes
de desmoldar.
 Cantidad
PB PN Energía Proteína Lípidos H. C
Medida
Alimento g g K Cal. g g g
Casera
AZUCAR 396.4
1/2 taza 100 G 100 G 0 0 99.1 g
BLANCA K Cal.

AGUA ¼ TAZA 75 ml 75 g 75 ml 0 0 0

Leche 6.87.83 114.24

1 ¼ taza 210 g 270 g 16.61 g 18.27 g
condensada K Cal. g

Crema de 471.84
1 taza 240 g 240 g 6.48 g 45.6 g 8.88 g
leche K Cal
296.8 K
Leche 1 vaso 200 ml 200 ml 15.8 g 16 g 22.4 g
Cal
Escencia de 1
5g 5g 0 0 0 0
vainilla cucharadita
1978.47 245.22
total 49.89 g 88.67 g
K Cal g

Cantidad Energía Proteína Lípidos H. C

10 porciones 778 30.45 39.36 75.49

1 porción 194.5 7.61 9.84 18.87

CAFÉ CON LECHE HELADO
 4 PORCIONES

Ingredientes:

 2 tazas de café expreso descafeinado filtrado, frío (480ml)

 2 cucharadas de azúcar morena (30gr)
 1 1/2 tazas de leche sin grasa (360ml)
 2 cucharadas de jarabe de almendras sin azúcar (30gr)
 Cubos de hielo
 1 taza de crema batida sin grasa (240ml)
 1 cucharadita de granos de expreso molidos(5gr)
*Nota: Si necesitas una dieta libre de gluten, consulta la etiqueta para
asegurarte de que las marcas de jarabe y crema batida no contengan
gluten.

Instrucciones:
En una jarra, mezcla el expreso, la azúcar morena, la leche y el jarabe. Revuelve
para mezclar bien. Refrigera hasta enfriar.
Llena 4 vasos con cubos de hielo. Vierte el café sobre el hielo. Agrega 1/4 de taza
de la crema batida en cada bebida y espolvorea con los granos de expreso
molidos.
 Cantidad PB PN Energía Proteína Lípidos H. C
Alimento Medida g g K Cal. g g g
Casera
Café expreso 2 taza 480 ml 480 ml 23. 04 1.44 g 0 4.32 g
descafeinado K Cal.

Azúcar 2 30 g 30 g 116.76 0 0 29. 19 g

morena cucharada K Cal.

Leche sin 1 ½ taza 360 ml 360 ml 534.24 28.44 g 28.8 g 40.32 g

grasa K Cal.

Jarabe de 2 30 g 30 g 3.96 0.09 g 0 0.9 g

almendras sin cucharada K Cal.
azúcar
Cubo de hielo / / / / / / /
Crema batida 1 taza 240 ml 240 ml 100 0.48 g 10.56 g 0.76 g
K Cal.

Granos 1 5g / / / / /
expresó cucharadita
molido
778 30.45 39.36 75.49
Total:

Cantidad Energía Proteína Lípidos H. C

4 porciones 778 30.45 39.36 75.49

1 porción 194.5 7.61 9.84 18.87