Universidad Autónoma de Santo Domingo.

PRIMADA DE AMÉRICA/FUNDADO EL 28 DE OCTUBRE DE 1538.

Facultad de Ciencias de la Educación.

Tema:
La alimentación e higiene.

Asignatura:
Educación Física (EFI0120)
 La alimentación e higiene.

La alimentación y su importancia

La alimentación puede definirse como el procedimiento por el

cual se obtienen, preparan e ingieren lo que conocemos como
alimentos, que pueden ser frutas, vegetales, carnes, entre
otros. Estos alimentos nos ayudan a conseguir los nutrientes
necesarios para que nuestro tenga un buen funcionamiento y
desarrollo a lo largo de nuestra vida.
Como fue explicado anteriormente, la alimentación representa
un acto fundamental para la vida humana, ya que, contribuyen a la obtención de nutrientes,
los cuales son necesarios para la plenitud de la vida. Según expertos, actualmente la
alimentación es bienestar, placer y cultura, debido a la gran variedad de gastronomías
alrededor del mundo. También, la salud tiene una dependencia de la variedad y tipos de
alimentos que ingerimos, por eso, es muy importante llevar una buena alimentación para el
buen estado de nuestro cuerpo. Además, a los deportistas y atletas se les requiere llevar
una alimentación adecuada en proteínas y carbohidratos, con los cuales puedan ejercer sin
problemas sus labores en competencias y juegos.

Pirámide alimenticia

La pirámide alimentaria es una representación gráfica de la cantidad de los diversos

grupos alimenticios que se deben consumir para mantener una buena salud. Está
conformada por diferentes niveles, los cuales están compuestos por distintos tipos de
alimentos. A continuación, se explicará cada nivel:
 Nivel 1 o base: en este nivel se encuentran los cereales, pan, arroz, harinas,
patatas y legumbres frescas. Se caracterizan por proporcionarnos carbohidratos
complicados tipo almidón y fibra. Por medio de su consumo lograremos aportarle a
nuestro organismo las calorías que requiere a diario para el desarrollo de sus
funcionalidades. De acuerdo con la cantidad de energía que consumas en el día,
deberás consumir más o menos alimentos de esta clase.
  Nivel 2: entre los alimentos situados en el nivel 2 se pueden hallar las frutas y las
hortalizas. Esta clase de alimentos frescos nos proporcionará fibra y resultan muy
recomendables por su bajo contenido graso, además son los causantes de
aportarnos recursos tan relevantes como los minerales y las vitaminas
(principalmente las vitaminas A y C).

 Nivel 3: los alimentos situados en este grado, justo en el medio de la Pirámide

Alimenticia, encontraremos 2 tipos, por una sección esos que engloban a los
lácteos y de otra, las carnes, pescados, mariscos, huevos y legumbres. Con
relación a los lácteos es fundamental enfatizar su aportación de calcio y proteínas
de elevado costo biológico. Al conjunto compuesto por las carnes se le atribuye
nuestro primordial aporte de proteínas de elevado costo biológico, zinc, hierro y
minerales fundamentales.

 Nivel 4: en este nivel, casi en la parte superior, podemos encontrar los aceites, las
grasas, las mantequillas, las margarinas y generalmente todos esos alimentos
que contengan relevantes porciones de grasa, como es el caso de los frutos
secos. También se encuentran los aceites vegetales, el aceite de oliva y esos
alimentos, tipo aceitunas, los cuales aportan los ácidos grasos fundamentales
para nuestro organismo. Se recomienda consumir más grasa de procedencia
vegetal que de procedencia animal, debido a que estas últimas poseen altas
proporciones de ácidos grasos saturados y colesterol, lo cual es perjudicial para la
salud.

 Nivel 5: en este conjunto, el más diminuto de todos y que está ubicado en la

cúspide, es donde localizamos el azúcar, la miel y esos alimentos que tienen
esta clase de sustancias en abundancia. A pesar de que su consumo es
aconsejable, es importante resaltar que las porciones a ingerir tienen que ser
bastante moderadas, tratando consumirlas a lo largo del día, de manera que se
puedan gastar por medio de algo de ejercicio físico.

La higiene y su importancia

¿A qué llamamos higiene? Cuando hablamos de higiene,

nos referimos a los métodos que aplican las personas para
controlar aquellos factores que puedan ejercer efectos
nocivos sobre su salud. En otras palabras, la higiene consiste
en técnicas de limpieza, ya sea personal, en objetos o
espacios, con el objetivo de mejorar y conservar nuestra
salud, así como prevenir enfermedades infecciones que
afecten nuestro organismo. En este sentido, podemos asegurar que la importancia de
estos métodos radica en el propósito que tienen, contribuir a nuestra salud y prevenir
cualquier infección que pueda ser provocada por no llevar a cabo una buena higiene.
Según expertos, actualmente los deportistas deben llevar una buena higiene corporal, para
así, obtener un máximo rendimiento en el ejercicio físico y realizarlo con la máxima
garantía.
Tipos de higiene

Como fue expresado anteriormente, la higiene es el conjunto de acciones que lleva a cabo
un individuo sobre su cuerpo, objetos o espacios, con el fin de erradicar toda clase de
elemento que resulte nocivo para su salud, ya que puede ser portador de bacterias y
microorganismos.
De esta manera, podemos encontrar los siguientes tipos de higiene:

 Higiene personal: esta refiere a el comportamiento de aseo que cada individuo sigue
en sus quehaceres cotidianos. Por ejemplo: lavarse las manos después de estornudar
o lavarse las manos después de sacar la basura.

 Higiene corporal: esta clase de aseo se refiere al aseo integral corporal de cada
persona, el cual amerita la exfoliación de la piel para retirar células muertas, la
limpieza de las uñas y su respectiva cortada, el aseo del pelo, oídos y boca.
Los expertos señalan que la limpieza del cuerpo hace referencia a la pulcritud de la
piel, la cual está en contacto diario con los microbios. Por ejemplo: bañarse o
cepillarse los dientes.
 Higiene postural: esta va destinada al cuidado de la columna vertebral, referente a
las posiciones que una persona adopta en su rutina diaria. La iniciativa es hacer
movimientos y realizar posturas que no perjudiquen ni sobrecarguen la destinada
columna, debido a que ésta es la parte anatómica que brinda equilibrio al cuerpo
humano. Por ejemplo: sentarnos correctamente o cuando estamos acostados en
nuestras camas.

 Higiene deportiva: en esta se involucran prácticas que resultan beneficiosas para la

salud y permiten conseguir altos niveles deportivos, especialmente en los espacios
competitivos. Se necesita prestar atención al cuerpo humano previamente, a lo largo
de y después de la actividad física. Por ejemplo: bañarse diariamente antes y después
de realizar una actividad física o aplicarse talco en los pies para evitar una sudoración
excesiva durante un entrenamiento físico.

 Higiene laboral: implica todas las medidas para proteger la integridad física y mental
de los empleados. Por ejemplo: buena iluminación en el espacio de trabajo o un
horario de trabajo cómodo y saludable para el empleado.
 Higiene escolar: se refiere a las prácticas de limpieza que se conducen a cabo en
una escuela o universidad. Por un lado, incluye la educación y impulso de hábitos
de limpieza en el alumnado y demás miembros de la organización. Además, tiene
presente el aseo y el mantenimiento (en óptimas condiciones) de los espacios
usuales como salas, sanitarios y oficinas. Por ejemplo: baños limpios en las
escuelas y buena presentación en los profesores y alumnos.

 Higiene mental: este tipo de higiene va encaminado a las prácticas que un

individuo desarrolla para mantener en equilibrio su salud psíquica; como actividades
o hábitos que hacen frente a las situaciones de stress, cambios en el entorno social
y físico o situaciones de miedo o ansiedad. Por ejemplo: buen descanso al dormir y
meditación.

 Higiene pública: se refieren a todas aquellas prácticas de higiene llevadas a cabo

por la autoridad competente de un pueblo o ciudad que actúa considerando las
circunstancias y necesidades de la población en su totalidad. Por ejemplo: los
acueductos de agua o redes de agua potable para los ciudadanos.
 Higiene en el hogar: consiste en los métodos de limpieza que se realizan a diario
en cada espacio de las casas, a fin de eliminar todo tipo de germen que se
encuentre en el mismo. Por ejemplo: lavar los baños o fregar los platos usados.

 Higiene para con las mascotas: en primer lugar, hace referencia a la limpieza de
la mascota en su integridad, estando comprendido el proceso de desparasitación y
lavado constante de sus juguetes. Forma parte de este aseo, las conductas que se
mantienen en relación con las mismas, referidas a su lugar de comer, el cual debe
estar localizado con cierta distancia de los individuos, asimismo, el espacio donde
duermen debe estar lejos de los niños, con la intención de evitar un contagio por las
bacterias propias que dichos poseen. Por ejemplo: bañar las mascotas cada
semana o llevarlo al veterinario cada cierto tiempo.

 Higiene alimentaria: esta higiene se basa en las medidas que deben estar
presentes en cada una de los periodos de producción, almacenamiento,
transformación, transporte, conservación y cocinado de los alimentos, para
asegurar que sean saludables de ingerir. Por ejemplo: mantener limpia la cocina o
lavar los utensilios de cocina antes y después de usarlos.