Definición de Vitaminas hidrosoluble

Son coenzimas que tienen un funcionamiento activo en el organismo en la

producción de catálisis. Son aquellas que se disuelven en agua, como el agua que
tomamos de la llave. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas,
necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo, En diferencia de
las vitaminas liposolubles, las vitaminas hidrosolubles no se almacenan en el
organismo.

CLASIFICACION DE LA VITAMINA HIDROSOLUBLE

Vitamina C o ácido ascórbico: Es importante en el crecimiento y reparación de las

encías, vasos, huesos y dientes, y para la metabolización de las grasas Y Esta
vitamina es necesaria para producir colágeno que es una proteína necesaria para
la cicatrización de heridas.

PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA C SON Verduras, Cereales, carne y

frutas

Vitaminas del grupo B: son ocho

Vitamina B1 o tiamina:

FUNCION Desempeñan un papel fundamental en el metabolismo, es decir, en la

producción de energía. Regula las funciones nerviosas y cardiacas,d ebilidad
muscular,inflamación del corazón y calambres en las piernas , Producción de
insulina.

Fuentes Levadura de Cerveza, Vegetales de Hoja Verde,carne, Legumbres, frutas

Vitamina B2 o riboflavina: Función Debe combinarse con una porción de otra

enzima para ser efectiva en el metabolismo la carencia de esta vitamina son
lesiones en la piel, en particular cerca de los labios y la nariz,

Sus principales fuentes en alimentos son Lentejas, pan,queso,leche,verduras

Vitamina B3 o niacina: FUNCIONInterviene en el metabolismo de los hidratos de

carbono, las grasas y las proteínas la carencia de esta vitamina. Trastornos
nerviosos y digestivos. Es un vasodilatador que mejora la circulación sanguínea

PRINCIPALES FUENTES: Harina Integral de Trigo, Arroz Integral, Pan de Trigo

Integral
Vitamina B5 o ácido pantoténico: FUNCION Interviene en el metabolismo celular
como coenzima en la liberación de energía a partir de las grasas, proteínas y
carbohidratos. Tratamiento de enfermedades como alopecia, enfermedades de
las uñas y calambres en el embarazo.

PRINCIPALES FUENTES: Yema de Huevo, mani, carne, fruta, cereales, Su

carencia provoca falta de atención, apatía, alergias

Vitamina B6 o piridoxina:Funcion

Actúa en la utilización de grasas del cuerpo y en la formación de glóbulos rojos.

Mejora la capacidad de regeneración del tejido nervioso, Sistema nervioso,
Favorece la absorción de hierro. Esta vitamina se halla en casi todos los alimentos
tanto de origen animal como vegetal

PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA Atún, Aguacate,hígado, Espinacas,carne

de pollo, El déficit de vitamina B6 produce alteraciones como depresión,
convulsiones, fatiga

Vitamina B8 o biotina:

Función interviene en las reacciones que producen energía y en el metabolismo

de los ácidos grasos. Interviene en la formación de la glucosa a partir de los
carbohidratos y de las grasas. Es necesaria para el crecimiento y el buen
funcionamiento de la piel y sus órganos anexos (pelo, glándulas sebáceas,
glándulas sudoríparas) Su carencia produce depresión, dolores musculares,
anemia, fatiga,

PRINCIPALES FUENTES Coliflor, Leche, Frutas, Yema de Huevo

Vitamina B9 o ácido fólico: Funciones una de las vitaminas que se encarga de la

formación de las células de la forma correcta. se puede obtener de cualquier tipo
de carne, ya sea res, cerdo o incluso cabra. Además de carnes relacionadas con
el hígado. También se puede conseguir de alimentos como las espinacas o
cualquier tipo de verdura que tenga hojas verde oscuro. Las papas aportan al
cuerpo una gran cantidad de vitamina B9. Las deficiencias de ácido fólico puede
producir anemia, personas debajo del peso adecuado
Vitamina B12 o cianocobalamina

Funcion Interviene en la síntesis de ADN, ARN. Es necesaria para la formación de

nucleoproteínas, proteínas, glóbulos rojos y para el funcionamiento del sistema
nervioso, para la movilización (oxidación) de las grasas y para mantener la reserva
energética de los músculos. Es la única vitamina que no se encuentra en
productos vegetales. La carencia de esta vitamina produce degeneración nerviosa,
úlceras en la lengua

PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA Pescado, huevo, riñon ,queso, carne.