¿QUÉ SON HÁBITOS ALIMENTICIOS?

Es el conjunto de sustancias alimentarias que se ingieren formando hábitos o

comportamientos nutricionales de los seres humanos y forma parte de su estilo de
vida, proviene del término griego díaita que significa "modo de vida".
Los hábitos alimenticios son comportamientos conscientes, colectivos y
repetitivos, que conducen a las personas a seleccionar, consumir y utilizar
determinados alimentos o dietas, en respuesta a unas influencias sociales y
culturales. El proceso de adquisición de los hábitos alimentarios comienza en la
familia.

¿CUÁLES SON LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS INDUSTRIALIZADOS?

Los alimentos industrializados son aquellos que se derivan de los productos del
campo, a los cuales se les han añadido sustancias químicas para modificar su
sabor y/o consistencia, para que puedan ser conservados durante períodos largos
de tiempo.
Generalmente los alimentos industrializados son procesados en grandes
volúmenes y empacados en envases que permiten su conservación, manipulación
y transporte a distancias lejanas.

Algunos ejemplos de alimentos industrializados:

Sopas instantáneas, margarinas, salsas, papas o chicharrones, comida rápida,

distintos tipos de frituras, refrescos, jugos, dulces, mermeladas, enlatados,
embutidos, pasteles, panes glaseados, galletas, entre otros.

¿CUÁLES SON LOS PROCEDIMIENTOS QUE EXISTEN EN LA

INDUSTRIALIZACIÓN DE ALIMENTOS?

En toda planta de transformación o elaboración de productos alimenticios industrializados se

desarrollan los siguientes procesos:
  Recepción y selección de las materias primas.
 Tratamientos tecnológicos de conservación y de elaboración de productos.
 Envasado, etiquetado y embalaje del producto final.
 Distribución y transporte hasta el punto de comercialización.
 Controles de calidad del aspecto visual y del nivel sanitario.

RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS

INDUSTRIALIZADOS

 Antes de comprar lea siempre la etiqueta de los alimentos

 Identifique la fecha de vencimiento del producto. No compre alimentos
vencidos o con fecha cercana a su vencimiento
 Revise los ingredientes y aditivos que contienen los alimentos, en especial
si usted tiene alguna alergia alimentaria
 Una alimentación saludable se caracteriza por ser reducida en grasas trans,
en grasas saturadas, en sodio (sal) y en azúcar. Toda esta información
aparece en la etiqueta de los alimentos.

Por lo tanto, en cuanto a los nutrientes específicos detallados en la Información

Nutricional:

 GRASAS: le recomendamos preferir aquellos alimentos libres de grasas

trans, y bajos en grasas saturadas. Y, por el contrario, entre productos
similares, prefiera aquellos que tienen una mayor cantidad de grasa
monoinsaturada y de omega 3.
 HIDRATOS DE CARBONO DISPONIBLES: se refiere al total de hidratos de
carbono menos la fibra dietética, y representan la mayor fuente de energía
en la alimentación.
 FIBRA: son hidratos de carbono complejos que no son digeridas por el
cuerpo humano. Los alimentos con mayor cantidad de fibra son verduras,
 frutas y cereales integrales. Se recomienda consumir más de 25 gramos
diarios de fibra al día.
 SODIO: La recomendación para una persona sana es NO consumir más de
2000 mg de sodio, o 5 gramos de sal, al día. En esta cantidad debe incluir
el sodio presente en los alimentos en forma natural, el sodio agregado a los
alimentos procesados, y finalmente el sodio que usted agrega al cocinar y
aliñar sus ensaladas.

¿QUÉ ES LA HIGIENE?

Es el conjunto de conocimientos y técnicas que aplican los individuos para el

control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre
la salud.
¿CUÁNTOS TIPOS DE HIGIENE HAY?

Personal: Es el conjunto de acciones que se ejecutan en pro de evitar un

contagio, es decir, la higiene personal, va más allá de cortarse las uñas y lavarse
el cabello. Esta refiere a la conducta de limpieza que el ser humano debe observar
en sus quehaceres diarios, como por ejemplo, el lavarse las manos luego de
estornudar o bien luego de sacar la basura a la calle.

Corporal: Este tipo de limpieza, va referido al aseo integral del cuerpo del
individuo, el cual amerita la exfoliación de la piel para retirar células muertas, la
limpieza de las uñas y su respectiva cortada, la limpieza del cabello, oídos y boca.
Pero en especial, la higiene corporal hace alusión a la pulcritud de la piel, la cual
está en contacto diario con los microbios.

Postural: Surge como una medida de protección corporal, ésta tiene origen en las
terapias de rehabilitación. La higiene postural va encaminada al cuidado de la
columna vertebral, en cuanto a las posiciones que una persona adopta en su
rutina diaria. La idea es realizar movimientos y llevar a cabo posturas que no
perjudiquen ni sobrecarguen la referida columna, ya que ésta es la parte
anatómica que brinda equilibrio al cuerpo.

En el hogar: Refiere a todas las prácticas que se realizan a diario en casa,

consistentes en la limpieza, aseo y desinfección de cada espacio del hogar, a fin
de eliminar todo tipo de germen que se encuentre en el mismo.

Cocina: Significa mantener la superficie limpia y los utensilios, siendo esto

equivoco; la limpieza de este espacio merece la desinfección de los alimentos y la
manipulación adecuada de los mismos, es decir, las personas deben de lavarse
las manos antes de proceder a cocinar o bien antes de preparar un plato.

Baño: Implica el lavado de todas las superficies que se encuentran en el baño de

forma regular, a fin de evitar que las bacterias se acumulen dentro del mismo; por
igual, incluye la limpieza de lencería que se utiliza para evitar que las bacterias
proliferen y afecten a las personas.

Para con las mascotas: Limpieza en primer lugar de mascota en su totalidad,

estando comprendido el proceso de desparasitación y lavado continuo de sus
juguetes. Forma parte de este aseo, las conductas que se mantienen respecto a
las mismas, referidas a su sitio de comer que debe estar ubicado con cierta
distancia de las personas, por igual, el espacio donde duermen debe estar lejos de
los niños, todo a fin de evitar un contagio por las bacterias propias que estos
tienen.

Higiene en el deporte: La higiene en el ámbito deportivo no solo resulta beneficio

para la salud, si no que a su vez permite alcanzar mejores niveles, sobre todo en
los espacios competitivos. Es necesario prestar atención antes, durante y luego de
realizar las actividades físicas. En primer término resulta de gran importancia
realizar una visita al médico para verificar si el cuerpo se encuentra en condiciones
de realizar la actividad deseada. En los minutos previos a la actividad es necesario
realizar actividades para que el organismo pueda prepararse, para ello las
entradas en calor resultan elementales.