CURSO: GESTIÓN DE

ALMACENAMIENTO INTEGRAL

Unidad 3: Optimización de Procesos y

Sistemas de Gestión de Almacenes
Tema 11: Trazabilidad
3.3. Tema 11: Trazabilidad

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 Índice
3.3.1 Trazabilidad en la recepción, descarga e inspección
3.3.2 La codificación en los materiales del almacén
3.3.3 Número de Artículo Internacional (EAN)

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 Capacidades

Al término de la unidad, el alumno realiza la optimización de procesos y sistemas de gestión de

almacenes.

• Realiza la optimización a través del conocimiento de índices de desempeño, utilización de

matrices y realizando la trazabilidad.

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 Introducción

https://youtu.be/Z7HebGVyqDM

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 3.3.1. Trazabilidad en la recepción, descarga e inspección
Es la capacidad de rastrear el movimiento de un
determinado ítem o servicio.

Recopilar

Alcanzar

Mejorar

Conocer

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 Impactos y beneficios

Bebidas enlatadas contaminadas

Falsificación de píldoras anticonceptivas en Brasil

Leche en polvo adulterada en China Enfermedad de la vaca loca en el Reino Unido

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 3.3.2. La codificación en los materiales del almacén

¿Qué es un rótulo?

¿Qué función cumple?

¿Qué información debe contener?

Materia descriptiva o gráfica, Suministrar al consumidor

que se haya escrito, impreso,
estarcido, marcado en relieve
o en bajo relieve o adherido
al producto.
Nombre, país de fabricación,
información sobre la forma
fecha de vencimiento,
de elaboración,
contenido neto, domicilio
manipulación, propiedades y
legal del fabricante.
contenido.

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Rótulo

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Etiquetado

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 3.3.3. Número de Artículo Internacional (EAN)
• En 1977 se formó la organización European Article Number (EAN). Posteriormente se
asoció con otros países y pasó a ser International Article Number (IAN), quedan fuera de
este sistema EE.UU. y Canadá, que utilizan Universal Product Code (UPC) aunque
compatible con EAN.
• En el Perú quien administra los códigos de barras es la empresa GS1

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3.3.3. Número de Artículo Internacional (EAN)

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 GTIN 13 (EAN 13) GTIN 12 (UPC-A) GTIN 8 (EAN-8)

GTIN-14 (DUN-14, ITF-14) GS1 DATABAR GS1-128 (UCC/EAN-128 ó EAN-128)

GS1 Datamatrix GS1 QR-Code Códigos EPC/RFID

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 Ejercicios
Objetivo:
Investigar sobre la trazabilidad de los productos:

Procedimiento:
Identifique productos en su hogar que tenga codificación y mencione el tipo de EAN y su
numeración.

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 Ejercicios
Producto EAN

Lapicero

Tarro de leche

Microondas

Televisor

Otros

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 Conclusiones

• La trazabilidad es el término que define la capacidad de rastrear el movimiento de un

determinado ítem o servicio, a través de las diferentes fases de la cadena de suministro,
obteniendo y siguiendo la historia de los artículos, identificando sus fases y localizaciones
con claridad y precisión.
• En el Perú la empresa GS1 gestiona la codificación para la trazabilidad de los productos de
las compañías.
• Un código de barras es simplemente una forma de representar la información.

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 Referencias bibliográficas
• Waller, Matthew A. (2017) Administración de Inventarios. New Jersey: Pearson Education.
• Schroeder, Roger G. (2011) Administración de operaciones: conceptos y casos
contemporáneos. 2a ed. México, D. F.: McGraw-Hill.
• Saldarriaga Restrepo, Diego Luis (2017) Diseño, optimización y gerencia de centros de
distribución. Almacenar menos, distribuir más. 2a. ed. Bogotá: Zona Logística.
• Ballou, Ronald H. (2004) Logística administración de la cadena de suministro. 5a ed.
Naucalpan de Juárez: Pearson Educación.
• Andrades Sosa, José Ignacio (2012) La distribución física internacional. Lima: Instituto
Pacífico.
• Velasco Sánchez, Juan (2013) Gestión de la logística en la empresa planificación de la cadena
de suministros. Madrid: Pirámide.
• Mauleón Torres, Mikel (2003) Sistemas de almacenaje y picking. Madrid: Díaz de Santos.

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