CODIFICACION Y TRAZABILIDAD.

MÓDULO: Tecnología aplicada a la Logística

SEMANA: 2
Docente: Leandro Parra
Estudiante : Cristopher Cárdenas Barahona.
Estudiante: Millaray Arancibia Díaz
Estudiante: Larry Berrios Riveros
Introducción

La trazabilidad en general se ha hecho parte esencial en las grandes empresas en el

planeta, en lo particular a sectores alimentarios, agricultura y ganadería. Debido a la
afloración desbordante de contaminaciones, enfermedades, han llevado a una
intranquilidad cada vez mayor en los consumidores. Por tanto, en forma paralela se
hizo necesario el control de forma efectiva el origen o punto de partida de los alimentos
y sus etapas de fabricación.

Con esto seria ventajoso ante cualquier accidente o incertidumbre con los alimentos,
pudiendo ubicar en todo momento de forma sencilla y precisa, los lotes de producción y
todos los componentes que hayan estado en el origen del contratiempo.

La trazabilidad en el fondo nos permite tener las capacidades de identificar los

proveedores de una empresa, así como también las materias primas que han sido
incluidas en el proceso de producción, envases o cualquier otra sustancia que haya
sido empleada.

Ante todo esto sin una codificación y el respaldo que se obtiene, debemos contar con
una capacidad de almacenar y recuperar información, proceso que acarrea la acción de
codificar. La codificación nos permite transformar los componentes descifrados en una
construcción que pueden ser almacenados en un sistema memorado posteriormente
desde la memoria a corto plazo o a la memoria de largo plazo. En nuestra área la
memoria de trabajo acumula información con vistas a su uso inmediato.

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Desarrollo

1. Caracterizar 03 tipos de códigos de barra (lineal o 2 dimensiones) que pueden

ser utilizados por la Empresa Acintec.

EAN-13 utilizado en supermercados y otros establecimientos de venta al por menor

para la identificación básica de productos, tiene un total de 13 dígitos, los primeros dos
dígitos son Prefijos GS1, que identifican el país de origen del producto. Hay un número
de empresa de cinco dígitos que identifica la marca, seguido de un número de artículo
que identifica al producto en sí. Debajo, hay un número de comprobación, para
asegurar la precisión del código. Es útil para operaciones minoristas generales del día
a día y como la empresa Acintec es fabricante y distribuidora de alimentos, puede ser
uno de los códigos de barra utilizados.

EAN-128 o GS1-128, ya que es uno de los más adecuados códigos para ir en los
pallets ya que implica, número de paquete y cantidades de producto, peso y capacidad
de producto, fecha de fabricación o de caducidad del producto, destino final del
producto, número de pedido del cliente, número de lote y código de cuenta del cliente.

El GS1 Databar es el código de barras de 1 dimensión usado especialmente en

productos frescos, ya que soporta información adicional al código de artículo, como
puede ser el lote, la fecha de caducidad, peso u otros muchos atributos.

2. Explicar cómo debe estar estructurado el código de barras que utiliza la

Empresa Acintec.

En general, el primer dígito representa el tipo de producto que se está identificando (el
alimento que produce la empresa Acintec), los cinco dígitos siguientes son el código del
fabricante (el país de origen, la ciudad, la planta, línea de producción y fecha de
vencimiento), y los siguientes cinco dígitos posteriores sirven para identificar un
producto específico ( el alimento en específico). El último dígito es de verificación.
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 3. Analizar el tipo y elementos que componen el Sistema de trazabilidad que utiliza
la Empresa Acintec.
 Se utiliza el Rastreo o trazabilidad hacia atrás (tracing) debido a que la empresa
es una productora y distribuidora de alimentos, lo que permite el rastreo de las
materias primas y las operaciones de su producción.
 También se utiliza el seguimiento o trazabilidad hacia adelante (tracking) que
consiste en el seguimiento de la ruta que va a realizar el lote o unidad de carga,
determinando el camino que va a llevar a cabo y estimando el tiempo de
entrega.

La empresa Acintec utiliza un código de barra que concentra información sobre

el producto el cual los identifica, utiliza monitores y radio frecuencias para la
comunicación, monitores y escáner que a través de un sistema de
posicionamiento global envía información sobre la entrega de la carga a la
empresa y el cliente.

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Conclusión

Básicamente hemos aprendido que en nuestras labores diarias, la codificación y la

trazabilidad ha de asegurarnos de responder la trazabilidad y la identificación de los
productos inestables para una rápida extracción del mercado en caso de una
emergencia sanitaria.
En resumen, la Trazabilidad es la tecnología que comprende las herramientas
necesarias para registrar y llevar a cabo el seguimiento de la mercancía durante todas
las etapas de la cadena de suministro. No facilita conocer su localización geográfica,
pero también el estado en que se encuentra. Una herramienta adecuada garantiza
calidad en nuestros trabajos.
Dicho esto, la trazabilidad nos permite identificar y zanjar problemas de forma eficiente.
Cuantificar con un sistema de trazabilidad, permite identificar y localizar cada uno d elo
s problemas que puedan darse en la cadena de suministros de manera rápida y
eficiente.

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