FASE DE PLANEACION

EVIDENCIA 3 “PROPUESTA DISEÑO DE EMPAQUE Y PLAN ESTRATEGICO”

APRENDIZ
DIANA CAROLINA CELIS CRUZ

INTRUCTOR
GLORIA CAROLINA PIÑERES

FICHA
2374554

SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE

SENA
 TABLA DE CONTENIDO

1) introducción

2) Identificación del producto

3) Segmentación del mercado acorde con el producto

4) Características particulares del producto servicios a tener en cuenta en el

empaque

5) Propuesta de diseño de empaque o envase

6) Normatividad que le aplica al empaque sugerido

7) Argumento de empaque realiza la propuesta

8) Proponga un plan estratégico que contribuya a la gestión de mercados teniendo en

cuenta la segmentación de mercados y el diseño del empaque propuesto

9) conclusiones
 INTRODUCCION

En DELIPOSTRE SANTI nos enfocamos cada día más en satisfacer la necesidad del

cliente y en ser mejor como empresa y emprendimiento, como sabemos existen varias

emprendimientos, empresas que entre su portafolio también tiene la línea de postres y

otros dulces , por lo tanto tenemos que ir un paso más a delante donde podamos ofrecer

a nuestros cliente un alternativa llamativa, fácil, que cuide el medio ambiente para que

nuestro producto sea uno de los más vendidos , por esta razón el trabajo que a

continuación presentamos se centra en realizar un plan estratégico y un plan de mercado

basándonos en la segmentación del mercado, en el diseño del empaque para llegar más

clientes y hacer crecer nuestro producto y nuestro emprendimiento

 Identificación del producto

Hoy en día los postres se convertido en un plato más en nuestras casa, en nuestras vidas

cotidianas encontramos postres de distintos sabores , colores y hasta de deliciosos

olores con los que hacemos que nuestros clientes tenga una experiencia para su paladar

y con sus sabores dulces, agriaos y salados haciendo que recuerden momentos que se

han vivido en familia, en amigo y de otras experiencias estos se elaboran de muchas

formas y con infinitas materias primas como lo son la leche, galletas, frutas y muchos más

se pueden consumir a cualquier hora del día y en cualquier ocasión ya sea fiesta ,

almuerzos, viajes, etc., puede estar en cualquier mesa ya que estos son asequibles a

cualquier persona sin importar su clase social o económica ya que encontramos de

muchos precios ,y tamaños ,esta es una tendencia de la gastronomía de cualquier lugar

en donde nos encontremos , la rama de repostería es amplia y variante

 SEGMENTACION DE MERCADO

DELIPOSTRES SANTI está enfocado en llegar a toda la población desde el más

pequeño hasta el más grande nuestros postres es para toda la familia, y para todos los

estratos económicos. También es consumido por hombres y mujeres de toda la edad, eta

línea de postres está dirigido

para las personas que tiene el gusto por el dulce y que en su habito compran esta clase

de productos ya sea para ocasiones especiales o simplemente para deleitarse con un

postre des pues de cenar o almorzar.

La demanda de postres se da en todas las temporadas del año ya que es un producto

versátil y está presente en todas las ocasiones, nuestros postres puedes ser vendidos y

ofrecidos en distintos mercados como almacén de cadenas, panadería, repostería,

restaurantes, entre otros

La mayoría de consumidores busca lo mejor en productos de consumo donde se elaboren

con la mejor calidad DELI POSTRES SANTI ofrece a su cliente y a todos los

consumidores postres con la mejor elaboración y los mejores ingredientes dándole

confiabilidad al cliente al momento de comprarlo y atrayendo a nuevos consumidores de

esta forma garantizamos la permanecía de los clientes que tenemos y abriendo la

oportunidad que nuevos consumidores nos conozcan y escojan nuestros productos.

 Características particulares del producto servicios a tener en

cuenta en el empaque

El empaque es un elemento importante para cual quiere producto ya que aparte de ser l

presentación también funciona como un contenedor del mismo donde este preservar el

producto y lo mantiene en buenas condiciones y que se pueda trasporte fácilmente de

esta manera será más fácil comercializar el producto.

Características de los postres:

Este contiene distintas texturas a las gunas crocantes y otras suabes

Sabores distintos y olores según su preparación

Son naturales, no contiene conservantes ni colorantes artificiales

Son elaborados artesanalmente

Nuestro empaque debe tener características particulares como

Fácil de llevar para que el cliente lo pueda trasportar y sea practico de llevar que no sea ni

muy pequeño y tampoco demasiado grande

Que sea en su defecto sea trasparente o de clores traslucidos para que el cliente pueda

observar el producto y solo con verlo se antoje de consumirlo

Que a pesar de ser practico, también sea llamativo y económico

También que pueda ser resistente, resiste a temperaturas frías, que se preste para colocar fácil la

etiqueta de características y como tal el logo del emprendimiento

Propuesta de diseño de empaque o envase

Haciendo la investigación de los posibles empaques que podemos utilizar para nuestros

postres en con tramos una empresa que nos brinda distintos empaques con las

características que buscamos a continuación en contraeremos un poco de lo empaque

que nos ofrece y sus características y qué nosotros hemos escogido para nuestro

producto

La gama Bella Pots trae numerosas ventajas consigo, desde la ergonomía hasta la

utilidad, pasando por la comodidad y la capacidad de transportar alimentos de forma no

solo ecológica, sino también segura.

En Ecoologic ponemos al alcance de todos los mejores envases biodegradables y

comportables para que cualquier persona o establecimiento que se preocupe por el medio

ambiente pueda conseguir los mejores envases ecológicos y contribuir en el cuidado del
planeta.

Los envases transparentes de PLA de Bella Pots son ideales para postres como fruta,

yogur o helado, pero también son perfectos para guardar o transportar cualquier alimento

que necesite conservarse en frío, pues el tarro puede congelarse perfectamente sin sufrir

daños

o desperfectos. La gama de la que hablamos, compuesta al completo por productos

biodegradables, da la opción de adquirir un envase sin tapa o con tapa teniendo opción

de que estas sean planas, en forma de cúpula y con o sin agujero. Todo depende de la

funcionalidad que vayamos a darle a los tarros.

Eso sí, ¡los envases para postres son totalmente herméticos

 Normatividad que le aplica al empaque sugerido

En Colombia están las NTC 512-1 y NTC 512-2 que nos hablan sobre los

rotulados o etiquetados que deben cumplir los productos alimenticios

en Colombia. La NTC 512-1 tiene por objeto “establecer los requerimientos

mínimos de los rótulos o etiquetas de los envases o empaques en que se

expenden productos alimenticios” 

Corresponde a las normas para la especificación de cierta información del

contenido en el envase o paquete, por ejemplo, su contenido neto, contenido

nutricional, fecha de caducidad, etc.

Resolución 683 de 2012. Minsalud. Por medio de la cual se expide el Reglamento

Técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los materiales, objetos,

envases y equipamientos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas

para consumo humano.

 Resolución 4143 de 2012. Minsalud. Por la cual se establece el reglamento

técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los materiales, objetos,

envases y equipamientos plásticos y elastoméricos y sus aditivos, destinados a

entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano en el territorio

nacional.

 
 Resolución 1407 de 2018. Minambiente. Por la cual se reglamenta la gestión ambiental

de los residuos de envases y empaques de papel, cartón, plástico, vidrio, metal y se

toman otras determinaciones.

 Resolución 1342 de 2020. Por la cual se modifica la Resolución 1407 de 2018 y se toman

otras determinaciones.

Las Normas ISO 7000 y Norma ISO 780 especifican una serie de símbolos que se deben

utilizar para marcar los empaques, embalajes y transmitir sus instrucciones de

manipulación
 Argumento de empaque realiza la propuesta

Nuestra propuesta consiste en diseñar un empaque que sea fácil de trasportar liviano y

que sea amigable con e medio ambiente que se pueda reutilizar a demás que este

preste la comodidad para que el consumidor pueda tener a la mano su producto y lo

pueda consumir el producto en su propio empaque además quesea fácil de identificar con

nuestra marca este va de la mano con un buen lodo que se lo colocara al empaque que

sea llamativo a todo publico en donde podamos ver el producto a consumir y que en su

etiqueta podamos encontrar las características y especificaciones del producto como por

ejemplo: ingredientes con que se realizó, peso del producto, tabla nutricional. Fecha de

fabricación y feche de vencimiento son algunas de las especificaciones que

encontraremos en nuestra etiqueta que va con el empaque que escogimos para nuestro

producto.
 Proponga un plan estratégico que contribuya a la gestión de

mercados teniendo en cuenta la segmentación de mercados

y el diseño del empaque propuesto

P ara este creamos una estrategia que no haga llegar a todos los consumidores ya que

como vimos en la segmentación del mercado nuestro producto es para todo tipo de

persona y de cualquier edad y condición socio económico, por eso nos basamos en

ofrecer distintas opciones de sabor y deprecio donde el, consumidor pueda escoger según

su gusto y su presupuesto , colocando nuestro producto en distintos canales de mercado

como super mercados tienda de barrios pastelerías, cafeterías, restaurante etc. , en la

innovación del diseño del empaque era agregarle

la etiqueta para que el consumidor tenga claro la fecha de elaboración, los

ingredientes, peso, fecha de vencimientos entre otros, por eso escogemos un empaque

que para el cliente sea atractivo y practico además que ofrezca la posibilidad de que lo

pueda reutilizar.
 Conclusiones

Para Delipostre santi la realización de este trabajo es de gran ayuda para poder ofrecerle

a nuestros clientes un producto mas completo donde pudimos encontrar un empaque

adecuado para nuestros postres donde nuestros consumidores conozca más de nuestro

productos , de esta forma estamos ofreciendo un producto de muy buena calidad tanto en

precio como en elaboración y presupuesto en donde e con mayor profundidad pudimos

segmentar mejor el mercado y de esta menara enfocarnos más en ofrecer un buen

servicio y un excelente producto aplicando una estrategia de marketing, obteniendo

mayores ventas y siendo diferentes a la competencia.