PROPUESTA DISEÑO EMPAQUE Y PLAN ESTRATEGICO

PROYECTO DE INVESTIGACION DE MERCADOS

PARTE 3

CHARITYN PATRICIA FRANCO CARAVAJAL

Aprendiz

YESSICA YOJANA GUTIERREZ ORELLANO

Instructora

GESTION DE MERCADOS

FICHA 2282325

MODALIDAD VIRTUAL

SENA
CENTRO COLOMBO ALEMAN

BOGOTA

2021
TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción ..……………………………………………….………………… 3

2. Identificación del producto …………………..…....………………...………. 4

3. Segmentación del mercado del producto …………………..…….…….….. 5

4. Características del empaque del producto ..……………….....…………… 7

5. Propuesta de diseño de empaque o envase …..………………………….. 8

6. Normatividad del empaque …………………..…………………….……….. 9

7. Argumentos de la realización del producto……………………………….. 10

8. Plan estratégico …………………………………………………………,….. 11

9. Conclusiones .…………………………………………………………….….. 13

10. Webgrafía ……………………………………………………………………. 14

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INTRODUCCION

Las empresas hoy en día deben centrar sus mayores esfuerzos en ser cada
vez mejores, esto se genera por su puesto a través de la satisfacción de
los clientes, que a su vez hace que exista una trascendencia al aumento de ventas
y por ende las utilidades de la misma, sin embargo, es importante saber que la
competencia existe y que para poder superarla debemos concentrar nuestros
mayores esfuerzos en planes de mercadeo que permitan conocer más a fondo los
clientes y así poder llegar a ellos de manera eficiente y eficaz; es por este motivo
que el presente trabajo se centra en realizar una propuesta de un plan
estratégico de mercado, teniendo en cuenta la segmentación de mercados y el
diseño de empaque, para así poder decidir qué aspectos o acciones se deben
tomar si se presenta algún obstáculo o tropiezo en el proyecto, estos aspectos nos
permitirán tener éxito en la comercialización de nuestro producto.

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IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Todo chocolate tiene una historia. Desde el origen del cacao y su delicado proceso
de cultivo, hasta la transformación del grano y desarrollo del chocolate perfecto.
El chocolate (del náhuatl: xocoatl) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar
con dos productos que derivan de la manipulación de las semillas del cacao: la
masa del cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica se
elaboran los distintos tipos de chocolate que dependen de la proporción entre
estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos ya sea como leche,
colorante, y/o frutos secos.

Empresa: Chocopaletas Matval

Las chocopaletas son golosinas de chocolate rellenas de torta o crema, estas
tanto su relleno como el chocolate pueden ser hechas con azúcar o stevia, pueden
ser decoradas con variedad de ingredientes como fondant, grageas, salsas,
laminas, etc. Tienen variedad de formas a gusto del cliente las más vendidas son
en forma de corazón y en forma de paleta. Son comercializadas en empaques
para consumo individual o en cajas para más economía.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL PRODUCTO

Macrosegmentación

MERCADO O MERCADO MERCADO MERCADO MERCADO

CONSUMIDOR
PRODUCTO PRODUCTOR INTERMEDIARIO GOBIERNO
Chocopaleta Personas Fincas -Recursos -Resolución
s que quieran productoras de propios o 719 de 2015
cuidar su cacao y financiación de (clasificación
alimentación empresas bancos con la de alimentos)
o que estén comercializadora menor tasa de -Resolución
a dieta o que s de chocolate en interés 2674 de 2013
tengan barra por grandes - Sena (Fondo (requisitos
alguna cantidades Emprender) sanitarios y
enfermedad -Programas de BPM)
como Apoyo para -Decreto 3075
diabetes o financiación de de 1997
relacionada mipymes (manipulador
con la (Bancoldex, de alimentos)
ingesta de Findeter)
azúcar

Segmentación geográfica

CHOCOPALETAS MATVAL la empresa se encontrara ubicada en la ciudad de

Bogotá, (Colombia) más exactamente en la localidad de Kennedy, barrio
Calandaima, la ubicación se basó en la facilidad de adquirir un local con vivienda
que pudiera permitir una producción desde muy temprano hasta horas de la noche
para cumplir con los requerimientos hechos por los futuros clientes, además se
tuvo en cuenta que está ubicada en estrato 2, lo cual nos ayuda en la reducción de
costos al ser más económicos los servicios públicos. Para la comercialización
tenemos varios conjuntos residenciales cerca de nuestra empresa los cuales
poseen varias tiendas en su interior y será nuestro punto de partida inicial para dar
a conocer nuestro producto y así establecer nuestros potenciales consumidores.

Segmentación demográfica

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 EDAD De los 12 años en adelante
SEXO hombres y mujeres
solteros, casados, divorciados,
ESTADO CIVIL viudos, unión libre.
católica, evangélica, protestante y
RELIGION ateos
Estudiantes, trabajadores y amas de
OCUPACION casa.
NIVEL
SOCIOECONOMICO Estrato 2, 3, 4, 5, 6
NIVEL DE Estudiantes académicos y
ESCOLARIDAD universitarios
RAZA Negros, blancos, indígenas etc.

Segmentación Psicográfica

Creativa, alegre, optimista, amorosa,

PERSONALIDAD amistosa
Saludable y/o con enfermedades de tipo
diabetes o relacionadas con la ingesta de
ESTILO DE VIDA azúcar
VALORES, Bondad, paciencia, empatía, gratitud,
ACTITUDES independientes
OPINIONES, Aventurar, cocinar, escuchar música,
INTERESES charlar, pintar
NECESIDADES Comer, compartir, prevenir, ejercitar

CARACTERÍSTICAS DEL EMPAQUE DEL PRODUCTO

FICHA TECNICA
Producto: CHOCOPALETAS
Logotipo: MATVAL
Etiqueta:

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Denominación Comercial: Alimento
Descripción del producto: son golosinas de chocolate rellenas de torta o crema,
estas tanto su relleno como el chocolate pueden ser hechas con azúcar o stevia,
son aptos para todo tipo de personas desde las que quieren comer de manera
saludable o quieren satisfacer algún antojo ocasional.
Presentación del producto: producto empacado en
bolsa biodegradable para su venta por unidad o en
caja de cartón reciclable para venta por mas
cantidad, tiene un peso de 100 gramos
Unidad de medida: 12 cm
Peso neto: 100 gramos
Vida útil: 2 días
Almacenamiento: conservar en un lugar fresco y
seco
Condiciones de uso: después de abierto consumir lo antes posible
Composición: chocolate relleno que aporta grasa y energía, puede ser hecho de
stevia como sustituto del azúcar por esta razón no aumenta la ingesta de calorías.
El chocolate posee una acción significativa como antioxidante, protegiendo contra
la oxidación de las células vasculares de la pared arterial del corazón, quizás más
que otros alimentos y bebidas ricos en antioxidantes polifenoles. Algunos estudios
también observaron una moderada reducción en la presión sanguínea después de
ingerir chocolate negro diariamente.

PROPUESTA DE DISEÑO DE EMPAQUE O ENVASE

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El empaque de nuestro producto es bolsa de papel de cera de cristal translucido
para su venta por unidad o en caja de cartón reciclable para venta por cantidad. El
material de las cajas es pulpa de papel virgen grado alimenticio con revestimiento
en polietileno laminado. Las bolsas están hechas de papel glassine no tóxico y sin
plástico, duradero y confiable, que es bueno para el medio ambiente, reciclable
compostable y ecológico.
NORMATIVIDAD DEL EMPAQUE

Existen tres aspectos que la legislación busca cubrir al generar una normatividad
de los elementos del empaque, envase y embalaje de productos de consumo:
Protección al consumidor: trata sobre los materiales en contacto con alimentos,

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acerca de prácticas de higiene y sanidad durante el proceso de fabricación de
alimentos, leyes sobre manejo y transporte de mercancías peligrosas y sobre
especificaciones técnicas relacionadas con el diseño de empaques y embalajes.
Cuidado del medio ambiente: sobre sistemas de gestión y manejo de residuos con
relación a empaques y embalajes, leyes que controlan los materiales y prácticas
de elaboración de empaques.
Prácticas comerciales: involucra el mercado y rotulado de los empaques y
embalajes
Existe una obligación de etiquetado: todos los envases deben contener en
español, con letra legible y visible, un rótulo donde se incluya como mínimo la
siguiente información (sin importa la existencia de otro idioma dentro del mismo
etiquetado):
Nombre del producto.
Origen del producto.
Nombre y dirección del fabricante, importador o representante del producto dentro
del país, junto con su razón social.
Contenidos netos
Fecha de expiración.
Las normas que rigen nuestro producto en Colombia son:
La Resolución 5109 de 2005 resolución establece los requisitos de Rotulado o
Etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados o materias primas para
consumo humano
El Decreto 3636 de 2005 Ministerio de la Protección Social por el cual se
reglamenta la fabricación, comercialización, envase, rotulado o etiquetado,
régimen de registro sanitario, de control de calidad, de vigilancia sanitaria y control
sanitario de los productos de uso específico y se dictan otras disposiciones.

ARGUMENTOS DE LA REALIZACION DEL PRODUCTO

En la actualidad existen en el mercado diferentes chocolates rellenos, y aunque

existen de todo tipo: bajos en grasas y azucares, la variedad en sus

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presentaciones no es muy llamativa sino más bien plana y sencilla, pensando más
en el público adulto a la hora de comprar uno de estos, además no existe mucha
variedad en su relleno ni en su composición, esta fue una de las razones que me
motivo a idealizar y poder situar en el sector productivo mi proyecto de la creación
de CHOCOPALETAS (chocolates rellenos en forma de paleta) pero teniendo en
cuenta cada vez más la búsqueda de las personas por llevar una vida más
saludable, al tener una opción de estos tipo “light” y con diversos aspectos y
formas, para así poder tener una mayor opción de comercialización y ser dirigido a
todo tipo de público, este producto traería beneficios nutritivos para muchos
consumidores y sería muy bueno para su salud.
En el desarrollo del empaque la idea es proponer una forma de presentación que
haga nuestro producto atractivo visualmente y que satisfaga las necesidades de
muchos consumidores que buscan usar productos que sean ecológicos y
contribuyan con el ecosistema, por esta razón se busca hacer un uso más
eficiente de los materiales que utilizaremos para empacar las CHOCOPALETAS,
ya que el material tradicional que se usa para el empaque de productos como
estos no son ecológicos ni biodegradables, y aunque se tiene en cuenta que
dichos materiales aumentaran un poco los costos, será un beneficio a largo y corto
plazo tanto para la empresa, el consumidor y el medio ambiente, lo cual se vera
reflejado en un crecimiento de ventas de nuestro producto.

PLAN ESTRATEGICO

MISION
Producir y comercializar productos de excelente calidad relacionado con golosinas
sanas buscando el liderazgo del mercado en las regiones en las que opera con los

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ojos puestos en la plena satisfacción de los clientes empleados e inversionistas.

VISION
Seremos el fabricante líder de productos con bajo contenido de azucares y así
poder sorprender y emocionar al brindar placer y bienestar a la vida de muchos
consumidores al ser el proveedor más confiable mediante la comercialización y
venta de alimentos de alta calidad constante.

VALORES CORPORATIVOS
INTEGRIDAD.
Ser recto y honesto cumplir los compromisos.
RESPONSABILIDAD.
Ser consciente de nuestras palabras decisiones o actos libre de decidir para
cumplir un compromiso.
TRABAJO.
Esfuerzo benéfico e intelectual que perfecciona a la persona, encaminado a un
bien común.
EFICIENCIA.
Realizar bien una función, generando mas con el uso moderado de los recursos.
ESPIRITU DEL SERVICIO
Ser útil y colaborar en alguna actividad para satisfacer una necesidad.
CALIDAD
Actitud permanente de satisfacer y superar las expectativas del cliente interno y
externo.

MATRIZ DOFA
DEBILIDADES
- Existencia de productos similares ya
posicionados en el mercado
- Se requieren recursos económicos
para darle una buena visibilidad al
producto y ser comercializado
OPORTUNIDADES
- Se puede trabajar con ingredientes
naturales y de bajo costo lo que
permite tener un precio asequible y
poder ser comercializado al por mayor
si así lo requiere el comprador

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 - Trabajar con empaques reciclables
llama mucho la atención del
consumidor por ser eco-amigables con
el medio ambiente

FORTALEZAS
- Novedosos e innovadores sabores y
presentaciones llamativas lo hacen un
producto atractivo para el publico
- Puede ser consumido por personas
diabéticas o que lleven un estilo de
vida fitness ya que estos traen en sus
ingredientes estas opciones
AMENAZAS
- Poca vida útil del producto al ser un
elaborado de manera artesanal
- Comercializar productos con
ingredientes dietéticos o bajos en
grasas que sean aptos para todo tipo
de consumidor genera precios más
elevados

PLAN DE ACCION
 Identificar el tipo de cliente al que nos vamos a dirigir, priorizando la clase
de cliente y conocer las necesidades para satisfacerlas.
 Mejorar la calidad en el servicio al cliente logrando acercarnos mas a los
consumidores para conocer e identificar sus gustos y necesidades.
 Introducir al mercado una variedad de tipos del producto para así llegar a
más clientes y consumidores
 Emprender cada día una serie de capacitaciones a cada uno de los
integrantes de la empresa para que ellos impriman en la ejecución de los
productos la mejor calidad
 Tener en cuenta dar siempre una excelente atención a los clientes y de
manera rápida para que se sientan a gusto y lograr atraer mas
consumidores para dar a conocer nuestro proyecto de manera masiva
 Tener en cuenta el análisis DOFA y la segmentación del mercado para
generar y mejorar las estrategias de marketing
CONCLUSIONES

La elaboración de este proyecto fue muy importante para nuestro producto, al

aplicar el plan estratégico de marketing, tenemos en cuenta toda la organización
de la microempresa lo cual nos permitirá tener éxito en nuestro plan de negocio y
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crecimiento en nuestras ventas, en este encontramos la caracterización del
producto, la promoción, el precio, la plaza, el diseño de empaque que debe tener
un elemento diferenciador con respecto a la competencia que lo destaque,
para que sea otra de las características que atraigan al consumidor.
No es de menospreciar que la marca y el empaque son dos de los más
importantes componentes en mercadotecnia. Marca es el término usado para
describir el nombre, descripción y diseño de un producto. Esta diferencia el
producto de una empresa de su competencia. El empaque es una herramienta de
mercadotecnia usada para reflejar la marca. Una empresa lo usa para
vender los productos dentro de él. Los colores, tipografía, descripciones y
logotipo son diseñados para lograr que los consumidores compren el producto.
Cuando pensamos en desarrollar un producto no sólo debemos de tomar
en cuenta la necesidad que éste va a satisfacer en el mercado meta, porque
sabemos que por muy bueno que sea un producto todo comunica, desde la
atención al cliente, los colores del punto de venta, la publicidad y por supuesto el
diseño del empaque. Sabemos un dicho popular que dice “que todo entra por
los ojos” y esto es muy cierto al momento de desarrollar un producto, porque el
empaque juega un papel muy importante desde el sentido y la selección de
los colores que deben ser perfectos, la imagen del producto, y por supuesto
el material con el que esté hecho el empaque.

WEBGRAFÍA

▷ RESOLUCIÓN 5109 DE 2005: requisitos Rotulado y Etiquetado FOMAN

Normas para productos alimenticios en Colombia | QuimiNet.com

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Chocolate - Wikipedia, la enciclopedia libre

Calaméo - MERCADEO. SEGMENTACIÓN DE MERCADOS, PORTADA

(calameo.com)

prototiponevidencian3n___3060c3e2179e5db___.pdf (territorio.la)

ANALISIS CICLO DE VIDA PANADERIA - UNAS , 2014.pdf

Sistema de Bibliotecas

Nuestra Compañia - Compañía Nacional de Chocolates

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