PROPUESTA DISEÑO DE EMPAQUE Y PLAN ESTRATEGICO

POR:
LUIS ALBERTO TORRES VEGA

TECNOLOGO EN GESTIÓN DE MERCADOS

FICHA 2282460

INSTRUCTOR
JADER ANDRES HERNNDEZ CARRASCAL

CENTRO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO DE CORDOBA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
07 DE JULIO DE 2021
 INTRODUCCIÓN

Con este proyecto buscamos acercarnos a un análisis real y confiable de las actuales
necesidades del mercado, para lo cual utilizaremos variables cualitativas
concernientes al conocimiento del consumidor, que nos permitirán conocer la
viabilidad de implementar un plan de mercadeo para la comercialización de la panela
en el municipio de Villeta Cundinamarca.

El sector agrario debe hacer un esfuerzo por modernizarse a fin de responder a las
demandas de los clientes a nivel mundial, organizando y mejorando sus procesos
productivos y administrativos para obtener productos altamente competitivos,
respetando el medio ambiente biótico y asegurando las condiciones de justicia social.

Colombia es un país que aún subsiste de la economía primaria (sector agrario) y

presenta algunas falencias de carácter organizacional, lo que implica adoptar
estrategias y herramientas de desarrollo básico que lo acerquen a la dinámica del
mercado globalizado de productos agroalimentarios; en razón al rápido crecimiento
del comercio global de bienes y servicios, la innovación y las propuestas en los
tratados de libre comercio, la presión de los clientes por bienes de calidad.
1.IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

Nombre del producto: Panelas LT

La panela es un tipo de azúcar considerado como el más puro, natural y artesano, sin
blanquear y sin refinar, elaborada directamente a partir del jugo extraído de la caña
de azúcar. La panela procede de Colombia y generalmente se consume mucho en
toda América Latina. En cuanto a su sabor, es acaramelado y tiene un poder
endulzante mucho mayor que el azúcar refinado, teniendo los mismos usos que este.
Es altamente beneficioso ya que lleva a cabo un proceso de producción único de tal
manera, que, a diferencia de los azúcares refinados normales, la panela conserva su
sabor natural y todos sus nutrientes, entre los cuales encontramos muchas vitaminas
y minerales esenciales.
2.Segmentación de mercados
Idea de negocio (sector primario)
La segmentación de mercado de panela LT S.A.S es distribuir nuestro producto a
tenderos y supermercados del municipio de Villeta Cundinamarca para que sea
consumida por clientes de todos los estratos sociales, edades, etc.

3. Características particulares de la panela LT

La panela es un edulcorante natural que se obtiene de la caña de azúcar, pero no

se procesa; por tanto, a diferencia del azúcar blanco, la panela no solo nos aporta
sacarosa, sino que también nos aporta nutrientes como:

 Glucosa

 Fructosa

 Vitaminas

 Minerales

 Menos calorías

Beneficios de la panela para la salud

Al ser un producto más natural, la panela nos ofrece una mayor cantidad de beneficios
para la salud. Aquí te ofrecemos una lista completa:

 Energía rápida e inmediata. Gracias a su aporte en fructosa y sacarosa, este

alimento es rico en carbohidratos que nos aportan energía al momento.
 Rica en vitaminas. Otro de los beneficios de la panela es que es un alimento
rico en vitaminas del grupo A, B, C, D y E.

 Alto aporte en minerales. También nos aporta interesantes minerales

óptimos para nuestro organismo como son hierro, calcio, fósforo, zinc o
magnesio.

 Ideal para la salud ósea. Debido a que la panela es rica en calcio, resulta un
alimento perfecto para proteger nuestros huesos y dientes.

 Tratamiento para la anemia. Gracias a su amplio aporte en nutrientes, la

panela se suele recomendar cuando padecemos anemia o falta de hierro en el
organismo.

 Refuerza nuestras defensas. La panela tiene un aporte de vitaminas y

minerales tan importante que nos ayuda a mejorar el sistema inmunológico de
forma natural.

 Reduce la glucosa en la sangre. Y, por último, otro de los beneficios de la

panela es que es un alimento que endulza las comidas de forma natural y
saludable, por lo que la glucosa en la sangre se reduce de forma notoria.
4. Propuesta del diseño del empaque

En la actualidad, el empaque es una parte fundamental del

producto, porque además de contener, proteger y preservar el
producto permitiendo que este llegue en óptimas condiciones
al consumidor final, es una poderosa herramienta de promoción
y venta.

Meyers y Gerstman mencionan en su libro “El Empaque Visionario” que existe un

viejo dicho que afirma que el empaque es el producto. Esto es especialmente cierto
con muchos empaques de alimentos, medicinas y cosméticos en los cuales el
producto en sí quizá sea un polvo, un líquido o cualquier otra cosa carente de
atractivo. De ser así. El empaque es el que logra la venta.

Para Kerin y Rudelius, el empaque es “cualquier contenedor en que se ofrece un

producto para venta en que se comunica la información de la etiqueta.

Empaques termoencogibles

La poliolefina es capaz de termo-encoger hasta en un 40% de su tamaño original

con el simple hecho de aplicar calor, con la mejor apariencia para obtener los
estándares de calidad más exigentes en los productos empacados con film retráctil
y que requieren exhibir en el punto de venta.
 Características de la poliofelina

 Facilidad de limpieza.
 Buena resistencia a los productos químicos en
general.
 Baja densidad.
 Buen agarre del material sobre la banda y fácil
liberación al final del transporte.
 Posibilidad de realizar gran variedad de grabados sobre la cobertura de la
banda.
 Posibilidad de colocación de perfiles del mismo material que la banda.
:

5.Normatividad que le aplica al empaque sugerido.

El 28 de septiembre de 2011 fue el día límite para que la industria panelera

colombiana iniciara el cumplimiento de los requisitos estipulados en la resolución 779
del 17 de marzo del 2006, junto a las precisiones consignadas en la resolución 4121
del 16 de septiembre de 2011, expedida por el Ministerio de Protección Social.
Dentro de las precisiones de producción y comercialización estipuladas en los
documentos, los paneleros deberán acatar la normatividad de empacado y embalaje,
que se refiere entre otras cosas a la garantía de calidad e inocuidad que deben brindar
los materiales del empaque primario, secundario y de rotulado de la panela en bloque.

Además, la panela deberá empacarse en un envase individual o por unidades, para

lo que se realizarán actividades de socialización, acompañamiento y difusión de este
requisito a nivel interinstitucional y con los agentes participantes en la cadena
productiva; actividades que en varios departamentos se han venido realizando desde
hace varios meses.

Teniendo en cuenta el tamaño de las empresas productoras de panela en el país,

muchas de las cuales son pequeñas y no cuentan con la infraestructura para cumplir
estas normas de inmediato, la subdirectora de alimentos y bebidas alcohólicas del
INVIMA precisó en una carta dirigida al gerente general de Fedepanela que “aquellos
trapiches productores de panela que de acuerdo al volumen de producción tengan la
capacidad técnica, económica y logística para realizar el empaque individual de la
panela en sus propias instalaciones deberán realizarlo directamente, en tanto
aquellos que por diversas circunstancias especialmente por el volumen de producción
no puedan hacerlo, podrán enviar sus productos a un centro de acopio para su
procesamiento, empaque, rotulado y comercialización”.

Con la anterior aclaración se entiende que la panela no será decomisada por la policía
al no encontrarse empacada individualmente durante el transporte del producto a los
centros de acopio y empacado. En lo concerniente al rotulado, el INVIMA aclara que
las etiquetas deben contar con una información determinada y esta debe ser legible
e indeleble.

6. ¿Por qué realizar la propuesta?

 Presentamos un diseño de empaque que cumple con las normas técnicas y de

calidad solicitadas en la resolución 779 del 17 de marzo del 2006, junto a las
precisiones consignadas en la resolución 4121 del 16 de septiembre de 2011,
expedida por el Ministerio de Protección Social.
 Su color transparente nos da la oportunidad de que se pueda evaluar el producto
de una manera visual y nos aporta la ventaja de que los colores de nuestra marca
serán atractivos a la vista del cliente.
  Su material garantiza una buena calidad y resistencia, logrando que su contenido
tenga una mayor duración, conserve sus propiedades y no se contamine de
agentes externos del medio.
 La falta de color (transparente) nos permite poder elaborar una etiqueta atractiva
y llamativa que nos aporte recordación de la marca.

7. FORMULACION ESTRATEGICA

MISION:

Somos una empresa líder en el mercado regional, dedicada a la elaboración y

comercialización de panela, contamos con la tecnología apropiada y un talento
humano comprometido con los valores corporativos, con ética profesional y con un
alto grado de responsabilidad para que nuestros productos sean de una excelente
calidad, los cuales favorecen la salud y nutrición de las personas de la región,
altamente competitivos, respetando el medio ambiente biótico y asegurando las
condiciones de justicia social.

VISION:

Ser la empresa líder en el mercado panelero en el año 2024, Elaborando la panela

con la más alta calidad, que satisfagan los gustos, deseos, y necesidades de los
consumidores tanto en los mercados regionales y nacionales, considerando para ello
factores sociales, legales y ambientales.
VALORES CORPORATIVOS:

 Liderazgo
 Integridad
 Lealtad
 Respeto
 Solidaridad
 Compromiso
 Sentido de pertenencia
 Responsabilidad social
 Interés por lo que se hace
 Disciplina
 Trabajo en equipo

POLITICAS:

• Brindar productos inocuos de alta calidad a través de la aplicación de buenas

prácticas de manufactura, uso de procedimientos operacionales estandarizados
cumpliendo con la normativa vigente.

• Empaque y distribución bajo estrictos parámetros de calidad y control de procesos,

para asegurar la conservación de las cualidades organolépticas del producto

• Almacenamiento adecuado del producto en áreas frescas, libres de humedad, para

evitar el riesgo de contaminación fúngica, o daños a la presentación física del
producto.

• Distribución responsable del producto en cantidades y momento adecuado lo cual

garantice la satisfacción de los clientes.
• Relaciones comerciales a largo plazo con nuestros proveedores y consumidores,
logrando fidelidad y un impacto directo en nuestras ventas.

• Protección del medio ambiente, desarrollo sostenible y responsabilidad social con

nuestro entorno.

ESLOGAN:

Dale dulzura y delicioso sabor a tu vida

LOGOTIPO:

OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING

OBJETIVOS FINANCIEROS

 Fomentar el consumo de panela en el municipio de Villeta Cundinamarca.

 Generar altos ingresos para las mejoras y sostenimiento de la empresa.
OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA

 Introducir Panela LT en nuestro nicho de mercado y con ello llegar a la mente

de nuestros clientes.
 Identificar posibles necesidades de los consumidores.
 Lograr una lealtad por parte del cliente meta hacia el producto.

Empaque

El diseño es innovador y atractivo, elaborado en polietileno de baja densidad que

garantiza buena calidad y resistencia, logrando que su contenido tenga una mayor
duración y conserve sus propiedades. Cuenta con etiqueta estándar del producto y
en ella se podrá encontrar la información nutricional y fecha de fabricación y
vencimiento.

Embalaje

Se realizará en cajas de cartón reciclable, con

capacidad para diferentes unidades de panela
dependiendo de la presentación.

Cada una debe estar marcada con el logotipo

de Panela LT, generando identidad de marca
y reconocimiento corporativo.
ESTRATEGIAS DE SERVICIO

Servicio a domicilio sin ningún tipo de recargo en el precio del producto. El servicio
posventa se va a realizar a través de tele mercadeo y de visitas periódicas por parte
del área comercial, el seguimiento de los compradores institucionales, consumidor
final y proveedores debe tabularse para que la información cobre valor y pueda ser
usada en la mejora continua de nuestro producto y servicio.

Los valores agregados deben ser una política de servicio, son los diferenciales que
pueden hacer exitoso el crecimiento de la marca.

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN

Contaremos con un equipo humano altamente capacitado en manipulación y

transporte de alimentos compuesto por vendedores y transportadores, realizando un
cubrimiento del 100% en el Municipio de Villeta.

Para la distribución y entrega de los productos utilizaremos una camioneta y el equipo

necesario para realizar la operación bajo altos estándares de seguridad.

Los canales principales a penetrar serán supermercados, tiendas de barrio, puntos

de venta y distribuidores.

ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

Como estrategia de posicionamiento optamos por colocar un precio más bajo

comparándonos con la competencia, de esta manera entrar en el mercado de una
manera equitativa con las demás empresas competidoras y motivar el consumo de
Panela LT.
8.Conclusiones

Se logra concluir, que panela LT S.A.S tiene la viabilidad y factibilidad de cumplir con
la misión de elaborar y comercializar la panela cumpliendo el plan estratégico está
acorde a la información recogida y las normas estipuladas para el manejo de
productos de consumo humano cumpliendo con los estándares de calidad
implementados por el Ministerio de Salud y Protección Social.