COCINA

MESTIZA
Honramos nuestras raíces andinas y nuestra herencia española con nuestra comida.
Le invitamos a degustar nuestra versión moderna y auténtica de las tradiciones
culinarias de Ecuador en una variedad de texturas y sabores.
Le damos la bienvenida a la experiencia de nuestra Cocina Mestiza.
 NUEVOS
Siempre innovando nuestra cocina

CORDERO & PISTACHO

Cordero andino, envuelto en crocante costra de
pistacho. Servido sobre espuma de fondo de
cordero, romero y salvia, con suaves trozos de
camote glaseados en jengibre y macambo
tostado en manteca de cacao.

$ 29

PULPO SACHA INCHI

Exquisito pulpo con salsa romesco de sacha
inchi, papas rostizadas, pimentón dulce y
azafrán.

$ 15

OSSOBUCO DE CERDO
Jugosa carne de cerdo bañada en una dulce
salsa de naranjilla, acompañada de piña y
hierbas frescas.

$ 24
 GUISO DE CORDERO
EN SALSA DE COCO

Cordero cocido, aromatizado con menta,

albahaca y mantequilla en guiso de coco
y sofrito.

$ 24

ENSALADA CÉSAR
DE CAMARONES

Crujientes lechugas romanas con camarones en

pesto, queso parmesano y crutones con
especies.
$ 15

Vegetariano Contiene Gluten

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*Precios incluyen impuestos.

FAVORITOS
Sabores que encantan a todos

HORNADO DE COSTILLA
Suave carne de cerdo adobada y cocida a fuego
lento acompañada de llapingacho y agrio de
kombucha.

$ 24

PAPAS CON CUERO

Rollos de papa chola y cuero de cerdo confitados
y bañados en cremosa salsa de maní. Servidos
con trozos de aguacate y huevo de codorniz.

$ 12

CEVICHE DE CAMARÓN
Preparado con toques frutales y limón
mandarina, con una sutil mezcla de leche de
coco y camarón.

$ 15
 SECO DE CHIVO

Guiso de suave cordero andino cocido a fuego

lento, servido con aguacate, tomate y plátano
maduro. Acompañado de tradicional arroz
colorado.

$ 24

BIFE DE CHORIZO
300 gramos de lomo ancho de res cocido al
término. Acompañado de crujientes papas fritas
artesanales y ensalada fresca.

$ 33

Vegetariano Contiene Gluten

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*Precios incluyen impuestos.

 TÍPICOS
Los clásicos de la gastronomía ecuatoriana

EMPANADAS ECUATORIANAS

Trío de Empanaditas (6 unidades):

Típica de morocho de la Sierra con cerdo
mechado;
Tradicional costeña de plátano verde rellena de
cremoso sango de camarón;
Íconica quiteña de viento rellena de queso
fresco artesanal y bañada en azúcar.

$ 15

LOCRO QUITEÑO
Cremosa sopa de papa con queso fresco,
aguacate, maíz chulpi y chicharrón de cerdo,
aromatizada con paico.

$ 12

CEVICHE MANABA DE PESCADO

Pesca blanca del día en base de limón y maní,
preparado al estilo tradicional de Jipijapa,
Manabí. Servido con aguacate y pepinillo.
Acompañado de tostado, canguil y chifles
de la casa.

$ 15
 PESCADO AL AJILLO

Pesca blanca con salsa de ajos asados, perejil,

cebollín, macambo tostado en mantequilla de
ají amazónico y puré de yuca cremoso.

$ 24

SECO DE POLLO

Estofado de pollo con base de salsa de tomates

y notas de naranjilla, acompañado de maduro y
arroz colorado.

$ 24

Vegetariano Contiene Gluten

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*Precios incluyen impuestos.

LOS DE SIEMPRE
En todo momento, son una excelente elección

PASTA ALFREDO

Cremosa pasta con perejil y queso

parmesano acompañada de una pechuga
asada de pollo, rodajas de pan y albahaca
fresca.
$ 15

LOMO FINO
180 gramos de tierno lomo fino de res bañado
en chimichurri. Acompañado de crujientes papas
fritas artesanales y ensalada primavera.

$ 29

HAMBURGUESA

180 gramos de jugosa carne de res, con queso,

jamón, tocino, lechuga y tomate. Acompañada
de crujientes papas fritas artesanales y ensalada
de col.

$ 13
 VEGETARIANOS
& VEGANOS
Frescos, deliciosos y originales

RAGÚ DE HONGOS

Salsa especiada con papa negra, calabaza,

tomates cherry y hongos con migas de plátano
verde frito.
$ 19

ENSALADA CÉSAR

Ensalada clásica con crujientes lechugas

romanas, queso parmesano y crutones con
especias.
$ 12

Vegetariano Contiene Gluten

*Precios incluyen impuestos.

LOS POSTRES
El lado dulce de nuestra cocina mestiza

SUSPIRO DE
FRUTAS TROPICALES

Suculento merengue relleno de crema batida

con vainilla, pulpa de guanábana y compota
de frutilla y limón.
$8

BROWNIE CHOCO BANANA

Exquisito brownie de chocolate y

banana caramelizada con un toque de ají.

$8

CEDRÓN CRÈME BRÛLÉE

Crème brûlée con infusión de cedrón,

crujientes rocas de azúcar y frutos
macerados en ron.

$ 10
 MENÚ MESTIZO
Perfecto para compartir y probar lo más típico de nuestro menú

ENTRADA

EMPANADAS ECUATORIANAS

Trío de Empanaditas (3 unidades):

Típica de morocho de la Sierra con cerdo
mechado;
Tradicional costeña de plátano verde rellena de
cremoso sango de camarón;
Íconica quiteña de viento rellena de queso
fresco artesanal y bañada en azúcar.

PRINCIPAL

GUAGUA LOCRO

Cremosa sopa de papa con queso fresco,

aguacate, maíz chulpi y chicharrón de cerdo,
aromatizada con paico.
 PLATO FUERTE

SECO DE POLLO
Estofado de pollo con base de salsa de tomates
y notas de naranjilla, acompañado de maduro
y arroz.

POSTRE

CHOCO & BANANA

Exquisito brownie de chocolate

y banana caramelizada con un
toque de ají.

Menú por persona: $ 44 incluido impuestos.

Menú para 2 personas + copas de vino o bebidas soft: $ 99 incluido impuestos.

Vegetariano Contiene Gluten

*Precios incluyen impuestos.

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Reservas:

097 999 9995

** Los precios y platos estan sujetos a cambios según la temporada