22/2/22, 12:47 Dorada al horno asada con patatas, muy fácil paso a paso

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Dorada al horno asada con patatas

Te mostramos cómo cocinar la dorada al horno. Receta fácil y sencilla explicada paso a paso con fotos. Para que te la prepares de una de las
¡Está buenísima! ¡Y no cuesta nada!

Damián Serrano

Por Damián Serrano,

17 de septiembre de 2021

Recetas de pescado al horno

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C
ocinar cualquier pescado al horno tiene grandes ventajas. Normalmente suelen ser recetas sencillas, ya que en pocos minut
horneado ya en su punto, lo que nos permite que mantenga todo su sabor. Y lo habremos hecho prácticamente con nada de gra
horno no es una excepción. Este pescado que tanto nos gusta queda muy jugoso y sabroso con nuestra receta. Te proponemos coc
ingredientes y usando un buen producto, para que disfrutes de este manjar en todo su esplendor.

Cuando hablamos de pescados hechos al horno, no podemos evitar pensar en unas buenas patatas panaderas de guarnición que además no
de cama donde hornear el pescado. Sí que es cierto que estas patatas aumentan el tiempo de preparación, pero la combinación está muy bu
recogen los jugos que el pescado suelta durante el horneado: merece realmente la pena la inversión. ¡Hazlo tú también!

Información de la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Raciones: 2
Categoría: plato principal
Tipo de cocina: española
Calorías: 165 kcal por cada 100 g

Ingredientes de la dorada al horno asada para 2 personas

2 doradas de ración enteras y limpias (vaciadas y descamadas)
350 g de patatas para hornear
1 cebolla grande (opcional)
2 dientes de ajo
3 o 4 hojas de laurel
125 ml de vino blanco (medio vaso)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal

Para servir:

Perejil fresco picado

Rodajas de limón (opcional)

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Cómo hacer dorada asada al horno

Para comenzar, pelar las patatas y enjuagarlas muy bien bajo el grifo. Cortarlas en rodajas de unos 3 mm. de espesor. Esto es, ni muy finas
Colocarlas en una fuente para horno junto con el laurel, salpimentar y mezclar con 2 cucharadas de aceite. Hornear 20 minutos a 200 ºC.

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Mientras tanto, pelar y cortar la cebolla en juliana; pelar y picar los dientes de ajo. Sacar las patatas del horno, incorporar el ajo y la cebolla
Agregar la mitad del vino. Hornear de nuevo 30 minutos, removiendo a la mitad.

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Salpimentar por dentro y por fuera las doradas. Sacar la fuente del horno y colocar las doradas sobre la cama de patatas. Regarlas con el re
buen chorro de aceite. Hornear 20 minutos.

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Se puede saber que las doradas están hechas porque los ojos se han vuelto opacos y se nota que la carne se desprende fácilmente de la es
excederse en el horneado para que no se resequen por dentro. Servir con limón y un poco de perejil picado si se desea.

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Resumen fácil de preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de unos 3 mm. de grosor. Colocarlas en la fuente con el laurel, salpimentar y mezclar con 2 cuch
de oliva. Hornear 20 minutos a 200 ºC
2. Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos. Mezclarlos con las patatas y la mitad del vino. Hornear 30 minutos. Remover a la mitad
3. Salpimentar las doradas, colocarlas en la fuente sobre las patatas, regar con el vino y un chorro de aceite. Hornear 20 minutos
4. Servir con rodajas de limón y perejil picado

Recetas de pescado Recetas con patata Recetas con AOVE Recetas con cebolla Recetas con ajo Recetas con pimienta negra Recetas con laurel
Recetas con vino blanco Recetas al horno

Damián Serrano
Informático de formación y cocinillas por vocación, mi vida cambió el día que empecé a escribir mis recetas en un blog. Intento transmitir a través de las red
de mi cocina. Una cocina accesible, que todo el mundo puede hacer, donde ingredientes sencillos pero de calidad son la clave del éxito. Recetas para el d
preferencia por lo tradicional, pero donde también hay sitio para viajar en el plato y, de vez en cuando, algo de creatividad. Autor de estoyhechouncocinillas.c

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