22/2/22, 12:45 DORADA AL HORNO

NAVIDAD  DORADA AL HORNO

DORADA AL HORNO
Receta de
CARMEN.

 12 marzo, 2018

F E AT U R E D N AV I D A D PESCADOS

Hoy preparamos dorada al horno con patatas, una receta muy fácil,
económica y saludable.

Para mi ésta es una receta muy completa, me encanta ponerla como

plato ‘casi’ único, acompañada de una buena ensalada y es una comida o
cena perfecta para los fines de semana. Tiene además la ventaja de que
es bastante rápida de preparar, lleva muy poco trabajo y la guarnición la
puedes adaptar a tus gustos, por ejemplo, añadirle cebolla a las patatas,
o incluir las verduras que quieras. Te cuento como la preparamos en
casa:

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Receta de dorada al horno: los ingredientes

2 doradas, le pediremos al pescadero que nos la prepare para el horno

2 patatas medianas
un vaso escaso de vino blanco
zumo de limón y unas rodajas de limón
sal y pimienta
aceite de oliva
perejil recién picado
 

VIDEORECETA De Dorada Al Horno

DORADA AL HORNO , ¡fácil y deliciosa!

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Receta de dorada al horno: como se hace

Empezaremos preparando la guarnición de patatas que

1 acompañará a las doradas al horno: pelamos y lavamos las
patatas y las troceamos en rodajas de tamaño medio. Las salamos
y las ponemos a sofreír en una sartén con aceite caliente. No debemos
cocinarlas mucho, pues luego terminarán de hacerse en el horno, así que
cuando empiecen a dorare y estar tiernas las sacamos de la sartén y las
colocamos sobre papel absorbente.

Limpiamos y secamos bien las doradas y las salpimentamos, tanto

2 por dentro, como por fuera.

Engrasamos con una fina capa de aceite de oliva una fuente apta
3 para horno y colocamos en el fondo las patatas que habíamos
preparado para la guarnición. Sobre ellas ponemos las doradas.
Regamos el pescado con zumo de limón al gusto (en mi caso, el de medio
limón grande), vino blanco, y un hilo de aceite de oliva.

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Colocamos sobre las doradas unas rodajas de limón y metemos la

4 fuente al horno, previamente precalentado, a 180ºC, hasta que el 

pescado esté cocinado. Si vemos que se va quedando seco,

podemos regarlo con un poquito de agua o caldo de pescado. Cuando el
pescado esté en su punto, sacamos la fuente del horno, espolvoreamos
con un poquito de perejil recién picado y servimos enseguida las doradas,
acompañadas de la guarnición de patatas.

Mis consejos para preparar dorada al horno :

Como ves la receta es muy fácil y la única clave de su éxito es controlar

bien el tiempo de cocción en el horno, para que el pescado te quede
hecho pero bien jugoso.

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Siempre digo que cada horno es un mundo, ya que cada uno tiene unos 

tiempos diferentes, pero para que te sirva de orientación te diré que en

mi caso las doradas eran de buen tamaño y estuvieron,
aproximadamente, unos 20 minutos en el horno.

Si te apetece, puedes ver más recetas de pescado, así tendrás una buena
colección de recetas para elegir. Y te recomiendo también la receta de
boquerones en vinagre de mi amigo Masito, super fáciles de hacer y un
éxito asegurado, ¡no te la pierdas!

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