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Pollo con almendras estilo chino:

la receta más fácil y deliciosa
(que querrás hacer una y otra
vez)

HOY SE HABLA DE  Restaurante — Mercadona — Lidl — Ka

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Carmen Tía Alia

14 Diciembre 2022

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La cocina china fue la primera que me animé a

probar cuando decidí salir de la zona de confort en
la que me arropaban las recetas españolas que
cocinaba mi madre. En mi memoria está grabado a
fuego el menú que solía pedir: rollitos de primavera,
arroz tres delicias y pollo con almendras chino,
que no tiene que ver con el pollo en salsa de
almendras típico de España.

Desde entonces ha llovido mucho y no solo conozco

mejor la gastronomía china, sino que también la
cocino en casa. Es sabrosa y suele ser bien recibida
en mi mesa. Sobre todo este pollo con almendras
estilo chino, uno de los platos que menos cuesta
preparar y que mayor lucimiento trae consigo.

Es una receta fácil y deliciosa para la que se

necesitan pocos ingredientes y unos 20 minutos de
dedicación. Durante el marinado del pollo y su
posterior cocción nos podemos dedicar a otras
cosas, como preparar su guarnición, y en menos de
media tendremos la comida lista. Lo vas a querer
hacer una y otra vez.

Ingredientes

Para 4 personas

Pechuga de pollo sin piel y sin hueso 3

Salsa de soja 100 ml

Jengibre molido 1 cucharadita

Azúcar moreno 1 cucharada

Almendras crudas sin piel 110 g

Zanahoria 2

Cebolla 1

Caldo de pollo 200 ml

Harina de maíz refinada 10 g

Aceite de girasol

Cómo hacer pollo con almendras estilo

chino

Dificultad: Fácil

Tiempo total 40 m

Elaboración 20 m

Cocción 20 m

Reposo 1h

Limpiamos bien las pechugas de pollo,

retirando restos de tendones y grasa, y las
cortamos en piezas de bocado. Sumergimos en
pollo en una mezcla de salsa de soja, jengibre
molido y azúcar moreno o, en su defecto,
azúcar blanco. Dejamos reposar en la nevera
durante al menos una hora, para que el pollo
se impregne bien de la marinada y quede
sabroso y jugoso.

Mientras tanto preparamos el resto de

ingredientes. Calentamos un poco de aceite en
una sartén y freímos las almendras a fuego
medio-alto hasta que estén doradas.
Retiramos y reservamos.

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En el mismo aceite y sartén salteamos la

cebolla y la zanahoria, previamente peladas y
cortadas groseramente. Solo queremos que
pierdan un poco de dureza, así que con dos o
tres minutos será suficiente. Apagamos el
fuego y devolvemos las almendras a la sartén.
Reservamos hasta que el pollo esté marinado.

Separamos un poco de caldo de pollo en un

vasito, añadimos la harina de maíz refinada y
removemos hasta integrar. Incorporamos el
pollo a la sartén junto con la marinada, el
caldo y la mezcla de la harina de maíz.
Cocemos el conjunto durante 20 minutos a
fuego medio-bajo y listo para consumir.

Arreglar el punto de la salsa, en caso de no

quedar como buscamos, es muy sencillo. Si
está muy espesa, la podemos rebajar con un
poco más de caldo. Si, por el contrario, está
muy líquida, agregamos un poco más de harina
de maíz, previamente diluida en agua, y
cocemos unos minutos más antes de servir.

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Con qué acompañar el pollo con

almendras estilo chino

Las opciones son más que obvias, un arroz hervido

o unos noodles son los mejores acompañantes de
este pollo con almendras estilo chino. Pero nadie
nos impide acompañarlo de una ensalada, unas
verduras a la plancha o disfrutarlo tal cual. La salsa
pide pan, tenedlo en cuenta.

En DAP | Receta de pollo al limón estilo chino

En DAP | Las mejores recetas de comida china de
Directo al Paladar

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Temas:

RECETAS DE CARNES Y AVES  POLLO

 ALMENDRAS  SALSA DE SOJA  RECETA
 RECETA CHINA  RECETAS FÁCILES Y RÁPIDAS
 RECETAS CASERAS DE LA ABUELA

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TEMAS DE INTERÉS  Tarta tres chocolates — Crema pasteler

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