Anexo 4.

2: ESPECIFICACIONES PARA EL MUESTREO Y LA INSPECCION DE ENVIOS DE EXPORTACION

Tamaño de muestra extraida No de unidades a Lugar de Emisión de certificado y

Producto vegetal Pais de destino Otros Observaciones
en forma aleatoria disectar como mínimo inspección Precinto
en el momento El exportador debe contar con el
EEUU y Chile CON Frutas sospechosas de
que la fruta En empacadoras certificadas Registro de Exportador y declarar los
Mango tratamiento 1 fruta cada 6 jabas tener plagas ---
ingresa a la en origen y con precinto lugares de producción de donde
hidrotermico internamente
empacadora procede la fruta

El exportador debe contar con el

Todo Destino SIN Frutas sospechosas de En producto En empacadoras certificadas
Registro de Exportador y declarar los
Mango tratamiento 1% a 2% del envío tener plagas terminado al en origen y con precinto; ---
lugares de producción de donde
hidrotermico internamente embarque excepto envios aereos
procede la fruta (Anexo 4.2.A.)

El exportador debe contar con el

Frutas sospechosas de Posterior al
En empacadoras certificadas Registro de Exportador y declarar los
Mango China 1% a 2 % tener plagas Tratamiento ---
en origen y con precinto lugares de producción de donde
internamente hidrotérmico
procede la fruta (Anexo 4.2.A.)
El exportador debe contar con el
Frutas sospechosas de Posterior al
En empacadoras certificadas Registro de Exportador y declarar los
Mango Japón 5% tener plagas Tratamiento ---
en origen y con precinto lugares de producción de donde
internamente hidrotérmico
procede la fruta (Anexo 4.2.A.)
El exportador debe contar con el
Frutas sospechosas de Posterior al
En empacadoras certificadas Registro de Exportador y declarar los
Mango Corea del Sur 2% tener plagas Tratamiento ---
en origen y con precinto lugares de producción de donde
internamente hidrotérmico
procede la fruta (Anexo 4.2.A.)
Actualizado el 11/10/2021
 ANEXO 5.2: ESPECIFICACIONES PARA EL TRATAMIENTO HIDROTERMICO SEGÚN PRODUCTO Y PAÍS
EL Tratamiento hidrótermico cumple con un procedimiento el cual es ejecutado por Inspectores del SENASA
previamente certificados y capacitados para hacer este procedimiento.

T° de pulpa previo al
Producto TEMPERATURA DEL
Peso Pais de destino inicio de Tiempo (Minutos) Observaciones
vegetal AGUA (°C)
tratamiento
MANGO Hasta 425 gr. China y N. Zelanda 21.1 o más No menor a 46.1 75 (*)
Desde 425 gr. hasta
MANGO China y N. Zelanda 21.1 o más No menor a 46.1 90 (*)
650 gr.
Variedades redondas
MANGO México 21.1 o más No menor de 46.1 75 (*)
hasta 500 gr.
Variedades redondas
MANGO México 21.1 o más No menor de 46.1 90 (*)
de 501 hasta 700 gr.
Variedaes elongadas
MANGO México 21.1 o más No menor de 46.1 65 (*)
hasta 500 gr.
Variedades elongadas
MANGO México 21.1 o más No menor de 46.1 75 (*)
de 501 hasta 700 gr.
MANGO Hasta 375 gr. U.S.A. y Chile 21.1 o más No menor a 46.1 65 (*)
Desde 375 gr. hasta
MANGO U.S.A. y Chile 21.1 o más No menor a 46.1 75 (*)
500 gr.
Desde 501 gr. Hasta
MANGO U.S.A. y Chile 21.1 o más No menor a 46.1 90 (*)
700 gr.
Desde 701 gr. Hasta
MANGO U.S.A. y Chile 21.1 o más No menor a 46.1 110 (*)
900 gr.
El tratamiento termina
MANGO Kent Japón --- 47 --- cuando la T° de la pulpa
alcanza los 46 °C
El tratamiento termina
MANGO --- Korea No menor a 21 47 --- cuando la T° de la pulpa
alcanza los 46 °C

(*) Revisar plan de trabajo específico para detalles del tratamiento hidrotermico
 ANEXO 1.4: ESPECIFICACIONES PARA LA INSPECCION Y VERIFICACION DEL LUGAR DE PRODUCCIÓN

ESPECIFICACIONES PARA INSPECCION FITOSANITARIA DE

N° CULTIVO ESPECIFICACIONES DE POST COSECHA AMBITO AUTORIZADO OBSERVACIONES PAIS DESTINO
LP
La inspección se realiza según Procedimiento Vigente.
El expediente presentado por el productor, debe
contener además de los requisitos establecidos en el Certificación
El lote de la fruta cosechada debe estar
5 Mango procedimiento, el Anexo 1.2.C. Manejo Fitosanitario para Todo el Perú obligatoria de lugares Todo los países
identificado con la procedencia del LP.
el control de Mosca de la fruta con la validación realizada de producción
por la Organización correspondiente, lo cual es verificado
por el Inspector de SENASA.
Actualizado en: 11/10/2021

ANEXO 4.3: TOLERANCIAS DE PLAGAS EN INSPECCIÓN FITOSANITARIA

DE ENVÍOS DE EXPORTACIÓN
(Los envíos que superan estas tolerancias, serán rechazadas para la certificación fitosanitaria)

Tolerancia
Producto vegetal Plaga Pais de destino OBS/Otras tolerancias
hasta:
Cualquier producto Plaga Cuarentenaria indicada en los Según corresponda 0% La tolerancia para plagas cuarentenarias es CERO
vegetal requisitos de la ONPF del país
importador
Moscas de la fruta Todo destino 0%
Mango
Pseudococcidos (cochinillas) España 0%
Fecha de actualización: 03/02/2022
 ANEXO 3.3: CAUSAS PARA LA SUSPENSIÓN Y CANCELACION DE EMPACADORAS, PLANTAS DE TRATAMIENTO Y
EMPAQUE Y CENTROS DE INSPECCION

Motivo Empacadora PTE CI

Presencia insectos dentro de la planta de empaque Suspensión Suspensión Suspensión
Sistema de resguardo fitosanitario en mal estado y/o no mantiene las condiciones de
Suspensión Suspensión Suspensión
certificación
Las cajas de exportación presentan códigos de lugares de producción al cual no
Suspensión Suspensión NC
corresponde la fruta o se detecta el reetiquetado de las cajas de exportación.
Sistema de trazabilidad de la empacadora, PTE o CI no demuestra el origen del LP de
Suspensión Suspensión Suspensión
la fruta.
La empacadora y/o PTE no cuenta con un archivo electrónico ordenado que vincule
Suspensión Suspensión NC
el código de trazabilidad con la Guía de Remisión y el lugar de producción de origen
No mantener en archivo las Guías de Remisión u hojas anexas a esta, por el período
Suspensión Suspensión Suspensión
establecido en el Procedimiento
Cuando la empacadora permita el ingreso del producto vegetal amparado con Guías
de Remisión que no están suscritos por el productor o su representante y/o con Suspensión Suspensión NC
datos que no corresponde a su origen.
Se encuentre en los almacenes productos de diferente condición fitosanitaria y/o
Suspensión Suspensión NC
que incumple con el Procedimiento.
Cuando el producto vegetal está expuesto al medio externo o queda reposando en
Suspensión Suspensión Suspensión
los exteriores de la empacadora o en la zona de recepción sin resguardo fitosanitario
Ausencia de Registros del proceso post-cosecha según Anexo 3.1.B. Suspensión NC NC
Detecte en el momento de embarque o en el empaque, la mezcla de producto
vegetal, procedente de LP no certificados con aquellas que proceden de LP Suspensión Suspensión Suspensión
certificados; siempre y cuando la exigencia del país importador sea de LP certificados
Compruebe que la instalación ha perdido las condiciones bajo las cuales fue
certificada o modifique las zonas de resguardo en plena campaña sin aprobación del Suspensión Suspensión Suspensión
SENASA
No mantiene un archivo único de las Guías de Remisión o sus copias, que amparan el Suspensión Suspensión Suspensión
Detecte la presencia de producto vegetal rechazado procedente de otras o la misma
Suspensión Suspensión Suspensión
instalación.
Por acumulación
Cuando de actas comprobadas
por desviaciones de Incidencia en
03 de
lasgrado grave yse
operaciones 06afecte
de grado mediano. las
directamente Cancelación Cancelación Cancelación
condiciones sanitarias del alimento o pienso, pero este o éstos, aún no se han Suspensión Suspensión Suspensión
distribuido.
Cuando la información que debe ser consignada en los registros de las actividades
Suspensión Suspensión Suspensión
diarias se encuentre incompleta o no se haya registrado.
Cuando no se haya informado al SENASA sobre cambios en las operaciones sobre el
Suspensión Suspensión Suspensión
procesamiento de alimentos o piensos.
Cuando encuentre que el alimento o pienso que se ofrece al público no es inocuo; Cancelación Cancelación Cancelación
Cuando se impida el acceso de sus inspectores a las instalaciones del
Cancelación Cancelación Cancelación
establecimiento habilitado sanitariamente.
Cuando se reincida en las causales que dieron lugar a la suspensión Cancelación Cancelación Cancelación

NC = No corresponde
 ANEXO 3.2: ESPECIFICACIONES PARA EL EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS VEGETALES EN EMPACADORAS Y PTE
PRODUCTO CONDICION DE
VEGETAL INSPECCION/EMPAQUE
La inspección fitosanitaria es
realizado al momento que la
fruta ingresa a la PTE, luego
Mango
pasa al area de tratamiento y
finalmente al area de
empaque
En las PTE, la inspección se
realiza posterior al
Mango
tratamiento hidrotérmico
En las empacadoras de
mango o en las PTE, la
Mango inspección se realiza al
momento del embarque
(*)
CONDICION DE ALMACENAMIENTO PAIS DE DETINO Observaciones
La fruta debe estar almacenada en camáras
exclusivas identificadas con un rótulo donde se
indica la frase: "Mango inspeccionado con
EEUU y Chile
tratamiento hidrotérmico" y los pallets deben
estar etiquetados con el sticker de
"INSPECTED" o "INSPECCIONADO"
La fruta debe estar almacenada en camáras Paises que
exclusivas identificadas con un rótulo donde se requieren
indica la frase: "Mango inspeccionado con tratamiento
tratamiento hidrotérmico" hidrotérmico
Los mangos empacados sin inspección de Paises que no
SENASA no se puede mezclar con mangos requieren
inspeccionados con tratamiento hidrotermico. tratamiento
hidrotérmico
como requisito.
Actualizado el: 11/05/2020
 ANEXO 1.6: Plagas Cuarentenarias y No Cuarentenarias para la
exportación y sus tolerancias para la Inspección y Certificación de
lugares de producción
Unidad de Tolerancia Pais de
Cultivo Plaga Observaciones
evaluación hasta: destino
Mango Pseudococcidos Fruto 10% Todos
Mango Coccidos Fruto 10% Todos
Actualizacion: 03/02/2022
Precisiones:
* La infestación de turiones en cosecha no debe superar el 10% (tamaño muestra variable 100 ó 600) (cdro tolerancias)
* Los LP que superan estas tolerancias, serán rechazadas para la certificación
** Las últimas ramas o terminales de cada planta o arbusto.
 ANEXO 1.5: CAUSAS PARA LA SUSPENSIÓN Y CANCELACION DE DE LUGARES DE PRODUCCION CERTIFICADOS

Motivo Accion
MTD supera lo establecido en Anexo 2.2 suspensión
Frutos caidos en el suelo por mas de 7 dias. suspensión
Notificación por incumplimiento de las disposiciones del SENASA para el control de mosca
de la fruta, acorde al DS N° 009-2000-AG "Reglamento para el Control, Supresión y suspensión
Erradicación de las Moscas de la Fruta"
Detección de Stenoma catenifer en LP de palta suspensión
Detección de E. aurantiana en LP de citricos suspensión
Mezcla de frutas procedente de lugares de producción certificados con otras procedentes
suspensión
de lugares de producción certificados o no certificados
Mal uso de las Guías de Remisión y/o otros documentos otorgados por el SENASA suspensión
Intercepciónde larva viva de mosca de la fruta durante la inspección fitosanitaria en la
suspensión
empacadora
Manipulación de trampas oficiales de moscas de la fruta y/o sustracción de especimenes
Cancelación
de la trampa por parte del productor o exportador.
Notificación por incumplimiento, de las disposiciones del SENASA para el control de
mosca de la fruta, acorde al DS N° 009-2000-AG "Reglamento para el Control, Supresión y Suspensión
Erradicación de las Moscas de la Fruta"
Notificación por incumplimiento reiterado (mas de dos) en un año, de las disposiciones
del SENASA para el control de mosca de la fruta, acorde al DS N° 009-2000-AG "Reglamento Cancelación
para el Control, Supresión y Erradicación de las Moscas de la Fruta"
Detección de moscas de la fruta en trampas instaladas dentro de las casa malla para
Suspensión
producción de pimientos con destino a EEUU
Notificación de incumplimiento por presencia de plagas reglamentadas por el país Suspensión
Incumplimiento por presencia de plagas que supere las tolerancias establecidas en el
Suspensión
Anexo 1.6, durante la supervision de Lugares de Produccion.
Durante la supervisión, el lugar de producción no cuenta con la Implementación MIP
Suspensión
declarada y verificada al momento de la Certificación.