UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS

ARMADAS
ESPE

INGENIERIA EN BIOTECNOLOGÍA

FUNDAMENTOS DE FÍSICO-QUÍMICA

Informes de laboratorio de las prácticas No. 2 y 3

“Medida de la capacidad calorífica de un calorímetro”

“Determinación de la Medida del calor latente de Fusión del
hielo”

Integrantes:
Roca Emilia
Rodríguez Gabriela
Rodríguez Katherine
Ruiz Nayeli
Sangotuña Danilo
Terán José
Vinueza Mónica

NRC: 5442

Docente: Ing. Raquel Zúñiga, MSc.

 LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA
Medida de la capacidad calorífica de un calorímetro
Práctica N°2
Realizado por: Roca, María Emilia; Rodríguez, Gabriela; Rodríguez, Katherine; Ruiz, Nayeli;
Sangotuña, Danilo; Terán, José; Vinueza, Mónica.

Resumen

En este laboratorio, se registraron los datos necesarios para determinar la capacidad calorífica de
un calorímetro casero y poder establecer, mediante el uso de las ecuaciones correspondientes, el
valor que tendrá la misma. Esta práctica implicó el uso del agua y la adaptación o creación del
calorímetro casero antes mencionado, tomando en cuenta sus temperaturas durante el proceso.

I. INTRODUCCIÓN propiedad que relacione esta

El agua es una sustancia muy especial,
ya que los estados de agregación que
presenta en la naturaleza, tienen
propiedades muy especiales (Khan
Academy, 2018). Estas propiedades se
deben a las fuerzas intermoleculares
existentes; las que predominan son los
puentes de hidrógeno, que explican a
la perfección la refrigeración por
evaporación o la densidad baja del
hielo (Mendoza, 2012).
Se necesita mucho calor para que
estos enlaces moleculares del agua se
puedan romper y así, poder cambiar el
estado de agregación (Khan Academy,
2018). Este calor necesario se
denomina capacidad calorífica, que se
define como, la cantidad de calor que
necesita para elevar un grado en la
temperatura, un gramo de sustancia,
en este caso, un gramo de agua, que
tiene como nombre propio, caloría
(Mendoza, 2012). Las experiencias han
determinado que debe existir una
transferencia de calor que existe entre
cuerpos y sistemas, es decir, el flujo
de calor es proporcional a la masa del
sistema y la variación existente de
temperatura, de la siguiente forma:
Donde m es la masa de la sustancia,
DT la variación de temperatura y c es
una constante de proporcionalidad
característica de cada sustancia, en
otras palabras, la capacidad calorífica
(Mendoza, 2012).
Un calorímetro es un sistema que es
muy utilizado para diferentes
experimentos relacionados con la
transferencia de energía térmica, que
refleja el tipo de evento el cual ocurre
dentro del mismo Existe mucha
variedad de calorímetros, muchos de
ellos se basan en la forma en que se
toman las medidas y el tipo de
aislamiento que estos poseen, a pesar
de ello todos funcionan con el mismo III. RESULTADOS
principio. (García et al., 2007).
Tabla 1: Temperaturas en °C y K del agua,
medidas en 200g y 150g para T1 y T2. En 400g
y 300g para TE.
T1 T2 TE
Temperaturas
°C K °C K °C K
Caso 1 39 312 16 289 28 301

Caso 2 42 315 16 289 29 302

Caso 1:
 Calor Transferido

Ilustración 1: Esquema de un
calorímetro
[ ⁄ ] (Trénal, 2017)

* ⁄ +
II. PROCEDIMIENTO

Para determinar la capacidad

calorífica, fue necesario utilizar 200 ml
de agua del grifo en dos etapas. En la ( * ⁄ +)
primera etapa, se colocó el agua del
grifo medida con anterioridad, en el
calorímetro, junto con el termómetro y
agitador en una tapa de espuma flex.
Transcurrido un tiempo considerable,
se registró la temperatura (T2). En la  Capacidad calorífica CK
segunda etapa se calentó el agua del
grifo (200 ml) hasta llegar a una
temperatura de 40°C, se vertió en el
calorímetro procurando anotar la
temperatura (T1) antes de ser
introducida en el mismo. Para obtener
la temperatura en el equilibrio (TE),
fue necesario agitar el calorímetro con
las cantidades de agua en él, durante
un tiempo prudente hasta mantener
los valores del termómetro estable.
 ( * ⁄ +) ( * ⁄ +)

( * ⁄ +) ( * ⁄ +)

⁄  Media de la capacidad calorífica

CK
Caso 2:
 Calor Transferido

⁄ ⁄

⁄
[ ⁄ ] (Trénal, 2017)

* ⁄ +
IV. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

En la determinación de la capacidad
calorífica del calorímetro, este participa
como parte integrante en los procesos
de transferencia de calor que se
( * ⁄ +)
realizan en él, es decir, si se suministra
una cantidad Q de calor al sistema, la
temperatura del calorímetro aumenta
en una cantidad ∆T (Romani., et al
2002).
Para hallar la capacidad calorífica del
 Capacidad calorífica CK
calorímetro es necesario tener una
cantidad conocida de calor y observar
la elevación resultante de temperatura
(Atkins & Jones, 2006). Los valores de
calor fueron obtenidos usando la
ecuación para cada
tratamiento. De forma experimental
podemos usar el calor específico del
agua y conociendo la variación de VI. BIBLIOGRAFÍA
temperatura se puede calcular la Ck
para cada tratamiento de lo cual se [1]Atkins, P., & Jones, L. (2006).
obtuvo -16,667 cal/K y 0 cal/K para los Principios de química : los caminos del
casos 1 y 2 respectivamente, que, por descubrimiento. Ed medica
medio de un promedio entre los panamericana. Obtenido de
tratamientos se obtiene la capacidad https://books.google.com.ec/books?id
calorífica del calorímetro ( =0JuUu1yWTisC&dq=capacidad+calor
⁄ ). %C3%ADfica+de+un+calor%C3%AD
Por otro lado, se determinó el calor de metro&hl=es&source=gbs_navlinks_s
combustión de un combustible [2]Capacidad calorífica, calor de
(ciclopentano), los datos fueron vaporización y densidad del agua
proporcionados por la página web (artículo). (2018). Khan
“Laboratorio virtual” para lo cual se Academy.https://es.khanacademy.org/
estimó el calor para el calentamiento science/biology/water-acids-and-
de agua y el calor de reacción de bases/water-as-a-solid-liquid-and-
combustión que para efecto de cálculo gas/a/specific-heat-heat-of-
se asumió un 100% de eficiencia, vaporization-and-freezing-of-water
arrojando como resultado un calor de
[3]García, V., Moreno-Piraján, J. C., &
combustión de con un
Giraldo, L. (2007). Construcción de un
error porcentual de en
Calorímetro para la Determinación de
comparación con calor encontrado en
Entalpías de Inmersión. Información
tablas.
tecnológica, 18(3), 59-70.
https://doi.org/10.4067/S0718-
07642007000300008
V. CONCLUSIONES
[4] Mendoza, F. (2012). Capacidad
● La capacidad calorífica es una térmica específica y capacidad térmica.
propiedad de cada sustancia y 4.
su magnitud es siempre
positiva, es decir: Si Tf >Ti y [5] Romani , J., Quiroga, P., Larreguy,
Q>0 entonces el sistema M., & Frigero, M. (2002).
absorbe calor, mientras que si Determinación de equivalente
Tf<Ti y Q>0, el sistema cede eléctrico. Obtenido de Laboratorio de
calor. Física III.
● La capacidad calorífica de una https://www.fisicarecreativa.com/infor
sustancia indica la facilidad que mes/infor_termo/equiv_calor.pdf
tiene ésta para aumentar o
disminuir su temperatura al
estar en contacto con otro
sistema.
● Entre las variables que podrían
afectar la capacidad calorífica se
encuentra, la temperatura,
composición y estado de las
sustancias.
 VII. ANEXOS OBJETIVOS
1- Estudiar procesos de transferencia
Laboratorio Virtual de calor
2- Determinar el calor de combustión
TEMA: Calor de Combustión de diferentes combustibles

Materiales Reactivos
 Balanza  metanol
 6 mecheros  etanol
 Termómetro digital  heptano
 Trípode  ciclopentano
 Vaso de precipitados  benceno
 Rejilla de amianto  metilpropanol

 Con los datos anteriores y suponiendo

un rendimiento del 100% para el
proceso de transferencia de calor,
determina el calor de combustión del
combustible. Expresa el resultado en
kJ/mol.
 Repite el proceso para los otros
combustibles.
Figura 1. Laboratorio Virtual de Calor de
Combustión con diferentes combustibles.  Busca los calores de combustión en las
Tomado de:
tablas y calcula el error relativo
http://labovirtual.blogspot.com/search/label/c
alor%20de%20combusti%C3%B3n cometido.

Actividades Tabla 2: Datos recolectados de las mediciones de masa y

temperatura de los gases trabajados en el simulador.
 Elige un combustible y anota la masa Cálculos de AH de combustión y porcentaje de error.

del mechero (mi)

 Anota la temperatura del agua (ti)
 Enciende el mechero y espera hasta
que la temperatura del agua ascienda
(Al menos 5 grados)
 Apaga el mechero y anota la masa
final del mechero
Ejemplo de Cálculo Ciclopentano

Masa inicial del Mechero:

Masa final del Mechero:

Eficiencia= 100%

Para el Calentamiento del Agua.

Para la Reacción química

Transferencia de energía
Asumiendo 100% de eficiencia

Calor de combustión:

Cálculo del Error

| |

Calor de Combustión en Tablas del Ciclopentano

(C5H10):

| |

Para las demás sustancias los cálculos son

similares.
 LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA
Determinación de la Medida del calor latente de Fusión del hielo
Práctica N°3
Realizado por: Roca, María Emilia; Rodríguez, Gabriela; Rodríguez, Katherine; Ruiz, Nayeli;
Sangotuña, Danilo; Terán, José; Vinueza, Mónica.

Resumen
En la presenta práctica de laboratorio se determinó experimentalmente el calor latente de la
fusión del hielo, que representa la cantidad de calor necesaria por unidad de masa para fundir un
sólido de una determinada sustancia. Para lo cuál se elaboró un calorímetro y se determinó en
principio la capacidad calorífica del termo, a partir de la variación de temperatura del agua líquida.
Posteriormente, con hielo a 0ºC se midió la variación de temperatura hasta el punto de equilibrio
y calculó el calor latente de fusión del hielo usando la expresión calorimétrica del sistema. Se
obtuvo un calor latente experimental con un error relativo de 3,64% con respecto a su valor
exacto.

I. INTRODUCCIÓN la hora de establecer el balance calorimétrico

Al mezclar dos cantidades de líquidos a
distinta temperatura se genera una
transferencia de energía en forma de calor
desde el más caliente al más frío. Dicho
tránsito de energía se mantiene hasta que se
igualan las temperaturas, cuando se dice que
ha alcanzado el equilibrio térmico (Soules,
1967).
La cantidad de calor Q que se transfiere
desde el líquido caliente, o la que absorbe el
frío, responde a la expresión:
donde m es la masa del líquido, Ce su calor
específico y ∆T la variación de temperatura
que experimentan (Soules, 1967).
Para evitar intercambios de calor con
el medio ambiente, se debe hacer la mezcla
dentro de un calorímetro, el cual es,
simplemente, un recipiente cerrado y
térmicamente aislado con el exterior. Cuando
en el interior de un calorímetro se coloca un
líquido a temperatura distinta de la suya, el
calorímetro absorbe (o cede) algo de calor. A
(calor cedido igual a calor absorbido), el
calorímetro se comporta como una cantidad
de agua adicional que se calentará o enfriará
al mezclarse con diferentes masas de agua
(Soules, 1967).
La influencia del calorímetro se
acostumbra a identificar como equivalente en
agua (K), que se define como la cantidad de
agua cuya capacidad calorífica es CK. Por ser
el calor específico del agua , el
equivalente en agua es la capacidad calorífica
del calorímetro pero expresada en gramos
(Soules, 1967).
La entalpía de fusión del hielo, ∆Hf, se
define como la cantidad de calor necesaria
para pasar la unidad de masa de hielo del
estado sólido al líquido a la temperatura de
fusión del mismo. Si la presión bajo la cual se
produce el cambio de fase se mantiene
constante e igual a 1 atmósfera, la
temperatura de fusión también se mantiene
constante y es igual a 0ºC (Güemez, Fiolhais,
Fiolhais, 2002). ∆Hf también se denomina
calor latente de fusión ya que, durante este
cambio de estado, el calor que absorbe el
hielo no origina cambio alguno de su
temperatura. Al fundirse el hielo, esta
ganancia de energía se transforma en el
trabajo de contracción de volumen (el hielo
es menos denso que el agua a la misma
temperatura) y, sobre todo, en aumentar su
entropía (o desorden interno) (Güemez,
Fiolhais, Fiolhais, 2002).
II. PROCEDIMIENTO
1. Se calentó 200 ml de agua hasta 30ºC
aproximadamente. De esta agua templada,
se tomó exactamente un volumen inicial V1=
150 ml medidos en una probeta, enrasando
con un cuentagotas. Esta cantidad de agua
M1 =150g e decantó en el calorímetro,
habiéndose medido al cabo de unos minutos
la temperatura de equilibrio T1 de agua y
calorímetro.
2. Por otra parte, se tomó una cantidad
de hielo en cubitos, que fueron troceados,
siendo envueltos con un paño y golpeados
contra el suelo, procurando que esté lo más
seco posible antes de colocarlo en el
calorímetro. La masa de hielo M2 se midió
posteriormente, una vez fundido a partir del
incremento del volumen total del agua en el
calorímetro.
3. Acto seguido, se agitó el calorímetro y
al cabo de unos minutos, se anotó la
temperatura TE del equilibrio, que hubo de
ser necesariamente superior a 0ºC; de lo
contrario se tendría que repetir la experiencia
con menor cantidad de hielo. Fue
conveniente aproximar las medidas de las
temperaturas hasta medio grado, aunque en
rigor, la escala sólo permite lecturas de
unidades de grado.
III. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
La entalpía de fusión del hielo, ∆Hf, es
la cantidad de calor necesaria para pasar el
hielo del estado sólido al líquido a la
temperatura de fusión, el calor que absorbe
el hielo no origina cambio alguno de su
temperatura, al fundirse el hielo, esta
ganancia de energía se transforma en el
trabajo de contracción de volumen y, sobre
todo, en aumentar su entropía (Físicas UCM,
2014).
Los resultados obtenidos en relación a
la capacidad calorífica del calorímetro fue de
Ck=-6.88 J/(g°C), por medio del valor
calculado se logró obtener el calor latente de
fusión determinándola en Lf=321,336x103
J/kg, siendo este valor muy similar al teórico
determinado por 333.5 kJ/kg (Tipler & Mosca,
2005) es decir 333.5 x103 J/kg, pero este
valor se obtuvo a 0ºC, es por ello que el
resultado difiere pues nunca se logrará llegar
a esa temperatura, más aun realizando un
experimento casero.
Es por ello por lo que al ser valores
cercanos el porcentaje de error fue muy
pequeño %error=3,64%; siendo este un
valor aceptable en el proceso químico
realizado.
IV. CONCLUSIONES
Finalmente, se puede afirmar que las
mediante la expresión calorimétrica de la
variación de la entalpía de un sistema, es
posible calcular la capacidad calorífica de un
cambio de estado.
Se logró determinar el calor latente de
la fusión hielo en agua, obteniendo un valor
de 321.33*10^3 J/kg, con un error del
3,64% respecto a su valor exacto. Este error
puede explicarse por fallos en la medición de
temperatura por los instrumentos utilizados,
porque el volumen medido fue inexacto o
debido a que el calorímetro dejaba escapar
una cierta cantidad de calor al medio.
Sin embargo, el proceso de la
transferencia de energía puede ser
claramente verificado utilizando materiales
accesibles. Además, se comprueba que cada
cambio de estado requiere de una cantidad
de energía específica para cada sustancia y
que estos cambios se dan tanto a una
presión, como una temperatura constante
existiendo la coexistencia de los estados. ΔT H2O templada= ΔT H2O calorímetro
ΔT H2O calorímetro = T3-T1
ΔT H2O templada= 15.66 °C

V. BIBLIOGRAFÍA

Soules J. A. (1967). Improved sophomore

experiment to measure latent heat of
fusion. Am. J. Phys. 35, pp. 23-26
Güemez, Fiolhais C., Fiolhais M. (2002).
Revisiting Black's experiments on the latent
heats of water. The Physics Teacher Vol 40,
January, pp. 26-31

VI. ANEXOS

Tabla 1: Datos obtenido de manera

experimental
Masa
T2 del Masa en
del T3 del
T1 del agua Masa agua el Tabla 2: Datos obtenido de manera
calorím equilibrio
templada (°C) total caliente equilibri
etro
(°C)
(°C)
o (g)
experimental (hielo).
(g)

292.8 Masa del

5.30 29.5 198.73 75.5 45.5 T1 del T2
5 Peso del calorímetro T3 en Peso en
agua del
calorímetro + agua equilibrio equilibrio
291.4 templada hielo
5.40 29.5 199.50 75.0 45.5 (g)
(°C)
templada
(°C)
(°C) (g)
0 (g)
290.8 5.30 29.5 246.15 0 20.50 267.75
5.20 30.5 198.32 75.0 45.0
5
5.40 29.5 245.90 0 21.50 267.50
291.7
5.30 29.67 198.85 75.17 45.33 5.20 30.5 244.15 0 21.50 265.75
0
5.30 29.67 245.4 0 21.17 267

CeH2O= 4.18 [J*g*°C]

Ck=
mc=masa final – (masa H2O Templada +
CeH2O= 4.18 [J*g*°C]
masa calorímetro)
mc= 92.85 [g]
mc=masa final – (masa H2O Templada +
mf= (masa H2O Templada + masa
masa calorímetro)
calorímetro) – masa calorímetro
mc= 92.85 [g]
mf= 193.55 [g]
mf= (masa H2O Templada con hielo + masa
calorímetro) – masa calorímetro
ΔT H2O caliente= T3-T2
mf= 240.10 [g]
ΔT H2O caliente= 29.84 °C
ΔT H2O caliente= T3-T2
ΔT H2O caliente= 29.84 °C
ΔT H2O templada= ΔT H2O calorímetro
ΔT H2O calorímetro = T3-T1 Porcentaje de error:
ΔT H2O templada= 8.5 °C

[
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