Cuestionario de Frecuencia de Alimentos

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FRECUENCIA DE CONSUMO ALIMENTARIO

ALIMENTO FRECUENCIA
Nunc 1 vez por 2 veces 1 - 2 veces 3 – 4 veces 5 – 6 veces Diario
Pan, cereales y granos a mes por mes por semana por semana por semana
1. Pan blanco, arroz blanco, fideos
2. Pan integral, arroz integral,
fideos integrales.
3. Quinua, kiwicha, trigo, choclo,
maíz
Tubérculos
4. Papa, camote, yuca, olluco,
chuño
5. Papas fritas, camotes fritos.
Verduras
6. Verduras de color blanco:
coliflor, cebolla, ajo, repollo,
nabo.
7. Verduras de color verde: brócoli,
lechuga, espinaca, apio.
8. Verduras de color rojo: tomate,
pimiento, rabanito.
9. Verduras de color
amarillo/naranja: zanahoria,
zapallo, calabaza.
10. Verduras de color morado:
beterraga, berenjena, col
morada.
Frutas
11. Frutas tropicales: piña, melón,
sandía, papaya, plátano.
12. Frutas Cítricas: Naranja,
mandarina, kiwi, fresa.
13. Frutos deshidratados:
guindones, pasas, higos secos,
 orejones.
Nunc 1 cada 6 1 vez 2 veces por 1 - 2 veces por 3 – 4 veces 5– 6 Diario
a meses por mes mes semana por semana veces
Carnes
por
semana
14. Carne de res, cordero, cuy,
alpaca y/o cerdo.
15. Pollo
16. Pescado
17. Mariscos
18. Huevos
19. Jamonada, salchicha, hot dog,
ahumados
20. Hamburguesas
21. Vísceras
22. Pavo (incluido el Pavo de
Navidad)
Nunc 1 vez 2 veces 1 - 2 veces 3 – 4 veces 5 – 6 veces Diario
Lácteos y derivados a por mes por mes por semana por semana por semana
23. Leche entera
24. Leche condensada
25. Queso
26. Yogurt
27. Mantequilla
28. Natilla, puding, flan
Soya y derivados
29. Soya
30. Leche de soya
31. Tofu o queso de soya
32. Carne de soya
Aceites y grasas
33. Palta
34. Aceituna
35. Aceite de oliva
36. Aceite de girasol, maíz, soya
37. Margarina
38. Almendras, maní, ajonjolí
39. Frituras de carne
40. Frituras de harina
Nunc 1 vez por 2 veces 1 - 2 veces 3 – 4 veces 5 – 6 veces Diario
Legumbres a mes por mes por semana por semana por semana
41. Frejol, lenteja, alverjita, pallares,
garbanzo (secos)
42. Habas, alverjitas, vainitas
(fresco)
Dulces y pastelería
43. Azúcar rubia o blanca.
44. Miel
45. Pasteles, tortas, kekes
46. Galletas con chocolate
47. Empanadas, salteñas,
croissants
48. Helados
49. Galletas con relleno
50. Chocolates, bombones
51. Caramelos y mentas
Bebidas
52. Gaseosas
53. Bebidas energizantes
54. Agua Pura
55. Jugos en caja, zumos
envasados
56. Café, té
57. Bebidas alcohólicas
58. Gelatina

Referencia.
Cayro J, Apolinario S. Patrones alimentarios y prevalencia del síndrome metabólico en adultos confesionales. Apuntes Universitarios. 2017;
7(2): 1-20.