Practica N° 5

HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD

1. Objetivos

A. Conocer las características y funciones de las herramientas básicas

para la aplicación en un proceso de calidad.
B. Describir y Analizar la utilidad práctica del Diagrama de Ishikawa y
Pareto en la utilización práctica de los diferentes procesos.

2. Marco Teórico

2.1 Diagrama de Pareto

Gráfico de barras que ayuda a identificar prioridades y causas, ya que
se ordenan por orden de importancia a los diferentes problemas que se
presentan en un proceso. La idea es escoger un proyecto que pueda
alcanzar la mejora más grande con el menor esfuerzo.
El diagrama se sustenta en el llamado principio de Pareto, conocido como
“Ley 80-20” o “Pocos vitales, muchos triviales”, el cual reconoce que sólo
unos pocos elementos (20%) generan la mayor parte del efecto
(80%); el resto genera muy poco del efecto total. De la totalidad de
problemas de una organización, sólo unos cuantos son realmente
importantes.

2.2 Diagrama de Causa y Efecto

El Diagrama Causa - Efecto o Diagrama Espina de Pescado ilustra las

causas de un problema o efectos creando un diagrama parecido al
esqueleto de un pescado. Este es frecuentemente usado para ayudar a
identificar los factores responsables de un problema que necesita ser
corregido. El diagrama puede también ser usado para desplegar las
variables que tienen un efecto en una respuesta que será optimizada.
(STATGRAPHICS – Rev. 9/14/2006)
 3. Ejercicios
Ejercicio N°1 de Diagrama de Pareto
De acuerdo con la información de una hoja de verificación en una línea del
proceso de envasado de tequila, en el último mes se presentaron los siguientes
resultados en cuanto a defectos y frecuencia:

a) Realice un diagrama de Pareto y obtenga conclusiones.

La secuencia a desarrollar es:
1. Generar un archivo de datos con una columna llamada DEFECTO, de tipo
carácter y otra columna llamada FRECUENCIA de tipo numérico,
2. Ingresar los datos,
3. De la barra de menús clic en la opción CEP/EVALUACIÓN DE
CALIDAD/ANALISIS DE PARETO
4. De la caja de dialogo, colocar las variables adecuadas.
5. Luego presione el botón ACEPTAR para conseguir los resultados, como se
muestra en la figura 7 y 8.
FIG. 7 CAJA DE DIALOGO PARA DEFINIR VARIABLES.

FIG. 8 CAJA DE DIALOGO DE OPCIONES DE PARETO.

Visualizará una ventana de TABLAS Y GRAFICOS donde podrás seleccionar las tablas
estadística y gráficos. Como se muestra a continuación en la figura 9.

FIG. 9 VENTANA DE TABLAS Y GRÁFICOS DEL EJEMPLO 1.

Luego presione el botón ACEPTAR para conseguir los resultados.

Análisis Pareto - FRECUENCIA
Datos/Variable: FRECUENCIA

Recuentos totales: 5102.0

Número de clases: 6
Tabla de Pareto con Frecuencias Acumuladas
Etiqueta Puntaje Puntaje Porcentaje
de Clase Rango Recuento Ponderación Ponderado Acum Porcentaje Acum
ETIQUETA 1 1823 1 1823 1823 35.73 35.73
BOTELLA SIN VIGUSA 2 916 1 916 2739 17.95 53.68
BOTELLA 3 804 1 804 3543 15.76 69.44
CONTRAETIQUETA 4 742 1 742 4285 14.54 83.99
TAPA 5 715 1 715 5000 14.01 98.00
OTROS 6 102 1 102 5102 2.00 100.00
Total 5102 5102

El StatAdvisor
Esta tabla muestra los 6 recuentos declarados en FRECUENCIA. Las clases se ordenan de acuerdo con los
recuentos, poniendo primero la clase con mayor frecuencia de ocurrencia. La clase más alta es ETIQUETA con un
recuento de 1823, el cual representa 35.7311% del total.

Conclusión
De la gráfica de Pareto con respecto al envasado de tequila, el defecto de la
etiqueta es el más frecuente (de mayor impacto), ya que representa el 35% del
total de defectos. En este defecto es preciso centrar el verdadero proyecto de
mejora para determinar las causas de fondo.
Ejercicio N°2 de Diagrama de Ishikawa
En una fábrica de aparatos de línea blanca hay problemas con la calidad de las
lavadoras. Un equipo de mejora decide revisar los problemas de la tina de las
lavadoras, ya que con frecuencia es necesario retrabajarla para que ésta tenga
una calidad aceptable. Los defectos en las tinas son [O] boca de la tina
ovalada,(1200) [P] perforaciones deformes(400), [D] boca de la tina despostillada
(300), [F] falta de fundente(200) o [S] mal soldada(130).
a) Realice un Diagrama de Pareto y verificar cual es defecto que se produce
con mayor frecuencia.
 b) Con referencia al siguiente diagrama de Pareto, construir un Diagrama
de Ishikawa con el defecto de mayor frecuencia considerando los
siguientes defectos:

La secuencia a desarrollar es:

1. Generar un archivo de datos con una columna llamada DEFECTO, de tipo

CARÁCTER, solo una columna no numérica es usada para llevar a cabo todas
las etiquetas en el diagrama.
2. Ingresar los datos, Fig. 1.
3. De la barra de menús clic en la opción CEP/EVALUACIÓN DE
CALIDAD/DIAGRAMA CAUSA- EFECTO
4. De la caja de dialogo, colocar las variables adecuadas.
5. Luego presione el botón ACEPTAR para conseguir los resultados, como se
muestra en la figura 9.
6. También puede ingresar los datos con un clic DERECHO en resultado; en la
ventana que aparece colocar los datos. Fig. 10.

FIG. 9 INGRESO DE DATOS1

Fig. 10 Caja de dialogo para definir variables.

FIG. 11. Ingreso de datos para el Diagrama de Pescado

Luego presione el botón ACEPTAR para conseguir los resultados.

Diagrama Espina de Pescado - LAVANDERIA

Etiquetas: LAVANDERIA
Efecto: BOCA DE TINA OVALADA
Causas primarias: 4
Causas secundaria: 17
Causas terciarias: 13

El StatAdvisor
Este procedimiento genera un diagrama de espina de pescado, también llamado de causa-y-efecto. Muestra cada uno
de los factores contribuyentes que pueden ocasionar un efecto específico. Con frecuencia, un diagrama de espina de
pescado es el resultado de una sesión de tormenta de ideas.
 MATERIAL MANO DE OBRA

DEFICIENTE
SUPERVICION
INADECUADO
NO CAPACITADA
INSPECCION
IRRESPONSABLE
FUERA DE LAS ESPECIFICACIO
OPERARIO

BOCA DE TINA OVALADA

DESAJUSTADO

MANEJO DE MATERIAL
MALAS CONDICIONES TRANSPORTE
INADECUADO

MAL MANTENIMIENTO

MÁQUINA MÉTODO

4. EJERCICIOS PARA DESARROLLAR EN CLASE

Ejercicio N°1
En una empresa procesadora de carnes frías se detectan, mediante inspección,
los problemas en las salchichas. En la tabla 10.6 se muestran los resultados de
una semana.
Tabla 10.6 Problemas que presenta la producción de salchichas.

a) Considerando que la gravedad de los tres problemas es la misma, realice

un análisis de Pareto para problemas y detecte cuál es el más
trascendente.
b) Respecto al problema más trascendente, haga Paretos de segundo nivel
(causas) tanto por máquina como por turno.
Ejercicio N°2
En una fábrica de aparatos de línea blanca se han presentado problemas con la
calidad de las lavadoras. Un grupo de mejora de la calidad decide revisar los
problemas de la tina de las lavadoras, ya que con frecuencia es necesario
trabajarla para que ésta tenga una calidad aceptable. Para ello, estratificaron los
problemas en la tina de lavadora por tipo de defecto, con la idea de localizar cuál
es el desperfecto principal.
A continuación, se muestra el análisis de los defectos encontrados en las tinas
producidas en cinco meses. Realice un análisis de Pareto y obtenga
conclusiones.

Ejercicio N°3
Elija dos de los siguientes problemas y aplique, de preferencia en equipo, un
diagrama de Ishikawa.
¿Por qué el tránsito en una gran ciudad es lento?
¿Cuáles son las causas por las que una persona llega tarde a una cita?
¿Cuáles son las causas del ausentismo en una empresa?