Taller No .

Electiva Auditoria de Calidad Interna

Presentado por:

Yesica Mercado García

Presentado a:

José Marín Velásquez

NRC 9216

Bogotá 4 de Septiembre de 2021

 Taller No .1

Electiva Auditoria de Calidad Interna

1. DEFINICIONES DE CALIDAD: En lo posible realizar comparación con Varias

Definiciones y tomar las Más acertada.

 De manera General: La calidad se define como un conjunto de cualidades que

constituyen la manera de ser de una persona o cosa.

 Edwards Deming: “La calidad no es otra cosa más que una serie de
cuestionamiento hacia una mejora continua”

 Kaoru Ishikawa Define a la calidad como: “Desarrollar, diseñar, manufacturar y

mantener un producto de calidad que sea el más económico, el útil y siempre
satisfactorio para el consumidor.

2. EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO DE CALIDAD a través del tiempo, grafica o

Explicación.

Inspección
De acuerdo a la Norma ISO 8402, inspección es la acción de medir, examinar,
ensayar, comparar con calibres una o más características de un producto o
servicio y comparación con los requisitos especificados para establecer su
conformidad.
Evolución de la Calidad
El  concepto  de Calidad ha evolucionado a través del tiempo desde planteamientos de
inspección del producto final, control de procesos, pasando por el aseguramiento de la calidad
(cuyo paradigma  era  la anterior norma ISO 9002:1994), hasta la idea de la excelencia
empresarial hoy en día. El siguiente gráfico relaciona esta evolución temporal con la creciente
implicación de la Dirección.

Aseguramiento de la Calidad
Son todas aquellas acciones planificadas y sistemáticas necesarias para proporcionar la
confianza adecuada de que un producto o servicio satisface los requisitos de calidad
establecidos (ISO 8402).
En esta época de Aseguramiento de la Calidad, la filosofía y la práctica de la calidad cambian
notablemente y, es la primera vez, que el enfoque no es sólo hacia la inspección y control de
calidad, sino que ahora se concentra en que los mismos productos cumplan con sus
especificaciones, a través de un sistema de calidad definido, y una planificación orientada a la
calidad y utilización de los costos de calidad. Aparecen manuales de calidad comprensibles, hay
un control estadístico del proceso, y se inicia la participación de algunas operaciones de no
producción y del análisis de causa y efecto.

Gestión de la Calidad Total

Es llamada también Gerencia de la Calidad Total o el TQM (Total Quality Management). Es una
práctica gerencial para el mejoramiento continuo de los resultados en cada área de actividad de
la empresa y en cada uno de los niveles funcionales, utilizando todos los recursos disponibles y
al menor costo. El proceso de mejoramiento se orienta hacia la satisfacción completa del
consumidor, considerándose al recurso humano como el más importante de la organización

3. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA REALCIÓN CON LA (MISIÓN Y

VISIÓN)

Un Sistema de Gestión de Calidad es una herramienta que le permite a cualquier

organización planear, ejecutar y controlar las actividades necesarias para el desarrollo de
la misión, a través de la prestación de servicios con altos estándares de calidad, los cuales
son medidos a través de los indicadores de satisfacción.

La Misión: Cuya declaración clarifica el fin, propósito o razón de ser de esta organización
y explica claramente en qué “negocio” se encuentra.

La Visión: Que describe el estado deseado por la n Universidad en el futuro y sirve de

línea de referencia para todas las actividades de la organización.

4. EJEMPLOS DE HERRAMIENTAS DE CALIDAD

Las herramientas de control de calidad se utilizan para determinar, medir, analizar y

proponer soluciones a los problemas identificados que interfieren con el rendimiento de los
procesos de la organización, ayudando a mejorar los indicadores de calidad.

1. Diagrama de Flujo
El diagrama de flujo es una representación gráfica de un proceso o algoritmo utilizando
símbolos específicos para cada tipo de etapa, decisión, documento, espera, inspección,
etc., interconectados por flechas indicando el flujo del producto o unidad de flujo.  Este
permite al analista evaluar y visualizar cuellos de botella, problemas, actividades que no
agregan valor, entre otros.
Un tipo de Diagrama de Flujo, útil para evaluar procesos que involucran varios
departamentos es el diagrama de carriles, el cual muestra las interacciones entre
departamentos y los procesos que corresponden a cada área.

2. Diagrama de Ishikawa (También conocido como Diagrama de Causa y Efecto o

Espina de Pescado)

Es una herramienta de análisis de causa raíz por medio de la cual se clasifican las causas
potenciales para un efecto o problema, para luego profundizar en las causas subyacentes
hasta identificar la causa o causas más probables del problema. Por lo general, el
desarrollo de un Diagrama de Ishikawa viene precedido por una sesión de lluvia de ideas
llevada a cabo por un equipo multidisciplinario.

3. Lista de chequeo

Es un registro prediseñado en donde se capturan características, especificaciones o datos

alrededor de la calidad de un producto, con el objetivo de mantener trazabilidad, evaluar,
analizar y controlar dichos aspectos de proceso. Puede utilizarse de manera temporal para
capturar datos específicos para un proyecto de mejora en particular, o de manera
permanente como medio de registro y control permanente de características de producto o
proceso.

4. Diagrama de Pareto

Es una gráfica de barras combinada con gráfica de línea en donde los datos de frecuencia,
tiempo, defectos, costo, etc. se ordenan de manera descendente, de mayor a menor. Esto
permite al analista enfocar sus esfuerzos sobre las categorías de mayor contribución a la
situación planteada.

5. Histograma

El histograma es una representación en gráfica de barras de la distribución de frecuencias

de una única variable numérica y continua. Para su construcción es seccionar el rango de
la variable en múltiples sub-rangos y graficar la frecuencia de valores que caen en cada
uno de dichos sub-rangos. Esto nos permite entender como está distribuida la muestra o
población para posteriores análisis estadísticos, observar tendencias, dispersión y
homogeneidad.

6. Gráfica de Dispersión

Se utiliza para evaluar si existe una correlación entre dos variables cuantitativas. La
correlación puede ser positiva, negativa, o nula (cuando no existe correlación). Para
cuando existe una correlación de comportamiento lineal, una línea de ajuste se denomina
una regresión lineal, la cual nos permite realizar predicciones sobre el comportamiento del
sistema.

7. Gráfica de Control

Permite a inspectores y analistas de calidad monitorear las salidas de un proceso en

tiempo real y prever posibles condiciones no deseadas o fallas de producción mediante
métodos de control estadístico de proceso. Existen varios tipos de gráficas de control,
según el tipo de datos con los que se está tratando.
5. POR FAVOR COMO MINIMO, 2 EJEMPLOS Y CASOS PRÁCTICOS

Caso Práctico de la recolección de datos

Paso 1. Determinación de los datos a estudiar. En el desarrollo de esta herramienta

se recolectaron todos los productos con averías y el tipo de defecto. Paso 2. Registro
de los datos recopilados. (El formato del cuadro puede variar de acuerdo a las
necesidades de la investigación).

Paso 3. Análisis de la Información. En la Hoja de Recolección de Datos se muestran los

diferentes productos que la empresa en estudio ofrece al mercado, así como también
las frecuencias de cada tipo de defecto de los productos.

La cantidad total de productos averiados es de 3,190; el número más elevado de

defecto se da en el agua con 1375 unidades, siendo el defecto más frecuente el
envase roto, con 414 unidades.

En ésta Hoja de Recolección las categorías representan los defectos que se

encontraron durante la producción de los diferentes productos en el mes de
septiembre. Con ésta herramienta se puede hacer un análisis adicional, utilizando el
Análisis de Pareto así como también el de Causa - Efecto para obtener mejores
resultados e incrementar la competitividad.

BIBLIOGRAFIA
https://sites.google.com/site/gestiondecalidadasign/home/tareas/tarea-2/evolucion-de-la-
calidad.

https://www.isotools.cl/herramientas-de-control-de-calidad/

https://clockwork.com.co/las-7-herramientas-de-la-calidad/