MICOLOGÍA

CORPOTRABAJO - FUNDACIÓN

Los hongos son un grupo de microorganismos

eucarióticos polifilogenéticos que presentan una alta
variabilidad morfológica, fisiológica y genética.
Todos ellos tiene en común todas o algunas de las
siguientes características:
1. Talo: es el cuerpo vegetativo del hongo

- Talo Plasmodial Vegetativa

- Talo
Pseudoplasmodial Tal Reproductiva

- Talo micelial o
Estructuras de resistencias
- Talo Unicelular

 Talo Eucárpico
 Talo Holocárpico

ING. JOSE DANIEL BARRIOS

BARRIOS
Talo Pseudoplasmodial

Talo Plasmodial
Talo Micelial, hifas cenocíticas y
septadas
Talo Unicelular
(Levaduras)
 Hongos de talo micelial

Tipos de hifas encontradas en hongos

a. Cenocítica (aseptada) b. Septada con células uninucleadas
c. Septada con células multinucleadas
 Hifas modificadas

Haustorios

Estolones o serpas
Rizoides

Apresorios
 Estructuras de Resistencias

Esclerocios Clamidosporas

Quistes o cistes
2. Nutrición: M.O quimioorganoheterótrofos
Metabolismo Oxidativo

- Absorción exoenzimas (degradación) Macromoléculas

- Fagocitosis ingieren material particulado

3. Organización celular: El talo del hongo está constituido
por células eucarióticas

4. Pared celular: Constituyente característico Quitina

Hongos de talo micelial: Quitina + Glucano
Celulosa + Glucano
Quitosana + Glucano
Hongos de talo unicelular: Manana + Quitina
 Componentes de la pared celular

Grupos de Hongos Carbohidratos

Ascomycota Quitina +
Ascomycota Glucano Manana
(Levaduras) + Quitina Quitina
Basidiomycotas + Glucano
Basidiomycotas (Levaduras) Manana + Quitina
Chytridiomycota Quitina +
Hongos Mitospóricos Glucano Quitina
Hongos Mitospóricos (Levaduras) + Glucano
Oomycotas Manana + Quitina
Celulosa + Glucano
Zygomycotas Quitosana + Glucano
5. Ciclos de vida y sexualidad: el ciclo de vida de los
hongos puede ser simple o complejo, realizarse en uno o
varios hospederos o sustratos, implicar procesos de
reproducción sexual y asexual o sólo uno de ellos y
desarrollar uno o más tipos de esporas.

Las hifas de algunos hongos de talo micelial, pueden

realizar reproducción sexual mediantes hifas
HOMOTÁLICAS O HETEROTÁLICAS (Hifas + , Hifas -).

Reproducción Asexual

Reproducción Sexual (Gametangios)

ESTADÍOS ESPORALES DE LOS HONGOS (SEXUAL – ASEXUAL)

Zygo
myc
ota
/
Oo
myc

A
sc
o
m
yc
ot
Mi
to
sp
ór
ic
os

B
as
idi
o
m
yc
ot
 CÉLULAS CONIDIOGÉNICAS (ASEXUAL)

Fialoconidias Poroconidias

Denticuloconidias Fragmentación de hifas

(Artroconidias )
CÉLULAS SEXUALES
 CILCLOS DE VIDA

Hongos
Hongos
estériles
Mitospóricos

Basidiomycota Hongos
Chromista
Ascomycota
Ciclos de vida sencillos (hongos pseudoplamodiales)

Ciclo de vida de Guttulinopsis vulgaris

Ciclos de vida Asexual y
Sexual

Ciclo de vida de Rhizopus

stolonifer
Ciclos de vida Asexual y
Sexual

Ciclo de vida de
Talaromyces vermiculatus
 Ciclos de vida Sexual Complejos

Ciclo de vida Puccinia graminis

6. Hábitat y Rol ecológico: los hongos son omnipresentes,
se encuentran en forma activa o como estructuras de
resistencia tanto en el suelo, agua, animales, vegetales,
desechos orgánicos, etc., necesitan para vivir materia
orgánica disponible, humedad (15%) pH (acido) y
temperaturas adecuada (psicrófilos, mesófilos y termófilos)

Rol ecológico

Saprofitos

Parásitos: Facultativos, obligados o mutualistas

Simbiontes
CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOS
Cultivos y Estructuras Microscópicas (Estructuras de Reproducción)

Aspergillus flavus

Aspergillus niger
Cultivos y Estructuras Microscópicas (Estructuras de Reproducción)

Penicillium sp.

Rhizopus sp.
Cultivos y Estructuras Microscópicas (Estructuras de Reproducción)

Saccharomyces cerevisiae
Estructuras Macroscópicas (Cuerpos Fructíferos)

Pholiota nameko Pleurotus ostreatus

Flammulina velutipes Hericium erinaceum

Estructuras Macroscópicas (Cuerpos Fructíferos)

Cyttaria espinosae

Morchella esculenta
ECOLOGÍA MICROBIANA
 CORPOTRABAJO - FUNDACIÓN

Ecología Microbiana
Ciencia que estudia a las interrelaciones entre los
microorganismos y su ambiente biótico y abiótico.

Objetivos:
 Apreciar la biodiversidad de los microorganismos en la
naturaleza y entender la interacción existente entre los diferentes
gremios que componen las comunidades microbianas.

 Medir la actividad de los microorganismos en la naturaleza y

controlar sus efectos en los ecosistemas.

ING. JOSE DANIEL BARRIOS

BARRIOS
 Aplicaciones de Ecología Microbiana
 Biodiversidad: Aislamiento, identificación y cuantificación de
los microorganismos en diferentes hábitats.

 Actividad Microbiana: Lo que los microorganismos hacen en

su hábitat.

Temas que aborda:

 Diversidad microbiana
 Cultivos microbianos
 Interacciones microbianas
 Ambientes: Acuático, Terrestre, Atmosfera, Ambientes extremos
 Papel de los microorganismos: ciclos biogeoquímicos
 Aplicaciones de la ecología
 Conceptos básicos en ecología microbiana:
Ecosistema: Comunidad de organismos y su entorno natural.

Ambiente: Todo lo que rodea y actúa sobre un organismo vivo:

factores físicos, químicos y biológicos.

Microambiente: Ambiente que rodea a una célula o grupo de

células microbianas.

Hábitat: es el lugar donde vive, donde se encuentra, el espacio

físico real donde se mueve, relaciona, se alimenta y se reproduce.

Nicho: la especialidad que tiene una especie en su hábitat, de qué

manera utiliza los factores ambientales físicos y biológicos que la
rodean para desarrollar todas sus actividades vitales.

La temperatura, pH, disponibilidad de agua, luz, oxigeno y

nutrientes son factores que definen el nicho ecológico de cada
microorganismo
Conceptos básicos en ecología microbiana:
Microhábitats y nichos

Diferentes
concentraciones de
oxigeno crean
diferentes nichos,
aun que el hábitat
sea la misma
partícula de suelo.
 Conceptos básicos en ecología microbiana:
Gremio: Población de Microorganismos relacionados
metabólicamente.

Población: Reunión de organismos individuales que tienen

características comunes.

Comunidades microbianas: Conjunto de gremios que llevan a

cabo procesos fisiológicos complementarios.

Consorcio: Colección de organismos que se asocian

funcionalmente.
 Interacciones Microbianas
La composición de la microflora y de la microfauna de un ecosistema
está regulada por las interacciones de los microorganismos de una
comunidad entre sí y de los mismos con el medio abiótico de lo cual
surge un equilibrio dinámico.

Homeostasis: Es la capacidad de mantener la estabilidad de una

comunidad en un medio ambiente variable.

Interacciones Neutras
 No existe peligro ni perjuicio para ninguna de las partes

 Dos poblaciones coexisten en el mismo hábitat ignorando la

presencia del otro.
 Interacciones Positivas
Se desarrollan para:
 Optimizar estrategias de obtención de alimento

 Protección de ambientes hostiles

 Comensalismo, Sinergismo y Mutualismo

Interacciones Negativas
 Se generan debido a que los microorganismos de una
población usan los mismos sustratos y nichos ecológicos.

 Amensalismo, Predación, Parasitismo y Competencia

Interacciones dentro de una población
microbiana
Efecto de las interacciones
 Interacciones positivas: Neutralismo (00)
 No puede ocurrir entre poblaciones que tengan
la misma función en la comunidad.

 Poblaciones están distantes en el espacio o de

baja densidad.

 Se favorecen cuando existen condiciones ambientales

que disminuyen el crecimiento activo.

 Hábitats marinos y lagos oligotróficos

Interacciones positivas: Neutralismo (00)
 Interacciones positivas: Comensalismo (+0)
 Una población obtiene un beneficio, mientras que la otra no
resulta perjudicada

 Relación unidireccional

 Modificación de hábitats y cometabolismo.

Ejemplo: Anaerobios facultativos y anaerobios estrictos

Cometabolismo: Metabolismo de un compuesto en presencia

de un segundo compuesto orgánico, que es utilizado como
fuente de energía primaria.

El organismo primario no asimila el segundo sustrato, pero

los productos de la oxidación quedan libres para otras
poblaciones
Interacciones positivas: Comensalismo (+0)
 Interacciones positivas: Sinergismo –
Protocooperación (++)
 Dos poblaciones se benefician de la relación, pero no es
obligada.

 Interacción débil: Una población puede ser reemplazada por otra

reemplazada por otra

Sinergia: acción conjunta entre dos o mas comunidades

microbianas para potencializar una actividad

Sintrofía: Interacción de dos o mas poblaciones que se

aportan los nutrientes que les son necesarios.

Permite concluir vías metabólicas y se basa generalmente en la

capacidad de una población de suministrar factores de
crecimiento.
 Interacciones positivas: Sinergismo –
Protocooperación (++)
Ejemplo de Sintrofía
Interacciones positivas: Sinergismo –
Protocooperación (++)
Interacciones positivas: Mutualismo - Simbiosis (+
+)

 Relación obligada entre dos especies, donde ambas se

benefician

 Una especie no puede ser sustituida por otras

 Actúa como un organismo único y diferente

 Se requiere proximidad física

Interacciones positivas: Mutualismo - Simbiosis (+
+)
 Interacciones negativas: Competencia (--)

 Relación negativa entre dos poblaciones, donde la

supervivencia y el crecimiento se afectan.

 La competencia puede ser inter-específica o intra-

específica.

 Se genera por empleo de un mismo recurso: espacio o

nutrientes espacio o nutrientes.

 Principio de exclusión competitiva: Impide que dos

poblaciones ocupen exactamente un mismo nicho, una
ganará la competencia y otra será eliminada.
Interacciones negativas: Competencia (--)
 Interacciones negativas: Amensalismo –
Antagonismo (-0)

 Interacción negativa donde una población afecta a la

otra a través de la producción de sustancias químicas.

 Ventaja competitiva

 El antagonismo es una de las formas que puede tener

un microorganismo para el controlar el crecimiento y
actividad de otros microorganismos patógenos
(CONTROL BIOLÓGICO)
Interacciones negativas: Amensalismo –
Antagonismo (-0)
 Interacciones negativas: Parasitismo (+-)

 Relación negativa donde una población “parasito”

satisface sus requerimientos nutricionales del organismo
hospedador.

 Periodo de contacto Parasito–Hospedador

relativamente largo.

 Ectoparásitos y Endoparásitos
Interacciones negativas: Parasitismo (+-)
 Interacciones negativas: Predación (+-)
 Relación negativa donde una población “parasito”
satisface sus requerimientos nutricionales del organismo
hospedador hasta causarle la muerte hasta causarle la
muerte.

 Relación de corta de duración

 La predación es otra de las formas que pueden tener

algunos microorganismos para ejercer un control
biológico.
Interacciones negativas: Predación (+-)
 Actividad Microbiana: Degradación de
sustratos orgánicos
 Vegetales
Agua: 60 – 90%
 Materia seca: 1 – 10% minerales
90 – 99% compuestos orgánicos
Depende de: Especie
Parte de la planta
Estado fenológico (C:N)
 Animales
 Principalmente proteínas y grasas
Componentes Estructurales Componentes Metabólicos
Lignina Proteínas
Celulosa Aminoácidos
Lipo-proteínas Bases púricas
Lipo-polisacáridos Almidón
Ácidos grasos Azucares simples
Ceras Ácidos grasos
Ácidos nucleicos
Ácidos orgánicos
Quitina
Peptina
Hemicelulosa
 Estructura y degradación enzimática de los
polímetros orgánicos
1) Almidón
 2) Compuestos insolubles: Celulosa

Celulosa

Enlaces 1,4 glucosídicos

Β-D-glucopiranosa

Celobiosa

Glucosa

Celulasas:
1) Endo-β-1,4-glucanasas
2) Exo-β-3-1,4-glucanasas
3) β-glucosidasas
3) Compuestos insolubles: Lignina

 Constituye 18-30% peso seco

 Degradación lenta y parcializada
 Anillos de fenil propano enlaces éter
y C:C
 Degradación se realiza en presencia
de oxígeno y glucosa.

Sistema enzimático
 Lignina-peroxidasa (LiP)
 Manganeso-peroxidasa (MnP)
 Peroxidasa-versátil (PV)
 Lacasa
4) Degradación de Proteínas

Proteínas

proteasas
1) Síntesis de Proteínas
Péptidos 2) Utilización del esqueleto
carbonatado del aminoácido
peptidasas quedando un grupo amino
NH2 NH3 ó NH4

Aminoácidos Bacterias/ 3) Utilización del grupo amino,

Hongos hidrolizándolo a CO2
(mineralización parcial)

4) Formación de una amina

primaria a partir de un
aminoácido: Putrescina y
Cadaverina
CICLOS BIOGEOQUÍMICOS: Ciclo del Carbono
CICLOS BIOGEOQUÍMICOS: Ciclo del Nitrógeno
Degradación de Proteínas

Nitrosomonas – Nitrobacter
CICLOS BIOGEOQUÍMICOS: Ciclo del Fósforo
CICLOS BIOGEOQUÍMICOS: Ciclo del Azufre
Columna de Winogradsky
 Biodegradación de la materia vegetal en el medio acuático

 Aporte autóctono y alóctono de la

vegetación riparia

 Condiciones de T°, O2, pH, conductividad.

 Hyphomycetes acuáticos “Hongos

ingoldianos”

 Transferencia de energía red trófica

 Sucesión y aprovechamiento de la materia.

Rol ecológico de los microorganismos en el ecosistema