Guiso de pollo en

olla exprés:

receta ultra fácil

con cinco

ingredientes lista

en 15 minutos

 Ingredientes
Para 2 personas
 Muslos de pollo de corral con piel4
 Patata no muy grandes2
 Cebolla mediana1
 Tomate tipo pera o similar2
 Laurel grande o 2 pequeños1
 Pimienta negra molida
 Sal
Cómo hacer pollo guisado en olla
exprés
Dificultad: Fácil
 Tiempo total20 m
 Elaboración5 m
 Cocción15 m
Limpiar el pollo con papel de cocina. Salpimentar un poco y poner en
la olla. Lavar los tomates y las patatas; pelar la cebolla. Trocear
todo en piezas similares y añadir con el laurel. Remover un poco,
salpimentar generosamente y volver a remover.

Cerrar y encender el fuego a potencia alta para que la olla alcance

el segundo nivel de presión o el más alto (según el funcionamiento
de cada olla). Una vez obtenido, mantener la

temperatura a potencia baja y dejar 15 minutos

Pasado ese tiempo, apagar, apartar del fuego y liberar la presión según
las instrucciones de cada olla. Si se quiere retirar algo de la grasa,
sacar todos los ingredientes y colar la salsa, o dejar que se enfríe para
retirarla de la superficie.

Según el tipo de ingredientes podemos obtener una salsa más o

menos líquida; podemos reducirla dejándola cocer aparte o con el
truco exprés de añadir maicena diluida en algo de agua fría.

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Con qué acompañar el guiso de
pollo en olla exprés
Una de las ventajas de este pollo guisado exprés es que ya lleva
incorporada la guarnición y la salsa, así que no necesitamos añadir
nada más que buen pan para mojar a la mesa. Como acompañamiento,
proponemos una sencilla ensalada verde ligera que aporte el contraste
crujiente y fresco. Las sobras, por cierto, son un festival de sabor.

Magro de
cerdo al
ajillo con
brócoli y
arroz, la
receta
completa
y
saludabl
e para
llenarte
de
energía
Hoy vamos a preparar un alimento completo que podéis servir como
plato único. Se trata de este magro de cerdo al ajillo con brócoli y
arroz, la receta completa y saludable para llenarte de energía,
cuya elaboración no tiene ninguna dificultad.

De modo similar a nuestras recetas tradicionales de pollo al ajillo y

del conejo al ajillo, hoy vamos a hacer un guiso sencillo utilizando la
carne de magro de cerdo, que encontramos sin dificultad en las
carnicerías de los supermercados. Completando la carne con arroz y
verduras, tenemos un plato estupendo para saciar y nutrir a toda la
familia sin perder casi tiempo en la cocina.

Ingredientes
Para 3 personas
 Magro o magra de cerdo400 g
 Brócoli un manojo
 Arroz bomba para guarnición
 Diente de ajo4
 Perejil fresco un manojito
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal y pimienta al gusto
 Vino blanco un buen chorreón

Cómo hacer magro al ajillo con

brócoli y arroz
Dificultad: Fácil
 Tiempo total40 m
 Cocción40 m
Comenzamos cortando los trozos de magro de cerdo en pequeñas
tajaditas, para que se cocinen fácilmente y podamos comerlos
después sin necesidad de usar cuchillo. De paso retiramos las partes
más grasas que pueda tener la carne. Normalmente, haremos esta
receta con cerdo blanco o duroc, pero también puedes hacerla
con cortes magros de cerdo ibérico.

En una sartén, ponemos cinco cucharadas de aceite de oliva virgen

extra y comenzamos a dorar la carne, añadiendo también los
dientes de ajo fileteados. Mientras se va dorando, salteamos de vez en
cuando y aprovechamos el tiempo para picar bien el perejil y preparar
un sencillo arroz blanco para la guarnición.
Agregamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore,
mientras el conjunto sigue tomando color. Durante el proceso,
vamos sacando los arbolitos del brócoli, que cocinamos ligeramente a
fuego muy vivo para que quede crujiente y con un color intenso.
Reservamos un arbolito para rallarlo al final sobre la carne y el arroz
cocido y lo llevamos a la mesa.