Chupe de Pollo

Ingredientes
Para este chupe de pollo van a necesitar
Caldo de Pollo (2 tazas por persona, mnimo)
Una pechuga de pollo.
Crema de leche
Aceite de oliva al gusto.
Tres dientes de ajo, triturado.
Media cebolla, bien picadita.
Medio tallo de ajo porro, en julianas.
Medio tallo de celery, bien picadito.
Una mazorca de maz natural.
Mix de picante.
Queso blanco criollo, en cuadritos (Puede ser queso feta tambin).
Cilantro al gusto.
Sal al gusto.
Ingredientes para el caldo de pollo:
Un tallo entero de ajo porro.
Un tallo entero de celery.
Medio pimentn entero.
Media cebolla entera.
Caparazn, cuello, patas y otros huesos de pollo.
Ingredientes para el mix de picante:
Aceite de oliva.
Chile o aji picante criollo.
Instrucciones
Haciendo el caldo de pollo:
Yo lo hago con media cebolla, un tallo de ajo porro, otro de celery y medio pimentn.
Pongan el caparazn, cuello, patas y otros huesos del pollo a sancochar en agua
junto con estos ingredientes y llvenlo a un hervor.
Mantnganlo por 20 minutos y retiren del fuego. Cuelen, dejen enfriar y pongan
aparte. A este caldo no se le agrega sal.
Haciendo el mix de picante:
Coloca media taza de aceite de oliva en una licuadora y el chile o aji picante criollo.
Lica hasta lograr una consistencia aceitosa. Si est muy espeso, agrega ms aceite.
Haciendo el chupe:

En una olla, pon el ajo, la cebolla, el ajo porro y el celery en aceite de oliva. Cuando
la cebolla est transparente, agrega el caldo de pollo, la pechuga y la mazorca de
maz. Cocina a fuego medio hasta que la pechuga est lista.
Retira la pechuga y la mazorca. Desmenuza el pollo en el tamao de tu preferencia.
Desgrana la mazorca y ponla aparte. Agrega la sal a gusto. Justo aqu se toma una
decisin clave: Si se cuela o no el caldo.
Si no lo cuelas, agrega el maz y una lata de crema de leche. Revuelve a fuego lento
por unos 2-3 minutos hasta que la crema se incorpore por completo (ms tiempo y la
crema de leche se espesa demasiado y se arruina el plato). Al servir, pon cilantro
picadito (justo al servir), queso blanco criollo y un chorrito del mix de picante.
Si lo cuelas, el procedimiento es diferente. En una ollita aparte, pon aceite de oliva y
ajo porro picadito. Cuando luzca bien, agrega el colado del caldo. Luego, agrega el
pollo desmenuzado, el maz y la crema. Al servir, agrega el cilantro picadito, el queso
blanco criollo y un chorrito del mix de picante.
El chupe de pollo colado es ms rico porque el ajo porro y el aceite de oliva estn
frescos, pero es un poco ms trabajoso. Es tu decisin.
Fricase de pollo
Ingredientes:
1 pollo trozado
1 cebolla mediana
1 tomate
ajos
1 huevo
perejil
aceite
sal al gusto
cominos
aj amarillo molido
pimienta
Preparacin:
En una olla se pone aceite, cebolla, tomate sin piel ni semilla, pimienta, sal cominos,
ajos, aj amarillo molido y que rehogue; hasta que este bien cocido el aderezo. Una
vez cocido el aderezo, aumentar las presas con un poco de agua calculando para
que las presas cosan. Cuando las presas estn cocidas echar el perejil picado y el
huevo. El huevo se echa en un bol chiquito, para mezclar la yema con la clara y se
echa en la olla, moviendo para que el huevo se esparza parejo, se verifica la sal y se

retira del fuego; se sirve acompaado de

arroz blanco con papas sancochadas.
POLLO AL VINO
Ingredientes:
1 kilo de pollo
1 vaso de vino tinto
1 cucharada de ajos
Pimienta, comino, sal, aceitunas, aceite y
pasas al gusto
100 g. De arvejitas
1 zanahoria en rodajas
1 cebolla picada en cuadritos
Preparacin:
Calentar el aceite, frer los ajos, cebolla, el
comino y el pollo. Agregar el vino y dejar
sudar por unos cuantos minutos. Luego
aadir las arvejitas, la zanahoria, las
aceitunas y las pasas. Dejar cocer por unos
15 minutos y luego servir con arroz blanco graneado y papas sancochadas.
Sopa de Pollo
Receta con pollo muy fcil de preparar, ideal para cualquier ocasin.
INGREDIENTES
1 kilo de pollo troceado.
100 gramos de cebolla.
1 zanahoria.
1 puerro
1 rama de apio
1 tomate
125 gramos de pasta en fideo para sopa
Sal, limn
PREPARACIN
Se procede a limpiar el pollo y lavar las verduras y lo ponemos todo en una cazuela
grande con 2 litros de agua dejando cocer a fuego lento unas 2 horas.
Apartamos del fuego, sacamos el pollo y los desmigamos. generalmente se utiliza
una parte (pechugas) para acompaarlo en la sopa.

Se trituran las verduras (apio, zanahoria, tomate, puerro) sin la cebolla.

En el caldo de pollo se agregan las verduras trituradas, el fideo y la parte de pollo que
hemos desmigado.
Se deja cocer unos 10 minutos ms, se pone la sal,
antes de sacarlo exprimir medio
limn. Servir caliente.
Pollo a la Diabla
40 minutos
Ingredientes
6
muslos de pollo completos (o pechugas)
1 cucharada especias Cajn*
1/2 taza
harina
1/2
pimiento rojo
2 tazas hortalizas Cajn* picadas
100 grs
mantequilla
1/3 taza
aceite
2 dientes
ajo picados
425 grs
tomates triturados
1/2 cucharadita
salsa Tabasco
1 taza agua
azcar

1 cucharadita
+
Pasos
1
*ESPECIAS CAJN: 1 cucharada de cebolla y de ajo en polvo, 1cucharadita de
pimienta negra en polvo, 1 cucharadita de pimienta de Cayena, 2 cucharaditas de
tomillo seco y 1/2 de organo seco. Se mezcla todo muy bien. HORTALIZAS CAJN:
1 cebolla grande, 1/2 pimiento verde, 1tallo de apio (celery) pequeo. Trocea las
hortalizas bien pequeas.
2
Toma 1 cucharada de especias Cajn y mezcla con la harina, espolvorea sobre los
muslos de pollo, divididos en dos cada uno ( o corta la pechuga en tiras) Reserva la
mezcla resultante.
3
En un cazo con aceite y mitad de la mantequilla sofrie las hortalizas cajn y el
pimiento rojo picados por unos 6 minutos hasta que estn tiernas. Aade el ajo y
rehgalo unos instantes, luego los tomates, la salsa Tabasco y el azcar. Cocina a
fuego bajo unos 5 minutos.

4
Espolvorea la salsa con dos cucharadas de las especias con harina reservada y la
taza de agua. Remueve y deja cocinar a fuego bajo unos minutos.
+
5
En una cacerola con aceite y la mantequilla restante fre rpidamente el pollo hasta
dorar. Desecha el aceite restante e incorpora la salsa, revuelve y deja cocinar
lentamente el pollo y espesar la salsa.
Salteado de patata, pollo y verduras

La receta de hoy podra ser la receta

perfecta de aprovechamiento puesto
que cualquier ingrediente le va
bien. Nosotras esta vez hemos
usado los productos De La Huerta que
nos han mandado desde
Organizados, patatas, cebollas,
zanahorias y championes.
Adems hemos aadido algn
ingrediente extra para convertir
esta receta en plato nico.
Pero, Que es
Organizados? Organizados es una
plataforma de compra familiar que
facilita productos frescos sin
intermediarios con la mejor relacin
Calidad/Precio, as que creemos que es
una buena alternativa de compra.
Si le echis un vistazo a su web
podris ver que sus precios no
estn nada mal y adems
tendremos la compra
en casa en 24h. Por otro lado
tenemos que
decir que un porcentaje del importe que pagamos por nuestra compra va destinado a
fines sociales. No os creis que merece la pena?
Ya nos contaris que os parece, de momento os dejamos con una receta buena,
bonita y barata gracias a Organizados. Un salteado que en casa encantar, al menos
en la nuestra ha triunfado!! Vayamos con la receta.
Salteado de patata, pollo y verduras
? Preparacin: 45
? Raciones: 4
? Dificultad: baja
Ingredientes
3 patatas
1 cebolla

150 gr championes
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 puado guisantes
4 lonchas beicon
1 pechuga pollo
cebollino
mantequilla
aceite de oliva
ajo en polvo
pimienta
sal
Receta
Empezamos con las patatas, las vamos a cortar en cubitos y a hacer en el
microondas durante 6 minutos. Tienen que quedar duritas puesto que despus irn a
la sartn. Hacemos lo mismo con la zanahoria pero sta solo necesitar 3 en en
micro. Apartamos.
Seguimos!! En un wok con un chorrito de aceite de oliva ponemos el beicon y la
pechuga de pollo que cortaremos en cubitos tambin. Lo salteamos hasta que se
dore y apartamos. La grasa que suelta el beicon nos ir genial para aportar un rico
sabor a las verduras que saltearemos despus.
Ahora hacemos los mismo con las verduras. Empezamos con la cebolla y el pimiento
rojo, salteamos a fuego fuerte, no queremos que se pochen, queremos que queden al
dente. Aadimos la zanahoria y el puado de guisantes. Apartamos de nuevo.
Pasamos a hacer el champin, no lo mezclamos con las otras verduras puesto que
tiende a soltar agua. As que cuando est doradito lo apartamos en un colador y
dejamos que elimine el agua.
Ya tenemos todos nuestros ingredientes preparados as que empezamos a
saltearrrrrr!!
En el wok ponemos un trocito de mantequilla, cuando se funda aadimos las patatas
y las doramos, tendremos el fuego fuerte todo el rato. Cuando las patatas estn
doradas aadimos todos lo ingredientes que hemos cocinado previamente y los
salteamos juntos. Aadimos la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.

Al estar todo cocinado previamente y el fuego a tope conseguimos que los

ingredientes se doren, vamos lo que viene a ser saltear :) El ltimo toque es aadirle
bastante cebollino picado.
Y listo!! Nos ha gustado mucho mucho.
Notas:
Las patatas se pueden hacer fritas pero
nosotras preferimos cocerlas y luego
dorarlas, de esta forma cogern menos grasa.
Podemos usar cualquier tipo de hierba fresca, la que
nos guste en casa.

ms

Hemos usado pechuga de pollo porque siempre tenemos en casa, pero cualquier
carne le ir genial a nuestro salteado. Lo mismo con las verduras, al gusto del
cocinero o con lo que tengamos en la nevera.
Si le aads ms beicon mejormas rico
Receta de Muslos de pollo al limn
Historia de Muslos de pollo al limn
En esta receta aprenders a realizar unosmuslos de pollo al limn, un plato
prctico y econmico perfecto para acompaar con unos chips de pltano verde.
Sigue el paso a paso y descubre cmo marinar el pollo con el limn, te encantar!!!
Recetas relacionadas
Receta de Muslos de pollo al horno con patatasPara empezar a realizar nuestra
receta de muslos de pollo al horno con
Receta de Muslos de pollo con mielPara empezar a realizar nuestra receta de muslos
de pollo con miel, el
Receta de Muslos de pollo a la cervezaPrealistar los ingredientes.
Receta de Muslos de pollo en salsa picantePreparamos los ingredientes.
Receta de Muslos de pollo al horno en salsa agridulceHoy en da existen una
infinidad de recetas con pollo, originarias de

Receta de Muslos de pollo a la salLavar el pollo y embadurnarlo con la salsa soya,

mostaza, limn, sal y
Receta de Fajitas de pollo al limnEn RecetasGratis.net sabemos lo ricas que son las
fajitas mexicanas, y
Receta de Pollo al limn estilo chinoEl pollo al limn estilo chino es una receta
extremadamente fcil, sus
Ingredientes para Muslos de pollo al limn
6 Unidades de Muslos de pollo
4 Unidades de Limn
1 Cucharadita de Paprika
2 Diente de Ajo
1 Pizca de Sazonador de Pollo
1 Cuchara sopera de Aceite de oliva
1 Cucharadita de Oregano seco
1 Pizca de Pimienta
1 Pizca de Sal
Pasos para preparar Muslos de pollo al limn
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
Para preparar el macerado, en un bol mezclar el zumo de los limones, el ajo
macerado, la paprika, organo, sal y pimienta.

Aderezar los muslos con sal, pimienta, sazonador de pollo y mitad de la

marinada,reservar en el refrigerador durante 30 minutos para que la carne absorba
los sabores.
Sellar los muslos en un sartn con aceite hasta que estn dorados.
Llevar los muslos a una refractaria y aadir el resto de la marinada. Hornear a 180
C. durante 45 minutos.
Finalmente servir los muslos de pollo al limn y disfrutar. Esta receta es perfecta
para la hora del almuerzo
acompaada de arroz hortelano o
un arroz primavera ytajadas de
pltano.
20 mins. de preparacin
95 mins. de coccin
0 mins. de descanso
115 mins. en total
Porciones: 6 a 8 porciones
Guardar Email Imprimir
Ingredientes
1/2 cucharadita de hojas de organo seco
1/2 cucharadita de hojas de tomillo seco
1/2 cucharadita de cilantro seco molido
2 cucharadas de aceite vegetal
2 lbs. (900 g) carne de res o de cabra, cortados en cubos
1 lb. (450 g) pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo, cortadas en cubitos
1 cebolla grande, picada

1 pimiento verde (pimentn), picado

2 mazorcas de maz (elote), cortadas en rodajas de 3 cm (opcional)

3 dientes de ajo, picados

1 jarrn (3.5 oz./99 g) de alcaparras, escurrido (opcional)

5 tazas de agua

2 cucharaditas de salsa picante

1 camote (ayuma) grande, pelado y cortado en cubitos

1 papa mediana, pelada y cortada en cubitos
1 pltano verde, en trozos de 3 cm
3 cubitos de MAGGI Caldo Sabor a Res, desmenuzados
1 lb. (450 g) jamn, cortado en trozos pequeos

COMBINA el organo, el tomillo y el cilantro en un recipiente pequeo. Sazona la

carne de res con la mitad de esta combinacin de hierbas. Calienta el aceite en una
olla grande a fuego medio-alto y cocina la carne hasta que pierda el color rosado.
Saca la carne de la olla y resrvalo. Sazona el pollo con las hierbas restantes y
cocnalo en la misma olla hasta que pierda el color rosado. Saca el pollo de la olla y
resrvalo. Cocina la cebolla, el pimiento verde y el ajo hasta que estn tiernos. Aade
mas aceite si es necesario.
AADE la carne a los vegetales en la olla. Agrega el agua, el camote, la papa, el
pltano verde, y el caldo. Deja hervir y reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y
cocina durante 30 minutos. Aade el pollo y el jamn. Tapa la olla. Cocina durante 40
minutos adicionales hasta que la carne est tierna. Machaca los pltanos, el camote
y las papas en la misma olla. Agrega el maz, las alcaparras y la salsa picante.
Cocina durante 10 minutos o hasta que el maz est tierno.