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BAJAS EN CARBOHIDRATOS
Es por eso que decidimos hacer para ti, este recetario de comidas saludables fáciles
de hacer y representan el estilo de alimentación cetogénico que ponemos en
práctica un par de veces a la semana; comer una cantidad generosa de proteínas,
grasas y vegetales como fuente primaria de carbohidratos y controlar el consumo
al mínimo de carbohidratos como arroz, papa, camote, ayudará a esa pérdida de
grasa tan deseada por todos.
Ingredientes:
3cdas g mantequilla
300 g carne de cerdo cortadas en tiras
2 pimentones verdes en rodajas
2 cebolletas en rodajas
1 cdta. pasta de ají
2 cda. (20 g) almendras
Sal y pimienta
Instrucciones:
Calentar una buena cantidad de mantequilla en una sartén o un wok. Reservar una
cucharada de mantequilla por porción para servir.
Añadir las verduras y la pasta de ají. Seguir friendo mientras revuelves durante otro
par de minutos. Salpimentar hacia el final.
Ingredientes:
Instrucciones:
Colocar las pechugas de pollo en una cazuela mediana y añadir agua fría hasta
cubrir el pollo.
Sacar el pollo del agua y desmenuzarlo con ayuda de dos tenedores. Reservar.
Añadir el pesto y mezclarlo todo con unas pinzas para cubrir totalmente los
espaguetis de calabacín.
Ingredientes:
2 Pechugas de Pollo
2 Paltas Maduras
30g Mayonesa Light
Jugo de 2 limones
Ají limo
Finas hierbas
Sal y Pimienta negra
Instrucciones:
Esta receta rinde 2 porciones. Asa las pechugas con aceite de oliva en una sartén a
fuego medio; sazónalas con finas hierbas y salpimentar.
Corta la palta en trozo del mismo tamaño del pollo; ahora júntalos y agrégale la
mayonesa y el jugo de limón, revuelve y añade el ají limo picado, deja reposar en
el refrigerador por 20 min y a servir.
Ingredientes:
2 Pechugas de Pollo
30ml Aceite de Oliva
30ml Agua
30g Kion Fresco
30g Miel
30ml Vinagre de Arroz
30ml Salsa de Soja
150g de Piña
Instrucciones:
Pica el kion en trozos, añádelo en una licuadora junto con la piña en trozos, la salsa
de soja, el vinagre de arroz y la miel; vuelve a triturar todo hasta que se forme una
salsa espesa.
Reduce el fuego donde se cocina el pollo y agrégale la salsa que hiciste encima del
pollo y llévala a ebullición. Gira el pollo en la salsa para que se impregne por todos
los lados y cocina hasta que la salsa tome un aspecto glaseado. Sirve al instante y
acompáñalo de arroz blanco sin sal.
Ingredientes:
2 Pechugas de Pollo
2 Limones
1 Huevo batido
2cda. Maicena
Aceite de Oliva
2cda. Azúcar
100ml Caldo de Pollo
50ml Salsa de Soja
Instrucciones:
Corta 3 rodajas finas de limón y exprime el resto de los 2 limones. En una olla, pon
a cocer el jugo de limón con el azúcar, el caldo, una cucharada de maicena y las 3
rodajas, a fuego lento hasta que espese como un jarabe.
Marina en la salsa de soja por 30 min las pechugas de pollo limpias y cortadas por
la mitad. Mezcla la otra cucharada de maicena con el huevo batido y con esa
mezcla empana las pechugas escurridas y fríelas hasta que doren.
Corta las pechugas en pequeñas tiras para facilitar comerlas con palillos chinos.
En una fuente pon las 3 rodajas de limón alineadas y cúbrelas con la mitad de la
salsa de limón. Coloca el pollo encima de las rodajas de limón, echa el resto de la
salsa encima y decora con tiritas de corteza de limón.
Ingredientes:
Instrucciones:
Freír el Pollo en mantequilla por 3 a 4 min en cada lado, depende del grosor de los
cortes. Salpimentar al gusto. Bajar el fuego y dejar cocinar por 1 min más.
Freír las verduras a fuego medio en la misma sartén. Añadir más mantequilla y el
ajo en polvo y mezcla; salpimentar.
Servir el Pollo y las verduras con una buena dosis de mantequilla encima.
Ingredientes:
Instrucciones:
Machaca los frutos secos para realizar una mezcla grumosa que hará costra sobre
el salmón.
Con ayuda de una brocha barniza ligeramente el salmón 2 cortes de 150g con un
poco de aceite de oliva, coloca la pieza encima de los frutos secos triturados, haz
ligera presión para que se adhieran los frutos secos al lomo de salmón, ahora está
listo para el horno.
En una fuente para hornear, coloca una cama de rodajas de calabacín (que será la
guarnición para nuestro plato). Pre-calienta el horno a 220° y pon a cocinar por 10
min nuestro salmón hasta que veas que el salmón cambió de color. Deja reposar
por 5 min para que el salmón se termine de cocinar.
Ingredientes:
Instrucciones:
Colocar las hojas de espinaca en un sartén, tapar y mantener a fuego medio hasta
que se cocinen y marchiten. Una vez listas retíralas del fuego y déjalas reposar.
En otro sartén a fuego medio coloca aceite de oliva y agregar cebolla, el cebollín, la
sal y pimienta a dorar. Agrega los huevos y las espinacas y cocinar durante 5 min
hasta dorar por debajo, voltear la tortilla y cocinar otros 5 min más.
Ingredientes:
Masa:
4 Huevos
150g Queso Mozzarella Rallado
4 cda. Queso Crema
¼ cdta. Sal
1 cda. Ajo en Polvo
Relleno:
Instrucción:
Ingredientes:
2 cda. Mantequilla
4 Huevos
Sal y Pimienta
30g Jamón
50g Queso Edam
Instrucción:
Añadir la mantequilla a una sartén grande y ponerla a fuego medio. Añadir los
huevos y freírlos ligeramente por ambos lados. Salpimentar al gusto.