PASTELES Y POSTRES

DULCE
CIELO
Mariela
LeónMezquita
Galletas Canelitas 1
Besitos de Mantequilla 2
Galletas Sable 3
Desmoldante Casero 4
Pan de chocolate 5
Cupcake de zanahoria 6
 Galletas
Canelitas
Ingredientes:
230 g de mantequilla
90 g de azúcar refinada
1 pizca de sal
Vainilla al gusto
510 g de harina
50 g de agua

Instrucciones:
Batir la mantequilla, sal y el azúcar hasta acremar, agregar la
vainilla, integrar harina de trigo y para finalizar agregar el agua
poco a poco hasta tener una pasta húmeda.
Formar bolitas de 10 gramos y llevar a hornear a 180' C durante
15 minutos aproximadamente (el tiempo de horneado
depende del tipo de horno).

Para finalizar:
200 g de azúcar refinada
Canela al gusto
Integrar los ingredientes y revolcar las galletas aun
tibias después del horneado.
Besitos de
mantequilla
Ingredientes:
350 g de mantequilla
150 g de azúcar
500 g de harina
Ralladura de limón (una pieza)
Vainilla al gusto
Mermelada de fresa

Instrucciones:
Acremamos mantequilla con azúcar y agregamos el resto de los
ingredientes .
Formamos bolitas pequeñas y hundimos en el centro,
horneamos a 180' C de 20 minutos aproximadamente (el tiempo
de horneado depende del tipo de horno).

Para finalizar:
200 g de azúcar refinada
Canela al gusto
Integrar los ingredientes y revolcar las galletas aun
tibias después del horneado, poner mermelada de
fresa en el centro.
Galletas sable
Ingredientes:
250 g de mantequilla
1/2 taza de azúcar glass
500 g de harina
1 huevo
1 cda de vainilla o esencia de mantequilla
Mermelada de fresa, crema de avellanas o dulce de leche.
(Ingredientes opcionales para el relleno)

Instrucciones:
Revolver la mantequilla con el azúcar Glass, una vez integrado
agregar el huevo y la vainilla.
Agregar poco a poco la harina hasta formar una masa uniforme
y refrigerar durante 10 minutos.
Ya fría, estirar la masa con un grosor de 5 milímetros y cortar con
el molde deseado para hacerlas tipo Sándwich
Hornear a 180' C entre 15 y 20 minutos (el tiempo de horneado
depende del tipo de horno).

NOTA: Estas galleta se

pueden utilizar para
decorar con Royal Icing
Desmoldante
Casero
Ingredientes:
1 taza de harina
1 taza de manteca vegetal
1 taza de aceite

Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes en una batidora
y reservar en un traste hermético.
 Pan de
Chocolate
Ingredientes:
5 huevos
360 g de azúcar
180 ml de aceite
Vainilla al gusto
180 ml de leche
270 gr de harina
70 g de cocoa
1 cucharadita de p/h
1 pizca de sal
150 ml de agua caliente

Instrucciones:
Batir los huevos hasta espumar
Añadir azúcar y batir durante un minuto.
Añadir el aceite y la leche a velocidad baja.
Añadir la vainilla seguido de la harina y la
cocoa.
Añadir la sal y batir.
Añadir el agua muy caliente.
 Cupcake de
Zanahoria
Ingredientes:
100 g de harina
100 ml de aceite
150 g de zanahoria rayada
50 g de pasas o arándanos
50 g de nueces picadas
50 g de coco rayado
1 cucharadita de canela en polvo
125 g de azúcar estándar o mascabado
1 cucharada de polvo para hornear
3 huevos

Instrucciones:
Batir el huevo, aceite y azúcar.
Cernir la harina junto con el polvo de hornear y agregarla.
Por ultimo agregar el coco rayado, nueces, pasas y
zanahoria para después batir.
Hornear a 180' C por media hora aproximadamente (el
tiempo de horneado depende del tipo de horno).
NOTAS
NOTAS
NOTAS