INGENIERÍA INDUSTRIAL

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

- Huamani Vargas Luz Talía

- Huayapa Flores Christian
- Holguino Larota Julio Cesar
- Sucasaire Enriquez Gabriela Flavia

GRUPO IND
SEMESTRE VII

AÑO 2021

“Los alumnos declaran haber realizado el presente trabajo de

acuerdo a las normas de la Universidad Católica San Pablo”
Contenido
......................................................................................................................................1
1. INTRODUCCIÓN...................................................................................................3
2. VISIÓN...................................................................................................................3
3. MISIÓN..................................................................................................................3
4. OBJETIVOS..........................................................................................................3
5. MARCO TEÓRICO................................................................................................4
5.2 Alga Cushuro...................................................................................................4
5.3 ESTUDIO DE MERCADO...............................................................................5
5.4 MERCADO OBJETIVO...................................................................................6
6. Encuesta................................................................................................................7
7. Análisis de los entornos........................................................................................9
7.1 Macro entorno.................................................................................................9
7.1.1 Entorno político:........................................................................................9
7.1.2 Entorno económico:..................................................................................9
7.1.3 Entorno Socio-Cultural:...........................................................................10
7.1.4 Entorno tecnológico:...............................................................................10
7.1.5 Entorno Ecológico:..................................................................................10
7.1.6 Entorno Legal:........................................................................................10
7.2 Micro entorno.................................................................................................11
7.2.1 Competencia...........................................................................................11
7.2.2 Proveedores...........................................................................................11
7.2.3 Clientes...................................................................................................11
7.2.4 Públicos Varios.......................................................................................12
7.2.5 Públicos de Prensa.................................................................................12
8. Análisis de resultados (Encuesta).......................................................................12
9. Focus Group........................................................................................................18
9.1 Planteamiento................................................................................................18
9.2 Análisis del Focus group...............................................................................19
1. INTRODUCCIÓN

En la actualidad la anemia es uno de los grandes problemas que enfrenta el

Perú, cuyo efecto se ve reflejado en la desnutrición crónica infantil y mujeres
en gestación. La anemia infantil afecta al 43.6% de niñas y niños, sector en el
que 6 de cada 10 niños presentan anemia, en áreas rurales llegan hasta el
26.5% y urbanas el 7.9%.

Según CENAN y ENAHO la anemia es debido a la eficiencia del Hierro ya

que no hay un consumo de alimentos que contengan este mineral, es por ello
que nos enfocamos en la gran diversidad de nutrientes vivientes presentes en
zonas de reservas acuíferas, con alto contenido nutricional y darle un buen
uso.

Es así que aparece nuestro milagro alto andino (Alga Nostoc), en el

departamento de Ancash otorgando este mineral rico en hierro y así darle un
adecuado aprovechamiento para mujeres embarazadas que tienen anemia
debido a que este mineral es importante en su dieta los primeros meses de
vida, es debido a ello que se realizó este estudio para su viabilidad a través
de un estudio de pre factibilidad en la producción de harina de alga.

2. VISIÓN
Ser la barra nutritiva preferida de todas las personas que deseen cuidar y
mejorar su salud brindando un producto de calidad que genere bienestar y
satisfacción.

3. MISIÓN
Ser reconocida como una marca fiable de productos que cuidan y contribuyen
al bienestar de nuestros clientes.

4. OBJETIVOS

- Determinar el alcance que puede tener Cushuro Crunch.

- Identificar los productos sustitutos con mayor preferencia.
- Determinar el nivel de conciencia del producto en el consumidor.
5. MARCO TEÓRICO

5.2 Alga Cushuro

Cushuro es un tipo de alga conocido también como murmunta que crece en

zonas de la sierra en profundidades de lagunas y arroyos y se encuentra con
mayor demanda en Ancash. El cushuro es actualmente denominado el
alimento del futuro ya que se le atribuye una serie de beneficios tanto
nutritivos como medicinales.
La forma esférica que caracteriza al cushuro posee potenciales cantidades de
aminoácidos esenciales, lo cual presenta una mayor cantidad de proteína que
la carne

En la región Ancash, lugar oriundo del cushuro, es un ingrediente

fundamental para todos los platos típicos que preparan en las celebraciones
de semana santa. Gracias a su bajo costo esta poderosa alga es accesible
para todos los pobladores que desean llevar una alimentación sana y
nutritiva.

Beneficios

- La elevada cantidad de proteína que contiene fortalece la masa

muscular y estimula la producción de colágeno ocasionando mantener
la elasticidad de los ligamentos, mejorando el buen aspecto de la piel,
uñas y cuero cabelludo.
- Ideal para fortalecer y estimular el crecimiento de los huesos y dientes
- Mantiene elevados niveles de hemoglobina en la sangre; de este
modo, previene la aparición de anemia en el organismo.
- Refuerza el sistema inmunitario previniendo gripes y resfriados.
- Controla la actividad cardiaca y fortalece el sistema nervioso.
- Cuenta con vitaminas del grupo B: B1 que proporciona energía, B2
que evita la dermatitis e interviene en la formación de glóbulos rojos,
B5 y B8 que estimulan el crecimiento en los niños.
- Gracias a su contenido de nostocarbolina, las algas cushuro son
capaces de prevenir la formación de colesterol y también la aparición
de tumores cancerígenos.

Propiedades medicinales :

Debido a que las microalgas son ricas en vitamina B1, tienen ciertas
características. Por ejemplo, el contenido de nostocarbolina inhibe la
formación de colesterol y tumores cancerosos. El calcio y el fósforo
interactúan entre sí para formar y fortalecer el sistema esquelético y
 prevenir la osteoporosis. Estabiliza el sistema nervioso. , B2, B5 y B8, su
proteína puede fortalecer los músculos y ayudar al corazón y los nervios a
funcionar normalmente. La llullucha impregnada en Cusco ayuda a la
coagulación de la sangre, supera la anemia y corrige el estreñimiento.El
líquido se puede utilizar para tratar el "calor interno" (fiebre), prevenir la
menorragia, reducir la inflamación de ojos y testículos, prevenir la gota y
no engordar.
Ayuda a aliviar el dolor de riñón o la etapa final del parto, pero también se
encuentra una gran cantidad de aminoácidos anormales en varias
bacterias de las fosas nasales. Estos aminoácidos pueden afectar la
función nerviosa y están relacionados con la enfermedad de Parkinson o
la enfermedad de Alzheimer.

Relacionados con la enfermedad:

Se utiliza en cosméticos para eliminar manchas y promover una piel

suave; también se utiliza en la producción de cremas, mascarillas,
champús y lociones. A simple vista son bolitas gelatinosas parecidas al
agar y de sabor neutro, por lo que al combinarlas con cualquier alimento
pueden conseguir este sabor y pueden utilizarse como cualquier sopa,
guiso, mermelada, plato principal, papilla, bebida, postre. o ensalada, y
otras recetas de cocina como picante, ceviche, etc.
Según Ernesto Ponce, mencionó en el artículo científico "Nostoc: un
alimento diferente y su presencia en las estribaciones de Arica" que por su
resistencia a los rayos UV, se espera que Cushuro obtenga futuras
aplicaciones en la industria aeroespacial. La producción de bioetanol para
su uso como combustible y como fertilizante en suelos degradados ha
demostrado que puede ayudar a aumentar el rendimiento de los cultivos.

5.3 ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado es un conjunto de acciones que se llevan a cabo

para conocer la respuesta del mercado ante un nuevo o mejorado producto
(tangible o intangible). Con este se va a estudiar y analizar la viabilidad del
producto. Como resultado al estudio de mercado se va a obtener una
visión clara de lo que el mercado es lo que necesita en base al producto
que se muestra y que es lo que más demanda. A partir de ello, se utilizará
la información para adaptar el producto y satisfacer las expectativas del
consumidor, manteniendo una fuente de diferenciación en comparación
con los competidores.

Además, esta información recolectada mediante la aplicación los

cuestionarios, se puede identificar la demanda, si las especificaciones del
producto que se ofrece corresponde a las necesidades de la demanda, el
precio apropiado para colocar el producto en el mercado y donde es que
se encontrará disponible para que los consumidores puedan adquirirlo.

5.4 MERCADO OBJETIVO

Variables conductuales

La conducta de las personas maneja su comportamiento y marca un

camino en las acciones de compra. Asimismo, pueden influir en la
percepción que los clientes tienen sobre un producto. Hace referencia a:
Lealtad de marcas, beneficios percibidos (calidad,precio y servicio), nivel
de uso y tipo de usuario. Según el cuestionario se plantea el uso de las
siguientes variables:

• Beneficios percibidos (Precio, Presentación, volumen del producto)

• Lealtad a la marca o producto.

Variables psicográficas

Estas variables hacen referencia a la: Personalidad, estilo de vida,

intereses, gustos, inquietudes, costumbre, opiniones y valores. Si bien
estos son adquiridos de acuerdo a la educación a lo largo de su vida, su
impacto es significativo en el momento de comprar un producto. Según el
cuestionario se plantea el uso de las siguientes variables:

• Gustos

• Intereses

• Opiniones

Variables demográficas

Es un factor importante al momento de segmentar el mercado o identificar

un mercado objetivo porque establece condiciones al estilo de vida al tipo
de producto que le va a resultar atractivo. Hace referencia a variables
como. Edad, sexo, tamaño de la familia, nacionalidad, estatus y/o religión.
Según el cuestionario se plantea el uso de las siguientes variables:

• Edad (mayores de 16)

• Sexo
 Variables socioeconómicas

La capacidad de adquirir bienes es un condicionante en el momento de

elegir un producto debido a su cuantía económica. En base a ello se
referencian variables como: Ingreso, ocupación, grupo social, educación y
nivel socioeconómico. Según el cuestionario se plantea el uso de las
siguientes variables:

• Nivel socioeconómico

• Gastos mensuales

Perfil del consumidor

Para identificar el perfil del consumidor se elaboró una encuesta dirigida a

la población en general mayores de 16 años, en el mes de marzo del 2021.

6. Encuesta

Sexo
( ) Femenino
( ) Masculino

Edad
………………….
Ocupación
( ) Estudiante
( ) Trabajador
( ) Otro

1. ¿Usted suele incluir en su alimentación barras nutritivas ?

a. ( ) Si
b. ( ) NO ( Si la respuesta es no, pasar a la pregunta 7)

2. ¿Qué barra nutritiva compra con mayor frecuencia actualmente?

a. ( ) Ander Bar - Barras Energéticas
b. ( ) Bocanut - Barra de cereal saludable
c. ( ) Cereal Bar
d. ( ) Barra de cereal Artesanales
3. ¿Con qué frecuencia consume barras nutritivas?
a. ( ) Diario
b. ( ) Una vez por semana
c. ( ) Mensualmente
d. ( ) Nunca.

4. ¿Qué características usted considera al comprar una barra nutritiva?

a. ( ) Ingredientes naturales
b. ( ) Sabor
c. ( ) Precio
d. ( ) Valor nutricional

5. ¿Considera usted que la barra de cereal que consume contribuye a su salud

y nutrición?

( ) Si
( ) No

6. ¿ Qué lo motivaría a probar un nuevo producto a base de algas que

contribuya a su salud?
( ) Sabor
( ) Precio
( ) Valor nutricional
( ) Presentación

7. ¿Compraría usted una barra de cereal nutritiva a base de Cushuro , alga

nutritiva que fortalece y estimula la masa muscular y previene la anemia,
además es bueno para formar, fortalecer y conservar los huesos, previniendo
la osteoporosis, también ayuda en la coagulación en la sangre, garantizando
el funcionamiento del corazón, los nervios y los músculos?
( ) Si
( ) No ( Si la respuestas es no, concluir con el cuestionario)

8. ¿Por qué medio le gustaría enterarse sobre la información de esta barra de

cereal nutritiva?
( ) Redes sociales
( ) Página Web
( ) Carteles publicitarios
( ) Radio / TV
9. ¿Dónde le gustaría adquirir el producto?
( ) Supermercados
( ) Tiendas naturistas
( ) Bodegas / Tiendas

10. ¿Cuál es el precio que pagaría por adquirir un producto de calidad,saludable

y de alto valor nutritivo?
( ) S/ 1.00
( ) S/ 1.50
( ) S/ 2.00

7. Análisis de los entornos

7.1 Macro entorno

7.1.1 Entorno político:

De acuerdo a investigaciones realizadas por el ministerio del medio
ambiente (MINAM) y el MINSA han revelado que el alga cushuro es
una fuente de alimentación potencial con alto valor nutricional. Sin
embargo, el alga es aún desconocida para muchos por lo que el
gobierno debe influenciar en el consumo de esta mediante
programas de alimentación promovidas por el Estado como el
programa nacional de alimentación escolar Qali Warma y el
programa de alimentación escolar (PAE). En Ancash lugar oriundo
del alga Cushuro, la población busca promover y difundir el
consumo del alga andina a través de vídeos colectivos, donde se
exige al estado peruano la integración del alga Cushuro en los
programas de alimentación.

7.1.2 Entorno económico:

A consecuencia de la crisis sanitaria, el PBI se vio afectado con
una caída al 11,12%. Esto se dio ya que la producción ha
disminuido en el año 2020, y uno de los sectores con menor
dinamismo fue el de manufactura con -13,36%. En el año actual, de
acuerdo al INEI la economía crecerá 5,1% en promedio del 2021 y
2026. El crecimiento del PBI se vio reflejado en diciembre del 2020
ya que la productividad aumentó en 0,51%. El aumento del PBI en
el Perú es significativo ya que otorga oportunidad para llevar a
cabo nuestro proyecto en la elaboración de barra de cereal
Cushuro Crunch, otorgando así puestos de trabajo a la población y
a la vez contribuir a la economía de cada hogar y por ende mayor
aceptación de compra.
7.1.3 Entorno Socio-Cultural:
La vida sana está en auge, hombres y mujeres modifican sus
hábitos alimenticios y rutina de actividades centrándose en su
salud y bienestar. Mantener un estilo de vida saludable es el
conjunto de una serie de hábitos que incluyen el equilibrio en la
alimentación, la actividad física, el correcto descanso, etc. Todo
ello con el objetivo de promover la salud y evitar posibles
enfermedades.

7.1.4 Entorno tecnológico:

Ante un posible desabastecimiento de algas cushuro, la alternativa
para evitar esto sería implementar el cultivo de algas. A
continuación, se mencionan algunos organismos que ya están
trabajando en ello. Acuícola Mares del Sur SAC y la Universidad
Científica del Sur están implementando la tecnología para el
desarrollo de producción del alga cushuro o Nostoc (Nostoc
Commune) en condiciones semicontroladas se realiza en
invernaderos usando la tecnología raceway el cual consta de un
sistema de flujo continuo empleado en cultivos intensivos, junto a
ello la aplicación de “Waru-Warus” que es la técnica del manejo
adecuado del agua y suelo.

7.1.5 Entorno Ecológico:

La actividad minera ha ocasionado contaminación por filtraciones
de relaves a ríos y lagunas poniendo en peligro la flora y fauna de
los ecosistemas. Esta actividad siempre ha tenido enfrentamiento
entre las mineras y los pobladores, El ministerio de agricultura y
riego apoya al cultivo de cushuro en la región de Ayacucho por
medio del plan sierra azul. El cuidado del medio ambiente es
indispensable como responsabilidad de las empresas por lo cual
“Cushuro Crunch” tendrá una envoltura biodegradable y reducir la
contaminación por residuos sólidos.
 7.1.6 Entorno Legal:
El ministerio de salud MINSA, por medio de la dirección general de
salud DIGESA promueve políticas vinculadas a salud ambiental e
inocuidad alimentaria orientadas a la protección de la salud pública
y realizar el seguimiento y monitoreo de este, con el fin de asegurar
las medidas sanitarias con el que debe contar nuestro producto. A
su vez emitirá los certificados que avalen al producto como apto
para consumo humano, como lo estipula en la Ley General de
Salud N°26842

7.2 Micro entorno

7.2.1 Competencia
Actualmente en el mercado local existen empresa en el mercado
que ya tienen un posicionamiento como lo es Cereal Bar, Life,
Quillabamba entre otros, todas empresas ya se encuentran en el
mercado y son conocidas por los consumidores, lo que buscamos
con Cushuro Crunch es lograr una ventaja competitiva por las
propiedades que le otorga el cushuro a nuestro producto, por lo
cual este tendría un valor añadido y diferenciador de las otras barra
energéticas en el mercado arequipeño.

7.2.2 Proveedores
El cushuro de la investigación es proveniente de Ancash, el cual se
adquiere fresco pues es adquirido comercialmente, se identificar y
apreciar que hay una variedad de colores verdosos, el tamaño es
variable (esférico verde lustrosa, rugosa y en proceso de
reproducción). Ya que este se puede conseguir actualmente en
ALGAEX PERÚ por ello, se debe negociar con proveedores
idóneos, que cumplan con el abastecimiento necesario, con los
requisitos de las comunidades para la extracción, conservación y
transporte del mismo se debe considerar que el poder de
negociación del proveedor para este insumo es ALTO.

7.2.3 Clientes
El público objetivo de nuestro producto está dirigido a todo la
población y el nivel socioeconómico A/B , quienes tienen un nivel
adquisitivo alto y busca un estilo de vida saludable. Estos clientes
cuentan con una gran variedad de productos nutritivos a su
disposición, entre ellos las barras energéticas, por lo que tienen un
poder de negociación ALTO. ya que es un producto que contiene el
 doble de proteínas (30%) que la quinua y la kiwicha (15%), mayor
contenido de aminoácidos esenciales, el cual lo convierte en un
alimento que fácilmente supera a la carne, es un producto nutritivo
ya que se puede consumir en cualquier momento del dia.

7.2.4 Públicos Varios

Exploró gran parte de las lagunas alto andinas del Perú y ha
descrito sus experiencias, durante más de 50 años. Es así, que en
su libro “Algas toda una vida”, comparte el valor nutricional del
cushuro en masa seca mencionando, que contiene el doble de
proteínas (30%) que la quinua y la kiwicha (15%), mayor contenido
de aminoácidos esenciales, el cual lo convierte en un alimento que
fácilmente supera a la carne. Su contenido de calcio (145/mg) es
superior al de la leche (20/mg) y el hierro (83.6/mg) supera a la
lenteja (7.6/mg). Según tabla de composición de alimentos 20 los
macronutrientes (%) que contiene la masa seca del cushuro,
comparada a otros alimentos potencialmente nutritivos consumidos
frecuentemente en la alimentación de la población peruana, en
100g de cushuro tenemos energía 242 (Kcal), agua 15.1%,
proteínas 29.0%, grasa total 0.5%, carbohidratos 46.9%, cenizas
8.5%, calcio 147mg%, fósforo 64mg%, hierro 83.6mg%, tiamina
0.20mg%, riboflavina 0.41mg%.

7.2.5 Públicos de Prensa

Actualmente la influencia de la publicidad televisiva en el consumo
de alimentos saludables es primordial para dar a conocer alimentos
potencialmente nutritivos que no son muy conocidos en todo el
Perú. Es por esto que programas como Cocina con causa que es
una iniciativa impulsada por el programa mundial de alimentos de
las Naciones Unidas y TV Perú, este programa logra contribuir a la
seguridad alimentaria y mejorar la nutrición de la población,
planteando soluciones saludables para mejorar la alimentación dia
a dia. Este tipo de programa impulsará el consumo de nuestro
producto y la aceptación de este por el consumidor.

8. Análisis de resultados (Encuesta)

 ¿Usted suele incluir en su alimentación barras nutritivas?
Como podemos Observar en la grafica nos damos cuenta que la
mayoría de personas (82%) incluyen este tipo de productos en su dieta
cotidiana , lo cual da un buen indicio de que este producto tendrá una
buena aceptación en el mercado.
Si 82% 41
No 18% 9
  100% 50

 ¿Qué barra nutritiva compra con mayor frecuencia actualmente?

De acuerdo al gráfico podemos ver que 95.10% escoge a cereal bar
como el cereal más consumido por el público, lo cual lo hace nuestro
principal competidor. Sin embargo, al analizar a la competencia vemos
que la barra de Cereal Bar es considerada una golosina ya que tiene
bajas propiedades alimenticias a comparación de nuestro producto
Cushuro Crunch.

 ¿Con qué frecuencia consume barras nutritivas?

El 70% de los encuestados comen al menos una vez por semana
barras nutritivas y con este resultado podemos ver que existe un
mercado al que podemos satisfacer.
 Diario 4.90% 2
Una vez por
semana 70.70% 29
Mensualmente 24.40% 10
Nunca 0% 41

 ¿Qué características usted considera al comprar una barra

nutritiva?
Un gran porcentaje de los encuestados (92.70%) nos dan a conocer
que, para la elección de una barra, priorizan el sabor, lo que como
factor clave o añadido a tomar en cuenta sería que además de
presentar cualidades nutricionales, se debe también priorizar que este
tenga una gran gama de sabores y que sean de agrado.

Ingredientes
Naturales 68.30% 28
Sabor 92.70% 38
Precio 73.20% 30
Valor Nutricional 54% 22

 ¿Considera usted que la barra de cereal que consume contribuye

a su salud y nutrición?
El 97.60% prefiere consumir un producto que aporte beneficios a la
salud, esto nos quiere decir que nuestro producto va a tener buena
acogida una vez que ingrese al mercado ya que, al ser fácil de adquirir
y llevar, los consumidores van a preferir comprar un producto sano y al
alcance de su bolsillo. Para el consumidor es muy importante el valor
nutricional de los productos que consume.
 Si 97.60% 40
No 2.40% 1

 ¿Qué lo motivaría a probar un nuevo producto a base de algas

que contribuya a su salud?
De acuerdo a los resultados se dice que el 90.20% se siente más
motivado al comprar un producto que aporte beneficios a la salud y
90.20% les motivaría el sabor, esto se da ya que el consumidor está
abierto a nuevas expectativas respecto a productos nuevos. Cushuro
Crunch tendrá buena aceptación en el mercado ya que es un producto
con múltiples beneficios para la salud, la cual va ir especificado en el
empaque para que el público que desconoce del alga, pueda saber un
poco más de este.

 ¿Compraría usted una barra de cereal nutritiva a base de

Cushuro, alga nutritiva que fortalece y estimula la masa muscular
y previene la anemia, además es bueno para formar, fortalecer y
conservar los huesos, previniendo la osteoporosis, también
ayuda en la coagulación en la sangre, garantizando el
funcionamiento del corazón, los nervios y los músculos?
 De acuerdo a las encuestas, un 98% de los encuestados consumirían
nuestro producto. Lo que nos da buenos resultados de capacidad de
respuesta del mercado.

Si 98% 49
No 2% 1

 ¿Por qué medio le gustaría enterarse sobre la información de esta

barra de cereal nutritiva?
De acuerdo a los resultados vemos que el 98% prefiere enterarse del
producto por medio de las redes sociales. Actualmente y por la
emergencia sanitaria todos los pequeños emprendedores han logrado
acogida ya que promocionan sus productos por medio de redes
sociales, ya que los productos hoy en día están teniendo buena
acogida gracias a que son conocidos por medio de las redes sociales.

 ¿Dónde le gustaría adquirir el producto?

De acuerdo a las encuestas, el consumidor final prefiere adquirir el
producto en supermercados, ya que estos centros comerciales son
más concurridos por la población. El 87.80% prefiere adquirir el
producto en bodegas ya que es el lugar más concurrido por la
población Arequipeña.
 Super
Mercados 79.6% 39
Tiendas
naturistas 30.6% 15
Bodegas/
Tiendas 87.80% 43

 ¿Cuál es el precio que pagaría por adquirir un producto de

calidad, saludable y de alto valor nutritivo?
De acuerdo a las encuestas, un 55.1% está dispuesto a pagar 1 sol. El
precio escogido es el más accesible para el sector económico al cual
se dirige nuestro producto.
.

S/. 1.00 55.10% 27

S/. 1.50 38.80% 19
S/. 2.00 16.30% 8
9. Focus Group

9.1 Planteamiento
Para este focus group reunimos un grupo de personas de nuestro
entorno, familiares, amigo entre otros. La reunión se realizo de manera
virtual por los motivos de la pandemia que estamos atravesando, lo cual
se organizó una reunión via meet.
Los participantes fueron:
 Claudia Palomino, 22 años. Estudiante de derecho de la universidad
nacional de san Agustin.
 Maria, 25 años. Egresada de la carrera de enfermería
 Karen Chaquilla, 25 años. Egresada de ingeniería industrial de la
universidad Católica San Pablo
 Leonor Quispe, 22 años. Egresada de ingeniería ambiental de la
universidad Catolica Santa Maria
 Yessenia Eriquez, 24 años. Egresada de Ingenieria Comercial de la
Universidad Catolica Santa Maria
 Evelyn Lazaro, 22 años. Egresas de Carrera técnica de Contabilidad
Se hicio con las preguntas que preparamos para este focus group y en el
transcurso se comento si es que conocían el producto base que es el
cushuro y si se les dio a conocer las propiedades para que tengan un
mejor del conocimiento. Las propiedades y beneficios que les dio a
conocer fueron:
 Fortalece nuestro sistema inmune
 Optimiza el funcionamiento de nuestro sistema óseo, nervioso,
cardiovascular y digestivo
 Ayuda al buen funcionamiento del corazón, los nervios y los
músculos.
 Ayuda a superar y prevenir la anemia.
 Desintoxica el organismo
 Provee colágeno a la piel, que es necesario para mejorar la
elasticidad de este órgano
 Fortalece el cabello.
 Previene la osteoporosis
 Evita el estreñimiento

Preguntas del Focus Group

 ¿Qué opinan de las barras de cereal nutritivas?

 ¿Consideran que el consumo de snacks saludables es importante
en la dieta diaria?
  ¿Qué es lo primero que se les viene a la mente al ver la siguiente
imagen?
 ¿Que opinarías que en el mercado haya una barra de cereal que
incluya como ingrediente estrella el alga cushuro?
 ¿Con qué otro ingrediente natural les gustaría complementar la
barra de cereal cushuro si esta estuviera en el mercado?
 De los muchos lugares que existen para la venta de productos
snacks saludables. ¿Cuál prefieren? y ¿por qué?
 ¿Como usted se sentiría más a gusto con la presentación de una
barra energética? ¿Y qué es lo que más valora del empaque
escogido?
 ¿Qué atributos son más importantes para ustedes, para poder
comprar este producto?
 ¿Crees que a más personas les gustaría este producto? ¿Por qué?
 ¿Qué tanto influye o influiría en su compra, el saber que la barra
energética que consume, contiene como ingrediente el cushuro?

9.2 Análisis del Focus group

 ¿Qué opinan de las barras de cereal nutritivas?
Los participantes consideran que las barras de cereal nutritivas es
un complemento a la nutrición diaria, mantiene el balance de lo
nutritivo con los snacks. También consideran que es muy
importante consumirlas, pero no son indispensables en la
alimentación ya que pueden ser fácilmente reemplazables.
En generar las barras de cereal aportan beneficios positivos al
organismo.
 ¿Consideran que el consumo de snacks saludables es
importante en la dieta diaria?
Los participantes consideran que el consumo de snack saludables
aporta beneficios al organismo y aportan a la nutrición diaria.
Ya que muchos son estudiantes y trabajadores que no cuentan con
mucho tiempo para consumir algo realmente sano, entonces
apuestan por consumir snacks saludables que no reemplazan un
almuerzo, pero si ayudan a mantenerse con energía frente al trajin
del día.
 ¿Qué es lo primero que se les viene a la mente al ver la
siguiente imagen?
 Todos los participantes coincidieron en que la imagen se asemeja a
uvas o alguna fruta, además que mencionaron también que la
imagen parece que son pasas o alguna verdura.
Sin embargo, se evidencio que ningún participante reconoció al
Alga Cushuro lo cual nos dio a conocer que el Alga Cushuro no es
muy conocido en Arequipa.

 ¿Qué opinarías que en el mercado haya una barra de cereal

que incluya como ingrediente estrella el alga cushuro?
Todos los participantes coinciden que sería bueno que nuestro
producto se encuentre en el mercado, está valoración se dió debido
a los beneficios que presenta nuestro producto.

 ¿Con qué otro ingrediente natural les gustaría complementar

la barra de cereal cushuro si esta estuviera en el mercado?

La mayoría de los participantes coinciden en qué nuestro producto

debe llevar miel, frutos secos y cereales. Luego de analizar las
 apreciaciones de los participantes concluimos que su principal
interés al momento de consumir barras energéticas es las
propiedades que este ofrece.

 De los muchos lugares que existen para la venta de productos

snacks saludables. ¿Cuál prefieren? y ¿por qué?
Los participantes coinciden en que les gustaría que las barras
Cushuro Crunch sean de fácil acceso y se encuentren en mercados
o tiendas locales.

 ¿Como usted se sentiría más a gusto con la presentación de

una barra energética? ¿Y qué es lo que más valora del
empaque escogido?
Los participantes consideran que la barra Cushuro Crunch debe ir
en empaque eco-amigable, asimismo, valoran la información
nutricional que está posee y recalcan que está debe ser lo más
verídica posible.

 ¿Qué atributos son más importantes para ustedes, para poder

comprar este producto?
La mayoría de los participantes consideran como atributos más
importantes:
o Valor Nutricional: Desean que tengan una buena carga
nutritiva y energética.
o Calidad del producto:
o Sabor: Que la barra energética tenga un sabor agradable
hacia el cliente.
o Precio: Que tengan un precio accesible para el consumidor.

 ¿Crees que a más personas les gustaría este producto? ¿Por

qué?
Los participantes coincidieron en que si les gustaría este producto,
porque el cushuro es un alimento muy nutritivo y si la mayoría de
los consumidores lo conocen será un producto con mucho éxito en
el mercado, pero también depende de la publicidad que demos a
nuestro producto y que sea accesible el alcance del cliente ya que
es un producto que se puede comprar en una tienda o
supermercado.
 ¿Qué tanto influye o influiría en su compra, el saber que la
barra energética que consume, contiene como ingrediente el
cushuro?
Todos los participantes coinciden que influye bastante el Cushuro
ya que es un alga nutritiva que combate muchas enfermedades ya
que la mayoría de las personas prefieren consumir algo nuevo y
nutritivo porque es un producto innovador en el mercado.