FORMATO ACTA PARA REUNIONES DE TRABAJO

Proceso / Subproceso COMEDORES ESCOLARES

Quién realiza el acta YENNY ANDREA MORA

Tipo de Marque Descripción No. de Acta 001

reunión con
“X”

Grupo primario Fecha 23-07-2021

(DD/MM/AA)

Comité Hora inicial 8:00

Reunión de X Socialización de Hora final 9:00

trabajo actividades diarias.

Justificación Vacaciones Encargo

Incapacidad Trabajo No Justificada
Inasistencia Licencia Comisión
Cód. Inasistencia 1 2 3 4 5

Asistencia
No
No. Nombre Convocados
Si Cód.
Inasistencia
1 Yenny Andrea Mora X
2
3
4
5

No. Tema
1 Divulgación actividades a desempeñar en supermercado
2 Divulgación procedimiento para verificación de productos en supermercados
3 Responsabilidades en verificación de productos y resultados de la Gestión
4 Actividades desarrolladas con la administración de la tienda.

No. Desarrollo de temas tratados y/o conclusiones

1
Se realiza divulgación como recordatorio de las funciones que debe desempeñar cada
colaborador asignado a supermercados según el rol o cargo:

Auxiliar de cocina y Facilitador se servicio

A. Cumplir los protocolos de bioseguridad en los que ha sido capacitado

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B. Hacer uso adecuado y cuidar los elementos de bioseguridad entregados, portar el

uniforme completo y tener adecuada presentación personal (no maquillaje, uñas cortas
y sin esmalte)
C. Cumplir su horario de trabajo en el supermercado asignado (llegar a la tienda 15
minutos)
D. Mantener el buen relacionamiento con el personal del supermercado y los beneficiarios,
así mismo cuidar la presentación, aptitud y actitud frente a las personas que visitan la
tienda (acudientes y visitas externas).
E. Realizar la verificación de las condiciones de calidad e inocuidad de los productos
según las indicaciones del equipo de calidad y hacer los reportes.
F. Comunicar al personal del supermercado sobre las novedades de calidad e inocuidad
evidenciadas.
G. Brindar orientación a los padres de familia durante el proceso de redención de bonos
H. Dar apoyo a las actividades pedagógicas realizadas
I. Reportar de manera inmediata cualquier novedad presentada y que afecte la
operación
2 Se socializa con los colaboradores que realiza acompañamiento al punto el procedimiento para
realizar verificación de las condiciones de calidad e inocuidad:
1. Iniciar la revisión de productos, priorizando la verificación de existencia de los productos
reportados como "próximos a vencer" o reportados por posible afectación de calidad que
se identificaron el día anterior.
2. En caso de encontrar aún existencia de los productos reportados (fecha de vencimiento
caducada o con afectación de calidad o inocuidad) el día anterior, entregarlos de inmediato al
encargado del almacén para que realicen gestión de los mismos.
3. Luego debe iniciar con la revisión del día de acuerdo al siguiente orden:
- Iniciar con la verificación de condiciones de calidad de frutas, verduras, RTP y huevos.
- Realizar verificación de condiciones de calidad de productos cárnicos (res, cerdo, pollo, y
otros)
- Continuar con la verificación de productos lácteos: quesos, yogur, leches. Verificar
leguminosas, cereales, grasas y azucares.
- Al finalizar la revisión de los alimentos establecidos en la tabla para canjear el bono de
alimentación escolar, continuar con la verificación de calidad en productos de panadería, entre
otros, garantizando que todos los alimentos ofertados por la tienda cumplan las óptimas
condiciones de calidad e inocuidad.

Nota: Este orden se basa en la estadística de las novedades reportadas, sin embargo,
usted y de acuerdo a las novedades que evidencie en su supermercado puede cambiar la
priorización.
En caso de encontrar afectaciones de calidad en algún producto, este se debe registrar
(mecanismo definido cuaderno,) y reportar al encargado del almacén y a su jefe inmediato.
Tener en cuenta que el cuaderno usado para el seguimiento de fechas de vencimiento y
novedades, se debe encontrar en orden, debe ser llevado con letra clara y debe ser de
conocimiento público con el personal de la tienda.
5. Si durante la jornada, los funcionarios del almacén realizan surtido de alimentos en cualquier
área, se debe realizar revisión de forma inmediata.
6. Antes de finalizar la jornada laboral verificar nuevamente las condiciones de calidad e
inocuidad de los productos, comunicar al encargado de tienda las novedades encontradas para
la gestión pertinente.

Nota: tener en cuenta los productos próximos a vencer, esto le permitirá gestionarlos
antes de caducar la vida útil con el supermercado.

7. Comunique estas novedades a sus compañeros (si aplica), con el fin de que se revisen a
primera hora del día siguiente.

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3 >Tenga en cuenta que reportes debe realizar:

>Se recuerda que se debe hacer reporte de productividapp, foto de ingreso en el área
designada y salida donde pueda verificar fecha y hora de salida.
>Reporte de llegada de interventoría
>Así mismo reporte de novedades (Ejemplo enviado por el grupo de WhatsApp)
>Registro en un cuaderno donde anoten todos los próximos a vencer y calidad de productos,
para reducir las novedades que se están encontrando, recuerden que los alimentos que no se
encuentran en la tabla de alimentos para canjear el bono se deben mantener en constante
seguimiento, en caso de evidenciar que es de alto impacto informar al padrino de la tienda
para poder realizar canal con la cadena.
>Recuerden que por medio de whatsapp pueden consultar documentos de acudientes que
tienen novedades con asignación, me envían número de documento y la novedad.
>Actas de interventoría se envía foto para autorización de firma.
Así mismo se solicita al interventor dejar soporte en físico de la visita.
4

Compromisos Fecha (DD/MM/AA) de

No. Responsable
entrega del compromiso
1 Cumplir con las funciones enmarcadas en la
ficha de descripción de cargo
2 Cumplir el protocolo de revisión de productos

3 Realizar la revisión de productos una vez se

ingresa al punto y diligenciar las novedades en
la agenda para realizar el
respectivo reporte
4 Asegurar la revisión total de los productos al
inicio de la jornada, cuando se surtan productos
y al finalizar la jornada

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