AGRADECIMIENTO

Primeramente agradecer a Dios por darnos la oportunidad de Culminar con

éxito un nuestro proyecto.

Queremos expresar un sincero agradecimiento a la prestigiosa

Centro de educación alternativa ´´Delia Gambarte de Quezada´´ por

abrirnos las puertas y a si formarnos como profesionales en bien de la
sociedad.

A la Licenciada Julia Alicia Castro

También al Director y a todos los docentes.

Por su guía, apoyo, paciencia y por compartir con nosotros sus sabios
conocimientos, valores, virtudes y siempre dando lo mejor de sí para ser de
nosotros seres humanos solidarios preocupados en aportar con nuestro
trabajo para mejorar la calidad de vida de la población de nuestro país.

Agradecemos de manera encarecida a mi familia hermanos por el cariño,

apoyo y comprensión que nos brindaron para lograr terminar con éxito el
curso.
 INDICE GENERAL

1 AGRADECIMIENTO

Primera Parte

Presentación

a) Ubicación geográfica

b) Tipo de emprendimiento

C) Responsable

d) Teléfono

e) Email

2 El Problema

a) Estudio de mercado

b) Justificación

3 Segunda parte

a) Antecedentes de la propuesta

b) Destinario

c) Objetivo del proyecto

d) Presupuesto

4 Fuentes de Financiamiento

a) Aporte propio

b) Aporte externo (Alargo Plazo)

5 Aspecto Legal

a) Licencia de funcionamiento

Registro sanitario

Tercera Parte. Anexo

 PRESENTACION

El presente proyecto de emprendimiento de La Pastelería (DULCES

MOMENTOS) en la Zona Nuevos Horizontes.

Es el propósito de crear, la pastelería se en foca en la presentación de un

servició eficiente, eficaz y personalizado, atraves de la calidad de los
productos, de la innovación, la entrega de valor agregado y sobre todo una
atención de calidad al cliente producir tortas para todo tipo de celebración,
elaboradas con el más avanzado control de higiene, calidad y tecnología en
diseño y manufactura, utilizando como materia prima básica impecables
permitiendo a si una plena satisfacción de nuestros clientes creamos
productos con garantía, calidad, tamaño y frescura ideal para la aceptación
total, en la pastelería y a sus clientes.

1 Presentación

a) Ubicación geográfica

PASTELERIA DULCES MOMENTOS

Departamento de La Paz

Ciudad el Alto

Dirección: Nuevos Horizontes AV. Coripata Entre la AV. Bolivia N2

b) Tipo de Emprendimiento

La Pastelería (DULCES MOMENTOS)

Esta para mejorar La Calidad de Vida de la población y para su alrededor. Y

fortalecer la calidad de vida

c) RESPONSABLE

La responsable será. La Señora Graciela Sempertegui ciudadana Boliviana

d) Teléfono

Los números de contacto 71900506 y 67056343

e) Email

semperteguigraciela3”Gmail.com

2 El Problema Estudio del Mercado Laboral

a) Investigar nuevos mercados donde la pastelería pueda ofrecer sus

productos a los clientes sin una manera adecuada.

En la zona Nuevos Horizontes tenemos personas amas de casas,

profesionales en su mayoría comerciantes y todos los vecinos exigen buena
atención y también observamos en la Zona Horizontes no cuentan con una
pastelería de calidad y con productos innovados y con todo lo natural.

INTRODUCCION Y ESTUDIO DEL MERCADO LABORAL

Un mercado es una oportunidad de negocio latente y también lo podemos

llamar mercado potencial a que el público que consume nuestro producto
pero que tienen o puedan llegar a tener la necesidad de consumirlo en este
nuevo mercado potencial se ha creado algunas necesidades como por
ejemplo. El mejoramiento del hogar y de la Zona Nuevos Horizontes la clave
para identificar mi mercado es buscar personas de un rango de edad y un
nivel socio económico fuera de nuestra target, habitual y analizar sus
necesidades específicas en este sentido nos encontramos con dos tipos de
posibles clientes.

Los consumidores de los alrededores que pasan por la calle frente a nuestro
local existen todo tipo de habitantes como por ejemplo. Los médicos de la
institución ubicada en la zona y sus alrededores, las tiendas barriales de la
Zona y al rededores los trabajadores de las distintas obras de los alrededores
de la y como también mecánicos, estudiantes, etc. por lo general estoy
ubicada donde el número de competidores y su tamaño sea mínimo.
N AMBITO DEMANDA NECECIDADES PROBLEMATICA PRI RI ZACIO
° S (N) S O N
(P) (PV)
1 EDUCATIV Ofrecer Magnifico ver Debe ser la (P) 1 (N) (PV)1
O productos una pastelería mano de obra 2
de la cerca a mi adecuada
mayor domicilio.
calidad
2 Tener el Analizar y Incremento de (P)3 (N) (PV)3
mejor establecer los costos 5
servicio de educadamente energéticos
pastelería las estrategias
de
comercializació
n de los
productos
3 Obtener Motivación que Una pastelería (P) 5 (N) (PV) 2
una buena al probar los se casi a dos 3
reputación sientan felices y cuadras de la
dentro su les crea una mía
mercado satisfacción y
una percepción
como personas
4 Todos los Las señoras Instalaciones (P) (N) (PV)
vecinos requieren una obsoletas 2 1 5
exigen una nueva
buena pastelería por la
atención zona
5 Satisfacer a Los niños de la Identificar las (P) (N) (PV)
nuestra Zona Nuevos falencias de los 4 4 4
gente con Horizontes funcionarios con
los que tienen respeto al
ofrece de cumpleaños y servicio al
su no hay cliente
pastelería pastelerías
cerca y la
verdad es una
necesidad
b) Justificación

La pastelería DULCES MOMENTOS, se crea, con el fin de satisfacer

necesidades propias de los socios, como el mejoramiento de la Calidad de
Vida tanto nuestra como de la sociedad en general, brindando nuevas
oportunidades de empleo. Nace también como respuesta a las necesidades
de la demanda de diseños exclusivos, sabores variados de menor costo y
calidad.

Objetivos

El objetivo principal es emprender (preparaciones de productos) elaborar un

producto en postura que capte la atención de los posibles consumidores
producir tortas y masas de alta calidad, sabor a menos costo. Con el
propósito de establecernos en el mercado elaboramos higiénicamente y
ofrecerlos a las familias de la Zona Nuevos Horizontes.
N° ACTIVIDAD SUB GESTUION 2022
ACTIVIDAD

1 Ubicación del Visita y consulta de ENE, FEB, MAR, ABR, MAY,

ambiente el locales y JUN.
funcionamiento. ambientes.
Contrato

2 Equipamiento e Adquisición de
instalaciones. muebles y equipos
instalación de
muebles y equipos.

3 Tramite de Averiguar qué tipo

documentación legal. de documentación
requieres.
Licencia de
funcionamiento
registro sanitario.

4 Promoción y Elaboración de los

publicidad a la volantes y trípticos.
población sobres los Realización de las
servicios. actividades compra
de ingredientes.

5 Inauguración e inicio Elaboraciones y

de actividades. repartición de
innovaciones
PRESUPUESTO:

Los datos que se registran a continuación detallan los gastos de inversión y

producción.

N° DESCRIPCION CANTIDAD COSTO COSTO ABSERVACIONES

UNITARIO TOTAL

1 Mesas 6 150 Bs 900 Bs NUEVA

2 Sillas 24 70 Bs 1650 Bs NUEVA
3 Estantes 2 550 Bs 250 Bs NUEVA
4 Horno 1 1800 Bs 1800 Bs NUEVA
5 Garrafas 2 290.U.Bs 580 Bs NUEVA

Costo total 5210

INGREDIENTES

N° DESCRIPCION CANTIDAD COSTO COSTO OBSERVACIONES

UNITARIO TOTAL
1 Azúcar 1 Quintal 170 Bs 170Bs _
2 Harina Quintal 170Bs 170Bs _
3 Royal 10 Kilos 140Bs 140Bs _
(14Bs)
4 Mantequilla 1 Balde 170 Bs 170Bs _
5 Maicena Bolsa 10 190Bs 190Bs _
kilos

Costo total 840Bs

 MATERIAL DE ASEO (OH MANTENIMIENTO)

N° Descripción Cantidad Costo Costo Observaciones

unitario total
1 Secadores 5 30Bs 30Bs _
2 Trapeadores 4 20Bs 20Bs _
3 Detergente 2 kilos 25Bs 25Bs _
(Omo)
4 Escoba 2 15Bs 30Bs _
5 Goma 2 15Bs 30Bs _
6 Guantes 2 10Bs 20Bs _
7 Hola 2 15Bs 30Bs _

Total 185Bs

Uniforme del chef

N° Material Cantidad Costo unitario Montos

1 (Filipinas) 4 45Bs 90Bs
Faldón
Gorra
Manquitas
2 Secadores 2 10Bs 20Bs
3 Zapatillas 2 pares 25Bs 50Bs

Costo total 160Bs

Servicios básicos mensuales

Servicio Pago mensual

Luz 40Bs
Agua 25Bs
Gas 100Bs

Total 165Bs
 Recursos para mantenimiento

N° Descripción Unidades Costo Costo Observaciones

unitario total
1 Ambientado 1 15Bs 15Bs _
r
2 Detergentes 1 20Bs 20Bs _
3 Balde 1 10Bs 10Bs _
4 Trapeador 1 20Bs 20Bs _
5 Escoba 1 15Bs 15Bs _
6 Gel de mano 1 20Bs 20Bs _

Costo total 100Bs

INVENTARIO

N° Descripción Costo en Bs Observaciones

1 Material 1.200Bs _
mobiliario
(alquiler)
2 Material de 5.210Bs _
equipamiento
3 Ingredientes 840Bs _
4 Materiales de 185Bs _
aseo

Costo total 7.435Bs

FUENTES DE FINANCIAMIENTO

a) Aporte propio

El proyecto del emprendimiento productivo de la pastelería (DULCES

MOMENTOS) tiene el presupuesto de 7.435Bs realizando el análisis de costo
de inversión como socias encontramos el aporte propio al alcance de nuestro
proyecto de emprendimiento, sin necesidad de realizar un aporte extremo,
es así que no necesitaremos de ninguna identidad financiera ni una
cooperativa que pueda apoyar a este aspecto de emprendimiento.

Aspecto legal

En el aspecto legal para que nuestro proyecto de emprendimiento sea

establecido legalmente y aplique las normativas vigentes mencionamos a
continuación de los siguientes requisitos.

1 Acreditación del (GAMEA)

a) licencia de funcionamiento

 Folder con formulario FUTAE Y FUE

 Original y fotocopia de C.I.
 Fotocopia anverso factura de la luz de la actividad
 Registro ambiental e industrial
 Registro sanitario

2 Servicio de impuestos nacionales

Requisitos
Documentó de identidad vigente
Factura de cobranza de consumo de energía del Domicilio
Croquis del Domicilio fiscal y habitual
Matricula de comercio o certificado de registro otorgado
por FUNDEMPRESA
 Fotocopia simple del Diploma Académico
 Copia simple de la declaración jurada
 Plan de negocios
Sostenibilidad del proyecto

b) Se hará a largo plazo se tomara en cuenta para invertir una meta a largo
plazo en cualquier objetivo que proponga conseguir en un plazo futuro que
puede que puede comprender como mínimo1 a 2 años se conocen como
sueños u objetivos en la vida.