PLAN DE NOGOCIO MUNICIPIO DE

PROVIDENCIA

Nombre de la Idea de Negocio: Asadero de pollos

Razón Social: Asadero Rico Pollo de Providencia

Nombre Comercial: Asadero de Pollos Providencia

1.- PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

VISIÓN DEL NEGOCIO

Lograr a futuro consolidarse como la asociación líder venta de pollo asado en
el Municipio de Providencia.

MISIÓN DEL NEGOCIO

Tener un crecimiento asociativo con la población del adulto mayor en el
Municipio de Providencia, que permita mejorar la estabilidad económica de
esta comunidad.

OBJETIVOS DEL NEGOCIO

General: Lograr una producción constante de pollos asados de excelente
calidad, para satisfacer la demanda existente en el Municipio.

Específicos:
Mantener una oferta de pollo asado todos los días.

Ofrecer a los clientes un pollo asado rico y jugoso que asegure la plena
satisfacción de los consumidores.

BREVE DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Implementar un asadero en el Municipio de Providencia, ofreciendo pollo asado a un

excelente precio y con unas características de preparación que aseguren las ventas
constantes por la calidad del producto, además implementar un ambiente familiar para
la comodidad de todos los clientes en los 7 días de la semana.
 ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL:

El Municipio de Providencia basa su economía en la producción agrícola a

menor escala, su ubicación geográfica hace que sea difícil el acceso a la
Capital del Departamento, convirtiéndose en una comunidad aislada en cierta
medida, lo que se traduce en dificultades para la comercialización de los
productos que se cultivan en este Municipio. En el casco urbano de providencia
congregan todos sus pobladores para llevar a cabo todas las actividades
económicas y de consumo que sostienen el crecimiento y desarrollo de la
localidad, un factor de gran importancia para la comunidad son los expendios
de comida y los restaurantes, factor que presenta una muy baja oferta, si se
considera el número de habitantes del casco urbano y de las veredas de
Providencia. Por lo anterior, se procede al desarrollo de la propuesta para la
creación de un asadero de pollos dentro de una estructura rentable para su
funcionamiento, teniendo como ubicación el casco urbano de Providencia, ya
que no hay ningún asadero en esta localidad hay un excelente mercado para
explotar y garantizar las ventas como pioneros en este negocio.
Los entes que pueden ser claves en el proceso son las comunidades cercanas
como clientes potenciales, la administración Municipal quien puede apoyar la
producción, incentivando el trabajo comunitario y el vínculo con actividades
que manejen para apoyar las ventas.

2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

CONCEPTO
La zona donde se va a vender el producto es el casco urbano del Municipio de
Providencia.
No hay oferta de este producto en el Municipio, ventaja muy aprovechable.

Según resultados de las encuestas y entrevistas a la comunidad de San Mateo la

demanda superaría las 500 unidades de cuarto de pollo asado al mes.
La cantidad de pollos que se aspiran ofrecer son de 300 unidades mensuales.

2.3 SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO

Comunidad en general del casco urbano de Providencia.

Comunidad de las veredas aledañas de Providencia.
Turistas y visitantes.
Entidades públicas del Municipio.

2.4 VENTAJA COMPETITIVA

Las ventajas competitivas que tiene de la venta de pollo asado en el Municipio de
Providencia son las siguientes:

Ser oferentes únicos debido a que en Providencia no hay asaderos.

Pollo asado jugoso y fresco, preparado de forma tradicional que satisfaga todos
los requerimientos del cliente.

Precios accesibles para toda la comunidad.

2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Nivel de
Tipo
Aceptación ¿Por ¿Dónde ¿A
de
Empresa client qué se qué
s e razó comercia preci
Competido Que n la liza el o lo
ras elije producto vend
Al Regu Po atien n? ? en?
ta lar ca de
Restaurantes x Otro tipo Providencia
Comunida de carne, ----------
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general asaderos

2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO

2.6.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

Los clientes del asadero de Providencia consumirán un pollo asado con un

excelente sabor, preparado con las más altas normas de higiene y de calidad,
además se brindará un ambiente familiar y de tranquilidad que garantice la
comodidad de los clientes. Otro factor a tener en cuenta será el servicio que se
prestará todos los días de la semana, atendiendo además eventos, reuniones y
todo tipo de actividades que requieran el servicio alimenticio.

2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

¿Cuál será el precio del producto?

$ 5.000

¿Cómo se ha determinado el precio? Por medio de encuestas a los asociados

¿Es un precio de introducción al Precio de introducción al Mercado

mercado o es un precio definido?

Otra información relevante para la fijación de precios.

En primera medida se establece este precio analizando los resultados de las encuestas
realizadas a la comunidad de Providencia, quienes con su experiencia en el tema
sugieren este precio como el idóneo para ingresar en el mercado.

2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

Las ventas se realizarán en el casco Urbano del Municipio de Providencia, en el
local destinado para la configuración del asadero.

2.6.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

¿Qué se hará para promocionar Se utilizarán medios de comunicación

el negocio? como radio, televisión, redes sociales,
perifoneo, comunicación voz a voz y
portafolio de servicios.
¿Cuánto dinero se puede invertir en El monto se determinará realizando un
estas actividades? análisis del impacto que tengan los
medios anteriormente descritos ya que
muchos son de manera gratuita.
Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos.
Al ser un producto de una asociación de adulto mayor, se buscará apoyo en entidades
públicas o privadas que sean el vínculo para abrir las ventas en nuevos mercados.

3. STUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN

3.1 Describir las características de la localización del negocio.

El negocio estará localizado en un local arrendado en donde funcionará el

asadero en el Municipio de Providencia.

3.2 Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de

trabajo)

El área de trabajo está determinada por el local en donde se implementará el

asadero, se determinará un local arrendado que garantice un espacio cómodo
para los clientes potenciales.

3.3 Especificaciones técnicas

Detallar las especificaciones

técnicas y el diseño del producto.
Pollo asado fresco y jugoso, todos Asadero Providencia
los días de la semana.

3.4Listado de la maquinaria, equipos y herramientas que se necesitan

para elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido.
 Maquinas Cantid Equipos Cantid
ad y ad
(Unidad Herramie (Unidad
es ntas es
Requeri Requeri
das) das)
Horno asador 1 Estufa 1

Congelador 1 Mesas 8
Sillas 32
Platos 50
Vasos 50
Cubiertos 50
Frascos de salsas 20
Saleros 20
Guantes 20

3.5 Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en

el proceso productivo y adecuación del asadero.

Cantid
Materia
Prima ad
Insumo Unidad
s es
Requeri
das
Pollos 200
Pintura 1 galón
Aviso publicitario 1
Lámpara 3

3.6 Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarán

los insumos necesarios para la elaboración del producto o servicio.

Distribuidores de pollos Distribuidores de Pasto y locales

Almacenes especializados Almacenes de Pasto y distribuidores
locales

3.7 Organización de las personas en el proceso productivo

El personal a cargo de la producción estará a cargo de los integrantes del grupo

asociativo del Municipio de Providencia.

3.8 Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno.

4. ESTUDIO ECONÓMICO

4.1 Determinar la Proyección de Ventas en unidades

Precio Perío
Produc del dos Total
N
to produ Trime Trime Trimest Trime
º
cto o stre 1 stre 2 re stre
servici 3 4
o
1 ¼ de pollo $ 5.000 300 400 500 600 1.800
asado Unidades

4.2 Con los datos que se tienen, elaborar el Plan de inversión.

PLAN DE INVERSIÓN

Rub Val Unid. Invers

ro or Requerid ión
Un as Tota
it. l
1. Activo Fijo
Terrenos y/o Infraestructura
Local para el asadero 200.000 1 200.000

Maquinarias y Equipos
Estufa 1.000.00 1 1.000.000
0
Horno asador pequeño 5.000.00 1 5.000.000
0
Congelador 387 litrs 1.200.00 1 1.200.000
0

Herramientas
Platos 5.000 50 250.000
Vasos 2.000 50 100.000
Cubiertos 2.000 30 60.000
Frascos de salsas 2.000 20 40.000
Saleros 1.500 20 30.000
Guantes 35.000 10 350.000

Muebles y Enseres
Jugo de mesas y sillas 150.000 8 1.200.000

Total Activos Fijos

2. Gastos Pre Operativos

Total de Gastos Pre Operativos.

3. Capital de Trabajo
 Integrantes de la asociación 0 35 0

Total de Capital de Trabajo

9.430.000
TOTAL

4.3 Determinación de la Estructura de costos

Producto representativo:
Unidad de costos:
Periodo de estimación:
Volumen de producción por periodo

Val Unid.
Rub Costo Total
or Requerid
ro FIJ VARIABLE
Un as
it. O
1. Costos directos

Materiales
Pollos para asar 12.000 200 360.000
Papas 50.000 10 bultos 500.000

Mano de Obra
Integrantes de la asociación

Gastos de fabricación

Total Costos Directos

2. Costos Indirectos

Gastos Administrativos
Integrantes de la asociación

Gastos de Ventas
Transporte para distribución

Total Costos Indirectos

860.000
TOTAL

* Las cantidades requeridas y el precio de las mismas, serán determinados en la

fase de asignación de recursos por parte de la Gobernación de Nariño.