SEMESTRE

2021-I

TIPOS DE CADENA DE SUMINISTRO

GESTION
LOGISTICA DE
OPERACIONES
HUARAZ-ANCASH- PERU
2021
 "universidad nacional
Santiago Antúnez de Mayolo"

INGENIERÍA INDUSTRIAL

Tipos de cadena de suministro

DO C E N T E : Ing. L I S S E T S O L O R Z A N O L I R I O

TE M A: TIPOS DE CADENA DE SUMINISTRO

CICLO: 2021 - I

INTEGRANTES: CISNEROS AGUEDO, Diego

DIAZ ROSALES, Mairon
FLORES HUERTA, Carlos
PEREZ MEJIA, Josué
RAMIREZ FIGUEROA, Reilly.

H U A R AZ - 2 0 2 1
 “UNIVERSIDAD NACIONAL ESCUELA PROFESIONAL
SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO” INGENIERIA INDUSTRIAL

INDICE
DEFINICIÓN CADENA DE SUMINISTRO...............................................................................2
DIMENSIONES DE LA CADENA DE SUMINISTRO..............................................................2
La dimensión operativa..............................................................................................................2
La dimensión táctica..................................................................................................................2
La dimensión estratégica...........................................................................................................2
TIPOS DE CADENA DE SUMINISTRO.....................................................................................3
La cadena de suministro directa...............................................................................................3
La cadena de suministro tradicional.........................................................................................4
La cadena de suministro sincronizada......................................................................................4
Las cadenas de suministro virtuales..........................................................................................4
Una cadena de suministro extendida........................................................................................4
Cadena de suministro compartida............................................................................................4
Cadena de suministro compleja................................................................................................4
El ÉXITO DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE ´´ZARA´´................................................5
¿CUÁLES SON LOS SECRETOS DEL ÉXITO EN LA CADENA DE SUMINISTRO DE
ZARA?............................................................................................................................................5
EL PERFECTO PROCESO LOGÍSTICO DE ZARA................................................................6
.........................................................................................................................................................6
¿QUÉ OBJETIVOS PERSIGUE LA CADENA DE SUMINISTRO DE ZARA?.....................6
APROVISIONAMIENTO DE ZARA..........................................................................................7
LA TRAZABILIDAD DE PEDIDOS EN LA CADENA DE SUMINISTRO DE ZARA.........7
PROVEEDORES DE ZARA.........................................................................................................8

1
 DEFINICIÓN CADENA DE SUMINISTRO
Para el Consejo de Profesionales de Administración de la Cadena de Suministro (CSCMP, 2016)
la cadena de suministro es definida como “la gestión de todas las actividades de la cadena de
suministro para maximizar el valor al cliente y lograr una ventaja competitiva sostenible, Las
actividades de la Cadena de Suministro involucran todo, desde el desarrollo de producto,
abastecimiento, manufactura hasta la logística, así como los sistemas de información necesarios
para coordinar estas actividades” (CSCMP, 2016).

La gestión de la cadena de suministro abarca la planificación y gestión de todas las actividades

relacionadas con la contratación pública, la conversión y todas las actividades de gestión logística.
Es importante destacar que también incluye la coordinación y colaboración con los socios de
canal, que pueden ser proveedores, intermediarios, terceros proveedores de servicios y clientes. En
esencia, la gestión de la cadena de suministro integra la gestión de la oferta y la demanda dentro y
entre las empresas (CSCMP, 2016).

DIMENSIONES DE LA CADENA DE SUMINISTRO

La dimensión operativa
comprende las decisiones a corto plazo que existen en una empresa, esto implica tareas operativas
dentro del proceso de la empresa como almacenar, producir o distribuir, esta dimensión operativa
no requiere de una gran capacidad de decisión, pero es indispensable para el funcionamiento
operativo de la empresa.

La dimensión táctica
se refiere a la toma de decisiones de corto plazo que implican procesos que incluyen actividades y
se interrelacionan entre áreas o horizontalmente con otras organizaciones, estas decisiones
incluyen el lanzamiento de nuevos productos, la estrategia de servicios diferenciales, u otras
actividades que incluyan decisiones conjuntas entre áreas.

La dimensión estratégica
por cuanto es un medio para alcanzar ventajas competitivas (Chávez y Torres, 2012). Para lograr
una ventaja competitiva, se necesita que las organizaciones se orienten estratégicamente, las
acciones o decisiones conjuntas de forma estratégica, beneficiarán a las partes y a la cadena de
suministro. En este sentido, las etapas de una CS deben ser gestionadas estratégicamente; por
ejemplo, a través de un abastecimiento estratégico como método que genere eficiencias en costos y
acuerdos con mejores condiciones. “Las acciones que cada organización aislada emprenda, no son
cadena de suministro, a menos que exista una coordinación en virtud de una visión sistémica de la
cadena y una orientación estratégica de cada una de las organizaciones que la componen” (Chávez
y Torres, 2012, p. 38).
TABLA:01 NIVELES DE DECISIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO

NIVEL DE DECISIÓN
ÁREA DE DECISIÓN
ESTRATÉGICA TÁCTICA OPERATIVA
Ubicación de Número, tamaño y
instalaciones ubicación de almacenes,
plantas y terminales
Inventarios Ubicación de Niveles de Cantidades y
inventarios y políticas inventario de tiempos de
de control seguridad reabastecimiento
Transporte Selección del modo Arrendamiento Asignación de
estacional de ruta, despacho
equipo
Ingreso de pedidos, Procesamiento de
Procesamiento de transmisión y diseño del pedidos,
pedidos sistema de cumplimiento de
procesamiento pedidos atrasados
Servicio al cliente Establecimiento de Reglas de Aceleración de
estándares prioridad para entrega
pedidos de
clientes
Almacenamiento Manejo de la selección Opciones de Selección de
de equipo, diseño de la espacio estacional pedidos y
distribución y utilización de reaprovisionamie
espacio privado nto
Compras Desarrollo de relaciones Contratación, Liberación de
proveedor-comprador selección de pedidos y
vendedor, aceleración de
compras suministro
adelantadas

TIPOS DE CADENA DE SUMINISTRO

Larry Ritzman y Manoj Malhotra (2000) proponen dos diseños que se han usado para tener ventaja
competitiva que son las cadenas de suministro eficientes y las cadenas de suministro con
capacidad de respuesta.
En la primera, la demanda de los productos y servicios de una empresa es un factor clave en la
selección de la mejor estrategia de cadena de suministro (Krajewski, Ritzman y Malhotra, 2000).

La cadena de suministro se centra en los flujos eficientes de materiales y servicios y en mantener

los inventarios en un nivel mínimo. Los diseños de los productos y servicios duran mucho tiempo,
la introducción de otros nuevos es infrecuente y la variedad es reducida.

Por otro lado, las cadenas de suministro con capacidad de respuesta se diseñan para reaccionar con
rapidez con la finalidad de protegerse contra la incertidumbre de la demanda. “Éstas funcionan
mejor cuando las empresas ofrecen una amplia variedad de productos o servicios, y la
previsibilidad de la demanda es baja
La cadena de suministro directa
Consiste en una empresa, un suministrador y un cliente involucrados en las diferentes áreas de la
empresa tanto integrando los productos, servicios, finanzas e información, es decir, relacionados
con todos los niveles de la cadena de suministro.

La cadena de suministro tradicional

consiste en una “estructura logística descentralizada donde cada miembro toma sus decisiones de
forma independiente de las decisiones de sus socios. En este caso, las empresas toman decisiones
operacionales para maximizar sus objetivos locales y por lo tanto emiten pedidos basándose
únicamente sobre su propio nivel de inventario sin considerar la situación de los otros miembros”
(Vilana, 2010, p.8).
En este tipo de cadena de suministro, el proveedor no interactúa directamente con el consumidor
final y por lo tanto no conoce los datos reales de ventas, sino que el proveedor prevé la tendencia
del mercado únicamente en función de los pedidos que recibe desde el minorista.

La cadena de suministro sincronizada

consiste en una “estructura logística centralizada donde los miembros efectúan pedidos de modo
coordinado, se transmiten información en tiempo real sobre sus niveles de inventario, productos en
tránsito y datos de ventas al consumidor. El proveedor emite las órdenes de producción en función
de la demanda del mercado y considerando todos los inventarios de la cadena como un único
inventario” (Vilana, 2010, p. 9).

Las cadenas de suministro virtuales

se caracterizan por tener una menor inversión en inventarios e infraestructura para el surtido de
pedidos, tienen una mayor variedad de servicio o productos, sus costos son más bajos debido a las
economías de escala y costos más bajos en transporte (Krajewski, Ritzman y Malhotra, 2000, p.
403).
Una cadena de suministro extendida 
Es aquella que no se limita a la propia cadena de valor de una empresa, sino que también incluye
el resto de los eslabones del sector, desde los usuarios finales hasta los proveedores últimos de
materias primas o servicios.

Cadena de suministro compartida

Es un modelo que permite equilibrar la independencia en el trabajo propio con la evolución
positiva del sistema que componen sus miembros.

Cadena de suministro compleja

Incluye a todas las organizaciones involucradas en todas las interacciones tanto de productos,
servicios, finanzas e información desde el último suministrador hasta el último cliente.
 El ÉXITO DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE ´´ZARA´´
Son muchos los que aseguran que el éxito rotundo de la marca estrella de Inditex se encuentra en
la fórmula empleada en su cadena de suministro. Por tanto, un buen ejemplo de método industrial
en términos de logística es la cadena de suministro de Zara.

En el entorno económico actual, los canales en la cadena de suministro son cada vez más largos,
mientras que los productos tienen ciclos de vida cada vez más cortos, lo cual fuerza a reorientar la
organización de la producción y los procesos logísticos.

Existen muchas claves de la cadena de suministro para tener éxito. No obstante, siempre es fuente
de inspiración el contar con grandes referentes que ya hace tiempo que llevan triunfando debido a
un fuerte engranaje logístico que tienen detrás. Es por este motivo que la logística de Zara es un
gran ejemplo:

¿CUÁLES SON LOS SECRETOS DEL ÉXITO EN LA CADENA DE

SUMINISTRO DE ZARA?

El Grupo Inditex cuenta con la ventaja de ser un conglomerado empresarial dedicado al diseño,
fabricación y venta de ropa de moda internacional. Un modelo de negocio perfectamente
diferenciado en su sector que cuenta con su propia cadena de suministro y que, precisamente, es de
las mejores valoradas.
 EL PERFECTO PROCESO LOGÍSTICO DE ZARA

Zara está presente en países de América, Europa y África, con más de 1400 tiendas, aunque la
mayor parte de ellas se encuentran en España.
La marca creada por Amancio Ortega ha llegado al liderazgo en el que se encuentra actualmente
respecto a sus competidores en el ámbito de la distribución y venta de moda por la integración y la
flexibilidad de su cadena de suministro. Y es que es una de las compañías a la cabeza en la
innovación logística con la incorporación de nuevas tecnologías y grandes almacenes.

Uno de los rasgos más diferenciados que define la cadena de suministro de Zara es el de la
centralización que parte desde su sede en el municipio gallego de Arteixo, el centro de distribución
que actúa de intermediario entre las fábricas y las tiendas de todo el mundo.

¿QUÉ OBJETIVOS PERSIGUE LA CADENA DE SUMINISTRO DE

ZARA?

Los principales objetivos de la cadena de suministros de Zara son la disminución de costos de

inventarios en los puntos de venta, para lo que cuenta con una capacidad de respuesta inferior a las
62 horas, pero abasteciendo así dos veces por semana. De esta forma, obtienen también el
beneficio de contar con mayor espacio en las tiendas. Para ello es necesario son necesarios tres
aspectos principalmente:

 Minimizar el reabastecimiento: Para minimizar el tiempo de reabastecimiento, en la

cadena de suministro de Zara emplean una total integración de todas las partes de la
cadena. De este modo, tienen la capacidad de contar con la información exhaustiva de las
existencias de inventarios en tiempo real, con la finalidad de garantizar la disponibilidad
del producto en tiempo, lugar y forma.
  Sistema de aprovisionamiento en proximidad: Alrededor del 50% de su producción se
realiza en países cercanos.

 Reducción de costos de producción: Una de sus claves máximas para minimizar costos de
producción es utilizar una economía de escala con sus proveedores. Este método funciona
como un almacén enorme que abastece a más de 540 tiendas mediante sistemas muy bien
organizados.

APROVISIONAMIENTO DE ZARA

El procedimiento empleado en la cadena de suministro de Zara ha hecho posible el concepto de lo

que se conoce como “moda rápida”, es decir, el procedimiento que sigue desde el diseño hasta el
consumo final se ha reducido en menos tiempo que ninguna otra. Por tanto, la cadena suministra
una mayor variedad a sus clientes y puede vender exactamente lo que está pidiendo el mercado.

El conocido como sistema de logística inversa de Inditex se basa en un modelo de producciones

cortas para que el stock se vaya renovando continuamente. Esto es posible debido al modo en que
la marca está a cargo de la compra y distribución de cada sucursal, centralizando toda la
información a su sede.

De esta forma, la ropa siempre va cambiando en las tiendas, a pesar de que las colecciones van
siguiendo las tendencias de la moda, la oferta siempre se está ajustando a las necesidades del
mercado. Así, los almacenes no acumulan existencias, pudiendo destinar prácticamente toda la
superficie de los establecimientos a la venta.

LA TRAZABILIDAD DE PEDIDOS EN LA CADENA DE

SUMINISTRO DE ZARA

En la cadena de suministro de Zara uno de sus secretos se basa en la trazabilidad de los pedidos,
considerada de máxima relevancia para alcanzar el éxito y la satisfacción de todos. Una clave de
agilidad para responder con rigurosidad a las exigencias y demandas del mercado.

La trazabilidad del producto es uno de los aspectos que más se ha visto influenciado en la cadena
de suministro por el desarrollo tecnológico y digital. Se trata de saber el estado y el punto exacto
en el que se encuentran los productos en todo momento.

“En Inditex desarrollamos herramientas que permiten asegurar la trazabilidad de los pedidos,
garantizando que cada artículo sea elaborado con el máximo cumplimiento de las legislaciones.
Las fábricas utilizadas por los proveedores forman parte de nuestra cadena de suministro y están
sujetas a todos nuestros programas y estándares de calidad, establecidos en el Código de Conducta
de Fabricantes y Proveedores de Inditex”.
 PROVEEDORES DE ZARA

La clave de la cadena de suministro de Zara no reside solamente en la rapidez para fabricar y

distribuir la ropa que se necesita en cada momento y lugar, sino que también se basa en la facilidad
de hallar soluciones.

En este sentido, para hacer posible la logística de Zara, Inditex emplea una especial estrategia de
cooperación con sus proveedores para mejorar la colaboración con los mismos. Con el fin de
minimizar los tiempos de entrega de la mercancía a los puntos de venta e incidir en la velocidad de
los productos, gran parte de los proveedores con los que cuentan están ubicados cerca de la unidad
de fabricación.

Por tanto, la cadena de suministro de Zara dispone de un modelo centralizado, al mismo tiempo
que algunos de sus productos son fabricados en Europa. Un modelo que posibilita mayor agilidad
y una gestión más eficiente en la distribución, tanto para sus tiendas físicas como para las
ecommerces.