GERENCIA DE LA

PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES

Vicerrectoría de Estudiantes
 PROGRAMA
periodo 2023-2
1. CAMINO A LA COMPETITIVIDAD
Competitividad
Sistemas Integrados de Producción

2. CADENA DE SUMINISTRO
Importancia estratégica de la cadena de suministros
Gestión de la cadena de suministros
Gestión Logística

3. INTEGRACIÓN DE ÁREAS
Cadena de suministros
Externalización (Outsourcing)
Gestión y estrategias de la cadena de suministros
Selección de proveedores y Gestión logística
Benchmarking

4. DEMANDA INDEPENDIENTE
Inventarios – Inventarios ABC
Modelos de inventarios
 PROGRAMA
periodo 2023-2

5. DEMANDA DEPENDIENTE
Requisitos de procesos
Modelo MRP – Técnicas de Lotificación
Planificación de recursos de distribución de la empresa
6. PLANIFICACIÓN DE BIENES Y RECURSOS PARA SERVICIOS
Planificación de los recursos de producción DRP
Planificación de los recursos de la empresa ERP
7. PROGRAMACIÓN POR FAMILIAS
Planeación agregada
Plan de inventario cero
Plan de fuerza nivelada
8. PROGRAMACIÓN POR FAMILIAS
Planes de producción constantes
Planes mixtos
GERENCIA DE PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
LOGÍSTICA

¿QUÉ ES LOGÍSTICA?
La función de la logística es la planificación y la gestión del flujo
de materiales de la manera más eficaz entre nuestros
proveedores y nuestros clientes finales, incluyendo la creación e
implementación de sistemas de control y mejora.
Dentro de la cadena de suministro, la logística sirve para la
planificación, gestión y control del almacenamiento de
bienes, así como los servicios necesarios y el flujo de
información generada, que va desde el punto de origen del
producto hasta el punto de consumo, y cuyo objetivo es
cubrir la demanda de los

“Es a partir de los años 1960 cuando la gestión logística, siguiendo los
postulados de marketing, adquiere una orientación hacia el cliente que se
materializa en ofrecer un servicio logístico ajustado a las necesidades y
requisitos del mismo, que permita su satisfacción. Desde este momento, la
función logística en la empresa empieza a ser tratada como una actividad de
carácter estratégico capaz de generar ventajas competitivas que diferencien
a la empresa de la competencia”.
GERENCIA DE
PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
CADENA DE SUMINISTRO

“Es lógico razonar que el estudio de una

cadena de suministros va mucho más allá
del mero análisis de un proceso
organizacional, también incorpora, en el
caso de una planta manufacturera, el
estudio y la integración de elementos o
“eslabones” más arriba (proveedores de
insumos) y más abajo (mayoristas,
distribuidores, detallistas, etc.) del
fabricante, estimulando el análisis de una
especie de proceso global que involucra a
un todo económico empresarial”.
¿Qué es? Una cadena de suministro o
abastecimiento es un conjunto de elementos que
permiten que las empresas cuenten con la organización
necesaria para llevar a cabo el desarrollo de un producto
o servicio y que este cumpla el objetivo principal que es
satisfacer las necesidades del cliente final.
El intercambio efectivo de los insumos, materias
primas y materiales garantiza la efectividad de la
cadena de suministro
GERENCIA DE
PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
VARIABLES DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Producto Momento Al costo

Lugar Indicado
Indicado Adecuado Adecuado

Georreferencia – Ajustada a la
Enfoque al Suplir
ajustada al economía (nicho
cliente costo necesidades de mercado).
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PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
ESTRATEGIAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO Estrategia de bajo costo
Conservar los bajos costos en toda la cadena
Ej.: D1, Justo y Bueno

Estrategia de eficiencia
Conservar los inventarios bajos / Coordinación /
Estrategias de Altos volúmenes de producción / JIT
suministro Ej.: Gaseosas, jugos, Postobón.

Estrategia Capacidad de repuesta

Flexibilidad y rapidez en las respuestas / no hay stock
(inventarios) / Acuerdos y alianzas estratégicas
Ej.: Empresas de Alta Tecnología

Estrategia de Diferenciación
Compartir conocimientos / Investigación / desarrollo de
nuevos procesos.
Ej.: Empresas de Celulares
GERENCIA DE
PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
ENFOQUES GERENCIALES DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Calidad Total
Mejoramiento Continuo

Reingeniería
Reestructuración total de
procesos
Enfoques Gerenciales
Benchmarking
Incorporación de casos
exitosos

Outosourcing
Subcontratación –
externalización de procesos
GERENCIA DE
PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
COMPONENTES DE LA CADENA DE SUMINISTRO

PROCESOS DE ESTRUCTURA
GESTIÓN DE LOS COMPRA. ORGANIZATIVA.
GESTIÓN DE LA Definir y establecer las Identificación de las
PROVEEDORES.
DISTRIBUCIÓN FÍSICA actividades para lograr funciones que se han de
que las compras se hacer y asignación de las
Procesos de hagan de una forma responsabilidades a
Integración de los
vigilancia, búsqueda, óptima. considerar.
flujos de materiales y
identificación,
de las tecnologías de
selección, evaluación GESTIÓN DE COSTOS de ESTRATEGIA de
la información que
y seguimiento de los COMPRA. COMPRAS.
hacen posible que un
procesos idóneos Análisis y Puesta en Definición de la Política de
producto se fabrique y Compras a seguir para
para el desarrollo de Marcha de las actividades
llegue al consumidor. que permitan reducir cumplir los
la actividad criterios de costo y
los costos de las compras.
servicios establecidos.
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PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
EJEMPLO APLICACIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO

1 2 3 4
MATERIA PRIMA REFINACIÓN TRANSPORTE TRANSFORMACIÓN
Hierro y carbono Pureza Material - Insumo Maquinaria

8 7
Puntos de
Cliente final TRANSPORTE COMERCIALIZACIÓN
Venta
Consumidor Al punto de venta Almacenes/bodegas
Exposición

6 5
GERENCIA DE
PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
EJEMPLO APLICACIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO
MATERIA PRIMA ACERO
Hierro y carbono Características

2 REFINACIÓN
1 EXTRACCIÓN Gestión de Proveedores

Gestión de compras

Proceso: 107 US /
Venta: 120 US / Ton
Ton
GERENCIA DE
PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
EJEMPLO APLICACIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO
PROCESO DE REFINACIÓN
Hierro y carbono

3
2 REFINACIÓN
TRANSPORTE

Gestión de Proveedores

Gestión de compras

Gestión de transporte

120 US / Ton Venta: 250 US / Ton

GERENCIA DE
PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
EJEMPLO APLICACIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO
TRANSPORTE
Acero (insumo) - vía

4
TRANSFORMACIÓN

3 TRANSPORTE Gestión de Proveedores

Gestión de compras

Materiales, maquinaria,
insumos

250 US / Ton Venta: 300 US / Ton

GERENCIA DE
PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
EJEMPLO APLICACIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO
TRANSFORMACIÓN
Tubos de acero (características)
https://www.tzssupply.com/product/Carbon_Steel_T
ube/Carbon_steel_tube.html
5
COMERCIALIZACIÓN

4
TRANSFORMACIÓN
Gestión de Proveedores

Gestión de compras

Materiales, maquinaria,
insumos

300 US / Ton Venta: 450 US / Ton

(Tubos)
GERENCIA DE
PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
EJEMPLO APLICACIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO
TRANSPORTE
Tubos de acero (características) - vía

6 TRANSPORTE

5COMERCIALIZACIÓN
Gestión de Proveedores

Gestión de compras

Gestión del transporte

450 US / Ton Venta: 500 US / Ton

(Tubos) (Tubos)
GERENCIA DE
PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
EJEMPLO APLICACIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO
VENTA DE PRODUCTO
Tubos de acero (características)
7
PUNTOS DE VENTA

6 TRANSPORTE
Gestión de Proveedores

Gestión de compras

Gestión del transporte

Gestión del
Almacenamiento y
abastecimiento

Estrategias y políticas
500 US / Ton Venta: 700 US / Ton
(Tubos) (Tubos)
GERENCIA DE
PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
EJEMPLO APLICACIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO
VENTA A CLIENTE FINAL
Tubos de acero (características)

8 CLIENTE FINAL

7
PUNTOS DE VENTA
Calidad

Necesidades
Garantías y
mantenimiento

700 US / Ton Venta: 900 US / Ton

(Tubos) (Tubos)