Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Budín de pan con topping de fresas, historia: Hoy tenemos una nueva receta de Sabrina,
otro postre más que nos llega desde su blog “Sabrina’s…
Publicado el 18-03-2015
Estás en: Inicio > Flanes y pudins > Budín de pan con topping de fresas
Publicidad
Budín de pan con topping de fresas, historia:
Hoy tenemos una nueva receta de Sabrina, otro postre más que nos llega desde su blog
“Sabrina’s sea of colors”. Hay numerosas recetas como esta y podréis seguir todas las que
vaya publicando en su pátina de Facebook.
¡Hola! Hoy te traigo un postre fácil, de esos que llaman de “aprovechamiento”, pues el pan
que se nos ha quedado duro se transforma en un delicioso budín, cremoso, casi casi con la
textura de un flan. Me encanta este postre y cada vez que lo hago le doy un toque diferente.
Esta vez he usado frutos macerados y fresas, y el resultado ha sido espectacular.
Topping:
2 cdas. de azúcar
Ponemos a macerar los frutos secos con la copita de vino o licor. En mi caso he picado unas
nueces, avellanas y pasas, y he macerado con vino moscatel. Si tienes cerezas confitadas,
orejones, dátiles, ciruelas pasas, puedes usarlos también para el macerado.
Agregamos los huevos batidos y los frutos macerados, y mezclamos bien. Caramelizamos
la base de un molde apto para el horno, vertemos la mezcla del budín y lo colocamos dentro
de una bandeja más grande. Llenamos de agua hasta la mitad y horneamos al baño maría
durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco. Dejamos templar
a temperatura ambiente y refrigeramos.
Para el topping de fresa, unos 30 minutos antes de servir, lavamos y cortamos las fresas, las
mezclamos con el azúcar y las dejamos macerar. Luego decoramos toda la superficie del
budín y ya estará listo para servir.
Página de fans en Facebook, clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano.
Canal de Youtube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina,
suscríbete y recibe las novedades al instante.