RECETARIO

C ONTENID O
Lo mejor de los postres.......................................................4

Batido de avena y banano................................................5

Chesecake de maracuya y limon....................................6

Ensalada de frutas con crema..........................................7

Esponjado de fresa.............................................................8

Pancakes con tres salsas...................................................9

Smoothie de frutos rojos.....................................................10

Smoothie de frutos rojos.....................................................11

Torta de limon y yogurt......................................................12

Souflle ilusion de naranja...................................................13

Souflle de queso y tocineta...............................................14

Trocitos de queso con durazno y miel.............................15

3
Lo mejor de los postres
Em erro eosa nemperum
quiam, a vendel idere dis
simus, tempedit, quia pro
quiam est, officimpel ipsun-
tius acea dolentium simodi
vel idi sus.
Laut officienduci ipiet a qui-
busam, se nis sam voluptate
quid quam, sitestore non-
sequae perferspe ratin possit
velique presti cus, omnimus
asiminctor aut lab im quo
et andionse re laborenist et
resciatur, nem. Ut liquatur?
Dolorerum que etur aut qui
venim am voluptio berum et
ullit quamend anditem sum
derate venihillit volorerspero
dis entiur modit as vendia di
susciam alitam andicite vo-
lupta tinctetur, omnimporest
volut omnimil ligendae de-
bitas ellatis re omnis pliqui as
ea dolupta temporeseque
pa debit eum, nonsedi ssin-
ciae et lam re offictat idebis
estotatenia aut ped quide-
llabor atibus consequia vitat.
bit eum, nonsedi ssinciae et
Em erro eosa nemperum
quiam, a vendel idere dis
simus, tempedit, quia pro
quiam est, officimpel ipsun-
tius acea dolentium simodi
vel idi sus.
Laut officienduci ipiet a qui-
busam, se nis sam voluptate
quid quam, sitestore non-
sequae perferspe ratin possit
velique presti cus, omnimus
asiminctor aut lab im quo
et andionse re laborenist et
resciatur, nem. Ut liquatur?
Dolorerum que etur aut qui
venim am voluptio berum et
ullit quamend anditem sum
derate venihillit volorerspero
dis entiur modit as vendia di
susciam alitam andicite vo-
lupta tinctetur, omnimporest
volut omnimil ligendae debi-
tas ellatis re omnis pliqui as
ea dolupta temporeseque
pa debit eum, nonsedi ssin-
ciae et lam re offictat idebis
estotatenia aut ped quide-
llabor atibus consequia vitat.
Catusande
4
 Batido de avena y banano
PORCIONES: 2

Ingredientes Preparación

Ingredientes: CALORÍAS: 172

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS
1 Avena de 250 gramos.
1 banano. 1. En la licuadora vierta la Avena, agregue el banano y licúe
1 vaso de hielo. hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el hielo y la
3 cucharadas de miel. miel y continúe licuando hasta que tenga una bebida fra-
Preparación: ppé. Sirva inmediatamente en vasos individuales.

5
 Chesecake de maracuya
y limon.
PORCIONES: 8
Ingredientes Preparación
Calorías: 221
1 y ½ Tarros de Queso Crema
Tiempo DE Preparación: 20 Minutos
Para Untar de 200 gramos.
1 Sobre de gelatina sin sabor
1. Precalienta el horno a 180 oC (350 oF).
(7,5 gramos).
2. derrite la Mantequilla y mézclala con las galletas trituradas. Ex-
2 Cucharadas de agua fría.
tiende la mezcla en el fondo de un molde de 18 centímetros de
½ Taza de leche condensada
diámetro y presiona hasta formar una base compacta. Lleva al
(200 gramos).
horno durante diez minutos o hasta que dore ligeramente. Retira
½ Taza de pulpa de maracu-
del horno y deja enfriar completamente.
yá con azúcar.
3. Aparte, disuelve la gelatina en polvo en el agua y reserva.
2 Cucharadas de jugo de li-
4. En un recipiente hondo y con ayuda de una batidora eléctrica,
món.
bate el QUESO CREMA PARA UNTAR con la leche condensada,
Para la base:
hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Agrega la pulpa de
7 galletas dulces trituradas
maracuyá y el jugo de limón y continúa batiendo. Calienta la ge-
3 Cucharadas de Mantequilla
latina en el microondas o al baño de María durante 20 segundos e
Alpina® sin sal
incorpórala a la mezcla del cheesecake.
5. Vierte la mezcla en el molde sobre la base de galleta y lleva a
la nevera de un día para otro o hasta que cuaje. Puedes conservar
en la nevera durante tres días.

6
 Ensalada de frutas
con crema
PORCIONES: 6 -8

Ingredientes Preparación
CALORIAS: 285
Para los crepes
Tiempo DE PREPARACIÓN: 25 Minutos
½ Taza de Leche
½ Taza y 1 cucharada de ha- PARA LOS CREPES:
rina. 1. En un recipiente, pon la harina y agrega la canela. Aparte, en otro reci-
1 Pizca de canela. piente mezcla la Leche y los huevos. Vierte los líquidos sobre la harina y con
2 huevos. la ayuda de un batidor de mano, mezcla hasta que incorporen todos los in-
1 Cucharada de Mantequilla. gredientes. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos para que se disuelvan
3 Bananos cortados en diago- los grumos que quedan. Derrite la Mantequilla e incorpórala a la mezcla.
nal. 2. Calienta una sartén plana antiadherente (de aproximadamente 18 centí-
metros de diámetro) con media cucharadita de mantequilla o aceite. Vierte
Para la salsa:
una cucharada de la mezcla y mueve la sartén para que se distribuya bien.
1 Caja de Crema de Leche Cocina hasta que sobre la superficie del crepe se formen pequeñas burbu-
de 200 ml. jas. Con una espátula voltea cuidadosamente y termina de dorar por el otro
½ Taza de Arequipe. lado. Retira de la sartén y repite este proceso hasta terminar con toda la
mezcla. Puedes conservar los crepes cocinados en la nevera hasta por ocho
días o congelarlos durante un mes.
PARA LA SALSA:
1. En una olla, calienta la Crema de Una vez caliente, añade el Arequipe y
mezcla hasta que se disuelva. Retira del fuego y deja reposar.
2. Para servir, dobla cada crepe en cuatro. Encima distribuye unas rodajas de
banano y baña con la salsa de arequipe y crema, fría o caliente.

7
 Ensalada de frutas
con crema
PORCIONES: 6

Ingredientes Preparación
8 Cucharadas de Crema de CALORIAS: 220
Leche. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINUTOS
1 Taza de Queso rallado.
2 Tazas de papaya cortada 1. En un recipiente hondo mezcla todas las frutas. Aparte, revuelve el jugo de
mandarina con la miel y viértelos sobre las frutas. Deja marinar durante cinco
en cubos de 3 centímetros.
minutos.
2 Tazas de melón cortado en 2. Sirve la ensalada de frutas en platos individuales y sobre cada porción
cubos de 3 centímetros. agrega dos cucharadas de Crema de Leche y un poco de Queso rallado.
2 Tazas de patilla cortada en
cubos de 3 centímetros.
2 Tazas de piña cortada en
cubos de 3 centímetros.
2 Bananos, pelados y cortados
en rodajas de medio centíme-
tro.
Jugo de 3 mandarinas.
2 Cucharadas de miel.

8
 Esponjado de fresa
Ingredientes
2 ½ cajas de gelatina de fresa.
1 taza de agua hirviendo.
1 taza de agua fría.
1 lata de leche condensada
grande.
1 taza de Yogurt de fresa.
1 taza de masmelos peque-
ños.
Para la salsa:
2 cucharadas de Mantequilla.
2 tazas de fresas frescas corta-
das en cuartos.
1/2 taza de agua.
1/2 taza de azúcar.
1 taza de Crema de Leche.
1 cucharada de azúcar pulve-
rizada.
PORCIONES: 12
Preparación
CALORIAS: 285
Preparación: 30 minutos
1. Disuelva la gelatina en el agua hirviendo y agregue el agua fría. Mezcle
con la leche condensada, licue y adicione el yogurt; pase la mezcla a un
molde y refrigere. Para la salsa, derrita la mantequilla, añada las fresas, el
agua y el azúcar.
2. Cocine a fuego medio 10 minutos o hasta que la salsa espese. Deje enfriar
y refrigere. Aparte, combine la crema de leche con el azúcar y bata hasta
formar picos.
3. Para servir, vierta la salsa de fresas sobre la gelatina, ponga un poco de
crema batida y adorne con los masmelos.
9
 Pancakes con tres
salsas
Ingredientes
Para los pancakes:
1 ¼ tazas de harina.
2 cucharaditas de Mantequilla
derretida.
2 cucharaditas de polvo de
hornear.
1 taza de leche entera.
1 huevo.
Aceite vegetal, para freír.
Para la salsa de chocolate:
1 taza de agua.
1/2 taza de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.
2 cucharadas de cocoa.
1 cucharadita de fécula de
maíz disuelta.
En 2 cucharaditas de agua.
2 cucharadas de Mantequilla.
Para la salsa de arequipe:
1/2 taza de Arequipe.
1/2 taza de Crema de Leche.
PORCIONES: 12
Para la salsa de fresas:
1/2 taza de fresas picadas.
1/2 taza de azúcar.
1/2 taza de agua.
1 cascarita de limón.
1 cucharadita de fécula de maíz
disuelta.
En 2 cucharaditas de agua.
Preparación
Licúe todos los ingredientes de los
pancakes y refrigere durante una
hora. Aparte, caliente una cucha-
radita de aceite en una sartén;
vierta un poco de la mezcla y dele
vuelta al pancake cuando aparez-
can burbujas en la superficie. Pón-
galos en un plato con un poco de
mantequilla. Viértales cualquiera
de las salsas, que pueden preparar-
se con antelación.
Para la salsa de chocolate:
Caliente a fuego medio el agua jun-
to con el azúcar y la vainilla en una
olla pequeña. Cuando hierva, aña-
da la cocoa. Mezcle bien y cuando
vuelva a hervir incorpore, sin dejar
de revolver, la fécula de maíz disuel-
ta. Al hervir nuevamente retire la sal-
sa del fuego, añada la mantequilla
y revuelva. Puede servirse fría o ca-
liente.
Para la salsa de arequipe:
Coloque el arequipe en una olla,
cuando derrita agregue la crema
de leche y revuelva muy bien, has-
ta que la mezcla esté caliente. Sirva
enseguida.
Para la salsa de fresas
En una olla pequeña ponga todos
los ingredientes y deje hervir a fuego
bajo durante unos 10 minutos. Aña-
da la fécula y cocine por un minuto
más. Retire del fuego y sirva
10
 Smoothie de frutos
rojos
PORCIONES: 2

Ingredientes Preparación
CALORÍAS: 172
1 Avena de 250 gramos.
1 Banano. Tiempo de preparación: 5 MINUTOS
1 Vaso de hielo
1. En la licuadora vierte la Avena agrega el banano y licua hasta obtener
3 Cucharadas de miel.
una mezcla homogénea. Añade el hielo y la miel y continúa licuando hasta
que tengas una bebida frappé. Sirve inmediatamente en vasos individuales.

11
 Torta de limón al
Ingredientes
1/2 taza de Mantequilla Alpi-
na.
1 taza de azúcar.
2 huevos batidos.
1 taza de Yogurt natural.
3 cucharadas de jugo de limón.
1 cucharada de ralladura de
limón.
2 ½ tazas de harina.
2 cucharadas de polvo de hor-
near.
1/2 cucharadita de bicarbona-
to de soda.
5 alpinette de frutos verdes.
Para el jarabe de limón:
1/3 de taza de azúcar.
1/2 taza de agua.
3 cucharadas de jugo de limón.
1 limón, la ralladura.
yogurt
PORCIONES: 2
Preparación
Precaliente el horno a 180 ºc (350 ºf). Ponga el azúcar y la mantequilla en un
recipiente; bata hasta que la mantequilla esté cremosa. Agregue los huevos
y mezcle bien. Incorpore el yogurt, el jugo y la ralladura de limón, la harina, el
polvo de hornear y el bicarbonato de soda; mezcle bien. Vierta la masa en
un molde previamente engrasado y hornee durante 45 minutos o hasta que
al insertar un palillo en el centro de la torta éste salga limpio.
Jarabe:
Ponga el azúcar con el agua, el jugo y la ralladura de limón en una olla
pequeña. Cocine a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que el
azúcar se disuelva por completo. Deje que el jarabe hierva durante 2 minutos
y viértalo inmediatamente sobre la torta ya cocinada y todavía en el molde.
Deje reposar unos minutos, desmolde la torta, pártala y sirva cada porción
con un copete generoso de Alpinette de frutos verdes.
12
 Soufflé ilusion de
Ingredientes
150 g de Requesón
1 taza de Leche Entera
1/2 taza de azúcar.
1 cucharada de ralladura de
naranja.
4 galletas Marías.
4 huevos separados.
1 cucharada de Mantequilla
Para la crema de naranja:
2 naranjas, la cáscara.
1 taza de Leche Entera
1 cucharadita de Mantequilla.
3/4 de taza de jugo de Naran-
ja.
1/2 cucharada de fécula de
maíz.
Hierbabuena para decorar.
naranja
PORCIONES: 6
Preparación
Precaliente el horno a 150 °C (300 °F). Coloque en una olla el requesón, la
leche, el azúcar y la ralladura de naranja, revuelva bien y cocine a fuego
medio hasta hervir. Retire del fuego, traslade la mezcla a otro recipiente,
deje enfriar un poco e incorpore las galletas desmenuzadas. A continuación,
agregue las yemas de una en una, remueva hasta que estén bien integra-
das. Aparte, bata las claras a punto de nieve e incorpórelas con cuidado a
la mezcla anterior. Engrase un molde para torta con la mantequilla y vierta el
preparado; horneé durante 45 minutos.
Para la crema de naranja:
Mezcle la leche, la mantequilla, el jugo de naranja y la fécula de maíz en
una olla pequeña, póngala al fuego y cocine, sin dejar de revolver con una
cuchara de palo, hasta que la crema espese.
Para decorar:
Corte en tiras la cáscara de naranja, cocínelas en un poco de agua durante
unos 10 minutos y escúrralas; reserve. Sirva el postre con la crema, una vez
que ambos estén fríos. Decore con las tiras de cáscara de naranja y hojitas
de hierbabuena.
13
 Soufflé de queso con
tocineta

Ingredientes
3 huevos separados.
3 cucharadas de Mantequilla .
4 cucharadas de harina.
1 taza de Leche Entera.
1/2 cucharadita de sal.
1 taza de Queso Holandés ra-
llado.
1/4 de taza de tocineta tosta-
da y picada.
Preparación
Precaliente el horno a 180 ºc (350 ºf). Bata las claras a punto de nieve; re-
serve. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego bajo, incorpore la
harina revolviendo constantemente, después vierta la leche poco a poco y
sin dejar de revolver. Añada sal y mezcle bien. Siga revolviendo hasta que
la mezcla espese. Incorpore el queso rallado y continúe revolviendo hasta
que éste se funda en su totalidad. Retire del fuego y agregue lentamente
las yemas de huevo. Añada la tocineta tostada y mezcle bien. Por último,
incorpore las claras en forma envolvente. Vierta todo en un molde y hornee
al baño maría durante 25 minutos, o hasta que el soufflé esté firme y dorado.
Sirva inmediatamente.

14
 Trocitos de queso con
durazno y miel
PORCIONES: 2

Ingredientes
6 Trocitos de Queso de 5 x 2
centímetros.
1 durazno grande o 2 duraznos
pequeños.
1 Cucharada de miel.
Preparación
CALORÍAS: 189
Tiempo DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS
1. Parte el durazno en cuartos y descarta la semilla.
2. Sobre un plato, pon los trozos de Queso, añade el durazno y baña con la
miel. Consume inmediatamente.

15
Lupta que nos dolorita pa vereped ipsapidus re, optae volectem repe
volor aut quis sunt eos volenim etur?
Rum quuntio rionemo luptatis et, cus, sereperatia nus, cus dic to tem
aut quis voloren iscipsae volupta sum cullit atur, in nobit perum exce-
pre storis aut aut qui cones aut rehent.