L U N E S , 3 0 D E J U L I O D E 2 0 1 2

Empanada de verduras


Buenas tardes!
Perdn por mi ausencia estas semanitas pero entre esto y aquello desparec un par de das y
se alargo la cosa. Supongo que todos nos estamos asando con este sol as que hoy os presento
una de mis recetas favoritas para el verano, una empanada de verduras que se puede tomar
tanto fra como caliente (yo la prefiero fra!).
No os enredo ms, voy con la receta


Ingredientes:

1 masa de hojaldre
4 zanahorias
2 calabacines
un puado de perejil
un puado de albahaca
3 huevos
Sal
aceite
pimienta


Elaboracin:

Extendemos la masa de hojaldre y ponemos la mitad como base sobre un molde de horno, la
otra mitad nos servir como tapa de la empanada y reservamos.
Mientras tanto rallamos el calabacn y la zanahoria igual de finos, cortamos el perejil y la
albahaca con cuidado y agregamos a las otras verduras.
Lgicamente esto son los vegetales que utilic yo, pero podis hacerlo de lo que queris,
cebolla, berenjena, patatas en la basa, lo que ms os apetezca, mientras la verdura no suelte
demasiada agua no hay problema para hacer este plato.
En un bol batimos un poco los 3 huevos, no hace falta montar las claras ya que queremos que
quede bajito y salpimentamos.
Finalmente juntamos todas las verduras y vertemos sobre la masa de
hojaldre, preocupndonos de doblar la mitad que habamos reservado para tapar el relleno.
Horneamos hasta que el hojaldre se levante un poco y se dure, sern unos 20 o 30 minutos
aproximadamente a 180

Espero que os guste la receta, nosotros seguimos cocinando con mente y disfrutando del
verano!
Publicado por divka en 20:10 6 comentarios
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Etiquetas: albahaca, calabacn, divka, empanada, perejil, verdura, zanahoria
M A R T E S , 1 7 D E J U L I O D E 2 0 1 2
Fla Ibicenco



Buenas tardes!
Que tal va el mes de calor y sol? Yo voy a ver si me escapo del sol en los pirineos, que se est
algo ms fresquito!. Hoy os presento una receta Ibicenca, la verdad, mi receta Ibicenca
preferida, hace varios aos fui a Ibiza y lo prob por primera vez, un Fla de hierba buena...
Uno de los dulces ms delicados y sabrosos que he probado. De verdad, riqusimo.
Bueno, vamos con la receta!


Ingredientes:


1 base de masa brisa
4 huevos
200 gr de requesn
200 gr de queso de untar
1 buen puado de hierba buena
200 gr de azcar
licor de ans
la ralladura de un limn


Elaboracin:

Extendemos la masa brisa sobre una fuente de hornear y pinchamos con el tenedor. Mientras
tanto cascamos los huevos y los unimos con azcar creando una pasta homognea, eliminando
los granitos de azcar.

Mientras tanto cortamos la hierba buena de forma muy finita, intentando que casi no se noten
los trocitos y agregamos a la mezcla del huevo. Hacemos lo mismo con la ralladura del limn
(intentando solo usar la parte amarilla, ya que la blanca amarga).
Finalmente aadimos el requesn y el queso de untar y batimos bien, enrgicamente hasta
que desaparezcan los grumos y todo se una.

Precalentamos el horno a 180 grados y dejamos por 30 o 40 minutos, o hasta que metamos un
palito y salga limpio.

Una vez frio, espolvoreamos un poco de azcar por encima y listo para servir!


Espero que os guste esta receta, a mi me encanta, es sabrosa, refrescante, ligera y queda
perfecta como postre de una cena.
Mientras tanto nosotros seguimos cocinando con mente!
Publicado por divka en 21:51 6 comentarios
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Etiquetas: dulce, fla, hierba buena, ibiza, menta, postre, queso
J U E V E S , 1 2 D E J U L I O D E 2 0 1 2
Brownie de chocolate con nueces


Buenas tardes!
Hoy os traigo una de las mejores recetas que he descubierto. El fantstico brownie de
chocolate con nueces, no se quien lo invent pero seguro que necesitaba una sobredosis de
chocolate y esto fue lo que result.
A mi me encanta, sobretodo con helado de vainilla o nata medio montada como si fuese salsa.
La gracia de este postre es comrselo cuando aun est tibio, con el chocolate algo derretido
por encima, est riqusimo!
Bueno, vamos con la receta, no os entretengo ms


Ingredientes:

1 taza de harina
1/2 taza de margarina
3/4 taza azcar
2 huevos
1 taza de nueces picadas
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 gr de chocolate para postres
1/4 cucharadita de polvos royal


Elaboracin:

En una sarten ponemos los trocitos de chocolate a fuego muy bajo, dejando que se derritan
poco a poco (si lo tenemos con fuego alto podemos quemar el chocolate, este amargara y
rompera el sabor dulce y delicado).
Mientras tanto derretimos la margarina y le agregamos el azcar hasta que quede una crema
homognea, incorporamos los huevos uno a uno hasta que se iguale la mezcla. Una vez
tengamos el chocolate derretido agregamos 3/4 partes a la mezcla, removiendo
constantemente ya que el chocolate est caliente y no queremos que se nos hagan los huevos.
Finalmente tamizamos harina, polvos de hornear y la sal y lo agregamos a la mezcla lquida,
juntamente con las nueces troceadas, mezclamos bien y vertemos en un molde de unos 20x10
cm, untndolo previamente con aceite o margarina para que no se nos pegue.
El chocolate derretido sobrante lo utilizaremos como decoracin, cuando tengamos la mezcla
ya en el molde haremos "hilos" de chocolate por encima para que este se mantenga derretido
en el tiempo de coccin y tengamos un poco en cada trozo.
Con el horno precalentado a 180 lo dejamos unos 20 minutos o hasta que un palillo salga
limpio.
Servimos con un poco de helado de vainilla, nata montada, crema chantilly o lo que queris.

Espero que os guste, nosotros seguimos cocinando con mente!

Publicado por divka en 17:33 5 comentarios
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Etiquetas: brownie, chocolate, divka, dulce, nata, nueces, postre
M I R C O L E S , 4 D E J U L I O D E 2 0 1 2
Bavaroise de fresa


Hola! que tal la semana? Yo ya tengo la suerte de estar de vacaciones, tranquilita y
disfrutando de las horas del da!
Hoy os presento el Bavaroise, Bavarois, crema bvara o postre rosa como lo llamamos en casa
es uno de los postres ms sencillos, ligeros y sabrosos que he probado. De verdad, es tan tan
fcil que no merece ser llamado postre. Para darle algo mas de "estilo" he usado colorantes
wilton, si no queris no lo hagis, no hace falta.
All vamos!


Ingredientes:

1 sobre de gelatina de fresa (o del sabor que ms os guste)
Medio litro de leche evaporada


Elaboracin:

Ponemos el medio litro de leche evaporada a enfriar, preferiblemente en el frigorfico ya que
si lo ponis en el congelador existe la posibilidad de que se congele y se solidifique sin que os
deis cuenta.
Mientras tanto miramos las instrucciones del fabricante de la gelatina, calentamos la mitad
de cantidad de agua caliente que este propone hasta que hierva y disolvemos la gelatina en
esta. Dejamos que se temple un poco la gelatina sin dejar de remover, no queremos que se
cuaje.
Vertemos la leche evaporada en