Pizza con masa casera

Fantástica pizza tradicional con masa casera, hecha con queso semicurado rallado, atún,
pimiento, chorizo, tomate y orégano. ¡Deliciosa!

Ingredientes
 Para la masa:
 180 gr. de harina de fuerza
 10 gr. de levadura seca
 125 gr. de agua
 10 gr. de aceite de oliva
 Sal
 Para el relleno:
 125 gr. de queso semicurado
 80 gr. de atún en conserva
 80 gr. de pimientos morrones
 50 gr. de tomate frito triturado
 40 gr. de chorizo
 Orégano
 ¿Cómo preparar pizza con masa casera?
 Comenzaremos a hacer la pizza con masa casera, preparando la masa. Echar la
harina en un recipiente hondo y mezclarla con la levadura. Hacer un volcán, y
añadir la leche caliente con la sal disuelta más el aceite de oliva. Mezclar hasta
formar la masa. La masa casera de pizza tiene que quedar consistente. Si no, echar
más harina.
 Amasar en una superficie lisa con harina durante 10 minutos: se estira, se pliegan
los bordes al centro, y se aplasta, se gira un cuarto de vuelta, y se sigue. Dejar la
masa fermentar en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño.
 Cuando la masa para la pizza con masa casera fermente, volver a amasar durante
unos minutos, y estirar, dejando los bordes algo más gordos.
 Para hacer la pizza con masa casera, echar a continuación los ingredientes en este
orden: tomate (echar y repartir), orégano, la mitad del queso semicurado (rallado
con un rallador), atún escurrido, los pimientos picados, chorizo picado y el resto
del queso rallado.
 El horneado de una pizza con masa casera es de 10 minutos a 250 ºC, aunque
puede variar un poco según el grosor final de la masa.