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Para saber como hacer una pizza y elaborar una rica receta de pizza en casa, lo
más aconsejable es encontrarse sin estrés, sin complicaciones, y con muchas
ganas de preparar la mejor pizza del mundo para las personas que más
queramos.
Es importante tener previamente seleccionados los ingredientes, un espacio
muy limpio para trabajar la masa de la pizza, y los utensilios necesarios que son
muy genéricos dentro de una cocina tradicional.
En casa será el mejor lugar para realizar esta receta, puesto que tenemos todo lo
necesario y se trabaja má s có modo en un sitio agradable y decorado y organizado por
nosotros mismos que en ningú n otro sitio.
Existen dos formas para elaborar la masa, una de ellas y má s tradicional y casera es la
de depositar los ingredientes en un volcán de harina e ir mezclá ndolos
manualmente, y la otra es realizar la mezcla de ingredientes en un bol moviendo
todo con una cuchara o directamente en la thermomix o robot de cocina con varillas
mezcladoras. En nuestro caso seleccionaremos la forma del volcá n para tenernos má s
ocupados, pero la receta se puede hacer de igual forma en un bol o recipiente
adaptado para ello.
Lo primero a realizar será preparar la masa de la pizza. Para ello limpiaremos muy
bien la superficie donde vayamos a elaborar la mezcla:
5) depositar la bola en la superficie y presionar con las manos para retirar el exceso de
gas acumulado en ella. A continuació n dividir en bolas má s pequeñ as segú n el tamañ o
de la pizza deseada.
6) estirar la masa con el rodillo de cocina o bien con las manos y formar la base de la
pizza con el grosor que nosotros consideremos y segú n nuestro gusto a la hora de
preferir masa fina o gruesa.
7) depositar la salsa de tomate por encima, añ adiendo la mozzarella a continuació n y
la cebolla laminada y jamó n york previamente cortado a tiritas y condimentar al
gusto.
8) calentar el horno entre 200-220ºC y meter la pizza cuando esté bien caliente
durante 15 minutos aproximadamente dependiendo del grado de dorado que
queramos darle tanto a la base como a los ingredientes.
- Los hornos de piedra que se usan en las pizzerías tradicionales aportan un grado
mayor de horneado a una receta de estas características, pero con cualquier horno
tradicional de cualquier cocina los resultados finales también son muy buenos.