Pan de queso Ingredientes

 500 gr de harina de trigo

 100 gr de mantequilla
 2 cucharadas de azúcar blanca
 1 cucharadita de sal
 2 huevos
 1 cucharada de levadura
 2 taza de leche tibia
 ¾ de taza de queso parmesano rallado o semi-duro
Elaboración

1. Mezcla la leche con la levadura. Deja en reposo la preparación por unos minutos.
2. Seguidamente agrega mantequilla, azúcar y sal. Remueve hasta que todos los
ingredientes se hayan disuelto muy bien.
3. Poco a poco agrega la harina de trigo y mezcla. Une todo hasta obtener una masa
uniforme.
4. Incorpora la cantidad de queso y ve continua amasando.
5. Coloca varias bolitas de pan en una bandeja, cubre con un paño y deja reposar.
6. Hornea durante 1 hora aproximadamente a 180 °C.

Cachito INGREDIENTES (PARA 16 CACHITOS)

 1/2 kg de harina de trigo todo uso

 100 grs de Mantequilla (4 cucharadas colmadas)
 1/2 taza de leche tibia
 1/2 Taza de azúcar blanca
 1 cucharada sal
 2 huevos (uno para la masa y otro para pintar)
 1 cucharada de levadura en pasta o en polvo
 1/2 taza de agua tibia
 200 grs de Jamón
 200 grs de Tocineta (bacon)
 1. Calentamos la taza de agua en el microondas por 30 segundos y agregamos la
levadura y una cucharadita de azúcar (para que la levadura
reaccione)2. Revolvemos bien…
 3. La dejamos dentro del micro (sin prender) por 7 minutos hasta que la levadura
crezca y haga espuma.
  4. Colocamos la harina en forma de volcan en la mesa
 5. Agregamos la taza con la levadura, la 1/2 taza de leche tibia, la mantequilla
derretida, el huevo, el azucar y la sal y amasamos (figuras 4, 5 y
 6. Al principio todo parecerá un pegoste, pero sigan amasando con ambas manos

(una la use para la foto   por eso no sale) hasta que la masa quede suavecita y se
desprenda fácilmente de las manos y háganla una bola (figura 7)
 7. Calentamos en horno por 1 minuto y lo apagamos, metemos la masa junto con
una taza de agua caliente (ya que la masa tiene que reposar por 30 minutos en un
lugar oscuro, tibio y húmedo para que crezca)
 8. Sáquenla del micro.
 9. Partan la masa en dos (es más fácil hacerlo en dos partes)
 10. Hagan una bolita y aplástenla con la mano para que quede circular
 11. Con un rodillo vayan de dentro hacia afuera hasta que quede fina 1 mm y en
forma de círculo.
 Picamos el jamón y la tocineta en cuadritos chiquiticos y lo mezclamos. Realmente
el momento ideal es mientras la masa de los cachitos está levando así hacemos

tiempo 
 12. Con un cuchillo picamos la masa en forma de pizza (primero en forma de cruz
(+) y luego una equis (x) para que queden 8 pedacitos.
 13. Agregamos jamon y tocineta en la parte mas ancha del triangulo
 14 y 15. Vamos enrrollandolo (presionando un poco) hasta el final. (fig 16)
apretamos un poco los extremos para que no se salga el relleno.
 17. Enmantequillamos la bandeja para horno para que no se vayan a pegar los
cachitos (me tocó hacerlo así porque no tenia papel encerado, pero sirve igual)
 18 y 19. Colocamos los cachitos en la bandeja, batimos el otro huevo y los pintamos
 20. Listo, al horno por 10 minutos a 200 ºC (igual metanle el ojito, ya cuando están
dorados están listos.. no dejemos que se quemen!)
 Ya a los 10 – 12 minutos aproximadamente están listos. dependiendo del horno. Se
darán cuenta porque están ligeros al moverlos y ya estan dorados.

Los ingredientes para tequeños son muy sencillos, y su preparación es muy fácil. Para
ello necesitarás:

 2 tazas de harina de trigo

 5 cucharadas de mantequilla
 1 huevo
 1/2 cucharadita de sal
 2 cucharadas de azúcar
 5 cucharadas de agua fría
 1/2 kg. de queso blanco semiduro, cortado en tiras de 5x1x1 cm.
 Abundante aceite de maíz.
 Papel absorbente
 ¿Cómo preparar tequeños?

Coloca la harina en forma de corona sobre una mesa. Coloca en el centro la mantequilla y
el huevo. Mezcla la sal y el azúcar con el agua. Amasa, agregando progresivamente el agua,
hasta que se forme una mezcla suave, uniforme, que no se pegue a los dedos ni a la mesa.
Luego une todo en una bola. Aplana la masa con un rodillo, hasta que quede como una tela
de 1/2 cm de grosor. Corta la masa en tiritas de 1,5 cm. de ancho y 15 cm de largo. Con las
cintas de masa se enrollan los trocitos de queso, de extremo a extremo, asegúrate de que el
queso quede bien cubierto. En un caldero con abundante aceite, fríe los tequeños a fuego
medio hasta que doren. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente
para eliminar el exceso de grasa. Si lo deseas, en lugar de tiras de masa, se pueden cortar
cuadrados de 7 cm para envolver el queso (que se coloca en forma diagonal).

Masa de pastelitos Ingredientes

5 raciones

1. 2 tazas harina de trigo
2. 1/2 barrita margarina o 50 gramos
3. aprox 1/2 taza de agua fria puede variar de acuerdo al clima
4. 1 cdta sal
5. Rellenos de su preferencia (queso, jamón, pollo,etc)
6. Aceite para freir
Pasos
30 minutos
1. En un bol se echa la harina de trigo y la margarina, si la margarina esta fria, se debe
cortar en pequeños trozos y luego con las manos se va uniendo hasta formar una masa.

 
2. Luego se va agregando el agua poco a poco mientras se esta amasando. Debe
quedar suavecita y no debe pegarse a los dedos. Y se deja reposar mínimo 10 minutos antes
de extenderla.

 
3. Una extendida se corta con cortadores redondos o se recortan cuadrados y luego se
les agrega el relleno de su preferencia. (Queso, jamón, pollo, etc) se unen las puntas con un
tenedor mojado con agua.

 
  
4. Luego se fríen en abundante aceite caliente. O si se prefiere solo se recortan y se
fríen en abundante aceite caliente y luego se les espolvorea azúcar en polvo.