PARTICIPANTE: Aida Justo
ENTRADA: Jacket potato con Salsa Gravi
Ingredientes
4 papas grandes
4 cucharadas de relleno
diversos (pescado, vegetales,
quesos, carne, pollo, sobrante
de otras comidas)
Salsa Gravi
Ingredientes
400 ml de caldo de carne
40 gr de harina
50 gr de mantequilla
½ cucharadita de cebolla en
polvo
sal y pimienta al gusto
PLATO PRINCIPAL: Fish and Chips
Ingredientes
3 Filets de pescado (merluza,
bacalao o similar)
1 taza de harina de trigo
1 huevo
1 taza de aceite
sal y pimienta al gusto
3 dientes de ajo
cebollìn al gusto
2 papas medianas
POSTRE: Custard
Ingredientes
1 taza (250 ml) de crema de
leche
2 cdas de azúcar blanco
1 pizca de sal
1 cda de maicena
½ cdta de extracto vainilla
Canela en polvo a gusto
1 palo de canela
Concha de limòn
BEBIDA: Shandy
Ingredientes
500 ml de cerveza bien fría
400 ml de agua bien fría
2 limones
azúcar al gusto
Hielo
PAIS: Inglaterra
Preparación Observaciones
1.Hornear las papas por dos horas. -Rinde 4 porciones
2.Prepara tres o cuatro surcos en las papas -Servir y bañar con
3.Rellenar cada surco con los rellenos Salsa Gravi
diversos 1 a 1
4.Llevar nuevamente al horno por 15 min
Preparación Observaciones
1.Calentar cazuela -Rinde para cubrir 4
2.Agregar mantequilla papas grandes
3.Al derretir la mantequilla agregar harina y
cebolla en polvo, mezclar
4. Agregar sal y pimienta
5 Agregar caldo y dejar hervir
Preparación Observaciones
1.Marinar los filets mínimo 2 horas con sal, -Rinde para una
pimienta, aceite, ajo y cebollìn (picado persona
finamente) -Servir
2.Retirar el cebollìn de los filets, pasar por acompañado de
huevo batido y harina y freírlos a fuego vegetales
moderado. -Acompañar con
salsa tártara u otra
que combine con el
pescado
Preparación Observaciones
-Echar en una cazuela mediana 2/3 de la -Rinde para 3
leche, el palo de canela,l azúcar y la sal. raciones
-Calienta a fuego medio por 5 min. -Servir
-Batir el resto de la leche con la maicena espolvoreada con
-Retirar el palo de canela y agrega la leche canela y un
con maicena. pequeño trozo de
-Adiciona la vainilla. concha de limòn
-Cocinar a fuego medio, removiendo todo el
tiempo, por aprox. 5min.
-Colocar en los moldes y enfriar
Preparación Observaciones
1.Exprimir los limones -Rinde 6 vasos
2.Verter el zumo de limón, el
azúcar y el agua en una jarra y
remover
3.Agregar hielo