Vitamina A

BENEFICIOS DE LA VITAMINA A SINTOMAS DE LA CARENCIA

 Protege la salud de tu vista
La vitamina A es una parte esencial de la
rodoposina, una proteína que se activa
cuando la retina recibe la luz y que es la
encargada de enviar la señal al cerebro.
La vitamina A ayuda a prevenir la degenera-
ción macular, una de las principales causas
de la ceguera asociada a la edad.
 Mejora tu sistema inmunológico
Otro de los beneficios de la vitamina A es la
protección que brinda a nuestro organismo.
Varias de las funciones de nuestro sistema
inmunológico dependen de la cantidad de
vitamina que a que se encuentra en nuestro
cuerpo
VITAMINA. A
 Empeoramiento de la salud
visual en ambos ojos incluida visión
borrosa. Esta carencia puede
deberse principalmente a una dieta
pobre en vitamina A.
 Piel seca o escamada.
 Infecciones respiratorias debido al
debilitamiento del sistema
inmunológico.
Aumento de la posibilidad de tener un
embarazo de riesgo

 Combate las inflamaciones

 Mantiene la piel y las células sanas
 Ayuda a prevenir el cáncer
 Perfecciona la transcripción genética
 Beneficia la actividad del embrión y
reproducción
 Fortalece el sistema óseo
 Es un antioxidante natural
 Ayuda a reconstruir los tejidos
 Buena para la piel
 Necesario en el embarazo y lactancia
OTRAS FUENTES DE VITAMINA A
Aceite de hígado de bacalao Pescados y mariscos
Huevos Leche Natural
Cereales de desayuno fortificados FRUTAS
Mango
Leche descremada fortificada
Toronja
Frutas de color naranja y amarillo
Durazno
Brócoli - hortalizas de hoja verde Limones
 COMPLEJO B
Las vitaminas del complejo B son las siguientes: SINTOMAS DE LA CARENCIA
B1 (Tiamina): Ayuda a las células del organismo a con-
vertir los carbohidratos en energía DEL COMPLEJO B
B2 (Riboflavina): Es importante para el crecimiento
La falta del Complejo B, en específico
corporal y la producción de glóbulos rojos. Ayuda a libe-
rar la energía de los carbohidratos
las vitaminas B1, B6, B12 y el ácido fóli-
B3 (Niacina): Interviene en el funcionamiento del apara-
co (B9) son causa común de que
to digestivo, la piel y los nervios. También es efectiva nuestro cuerpo presente fatiga, falta
para convertir los alimentos en energía de ganas de hacer las cosas, e inclu-
B5 (Ácido Pantoténico): Ayuda a descomponer los so, puede desencadenar en un cuadro
carbohidratos, las proteínas y las grasas clínico depresivo.
B6: es utilizada para ayudar a descomponer las proteí-
ADULTOS / ADULTO MAYOR
nas (mientras mayor sea el consumo de proteínas, ma-
yor será la necesidad de vitamina B6)  Sensación de estrés
B7 (Biotina): Ayuda a descomponer las proteínas y los  Cansancio
carbohidratos  Cuadros gripales
B12: El cuerpo no puede almacenar las vitaminas hidro-  Pérdida del apetito
solubles, aunque la B12 puede ser almacenada en el  Debilidad
hígado durante años. Esta vitamina es importante para
 Perdida de memoria
el metabolismo, ayuda en la formación de glóbulos rojos
 Retención de líquidos
y mejora el funcionamiento del sistema nervioso central
Ácido fólico: Ayuda al organismo a crear células nue-
 Depresión
vas. Es fundamental para las mujeres que se encuen-  Nauseas
tran en edad fértil
NIÑOS
7 BENEFICIOS DEL COMPLEJO DE VITAMINAS  Crecimiento deficiente
B EN TU ORGANISMO:  Hipotonía (disminución del tono mus-
 Ayudan a obtener energía de los ali- cular)
 Poco apetito
mentos consumidos.
 Debilidad
 Ayudan a formar glóbulos rojos.  Temblores
 La falta de vitaminas B12 y B6 puede  Hiperirritabilidad
causar anemia.
 B3 puede ser útil en el tratamiento del
colesterol total elevado
 B1 es esencial para el funcionamiento
del corazón, los músculos y el sistema
nervioso
 La vitamina B6 ayuda al sistema inmu-
nológico a producir anticuerpos, con-
servar la función neurológica y formar
glóbulos rojos.
 El acido fólico ayuda a prevenir defec-
tos de nacimiento, cáncer de mama
 Extracto de levadura (1,1 mg. al día. )
Mantequilla de ajonjolí ( 100 gr.x dia)
Semillas de girasol (1,48 mg)
Hojas de cilantro, Romero, tomillo, salvia (15 gr) ( Te )
Chuleta de cerdo ( 66 gr)
Pecanas (100gr x dia)
Habas (250 gr x dia)
Hígado - 300 gr
Clara de Huevo – 5 unid
Salvado de Trigo – 150 gr
Quinua - 100gr
Tomate Secos - 100gr
Ajonjolí - 100gr
Acelgas, espinacas – 25 gr
Harina de soja - 100gr
Hígado - 300 gr
Clara de Huevo – 5 unid
Salvado de Trigo – 150 gr
Quinua - 100gr
Tomate Secos - 100gr
Ajonjolí - 100gr
Acelgas, espinacas – 25 gr
Harina de soja - 100gr
Hígado de pollo
El salvado de trigo y arroz
Los huevos (yema)
semillas de girasol
suero de leche en polvo
Sardinas
Nueces
Lentejas
Garbanzos
Plátano
Pollo y gallina
Atún, bonito, trucha
Lentejas – 100 gr
Almendra – 10 unid
Leche entera – 15 gr
Queso - 10 gr
Pavo, pollo – 200 gr
Caballa – 1 unid
Lentejas – 100 gr
Almendra – 10 unid
Leche entera – 15 gr
Queso - 10 gr
Pavo, pollo – 200 gr
Caballa – 1 unid
Los garbanzos
Pescado ( Huevos de
Pescado)
Avena
Palta
Carne magra de cerdo
Maíz
Pasas
Ajo
Carne de vacuno
Arroz
Coliflor, espinacas
 Vitamina c
BENEFICIOS DE LA VITAMINA C SINTOMAS DEL DEFICIT DE
La vitamina C (también conocida como ácido ascór- LA VITAMINA C .- Aprender a detectar los sínto-
bico) es un nutriente esencial para los humanos,
pues además de ser un excelente antioxidante es fun- mas de carencia de Vitamina C nos ayudará a
damental para diversas reacciones del metabolismo. prevenir tanto los problemas de salud leves co-
mo las enfermedades graves causadas por la fal-
REGENERA LOS TEJIDOS Y LA PIEL ta de vitamina C. Algunos de los más importan-
La vitamina C es fundamental para formar una tes son:
proteina encargada de producir piel, tendondes,
ligamentos vasos sanguíneos...  Moretones con facilidad
AYUDA A CICATRIZAR  Inflamación y sangrado de las encías
La vitamina C genera tejido cicatrizal que ayuda a  Cicatrización lenta de las heridas
cerrar y curar heridas.  Piel seca y escamosa y cabello reseco
MEJORA LA ABSORCIÓN DE MINERALES  Manchas rojas en la piel
La vitamina C es necesaria para que el organismo  Hemorragias nasales
absorba de los alimentos nutrientes tan importan-  Sistema inmunitario débil
te como el hierro, el cuál es mejor absorbido si  Trastornos digestivos como el intestino
combinamos alimentos ricos en hierro con alimen- permeable y la enfermedad autoinmune
tos ricos en vitamina C. Articulaciones inflamadas y dolorosas
COMBATE LOS RADICALES LIBRES
Los radicales libres son los causantes de enferme-
dades cancerosas, enfermedades cardíacas y la
artritis, por lo que la lucha de la vitamina C contra
estos radicales ayuda a prevenir estas enfermeda-
des.
REFUERZA EL SISTEMA INMUNOLÓGICO
La vitamina C ayuda a que nuestro sistema inmu-
nológico esté más fuerte, ayudando a combatir y
prevenir enfermedades o incluso el estrés.
COMBATE LOS RESFRIADOS Y LA GRIPE
Gracias al refuerzo del sistema inmunológico que
produce la vitamina C, los resfriados pueden durar
menos y tener síntomas más leves.
REDUCE EL RIESGO DE GOTA Y DE ACCIDENTE CAR-
DIOVASCULAR
 OTRAS FUENTES DE VITAMINA C
MORINGA UVA , MANDARINA
NARANJA MEMBRILLO, GRANADA
ALBAHACA PEREJIL CIRUELA, CAMU CAMU
COLIFLOR SANDIA
LIMON ,PIÑA, LIMON
MANGO, CARAMBOLA
 Vitamina D
A diferencia de otras vitaminas, la vitamina D es
una provitamina soluble en grasa fundamental
para nuestros huesos. Pero además de actuar
como vitamina también actúa como una pro-
hormona que ayuda a equilibrar el sistema hor-
monal, así como el sistema inmune de nuestro
cuerpo.
Vitamina D2: esta vitamina D llamada también ergo-
calciferol tiene su origen en el colesterol derivado de
nuestra dieta.
Vitamina D3: esta, conocida como colecalciferol es
fruto del consumo de productos animales.
Una de las características más destacadas de la
Vitamina D es que es la única que además de po-
der adquirirla a través de los alimentos, también
podemos adquirirla mediante la luz del sol. Esto
se debe a que nuestro cuerpo es capaz de generar
Vitamina D si exponemos nuestra piel a la luz solar .
SÍNTOMAS DE LA FALTA DE
VITAMINA D
Algunos de estos signos pueden manifestar
si tenemos algún déficit de vitamina D:
 Debilidad en los huesos (osteopenia)
 Debilidad del sistema inmunitario
 Depresión con los cambios de estación
 Enfermedad autoinmune
 Cáncer
 Problemas cutáneos como eccemas y
psoriasis
 Demencia

AYUDA A MANTENER LOS HUESOS FUERTES

CUIDA LA SALUD MUSCULAR
Gracias a la vitamina D los músculos tam-
bién se mantienen más fuertes.
AYUDA A CONTROLAR EL PESO
Si los niveles de vitamina D son correctos y
mantenemos una dieta y una visa salu-
dable, es más fácil que si los niveles de
esta vitamina son demasiado bajos.
MEJORA LA CAPACIDAD DE CONCENTRA-
CIÓN
Si los niveles de vitamina D son muy bajos
pueden dificultar la capacidad de con-
centración y atención.
CONTROLA LOS NIVELES DE AZÚCAR Y PRE-
VIENE LA DIABETES
Dado que la vitamina D ayuda al control del
calcio y este, a su vez, controla la se-
creción de insulina, podemos controlar
el nivel de azúcar en sangre y evitar la
diabetes de tipo 1 y 2.
REFUERZA EL SISTEMA INMUNOLÓGICO
La vitamina ayuda a replicar células sanas por
lo que puede proteger el organismo contra
enfermedades autoinmunes, sobre todo infla-
matorias, además de constipados y gripes.
OTRAS FUENTES DE VITAMINA D
ACEITE DE HIGADO DE BACALAO LECHE DE ARROZ
BEBIDAS DE SOJA MAIZ, CENTENO, QUINUA
JUGO DE NARANJA CEBADA, TRIGO
HUEVOS AMARANTO, ARROZ
LECHE NATURAL (VACA)
 Vitamina E
La vitamina E destaca por ser un potente antioxidante que ade-
más de luchar contra los radicales libres que ponen en riesgo la
salud de nuestras células, tejidos y órganos. De hecho resulta
beneficiosa para prevenir y tratar enfermedades cardiovascula- Deficiencia de Vitamina E
res. A esto se le suman propiedades anti-aging. .
El principal beneficiado de la vitamina E es el
sistema inmunológico, ya que ayuda a refor- La carencia de vitamina E se produce en raras
zarlo y protege células, tejidos y órganos contra ocasiones y pocas veces se debe a un problema de
alimentación. Sólo en el caso de tener algún pro-
radicales libres. virus y bacterias. blema con la absorción de grasa por parte del or-
ganismo o llevar una dieta demasiado baja en
PREVIENE ENFERMEDADES DEL CORAZÓN Y
EL CÁNCER grasa es probable tener un déficit de vitami-
La vitamina E lucha para evitar que los radicales na E. Esto está causado porque para poder
libres corrompan las células sanas de nuestro absorber la vitamina E es necesaria cierta
cuerpo. cantidad de grasa.
EQUILIBRA EL COLESTEROL
Dado que la vitamina E es un excelente antioxi-
dante, ayuda a evitar la oxidación del coleste-  La pérdida de la coordinación muscular
rol y a mantenerlo en niveles normales y salu-  Problemas de visión y del habla.
dables.
REPARA LA PIEL DAÑADA
A través de la vitamina E podemos mejorar la elas-
ticidad de nuestra piel y mantenerla hidratada.
Además, acelera la regeneración celular por lo
que ayuda a combatir problemas de acné, ec-
cemas, quemaduras e irritación tras la exposi-
ción solar, así como las arrugas.
CUIDA EL ASPECTO DEL CABELLO
La vitamina E en aceite ayuda a hidratar el pelo
seco y sin brillo, evita que el cuero cabelludo
se quede graso y facilita su circulación sanguí-
nea.
MEJORA LA VISIÓN
Dado que la vitamina E es un antioxidante que lu-
cha contra los radicales libres, también ayuda
a evitar que la vista se vaya degenerando con
la edad.
MANTIENE EL EQUILIBRIO HORMONAL
REDUCE LOS SÍNTOMAS PREMENSTRUALES
RALENTIZA EL AVANCE DEL ALZHEIMER
Con la vitamina E se puede reducir el empeora-
miento de las pérdidas de memoria y funcional
de las personas.
MEJORA LA RESISTENCIA MUSCULAR Y LA
FUERZA FÍSICA
OTRAS FUENTES DE VITAMINA E
QUINUA , GRANOLA, TRIGO PAPAYA
PIMENTON ROJO ACEITUNA
UVA HOJAS DE NABO
BROCOLI PEREJIL
SEMILLA DE ZAPALLO
 Vitamina K
La vitamina K es una vitamina soluble en grasa cu-
ya función principal está relacionada con La carencia de vitamina K en el organismo
la coagulación de la sangre y la mineralización de se debe a un problema de los intestinos pa-
los huesos. Por eso la vitamina K es esencial para ra poder absorber esta vitamina por el con-
el sistema sanguíneo y óseo. De ahí que también se sumo prolongados de antibióticos. No obs-
conozca a esta vitamina como antihemorrágica. tante, existen otros posibles motivos por los
Una de las características destacadas de la vitami- que el intestino no absorbe suficiente vi-
na K es que está compuesta por 3 subdivisiones, tamina K, como alguna enfermedad en la
aunque sólo 2 de ellas dependen de la alimentación: vesícula o el hígado, la fibrosis quística, la
 Vitamina K1: forma parte de la composición de celiaquía
muchos vegetales, sobre todo los de hoja verde
 Vitamina K2: además de encontrarla en los lác-
teos también se encuentra de forma natural en nues- Síntomas de la carencia de Vitamina K
tro intestino
Vitamina K3: esta es una versión sintética, la cual Pese a que la falta de Vitamina K no es
es poco recomendable. Siempre es mejor obtener vi- muy común ni conocida por mucha gente,
tamina K de fuentes naturales. las consecuencias de un déficit de vitami-
na K son muy graves. Por eso es impor-
PREVIENE LAS ENFERMEDADES CARDÍA- tante acudir al médico si detectamos varios
CAS de los siguientes síntomas:
Gracias a la vitamina K podemos evitar la calcifi-  Sangrar con facilidad
cación de las arterias, una de las principales  Supuración de las encías
causas de los ataques al corazón, además
 Sangrados de nariz habituales.
de evitar el endurecimiento de los tejidos de
Moretones que aparece fácilmente
los órganos.
MEJORA LA DENSIDAD DE LOS HUESOS
La vitamina K ayuda a nuestro cuerpo a incre-
mentar la proteína necesaria para mantener
el calcio de los huesos.
REDUCE EL RIESGO DE OSTEOPOROSIS
AYUDA A REDUCIR EL DOLOR Y EL SAN-
GRADO MENSTRUAL
La vitamina K regula también las hormonas por
lo que puede ayudar a reducir los dolores
premenstruales y menstruales. Además, co-
mo ejerce funciones en la coagulación san-
guínea ayuda a controla los sangrados exce-
sivos.
MEJORA LA COAGULACIÓN DE LA SANGRE
La vitamina K evita la formación de coágulos en
la sangre, los sangrados excesivos y la apa-
rición de moretones con facilidad,
FACILITA LA CURACIÓN DE HERIDAS Y
CONTUSIONES
MEJORA LAS FUNCIONES CEREBRALES
La vitamina K participa en la generación de mo-
léculas implicadas en la construcción y el
apoyo del cerebro. Además lo protegen a
este contra el estrés oxidativo fruto de los
radicales libres y que puede desencadenar
el cáncer.
MANTIENE SANAS LAS ENCÍAS Y LOS DIEN-
TES
 OTRAS FUENTES DE VITAMINA K
HOJAS DE NABO APIO
PORO ALBERJA
SOJA FRIJOLES
VAINITAS PEPINO
KIWI UVA