SAPONIFICACION

EN COCO (GRASA)
GUSTAVO MTZ JIMENEZ
Miss: ANA VIANNEY CRUZ

Estos compuestos tienen la particularidad de ser

La saponificación es una
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anfipáticos, es decir tienen una parte polar y otra
apolar (no polar), con lo cual pueden interactuar
Intro the day in this order: Soup,
con sustancias de propìedades dispares. Por

Obtension de la Would they like

reacción química entre un ácido ejemplo, los jabones son sales de ácidos grasos y
graso o lípido saponificable, y Chef's Pick, and Dessert
metales alcalinos que se obtienen mediante

SAPONIFICACION to hear about

una base o álcali, en la que se
obtiene como principal
saponificación.

our specials?
producto la sal de dicho ácido y

o
la base.
Materiales:
Sustancias:
Procedimiento 1 vaso de precipitado de 250 mi. Aceite de coco.
1 tela de alambre de asbesto y Glicerina, Solución diluida de
triple. cloruro de calcio, Solución de
1 agitador. hidróxido de sodio al 30%,
1 termómetro de 10 a 250° C. Bisulfito de sodio
Comparación de ambos tubos:
4 tubos de ensayo de 50ml cristalizadoAcido clorhídrico
Tell them how
B.- Obtención de los ácidos grasosos. 1 pinza para tubo de ensaye.

many minutes the

1.- En un tubo de ensayo, coloque una pequeña
cantidad de jabón.
1 probeta graduada de 10ml.
1 base para tubos de ensayo o
order will take.
2.- Añada 5ml. De agua destilada.
rejilla.
3.- Añada 1 mi. De ácido clorhídrico.
1 mechero
II.- PRUEBAS CON EL JABÓN
Are there
OBTENIDO.
TÉCNICA DÉ
LA
I.- REACCIÓN DE LA
Se puede observar changes to
A.- Prueba de solubilidad. Pasos
SAPONIFICACIÓN PRÁCTICA
como se separan
las mezclas una de thedeorder?
1.- En dos tubos ensayo, ponga
cantidades aproximadamente
A.- En un vaso de
Are there
precipitado ponga 6gr
cada forma de aceite de coco.
diferente y la q mas
se separa es la de
iguales de jabón referencia o
patrón y el recientemente changes to
B.- Caliente hasta que la
el aceite de coco.
preparado adicione 5ml de agua
the order?
grasa se funda
destilada a ambos tubos.
2.-Tape los tubos y agítelos
totalmente.
C.- Deje enfriar.
Repeat
La reacción que
se efectúa es la
vigorosamente observe que
sucede.3.- En dos tubos de ensayo,
D.- Cuando la
temperatura de la grasa
their
saponificación List
y los productos
Tu ponga cantidades sea de 40°c (no mayor) order
son el jabón y down
aproximadamente ¡guales de jabón adicione 4ml. De la
practica referencia o patrón y el solución de hidróxido de back to
la lejía residual
que contiene
drinks.
recientemente preparado, adicione
esta lista! 5ml de una solución diluida de
sodio al 30% procurando
que esta adición sea them.
glicerina.
cloruro de calcio. gota a gota y agitando.
 DIAGNÓSTICO DE CONOCIMIENTOS POSTERIORES A LA PRÁCTICA.

1.-En la prueba de solubilidad, diga en que tubo de ensayo se formo mayor cantidad de espuma y fue
más persistente.

En la de jabón

2.- ¿Cuáles fueron sus observaciones?

Que en la del jabón hizo espuma y se hizo de un color blanco mientras se disolvía mas lento y en el
tubo del aceite de coco solo se separaron el contenido y no hizo espuma

3.-Ilustra el reporté anexando fotos.

4.- ¿Cuál es la conclusión al realizar esta práctica?

Que el jabón que no se hizo se obtuvo mas espuma pero se disolvió lentamente mientras que el de
aceite de coco se disolvió rápido y casi no estuvo espuma además que al momento de agitarlos se pudo
sentir la consistencia de cada uno.

REFERENCIA DE ESTA PRACTICA:

Dr. Aguilar Rivera Dafne. (2015). SAPONIFICACION DE UNA GRASA . 19/11/2020, de Wix- INTITUTO
POLITECTICO NACIONAL Sitio web: https://briones656.wixsite.com/public-relations-es/single-
post/2015/11/14/Practica-7-SAPONIFICACI%C3%93N-DE-UNA-GRASA