Informe Química Orgánica Año 2021

Síntesis de Furfural

Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, Facultad de Ciencias Básicas, Sociales y

Humanas, Coordinación de Ciencias Básicas, Tecnología en Química. Informe de
Laboratorio 2 presencial.
Jhon Anderson Ortiz Rivera- jhon_ortiz64201@elpoli.edu.co
Luis Carlos Gil- Luis_gil64191@elpoli.edu.co

• Coloque en el balón de fondo plano de

1. MATERIALES una boca 8 g de chócolo finamente
molido y 40 mL de ácido sulfúrico al
10%.
-Balón de fondo plano de 100 mL 1 • Adapte el balón que contiene la mezcla
-Equipo para destilación simple 1 de reacción un condensador en posición
-Embudo de separación 1 de destilación.
-Plancha de calentamiento 1 • Caliente la mezcla a ebullición suave
-Magneto 1 haciendo uso del mechero, no lleve la
-Probeta graduada de 25 mL 1 destilación a sequedad para evitar la
-Embudo de vidrio de tallo corto 1 carbonización.
-Anillo metálico 1 • Colecte el destilado hasta un volumen
-Erlenmeyer de 125 mL 1 de 20–25 mL, neutralice el destilado con
-Espátula 1 solución de carbonato de sodio (4 gotas
-Baño maría 1 aproximadamente) y sature con cloruro de
-Beaker 100 mL 1 sodio.
-Mortero con pistilo 1 • Aísle el producto por extracción líquido-
-Tubo de ensayo 1 líquido con éter etílico (tres porciones de
-Pinza con nuez doble 2 15 mL c/u).
• Seque el extracto con sulfato de sodio
anhidro y filtre para eliminar el sulfato de
REACTIVOS Y MUESTRAS sodio.
• Destile el éter calentando a baño María
*Avena o chócolo molido 8 g hasta que en el matraz quede un residuo
*Eter etílico 45 mL Líquido, comercial aceitoso de color amarillo y olor
*Sulfato de sodio anhidro 0.5 g Sólido característico.
comercial • Con el residuo efectue la prueba de
*Reactivo de Tollens 0.5 mL Tollens.
*Ácido sulfúrico 40 mL Solución al 10% • En un tubo de ensayo coloque 0.5 mL
*Carbonato de sodio Solución al 10% de reactivo de Tollens y 2 a 3 gotas del
*Cloruro de sodio Sólido comercial residuo aceitoso, agite el contenido del
tubo y caliente unos minutos en baño
María observe la formación de un espejo
METODOS de plata que se deposita en las paredes del
tubo.
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2. RESULTADOS
 Luego de armado el montaje
y añadidos los reactivos, se
tritura la a avena (estaba algo
vencida) la cual
posteriormente se adiciona al
balón de fondo plano y se
pone en posición de
destilación. La plancha se
llevó a una temperatura de
541 grados centígrados.
Inicio del procedimiento

 Después de colectar 25ml de

destilado, se neutralizó con
carbonato de sodio (4 gotas) y
se saturó con cloruro de sodio

Fin del procedimiento de

condesación

 Se hizo extracción líquido-

líquido con tres porciones de
éter etílico, y luego se sacó el
extracto con sulfato anhídrido
y se filtró para eliminar el
sulfato de sodio

 Después de poner el éter a
baño maría durante 35
minutos, quedó un residuo y
se aplicó prueba de tollens, se
puso a baño maría y se
observó la formación del
espejo de plata
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3. DISCUSIÓN (O ANÁLISIS DE
RESULTADOS)
 Se obtuvo el furfural y se pudo
comprobar mediante pruebas de
identificación con el reactivo de
tollens, que dio positivo.
 No se pudo obtener rendimiento
debido a que esta práctica es
cualitativa, El cambio de color se
debe a que la solución se mezcla
con un reactivo, los iones dentro
de la mezcla pueden combinarse,
formando un nuevo compuesto o
nuevos iones. Estos nuevos
compuestos o iones pueden causar
cambios físicos, observados
fácilmente en la solución, en este
caso un cambio de
Color
 Para poder obtener el furfural
partimos de una materia prima
conocida la avena que es rico en
fibra, mediante una hidrolisis de
estas obtuvimos endospermos
harinosos que posteriormente
por una deshidratación se
genera furfural.
4. CONCLUCIONES
 Obtuvimos furfural por hidrólisis
de los endospermos harinosos
seguido de una deshidratación de
la avena en medio ácido.
 Analizamos el compuesto
heterocíclico de 5 miembros
(furfural) a partir de una fuente
natural.

 Identificamos el producto
obtenido mediante un derivado y
otras pruebas de Identificación.
5. REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS
https://www.studocu.com/en/document/in
stituto-politecnico-nacional/quimica-
heterociclica/practical/sintesis-de-
furfural/2617570/view
https://www.ecured.cu/Furano
https://learnaboutag.org/resources/lesson/
fruits_spanish.pdf
6. PREGUNTAS Y APLICACIONES
1. ¿Por qué los alcaloides son
compuestos heterocíclicos?
Porque son de tipo cristalino, lo
que les da forma de ciclo, además
son de origen vegetal.
2. Usos del furano
 El Furano se utiliza en la
producción de lacas, como
disolvente para resinas y en la
síntesis de productos químicos
para la agricultura(insecticidas),
estabilizantes y productos
farmacéuticos (química fina).
Se usa principalmente como
intermedio en la producción
industrial de tetrahidrofurano.
Es útil también para
sintetizar nitrofuranos, un grupo
de fármacos con actividad
antibacteriana, antituberculosa e
incluso antitumoral.
3. Reacción del pardeamiento
enzimático
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El pardeamiento enzimático es
una reacción de oxidación en la
que interviene como substrato el
oxígeno molecular, catalizada por
un tipo de enzimas que se puede
encontrar en prácticamente todos
los seres vivos, desde las bacterias
al hombre. En el hombre es la
responsable de la formación de
pigmentos del pelo y de la piel. En
los cefalópodos produce el
pigmento de la tinta, y en los
artrópodos participa en el
endurecimiento de las cutículas
del caparazón, al formar quinonas
que reaccionan con las proteínas,
insolubilizándolas. En los
vegetales no se conoce con
precisión cual es su papel
fisiológico. 
4. Oxidación en frutas
 En algunas frutas como
la manzana (o la banana), si se
daña su cascara en algún modo, ya
sea por un golpe o por un corte, se
vuelve de color marrón. Esto
sucede porque se dañan las células
dejando salir las enzimas que a
contacto con sustratos hacen que
ocurra la oxidación.
 En el caso de la manzana, la
oxidación es llevada a cabo por el
oxígeno del aire que ejerce su
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acción sobre los fenoles. En esta

reacción interviene como
catalizador la enzima poli fenol
oxidasa (PPO). El resultado de
esta combinación es
la trasformación de los fenoles en
quinonas. El mecanismo de
oxidación de los fenoles a
quinonas se explica mediante la
cesión de dos electrones en pasos
consecutivos.