Practica

Practica 3

Alcoholes
Alcoholes yyfenoles
fenoles

Parallamar
Para llamaralcohol
alcoholcomo
comoununcompuesto
compuesto sese debe
debe tener
tener unun carbono
carbono queque
se se
uneune
con
con el grupo hidroxilo que puede ser alifático o alicíclico por esta razón se le
el grupo hidroxilo que puede ser alifático o alicíclico por esta razón se le llama así.llama
así.
peropero
si elsiátomo
el átomo de carbono
de carbono pertenece
pertenece a una anillo
un anillo aromático
aromático el compuesto
el compuesto es
es un
un fenol. fenol.

Los alcoholes

Las propiedades posibilidad de oxidación:

químicas de los los alcoholes primarios
alcoholes dependen de producen aldehídos o
A) según el número de ácidos carboxílicos,
grupos hidroxilos la posibilidad de
reacción del hidrógeno mientras que los
presentes en la molécula: secundarios producen
se conocen alcoholes di, del grupo OH, o del
desprendimiento del cetonas. Los alcoholes
tri polihidroxilicos, terciarios no se oxidan en
oficialmente como dioles grupo funcional. Las
reacciones que medio básico o neutro. Los
(glicoles), trioles metales, especialmente los
(gliceroles) y polioles; y B) dependen del
desplazamiento del alcalinos, desplazan al
según la estructura del hidrógeno del grupo
carbono al cual está unido hidrógeno son más
rápidas para los hidroxilo, formando
el grupo hidroxílico. Según alcóxidos y liberando gas
esto se tienen alcoholes alcoholes primarios,
mientras que aquellas hidrógeno. Una de las
primarios (si el carbono es reacciones características
primario), secundarios y que implican el
desprendimiento del de los alcoholes es con los
terciarios ácidos carboxílicos. Se
grupo hidroxilo son más
fáciles en los alcoholes obtienen de esteres,
terciarios. generalmente reconocidos
por sus olores agradables a
frutas o flores.

Procedimiento
 1. Reacción de oxidación
En cuatro tubos de ensayo coloque
1 ml de solución al 1 % de K2Cr207 y
agregue a cada uno 3 gotas de ácido
sulfúrico concentrado. AI primer
tubo agregue 3 gotas de alcohol
etílico; al segundo tubo, adiciones 3
gotas de 2 butanol; al tercer tubo, 3
gotas de ter-butanol y al cuarto tubo
3 gotas de solución de fenol. Agite y
caliente suavemente a la llama
directa cada uno de los tubos.
Observe los cambios de color.
Recuerde que, si la oxidación tiene
lugar, el dicromato (cuya coloración
inicial es naranja) se reduce hasta
Cr3+, que tiene una coloración
verde. Describa la rapidez de los
cambios observados. Escriba la
reacción en cada caso.
Reacción con sodio o
potasio) metálico
En cinco tubos de ensayo secos,
coloque 10 gotas de diferentes
alcoholes, así: en el primer tubo,
etanol; en el segundo tubo
isopropanol; en el tercer tubo, ter-
butanol; al cuarto tubo, alcohol
bencílico y al quinto tubo, fenol. A
cada uno de los tubos, adicione un
trozo pequeño de sodio (o potasio)
metálico. Observe cuidadosamente
la reacción en cada tubo de ensayo
y compare la evolución en el
desprendimiento de burbujas.
Ensayo con ácido
nitrocrómico
Ensayo con ácido
Coloque 2 ml de ácido nítrico
nitrocrómico
7.5 N en un tubo de ensayo.
Agregue dos gotas de K2Cr207
al 5 %. Adicione luego, 10 gotas
de solución acuosa al 10 % de n-
propanol. El desarrollo de una
coloración azul se considera
resultado positivo. Repita 4
veces el procedimiento
utilizando en lugar de n-
propanol los siguientes
compuestos: isopropanol, ter-
butanol, fenol y sacarosa. Si el
compuesto que se ensaya no es
soluble en agua, adicione 50
mg (0 3 gotas si es liquido)
directamente a la mezcla nitro
crómica y agite fuertemente.
Ensayo del Xantato
En un tubo de ensayo seco,
coloque 10 gotas de butanol y
adicione una lenteja de KOH.
Caliente cuidadosamente a la
llama directa, hasta que la
lenteja de KOH se disuelva.
Enfrié y adicioné 10 gotas de
éter etílico. Agregue, gota a
gota, bisulfuro de carbono
hasta que se evidencie la
aparición de un precipitado
amarillo pálido.
Ensayo de Lucas
Coloque en tres tubos de
ensayo 1 ml de reactivo de
Lucas. AI primero de ellos,
adicione 5 gotas de etanol;
al segundo, 5 gotas de
isopropanol y al tercero 5
gotas de ter-butanol. Agite
fuertemente cada uno de
los tubos, durante 10 seg.
Dejar en reposo a
temperatura ambiente.
Registre los cambios
ocurridos en cada tubo y el
tiempo gastado en cada
caso. A partir de estas
observaciones realice sus
inferencias y susténtelas
con reacciones químicas.
Ensayo con cloruro
férrico
Disuelva 5 gotas de fenol (o 50
mg si es sólido) en un ml de
agua o una mezcla agua-etanol
1:1. Adicione 4 gotas de cloruro
férrico al 3 % en agua. Observe
y registre los resultados
obtenidos. Repita 3 veces el
procedimiento utilizando en
lugar de fenol, los siguientes
compuestos: alfanaftol,
resorcinol y n butanol.